1、后勤组负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
2、每日菜单及主食由办公室主任拟定后交厨师，采购员根据厨师开具的采购清单及时采购各种食品，采购要把好质量关，保证食品的新鲜、不霉变、不变质，对于易保存的物品(烟、酒等)每月集中采购一次。
3、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。职工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
4、厨房、餐厅卫生管理
5、1.2采购车辆 应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。
6、3.1 工作前、处理食品原料后或接触直接入口食品之前都应当用流动清水洗手；
7、3.4 工作时着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲；不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品，使用专用夹子、勺子等用具进行采用。
8、3.5 食堂工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁双手，保持双手卫生。
9、4.4需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
10、6.3供应直接入口食品时，应当使用专用工具分检传递食品。
11、严格财经财务制度，购买各种食品均由食堂管理员验收入库，并建立“物品出入账”，经手人必须签字或盖章，食堂专用代金券要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。
12、食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责,划定范围、包干管理。
13、用餐时间、地点及方式 ：就餐时间及地点按大队规定执行。
14、食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置,不得随意摆放,确保物品在保质期内加工。
15、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开,未精洗的食品不得进厨房。
16、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
17、餐费在各月工资中扣除，早餐2元，午餐和晚餐3元。月初各部门主管提供就餐员工人数，如不就餐需提前一天通知食堂，如不提前通知视为就餐。
18、节假日食堂不开伙，大厅可以提供给大家自行使用。
19、1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
20、每日炒菜结束后,作料桶加盖,工器具放置有序。
21、2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
22、食堂人员必须是个人卫生习惯好,讲究卫生的人员。个人做到四勤,不在工作场所抽烟,不许对食品打喷嚏,不许戴耳环、戒指。
23、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。
24、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。
25、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋。
26、员工餐的费用及质量控制
27、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开，未精洗的食品不得进厨房。
28、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情、周到、友好，不急、不燥、不烦，不能与员工发生任何争吵。
29、安排晚餐，下班前告知留守公司人员晚餐烧制情况。
30、工作人员每半年进行一次健康检查，体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病，公司有权将其调离工作岗位
31、就餐后，必须将自己碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上
32、对各类可能引起的食物中毒必须引起高度重视，须建立食物中毒应急预案措施
33、除按行政班时间上班的员工外，其他岗位的员工须实行轮岗就餐制，确保不空岗。
34、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用（按成本价附加处罚金方式收取）。
35、员工食堂内严禁吸烟，员工不得随地吐痰，不得大声起哄、吵闹，要做到文明用餐。
36、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。
37、公司办公室有权对餐厅饭菜质量、价格、成本、卫生、进货渠道等情况进行监督、检查及管理，对发现的问题及时责令餐厅整改。
38、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。
39、餐厅承包人要定期向职工代表征求有关饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见，由办公室负责督促实行。
40、1厨工守则,卫生条例
41、9餐厅内禁止吸烟。
42、3.1计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。
43、水电费作出预算，在“营业费用——水电费”中开支。
44、食堂工作人员必须搞好个人卫生，炊事员、帮厨人员应进行健康体检，持健康证上岗，勤剪指甲，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟。
45、进入食堂后除吃饭时摘掉口罩外，其余时间必须佩带口罩;
46、食堂取消双排座椅，避免面对面就餐;
47、所有外来人员按照公司安委办《关于疫情期间外来人员入厂管理通知》相关条款进行操作;
48、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。
49、医院必须办好职工食堂,要做到民主管理,改善服务态度,提高烹调质量,降低成本。
50、伙食收支单据,以原始凭证为准。购买的各种食物,均由保管员验收盖章(签字)。
——职工食堂管理制度 100句菁华
1、职工食堂所有物品由职工食堂采购员统一采购。
2、职工餐的餐食规格根据大队用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其选择。（包括：两荤、三素、一汤）
3、蔬菜、食品类由食堂负责保管，烟、酒等由库管保存。食品应分类摆放，生熟分开，并有明显标志，容易腐烂变质食品在加工前要做好冷藏保鲜工作，所有物品要注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
4、库房、厨房每月应盘库一次，切实做到帐、物相符，发生短缺，由具体保管人员赔偿。
5、按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，改善职工伙食。
6、. 2本规定所称的 卫生管理 ，指职工食堂 在食品采购、运输 和贮存 、 食品加 工、 餐饮具的卫生 、 食堂 服务 的食品卫生管理 。
7、3.2不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生行为；
8、4.1认真检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得加工或使用。
9、4.4 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。
10、5餐饮具的卫生要求
11、4.5 在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。需要冷藏的熟制品，应当在放凉后再冷藏。
12、5.3 餐具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。
13、6.1 食堂应当保持整洁 ，保持食堂内外整洁卫生。每周五进行一次彻底清扫，做到经常性的`灭蚊灭蝇工作。
14、6.5炊事人员在售饭前必须先洗手，严禁抽烟，严禁用手直接接触熟食品，出售食品应用盛具或夹具。
15、检查与考核
16、严格财经财务制度，购买各种食品均由食堂管理员验收入库，并建立“物品出入账”，经手人必须签字或盖章，食堂专用代金券要日清月结，杜绝一切漏账现象发生。
17、职工餐的餐食规格 根据大队用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其选择。（包括：两荤、三素、一汤）
18、餐食费用标准 职工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由大队劳资组提出调整方案经相关领导审核，报大队长批示后执行。
19、食堂采购人员要严把质量关,不得采购、加工、销售腐烂变质、假冒伪劣、不经检疫、有毒的食品,如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任,并由其承担一切后果。
20、食堂餐具,每次用餐后必须进行清洗、消毒。
21、厨师长参考员工意见簿制定每日菜单，并通知供货商提供食材。
22、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,做到消灭蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害动物。
23、非食堂有关工作人员,禁止进入食堂。
24、厨师长负责采购调味料、大米、煤气等厨房物品。
25、熟食餐具每天用餐后必须全部进入消毒。
26、爱护食堂财产，非正常的损坏或丢失要视情况追究责任人的赔偿责任。
27、餐后请自觉清洁餐桌，保持良好卫生习惯，离开时关闭食堂电风扇，节约用电。
28、1、厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
29、经常保持食堂和餐厅的环境整洁,清洁用工具不得与食品同池清洗。垃圾箱和泔脚桶要加盖,并定期清理。
30、1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
31、食品进出做到先进先出,易坏先用。
32、3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。
33、4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。
34、所有电源开关不准用湿手开启,以防触电事故发生。
35、7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
36、8餐厅内禁止吸烟。
37、每半年对分数累加，对倒数第一名者直接淘汰，并按相应规定办理解除合同手续。
38、食堂每日供应三餐,全体就餐人员必须按规定时间就餐,不准带与工作无关人员就餐。
39、员工每次投诉除承担所有损失外，每次罚款50-100元，扣5-10分;
40、总经办组织检查，对于违规