1、关公皮，刘备脸，圆圆张飞藏里面（打一水果）——谜底：荔枝
2、八字胡须嘴下长，恰逢牛过独木桥。王孙公子不封土，地支首尾做同僚。一句一字猜四个字——谜底：只生一孩（子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥）
3、八十万禁军教头，人称豹子头（打一水浒传人物名）——谜底：林冲
4、勾践的脑袋（打一水果）——谜底：椰子
5、前后一个样，独耳旁边站。天天大口张，喝水不吃粮（打一物）——谜底：杯子
6、充气才能跑，天天要喝油，路上飞快跑，方便一家人（打一交通工具）——谜底：汽车
7、双手摇，双脚跳。穿过门，跳过桥（猜一健身运动）——谜底：跳绳
8、厉娜的歌迷（打一水果）——谜底：雪梨
9、单脚跳舞（打一文具）——谜底：圆规
10、像糖像雪白晃晃，冬天一片夏天藏（打一自然现象）——谜底：雪
11、像布不是布，支农有帮助。护秧苗，种蔬菜，春夏秋冬有用途。（打一农业用品）——谜底：塑料大棚
12、什么样的山和海可以移动——谜底：人山人海
13、人送绰号小叮当，微笑大嘴可爱样（打一卡通人物）——谜底：哆啦A梦
14、五月果园人如潮，小小红果似玛瑙，随摘随尝甜似蜜，名字带桃别猜桃（打一水果）——谜底：樱桃
15、俊美无匹却为妖，贵气逼人毒华爪（打一动漫人物）——谜底：杀生丸
16、你有两只眼，它有两只眼，剧场来看戏，它能看得远（打一科技产品）——谜底：望远镜
17、体形巨大不会飞，脖长无毛腿很长（打一鸟类）——谜底：鸵鸟
18、三人两口一匹马，猜一字——谜底：验
19、听着瓜名有点冷，实际它是夏天生，绿皮白肉腹内空，表皮挂着一层粉（打一蔬菜）——谜底：冬瓜
20、浑身毛绒绒，有水拧一拧，人人离不开，早晚都要用（打一日用品）——谜底：毛巾
21、来自水中，却怕水冲，回到水里，无影无踪。(谜底：盐)
22、一条怪牛，两条圆腿，骑他肚上，抓他双角。(谜底：自行车)
23、一物不才，比客先来，客来他不见，客走又出来。(谜底：扫帚)
24、青皮包白肉，像个大枕头，莫听名字冷，热天菜场有。(谜底：冬瓜)
25、新时白头发，旧时变成黑，闲时戴帽子，忙时把帽摘。(谜底：毛笔)
26、一物叁个口，你有我也有，有他不怎样，无他就现丑。(谜底：裤子)
27、圆圆像个瓜，人们爱玩他，没有手抢他，抢到手丢他。(谜底：篮球)
28、嘴有城门大，牙有七八斤，浑身都是眼，尾巴只一根。(谜底：渔网)
29、得天独厚艳而香，国色天香美名扬，不爱攀附献媚色，何惧飘落到他乡。(谜底：牡丹)
30、干高杈多叶如爪，一到深秋穿红袄，球状果实刺儿多，驱风祛湿有疗效。(谜底：枫树)
31、人人说它是个宝，少了它都活不了，看不见也摸不着，越到高处它越少。(谜底：空气)
32、身体圆圆没有毛，不是桔子不是桃，云里雾里过几夜，脱去绿衣换红袍。(谜底：柿子)
33、身体长的细又长，天生美丽黑心肠，上*下尖纸上爬，越爬越短越心伤。(谜底：铅笔)
34、身子长，个不大，遍体长着小疙瘩，有人见了皱眉头，有人见了乐开花。(谜底：苦瓜)
35、一个娃娃冬天生，全身上下冷冰冰，你叫它也不吭声，太阳一出就化水。(谜底：雪人)
36、味道甜甜营养多，谁说无花只结果，其实花开密又小，切莫被名所迷惑。(谜底：无花果)
37、园林三月风兼雨，桃李飘零扫地空，唯有此花偏耐久，绿枝又放数枝红。(谜底：山茶花)
38、九辆车（猜一个字）
39、黑狗（猜一个字）
40、一人在内（猜一个字）
41、二小姐（猜一个字）
42、太阳挂在树顶上（猜一个字）
43、古竹参天 (猜一个字)
44、新衣中间破大洞（猜一个字）
45、九十九 （猜一个字）
46、有两个动物,一个在水里,一个在山上(猜一个字)
47、一边是水,一边是山,(猜一个字)
48、一家十一口(猜一个字)
49、又到星期一 （猜一成语）
50、拔牙 （猜一成语）
——5-6岁儿童谜语 40句菁华
1、她把妈妈养育大，妈妈管她叫妈妈，如今送你去上学，你该怎样称呼她？（打一称谓）——谜底：姥姥
2、女生（打一个字）——谜底：姓
3、千条江河东流去，滚滚流水去何方（打一地名）——谜底：上海
4、小女生，很*凡，活泼懒惰日本产（打一卡通片）——谜底：樱桃小丸子
5、石敢当搬家（打一成语）——谜底：挖墙脚
6、森林医生很忙碌，爱吃虫子爱敲木（打一动物）——谜底：啄木鸟
7、圆圆的水果高高挂，喝完水来把肉吃（打一水果）——谜底：椰子
8、韩国出身小家伙，白球眯眼棉花糖（打一卡通形象）——谜底：流氓兔（MashiMaro）
9、圆圆形状似龙睛，一颗朱红值千金；红汁一流水灵灵，酸甜适口受欢迎（打一水果）——谜底：杨梅
10、小胖子，穿麻衣，红衫白肚躲壳里（打一植物）——谜底：花生
11、人造河道长又长，纵横交错绕田庄。天不下雨也有水，旱涝丰收粮满仓。（打一农业设施）——谜底：灌溉渠
12、哈里波特为什么会住在灯泡里？——谜底：因为哈里波特是巫师（钨丝）
13、两只小船一个样，不用帆来不用浆。同进同出不分离，晚上睡觉白天忙（打一物）——谜底：鞋
14、一个人靠在十字架上（猜一个字）
15、一夜又一夜（猜一个字）
16、一边是红,一边是绿,一边喜风,一边喜雨（猜一个字）
17、二小姐（猜一个字）
18、七十二小时（猜一个字）
19、几时夏去秋来(猜一个字)
20、东边游鹅西边叫(猜一个字)
21、模样似头牛，实际却没头（猜一个字）
22、一口又一口（猜一个字）
23、一来就猜中（猜一个字）
24、九十九（猜一个字）
25、一箭穿心(猜一个字)
26、身残心不残(猜一个字)
27、秀才翘尾巴(猜一个字)
28、半青半紫(猜一个字)
29、需要一半,留下一半(猜一个字)
30、气象站休息（猜一成语）
31、伯牙悼子期（猜一成语）
32、一个小铁饼,饼上净窟窿,喷出冷热水,娃娃爱干净(打一日常活动)——谜底:洗澡
33、身披黄袍排排牙，拿它炖汤味道佳(打一植物)——谜底:玉米
34、古老西点散奶香，水果装扮不一样;朋友爱把它来抢，鼻子抹点更漂亮(打一食品)——谜底:蛋糕
35、姑娘身材细又长，敢把水银肚里装，自身冷暖无人问，却为他人报炎凉。(打一测量工具)——谜底:温度计
36、家有宝宝圆头圆脑,一拍就崩一蹦老高(打一儿童玩具)——谜底:皮球
37、什么东西上升必须下降，下降必须上升?——谜底:跷跷板
38、长长两腿脚尖尖,走起路来特新鲜,一脚总是原地转，一脚不停跑圈圈(打一学习用品)——谜底:圆规
39、亲朋好友联系,用笔代替言语,写好姓名住址,有人帮你投递(打一日用品)——谜底:信
40、远看像篮球，身子绿油油。肚里孩子多，长着包(打一水果)——谜底:西瓜
——6到7岁儿童谜语 40句菁华
1、绿娃娃，街上站，光吃饼干不吃饭。（打一物）
2、弟弟长，哥哥短，两人赛跑大家看，弟弟跑了十二圈，哥哥一圈才跑完。
3、大姐用针不用线，二姐用线不用针，三姐点灯不干活，四姐做活不点灯。（打四种动物）
4、小小诸葛亮，独坐中军帐，摆下八卦阵，专捉飞来将。（打一动物）
5、邮箱
6、雨伞
7、像马不是马，它比马儿大，身背两座山，脚踏万里沙。（猜一哺乳动物） 骆驼
8、她把妈妈养育大，妈妈管她叫妈妈，如今送你去上学，你该怎样称呼她？（打一称谓）——谜底：姥姥
9、光脚的珊瑚（打一蔬菜）——谜底：胡萝卜
10、千条江河东流去，滚滚流水去何方（打一地名）——谜底：上海
11、憨憨一小老头，不会跑来不会走。让他躺下睡，他就猛摇头。（打一物）——谜底：不倒翁
12、男鹿河边捡婴儿（打一动画片）——谜底：《恶魔奶爸》、《魔王的父亲》、《魔王奶爸》
13、三人两口一匹马，猜一字——谜底：验
14、听着瓜名有点冷，实际它是夏天生，绿皮白肉腹内空，表皮挂着一层粉（打一蔬菜）——谜底：冬瓜
15、个儿小小，头尾尖尖，初尝皱眉，再吃开颜。(谜底：橄榄)
16、一对夫妻，同命相依，白天结合，晚上分离。(谜底：钮扣)
17、一天过去，脱件衣裳，一年过去，全身脱光。(谜底：日历)
18、不洗真乾净，洗洗不乾净，不洗有人吃，洗了无人用。(谜底：水)
19、一个小黑人，跳进洗澡盆，越洗越不净，长人变短人。(谜底：墨)
20、此物管八面，人人有两片，用手摸的着，自己看不见。(谜底：耳朵)
21、茎儿许多根，果子泥里存，没花也没叶，没枝也没根。(谜底：荸荠)
22、谁说石家穷，家里真不穷，推开金板壁，珠宝嵌屏风。(谜底：石榴)
23、铜盆粗棵树，芝麻大点叶，任凭山岩坚，千年见苍翠。(谜底：柏树)
24、脱了红袍子，是个白胖子，去了白胖子，剩个黑丸子。(谜底：荔枝)
25、新时白头发，旧时变成黑，闲时戴帽子，忙时把帽摘。(谜底：毛笔)
26、一位好朋友，天天来聚首，事事告诉我，就是不开口。(谜底：报纸)
27、圆圆小珍珠，洒落草丛中，太阳一出来，跑得无影踪。(谜底：露珠)
28、远看小洋楼，近看大馒头，人在底下走，水在上面流。(谜底：雨伞)
29、指着你的脸，按着你的心，通知你主人，赶快来开门。(谜底：门铃)
30、坐也坐不安，立也立不牢，年纪虽然大，永远不跌倒。(谜底：不倒翁)
31、薄薄一张纸，四边生长细牙齿，两地朋友要谈心，必须请他当差使。(谜底：邮票)
32、小刺猬，毛外套，脱了外套露紫袍，袍里套着红绒袄，袄里睡个小宝宝。(谜底：栗子)
33、一个婆婆园中站，身上挂满小鸡蛋，又有红来又有绿，既好吃来又好看。(谜底：枣树)
34、一个娃娃冬天生，全身上下冷冰冰，你叫它也不吭声，太阳一出就化水。(谜底：雪人)
35、一种植物生得巧，不是豆类也结角，果实制药可止血，白花可以做染料。(谜底：槐树)
36、黝黑身子黝黑头，晚上出门陪你走，你想和它说说话，它总沉默不开口。(谜底：影子)
37、圆圆铜钱挂满身，青皮青骨园中生，本是高低不统一，硬说长得一样齐。(谜底：芥菜)
38、扎根不与菊为双，娇艳瑰丽放异香，唤作拒霜不相称，看来却是最宜霜。(谜底：芙蓉)
39、有匹马儿两人骑，一头高来一头低，虽然马儿不足路，两人仍是笑嘻嘻。(谜底：跷跷板)
40、直直一条小红河，河水从来无浪波，天热水位就上涨，天冷必定往下落。(谜底：温度计)
——儿童谜语3到6岁 40句菁华
1、驼背老公公，胡须蓬蓬松，杀头不出血，烧熟满身红。 （打一动物）——谜底：虾
2、曹冲称大象，吴王索鱼肠。 （打一成语）——谜底：刻舟求剑
3、独木造高楼，没瓦没砖头，人在水下走，水在人上流。【谜底】雨伞
4、有国才有家 （打一成语）——谜底：没大没小
5、白嫩小宝宝，洗澡吹泡泡，洗洗身体小，再洗不见了。【谜底】香皂
6、迎春袭人贾宝玉 （打一成语）——谜底：花花公子
7、一个老头，不跑不走；请他睡觉，他就摇头（打一物）。【谜底】不倒翁
8、大姐用针不用线，二姐用线不用针，三姐点灯不干活，四姐做活不点灯。（打四种动物）【谜底】蜜蜂，蜘蛛，萤火虫，纺织娘
9、头戴红帽子，身披五彩衣，从来不唱戏，喜欢吊嗓子（打一动物）。【谜底】公鸡
10、发狠 （打一成语）——谜底：为富不仁
11、二角四克 （打一成语）——谜底：战战兢兢
12、大姐长的真漂亮，身穿桔红花衣裳。七颗黑星上面镶，爱吃蚜虫饱肚肠。二妹最爱嗡嗡唱，百花园里忙又忙。后腿携带花粉筐，装满食品喂儿郎。三姐身披黄衣裳，腰儿细来腿儿长。飞到田间捉害虫，尾巴毒针塞刀枪。（打三益虫）。【谜底】瓢虫，蜜蜂，黄蜂（马蜂）
13、头小颈长四脚短，硬壳壳里把身安，别看胆小又怕事，要论寿命大无边。（打一动物）。【谜底】龟
14、吃力不讨好 （打一字）——谜底：少
15、一物长来真奇怪，肚皮下面长口袋，孩子袋里吃和睡，跑得不快跳得快。（打一动物）。【谜底】袋鼠
16、祝融战共工 （打一成语）——谜底：水火不相容
17、八只脚，抬面鼓，两把剪刀鼓前舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐。（打一动物）。【谜底】螃蟹
18、变革后要大上 （打一字）——谜底：奕
19、一个大懒汉，夜间到处窜，人人都害怕，只喜偷灯油。 （打一动物）——谜底：老鼠
20、说它是虎它不像，金钱印在黄袄上，站在山上吼一声，吓跑猴子吓跑狼。（一动物）。【谜底】金钱豹
21、身穿皮袍黄又黄，呼啸一声百兽慌，虽然没率兵和将，威风凛凛山大王。（一动物）。【谜底】虎
22、黑夜林中小哨兵，眼睛限像两盏灯，瞧瞧西来望望东，抓住盗贼不留情。（一动物）。【谜底】猫头鹰
23、东边来了一个怪，胸前缝个大口袋，袋里装着小宝宝，一蹦一跳跳得快。 （打一动物）——谜底：袋鼠
24、麻花衣服小小脚，房下树上做窝窝，偷吃粮食是缺点，好在见虫它就啄。 （打一动物）——谜底：麻雀
25、一物像人又像狗，爬杆上树是能手，擅长模仿人动作，家里没有山里有。（一动物）。【谜底】猴
26、头戴红缨帽，身披绿战袍，站着打秋千，巧跟逗人笑。 （打一动物）——谜底：鹦鹉
27、小小姑娘满身黑，秋去江南春来归，从小立志除害虫，身带剪刀满天飞。（一动物）。【谜底】燕子
28、有痛不敢启齿 （打二字安全用语）——谜底：隐患
29、一条牛，真厉害，猛兽见它也避开，它的皮厚毛稀少，长出角来当药材。（一动物）。【谜底】犀牛
30、水乡面貌改，一人爱在前。 （打一字）——谜底：溪
31、小飞机，纱翅膀，飞来飞去灭虫忙，低飞雨，高飞睛，气象预报它内行。（一动物）。【谜底】蜻蜓
32、腿长胳膊短，眉毛盖着眼，有人不吱声，无人爱叫唤。（一动物）。【谜底】蝈蝈
33、尖尖牙齿，大盆嘴，短短腿儿长长尾，捕捉食物流眼泪，人人知它假慈悲。（一动物）【谜底】鳄鱼
34、头戴红缨帽，身穿绿战袍，说话音清脆，时时呱呱叫。（打一动物）【谜底】鹦鹉
35、样子像吊塔，身上布满花，跑路速度快，可惜是哑巴。（打一动物）【谜底】长颈鹿
36、红冠黑嘴白衣裳，双腿细瘦走路晃，漫步水中捕鱼虾，凌空展翅能飞翔。（打一动物）【谜底】鹤
37、栖息沼泽和田头，随着季节南北走，队列排*字形，纪律自觉能遵守。（打一动物）【谜底】大雁
38、肚大眼明头儿小，胸前有对大砍刀，别看样子有点笨，捕杀害虫又灵巧。（打一动物）【谜底】螳螂
39、是牛从来不耕田，体矮毛密能耐寒，爬冰卧雪善驮运，高原之舟人人赞。（打一动物）【谜底】牦牛
40、凸眼睛，阔嘴巴，尾巴要比身体大，碧绿水草衬着它，好像一朵大红花。（打一动物）【谜底】金鱼
——儿童5一6岁脑筋急转弯及答案 50句菁华
1、冬瓜、黄瓜、西瓜、南瓜都能吃，什么瓜不能吃？——答案：傻瓜
2、冬天，宝宝怕冷，到了屋里也不肯脱帽。可是他见了一个人乖乖地脱下帽，那人是谁？——答案：理发师
3、鸡蛋壳有什么用处？——答案：用来包蛋清和蛋黄。
4、小明从不念书却得了模范生，为什么？——答案：小明是聋哑学生
5、什么蛋打不烂，煮不熟，更不能吃？——答案：考试得的零蛋“0”
6、火车由北京到上海需要6小时，行使3小时后，火车该在什么地方？——答案：在车轨上
7、一个人在沙滩上行走，但在他的身后却没有发现脚印，为什么？——答案：他在倒着走
8、一位卡车司机撞倒一个骑摩托车的人，卡车司机受重伤，摩托车骑士却没事，为什么？——答案：卡车司机当时没开车
9、一个人空肚子最多能吃几个鸡蛋？——答案：一个。因为吃了一个后就不是空肚子了
10、毛毛虫回到家，对爸爸说了一句话，爸爸即场晕倒，毛毛虫说了什么话？——答案：毛毛虫说：“我要买鞋。”
11、用什么可以解开所有的谜？——答案：答案
12、能否用树叶遮住天空？——答案：只要用树叶盖住眼睛
13、为什么黑人喜欢吃白色巧克力？——答案：害怕咬到自己的手
14、小明的妈妈有三个儿子，大独生子叫大明，二儿子叫二明，三儿子叫什么？——答案：当然叫小明
15、大象的左边耳朵象什么？——答案：右边耳朵
16、为什么刚出生的小孩只有一只左眼睛？——答案：人本来就只有一只左眼睛 80、哪颗牙最后长出来？——答案：假牙 81、房间里着火了，小明怎么也拉不开门，请问他后来是怎么出去的？——答案：推开门
17、什么人心肠最不好？——答案：得胃肠炎的人。
18、为什么太阳天天都比人起的早？——答案：因为：人比太阳睡的晚！
19、有卖的，没买的，每天卖了不少的。——答案：门坎 98、什么船最安全？——答案：停在海滩里的船 99、山坡上有一群羊，来了一群羊。一共有几群羊？——答案：还是一群呀！
20、下雨了，大家都急着回家，可有一个人却不紧不慢地走着（他没撑雨伞）有人问他为什么不赶紧回家，他说了一句话，使那人晕了过去，请问他说了什么话？——答案：“急什么，前面还不是有雨！”
21、老板从来不会烧菜，可他每天都会烧相同的一道菜，请问这是什么菜？——答案：“炒鱿鱼”
22、有一只公鸡在屋顶上下蛋，你说鸡蛋会从左边掉下还是右边？——答案：公鸡不会下蛋
23、动物园的大象死了，为什么管理员哭得死去活来？——答案：因为他想到挖这么大的`坑，可能会累死。
24、为什么新买的袜子有两个洞？——答案：要不然怎么穿
25、一只毛毛虫（八只脚）走上一堆牛粪，下地以后却发现只有六只脚印，为什么？——答案：牛粪很臭，两只脚捏住鼻子了
26、*时吃晚饭都是爸爸洗碗，可今天爸爸为什么吃完饭却不洗碗？——答案：今天在饭馆里吃的饭
27、什么地方能出生入死?答案：医院
28、在布匹店，买不到什么布答案：松赞干布
29、既没有生孩子、养孩子也没有认干娘，还没有认领养子养女就先当上了娘，请问：这是什么人答案：新郎
30、一个圆有几个面?答案：两个面一个外面一个里面
31、为什么结婚要请客吃饭，办丧事也要请客吃饭?答案：前面宣布家里多了一个人吃饭后面宣布家里少了一个人吃
32、教室中为什么要有讲台?答案：提高老师的地位
33、此字不难猜，而且不分开.请问是何字?答案：面
34、在餐厅中吃完饭发现没带钱，怎么办?答案：刷卡或吃赊帐
35、请问英语有多少个字母?答案：没有字母是中文
36、为什么胖的人比瘦的人怕晒?答案：晒的面积比较大
37、娇娇的爸爸在一次难度很大的考试中非常从容，为什么？
38、别人的房间.
39、45分钟
40、脑筋急转弯题目：世界上除了火车啥车最长? 【脑筋急转弯答案：塞车】
41、脑筋急转弯题目：上海的南京路，来往最多的是什么人? 【脑筋急转弯答案：*人】
42、脑筋急转弯题目：三个金“鑫”，三个水叫“淼”，三个人叫“众”，那么三个鬼应该叫什么? 【脑筋急转弯答案：叫“救命”】
43、脑筋急转弯题目：什么时候四减三会等于五? 【脑筋急转弯答案：四个角的东西切去一个角. 】
44、脑筋急转弯题目：刮风的晚上，停电了，晓晓上床睡觉时忘了吹蜡烛，第二天醒来时，蜡烛居然还有很长一支没有燃完，怎么回事呢？ 【脑筋急转弯答案：被风吹熄了】
45、大勇总爱吹牛，他说他能不用任何容器将一杯水带走，小朋友都不相信，但他却做到了，是怎么回事呢？
46、在做游戏是，你是司令，你手下有两名军长，五名团长，十个排长和二十五名士兵，那么他们的司令今年几岁了？
47、一场大雨，忙着耕种的农人纷纷走避，却仍有一人不走，为什么？
48、鸟已死
49、它是稻草人
50、她用车票
——厨房6常法5s管理制度 50句菁华
1、以公司的利益为重，不浪费原材料，充分利用下角料。
2、语言文明，行为端正，不留长指甲、长发、工服干净整洁。
3、下班前后做好安全工作，关掉水、电、煤气，杜绝不安全因素。
4、冰箱卫生务必每一天搞，每星期一清理大扫除，注意各自的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的清洁卫生。
5、开餐、结束后务必用1：100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。
6、接海鲜单后，由水台领班亲自分单至每个人具体负责按统一标准手法，进行案杀、清理、分夹。
7、采购食品原料要新鲜，索取与每批(种)食品标识(标签)的生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合格证或化验单。
8、采购定型包装食品，食品标签必须符合要求，不得采购使用无标签食品。
9、熟悉了解各种原料、宰杀过程，做到对原料要综合利用，做到物尽其用，避免浪费，提高各种原料的净料率。
10、原料洗涤不净，引起顾客投诉，按原价赔偿。
11、冷菜应当由专人加工制作，非冷菜间工作人员不得擅自进入冷菜间。
12、制作肉类、水产品类冷菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的务必存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。
13、冷荤熟肉在低温处存放超过24小时要回锅加热。
14、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关，进行消毒杀菌。
15、新鲜鸡蛋存放不得超过2周。
16、大件物品单独存放，小件及零散物品置盘、筐内集中存放。所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。
17、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和使用。
18、经常检查，保持冷藏库达到规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系。
19、严禁用湿布擦拭电源插头，严禁私自乱接电源，停止操作后，关好设备的电源。
20、厨师使用的各种刀具应标有自己专用的记号，严格加强管理。作业中应严格按要求使用和放置刀具，不准随意拿刀吓唬他人或用刀具对指他人，不用时应放置固定位置，放在刀箱内，不准随意借给他人使用，也不准随意把刀具带出操作间。
21、根据菜品的特性，仔细按其加工、切配、装盘等标准严格执行。
22、未出堂的菜品要根据其特性合理存放。
23、菜点溅出后的擦洗要讲究，在厨房内有菜点溅出，一定用干净的湿毛巾及时擦去，不留痕迹。
24、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;
25、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管;
26、在外办事人员凡不能按时在餐厅就餐，应于开饭前一小时通知食堂，以备留饭；食堂应为晚就餐者加热饭菜；不回来就餐者，应提前与食堂联系，以免浪费。
27、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。
28、设备、工具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，无水迹，无油渍，不生锈。
29、设备、工具使用完毕，使用者要及时清洁，并将其复位，责任负责人有权检查。
30、原料采购时仔细确认产品的色、香、味、形等感官性状；采购定型包装食品时，商品标签时应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期限等内容。
31、“五常法”管理责任小组须每月对所采购原料的索证资料进行核查，核对索证资料是否与采购物品相符，检验报告是否与所采购批次相符。
32、各类食品原料入库前须详细登记入册，详细记录原料的生产日期及保质期，仔细检查原料入库前的色、香、味、形等感官性状，定型包装食品须检查标签是否齐全。
33、保持仓库整体卫生的整洁，每周对仓库的卫生进行彻底打扫。
34、食品原料须清洗干净，不得留有污垢，清洗好的食品原料须放在清洗容器内，盛放净菜的箩筐不得着地堆放，原料清洗后按容器类别存放、沥水，定置摆放整齐。
35、责任人员确保卫生设施正常运转，室内无虫害，并检查原料的清洗质量。
36、每天下班前5分钟五常检查，工用具归位，设施完好，卫生整洁。
37、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落。
38、工用具做到刀不锈、砧板不霉、加工台面、抹布干净，按标识功能使用，并存放于标识位置。
39、每天下班前5分钟进行五常检查，做到物品归类，卫生整洁。
40、厨师须对预加工材料进行质量检查，过期、变质、腐烂、生虫等不符合卫生要求的原料不得加工。
41、每周对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、货架等每一个角落，地面保持干燥、干净整洁。
42、冷菜间需定岗定员操作；进冷菜间前先通过预进间（区域），穿戴清洁的工作衣帽、戴口罩、洗手消毒。
43、重大活动宴请以及单餐10桌以上聚餐进行留样，以备查验。
44、每餐留样菜肴均需标明：留样日期、餐次、留样人，标识清楚。
45、定期组织员工培训。
46、员工须做到文明服务，着装整洁，仪容仪表规范。
47、做好厨房内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗，每月三次大扫除，确保厨房内外环境卫生。
48、工作中要节电、节油、节水、节燃料，严格按照伙食标准精打细算，避免浪费，以最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。
49、就餐人员要尊重厨房工作人员，不得与厨房工作人员发生争执。
50、账目做到日结月报，做到账目清晰、有序，每月3到5号做到月结，并把月结明细张贴公布食堂大厅内，让每位员工了解每月的支出动态情况。
——5～6字名言 40句菁华
1、君子坦荡荡。
2、活鱼，逆流而上。
3、不能错的决定。
4、处世宜，带春气。
5、微笑打败一切。
6、创业，改变未来。
7、能笑就绝不哭。
8、梦想，不可辜负。
9、不放弃努力。
10、夫善则妻贤。
11、才者博，悟者通。
12、胜利，始于决心。
13、起步向前走。
14、吃一堑长一智。
15、自尊，才能自强。
16、群起而攻之。
17、胜利，进于勇气。
18、读书乐，乐读书。
19、世上无难事。
20、家有老，是个宝。
21、学不可以已。
22、言必诚信。
23、养志者忘身。
24、身必行之。
25、礼之用，和为贵。
26、有志者，事竟成。
27、风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还。
28、书都是一样，不管是哪一类书，都可以为我们带来知识。
29、古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。
30、最理想的朋友，是气质上互相倾慕，心灵上互相沟通，世界观上互相合拍，事业上目标一致的人。
31、人生伟业的建立，是用脚步丈量出来的。
32、物有所不足，智有所不明，功有所不全，力有所不任，才有所不足。
33、成功需要我们数十年如一日的积累，执着的信念，坚持不懈的努力，最终可以帮助有心人滴水穿石。
34、如果你真心选择去做一件事，那么全世界都是帮助你的。
35、生命，只要你充分利用，它便是长久的。
36、夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来。
37、气性乖张，多是夭亡之子；语言深刻，终为薄福之人。
38、黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。
39、你经历的所有的困苦都是有意义的，因为这是你要承担重任的先兆。
40、人的一生，可以有所作为的时机只有一次，那就是现在。
——适合4到5岁的儿童谜语 40句菁华
1、东洋兵，猜一个字 —— 谜底： 晕
2、上头四只角，下头四只角，两只翅膀拍几拍。 （打一家居） —— 谜底： 柜子
3、三颗小石子搭积木（打一字） —— 谜底： 磊
4、双手摇，双脚跳。穿过门，跳过桥（猜一健身运动） —— 谜底： 跳绳
5、又细又长白芽，放在水中泡发，盘中是道好菜，菜园不见它（打一蔬菜） —— 谜底： 豆芽
6、千里眼儿把物瞧，万物变得不再小（打一物品） —— 谜底： 望远镜
7、千条线，万条线，掉到水里看不见（打一自然现象） —— 谜底： 雨
8、十滴水（打一字） —— 谜底： 汁
9、北魏孝女保家国，巾帼英雄扬后世（打一民族英雄） —— 谜底： 花木兰
10、动动肩摆摆头，踢踢腿伸伸手，每天早晨都要做，身体棒得像小牛（打一体育活动） —— 谜底： 做早操
11、六对轱辘驮，各种货物多，拉到工地上，吊车卸下货（打一交通工具） —— 谜底： 大货车
12、八十万禁军教头，人称豹子头（打一水浒传人物名） —— 谜底： 林冲
13、僧冠帽（打一花卉） —— 谜底： 桔梗花
14、像糖它不甜，像盐它不咸，夏天看不见，冬天它就现（打一自然景观） —— 谜底： 雪
15、像糖不是糖，专往田里扬，禾苗长的旺，多多打丰收粮。（打一农业用品） —— 谜底： 化肥
16、像布不是布，支农有帮助。护秧苗，种蔬菜，春夏秋冬有用途。（打一农业用品） —— 谜底： 塑料大棚
17、体形巨大不会飞，脖长无毛腿很长（打一鸟类） —— 谜底： 鸵鸟
18、仿天鹅表演，用手势比画，听音乐伴奏，看脚尖说话（打一舞台表演） —— 谜底： 芭蕾舞
19、五色水仙一串串，朵朵小花玉米棒（打一花卉） —— 谜底： 风信子
20、五彩轱辘，拿在手上。风儿一吹，嘎嘎直响。（打一玩具） —— 谜底： 风车
21、五兄弟，五姐妹，左右各分开，无事不相关，有事大家来。 （打一器官） —— 谜底： 手指
22、五个兄弟，住在一起，名字不同，高矮不齐。（打一器官） —— 谜底： 手指
23、为娘省吃俭用 （打一节日） —— 谜底： 母亲节
24、两只小船真能干，白天载人夜靠岸（打一生活用品） —— 谜底： 鞋子
25、两只小口袋，天天随身带，要是少一只，就把人笑坏。 —— 谜底： 袜子
26、两口井，一样深。跳下去，齐腰深。（ 打一日用品） —— 谜底： 裤子
27、两个小铁人，长着铁嘴唇，见了布和纸，张嘴两离分（打一日用品） —— 谜底： 剪刀
28、一颗心值多少钱？ —— 谜底： 1亿。因为一心一意嘛！
29、一边高来一边低，游乐园里常见它，小孩都爱往上骑，上高下低好欢乐。（打一游玩设施） —— 谜底： 跷跷板
30、一辈子的天敌（打一动画片） —— 谜底： 猫和老鼠
31、一艘小船两头弯，小时青来晚时黄，香甜可口人人夸。 （打一水果） —— 谜底： 香蕉
32、一腿长，一腿短，长腿脚尖尖，短腿画圈圈（打一文具） —— 谜底： 圆规
33、一群大公鸡，不会鸣鸣啼，只会环境美，落户公园里（打一花名） —— 谜底： 鸡冠花
34、一男一女一幽灵纯情三角恋（打一动画片） —— 谜底： 夏雪密会
35、一物生来两只脚，一似针来一似钻，先要针脚站得稳，好叫钻子打圈圈。 （打一学习用具） —— 谜底： 圆规
36、一物三口，有腿无手。谁要没它，难见亲友（猜一日常用品） —— 谜底： 裤子
37、一楼没有，二楼以上都有，没有不用它，有它天天用。 （打一常见物） —— 谜底： 楼梯
38、一根小木头，戴着黑帽子，咔嚓一声响，一下就亮了（打一物品） —— 谜底： 火柴
39、一条胡同地下藏，列列车厢跑得忙，先下后上秩序好，来来往往很便当（打一交通工具） —— 谜底： 地铁
40、一只鸟儿飞得高，顺风直上九重霄。虽然想到天外游，一根线儿拽的牢。（打一娱乐用品） —— 谜底： 风筝
——7一10岁儿童谜语 30句菁华
1、五个兄弟，住在一起，名字不同，高矮不齐。【谜底】手指
2、一个黑孩，从不开口，要是开口，掉出舌头。【谜底】瓜籽
3、弟兄七八个，围着柱子坐，只要一分开，衣服就扯破。【谜底】蒜
4、一个小姑娘，生在水中央，身穿粉红衫，坐在绿船上。【谜底】荷花
5、颜色白如雪，身子硬如铁，一日洗三遍，夜晚柜中歇。【谜底】碗
6、白嫩小宝宝，洗澡吹泡泡，洗洗身体小，再洗不见了。【谜底】香皂
7、不怕细菌小，有它能看到，化验需要它，科研不可少。【谜底】显微镜
8、是笔不能画，和电是一家，要知有无电，可去请教它。【谜底】测电笔
9、圆筒白浆糊，早晚挤一股，兄弟三十二，都说有好处。【谜底】牙膏
10、有头没有颈，身上冷冰冰，有翅不能飞，无脚也能行(打一动物)。【谜底】鱼
11、大姐长的真漂亮，身穿桔红花衣裳。七颗黑星上面镶，爱吃蚜虫饱肚肠。二妹最爱嗡嗡唱，百花园里忙又忙。后腿携带花粉筐，装满食品喂儿郎。三姐身披黄衣裳，腰儿细来腿儿长。飞到田间捉害虫，尾巴毒针塞刀枪。(打三益虫)。【谜底】瓢虫，蜜蜂，黄蜂(马蜂)
12、身穿皮袍黄又黄，呼啸一声百兽慌，虽然没率兵和将，威风凛凛山大王。(一动物)。【谜底】虎
13、头戴大红花，身穿什锦衣，好象当家人，一早催人起。(一动物)。【谜底】公鸡
14、身体肥，头儿大，脸儿长方宽嘴巴，名字叫马却没毛，常在水中度生涯。(一动物)。【谜底】河马
15、背着包袱不肯走，表面坚强内里柔，行动迟缓不拖拉，碰到困难就缩头。(一动物)。【谜底】螺丝
16、一条牛，真厉害，猛兽见它也避开，它的皮厚毛稀少，长出角来当药材。(一动物)。【谜底】犀牛
17、身穿白袍子，头戴红帽子，走路像公子，说话高嗓子。(一动物)。【谜底】鹅
18、长相俊俏，爱舞爱跳，飞舞花丛，快乐逍遥。(一动物)【谜底】蝴蝶
19、性子像鸭水里游，样子像鸟天上飞，游玩休息成双对，夫妻恩爱永不离。(一动物)【谜底】鸳鸯
20、背面灰色腹有斑，繁殖习性很罕见，卵蛋产在邻鸟窝，代它孵育自消遣。(打一动物)【谜底】杜鹃
21、栖息沼泽和田头，随着季节南北走，队列排*字形，纪律自觉能遵守。(打一动物)【谜底】大雁
22、头戴红缨帽，身穿绿战袍，说话音清脆，时时呱呱叫。(打一动物)【谜底】鹦鹉
23、面孔像猫，起飞像鸟，天天上夜班，捉鼠本领高。(打一动物)【谜底】猫头鹰
24、有红有绿不是花，有枝有叶不是树，五颜六色居水中，原是海底一动物。(打一动物)【谜底】珊瑚
25、是牛从来不耕田，体矮毛密能耐寒，爬冰卧雪善驮运，高原之舟人人赞。(打一动物)【谜底】牦牛
26、红冠黑嘴白衣裳，双腿细瘦走路晃，漫步水中捕鱼虾，凌空展翅能飞翔。(打一动物)【谜底】鹤
27、它家住在弯弯里，前门后门都不关，狮子豺狼都不怕，只怕小虎下了山。(一动物)【谜底】老鼠
28、会飞不是鸟，两翅没羽毛，白天休息晚活动，捕捉蚊子本领高。(打一动物)【谜底】蝙蝠
29、身小力不小，团结又勤劳，有时搬粮食，有时挖地道。(打一动物)【谜底】蚂蚁
30、本是古老一游禽，零下百度能安家，唯它南极能生存，遇人相迎不害怕。(打一动物)【谜底】企鹅
——七岁到十一岁儿童谜语 30句菁华
1、有脚不会走，有嘴不开口，脸儿洗不得，一洗就变丑。(打一玩具)
2、一间小木房，没门光有窗;只要窗户亮，又说又笑把歌唱。(打一物)
3、四脚圆滚滚，眼睛亮晶晶，嘀嘀叫一声，招手过路人。(打一交通工具)
4、叮铃铃，叮铃铃，一头说话一头听。俩人不见面，说话听得清。(打一物)
5、鸟儿当中数它小，针状嘴巴舌尖巧，身子只有野蜂大，飞行本领却很高。(打一动物)【蜂鸟】
6、天上飞，不是鸟，前边翅膀大，后边翅膀小，喝饱汽油飞得高。(打一交通工具)
7、钢铁身子重万斤，搁在水里它不沉。不怕风浪大，就怕水不深。(打一交通工具)
8、弟弟长，哥哥短，两人赛跑大家看，弟弟跑了十二圈，哥哥一圈才跑完。(打一物)
9、四四方方一块布，嘴和鼻子都盖住， 两根带子耳上挂，不怕风沙不怕土。 (打一物)【谜底：口罩 】
10、十个客人十间屋，冷了进去暖了出。 (打一物)【谜底：手套 】
11、长得像竹不是竹，周身有节不太粗，不是紫来就是绿，只吃生来不能熟。(打一植物) 【谜底：甘蔗 】
12、冬天幼苗夏成熟，滔滔海水是活土，根浮水面随浪晃，身潜水中漫起舞。(打一植物) 【谜底：海带 】
13、一物生来真奇怪，它是世上一盘菜，娘死以后它才生，它死以后娘还在。(打一植物) 【谜底：木耳 】
14、脸圆像苹果，甜酸营养多，既能做菜吃，又可当水果。(打一植物) 【谜底：西红柿 】
15、身穿绿衣裳，肚里水汪汪，生的`子儿多，个个黑脸膛。(打一植物) 【谜底：西瓜 】
16、红口袋，绿口袋，有人害怕有人爱。(打一植物) 【谜底：辣椒 】
17、一顶透明降落伞，随波逐流飘海中，触手有毒蜇人痛，身上小虾当眼睛。(打一动物)【海蛰】
18、长相俊俏，爱舞爱跳，飞舞花丛，快乐逍遥。(打一动物)【蝴蝶】
19、头戴红缨帽，身穿绿罗袍，背上生双翅，爱脏腿长刺。(打一动物)【苍蝇】
20、天热爬上树梢，总爱大喊大叫，明明啥也不懂，偏说知道知道。(打一动物)【蝉(知了)】
21、样子像吊塔，身上布满花，跑路速度快，可惜是哑巴。(打一动物)【长颈鹿】
22、头戴红缨帽，身穿绿战袍，说话音清脆，时时呱呱叫。(打一动物)【鹦鹉】
23、有红有绿不是花，有枝有叶不是树，五颜六色居水中，原是海底一动物。(打一动物)【珊瑚】
24、小小诸葛亮，独坐中军帐，摆下八卦阵，专捉飞来将。(打一动物)【蜘蛛】
25、红冠黑嘴白衣裳，双腿细瘦走路晃，漫步水中捕鱼虾，凌空展翅能飞翔。(打一动物)【鹤】
26、它家住在弯弯里，前门后门都不关，狮子豺狼都不怕，只怕小虎下了山。(打一动物)【老鼠】
27、有个小姑娘，身穿黄衣裳，你要欺侮它，它就扎一枪。(打一动物)【马蜂】
28、身笨力气大，干活常带枷，春耕和秋种，不能缺少它。(打一动物)【牛】
29、头上长树杈，身上有白花，四腿跑得快，生长在山野。(打一动物)【梅花鹿】
30、形状像耗子，爬在树枝上，生活像猴子，忙着摘果子。(打一动物)【松鼠】
——五到十岁儿童谜语 30句菁华
1、两头尖尖相貌丑，脚手耳目都没有，整天工作在地下，一到下雨才露头。（打一动物）【谜底】蚯蚓
2、身子黑不溜秋，喜往泥里嬉游，常爱口吐气泡，能够观察气候。（打一动物）【谜底】泥鳅
3、一顶透明降落伞，随波逐流飘海中，触手有毒蜇人痛，身上小虾当眼睛。（一动物）。【谜底】海蛰
4、尖尖嘴，细细腿，狡猾多疑拖大尾。（一动物）。【谜底】狐狸
5、像条带，一盘菜，下了水，跑得快。（一动物）【谜底】带鱼
6、背面灰色腹有斑，繁殖习性很罕见，卵蛋产在邻鸟窝，代它孵育自消遣。（打一动物）【谜底】杜鹃
7、身子粗壮头长角，大人小孩都爱它，给人奶汁它吃草，浑身上下净是宝。（打一动物）【谜底】奶牛
8、栖息沼泽和田头，随着季节南北走，队列排*字形，纪律自觉能遵守。（打一动物）【谜底】大雁
9、肚大眼明头儿小，胸前有对大砍刀，别看样子有点笨，捕杀害虫又灵巧。（打一动物）【谜底】螳螂
10、面孔像猫，起飞像鸟，天天上夜班，捉鼠本领高。（打一动物）【谜底】猫头鹰
11、有红有绿不是花，有枝有叶不是树，五颜六色居水中，原是海底一动物。（打一动物）【谜底】珊瑚
12、团结劳动是模范，全家住在格子间，常到花丛去工作，造出产品比糖甜。（打一动物）【谜底】蜜蜂
13、手掌珍贵似明珠，行动笨拙傻乎乎，样子像狗爱玩耍，下水上树有功夫。（打一动物）【谜底】熊
14、身笨力气大，干活常带枷，春耕和秋种，不能缺少它。（打一动物）【谜底】牛
15、身披一件大皮袄，山坡上面吃青草，为了别人穿得暖，甘心脱下自己毛。（打一动物）【谜底】绵羊
16、头上长树杈，身上有白花，四腿跑得快，生长在山野。（打一动物）【谜底】梅花鹿
17、耳大身肥眼睛小，好吃懒做喜欢睡觉，模样虽丑浑身宝，生产生活不可少。（打一动物）【谜底】猪[page]
18、身体半球形，背上七颗星，棉花喜爱它，捕虫最著名。（打一动物）【谜底】七星瓢虫
19、头戴珊瑚帽，身穿梅花袄，腿儿细又长，翻山快如飞。（打一动物）【谜底】鹿
20、本是古老一游禽，零下百度能安家，唯它南极能生存，遇人相迎不害怕。（打一动物）【谜底】企鹅
21、春到它来临，催唤播种人，秋后它返回，遍传丰收音。（打一动物）【谜底】布谷鸟
22、不是狐狸不是狗，前面架铡刀，后面拖扫帚。（打一动物）【谜底】狼
23、身黑似木炭，腰插两把扇，往前走一步，就得扇一扇。（打一动物）【谜底】乌鸦
24、身体足有丈二高，瘦长身节不长毛，下身穿条绿绸裤，头戴珍珠红绒帽。（打一植物）【谜底】高粱
25、小时青来老来红，立夏时节招顽童，手舞竹竿请下地，吃完两手红彤彤。（打一植物）【谜底】桑葚
26、蓬蓬又松松，三月飞空中，远看像雪花，近看一团绒。（打一植物）【谜底】柳絮
27、有根不着地，有叶不开花，日里随水漂，夜里不归家。（打一植物）【谜底】浮萍
28、一个老汉高又高，身上挂着千把刀，样子像刀不能砍，洗衣赛过好肥皂。（打一植物）【谜底】皂角树
29、树大如伞叶层层，一生可活几千年，人人爱它做橱箱，香气扑鼻质量坚。（打一植物）【谜底】樟树
30、皮肉粗糙手拿针，悬岩绝壁扎下根，一年四季永长青，昂首挺立伴风云。（打一植物）【谜底】松树
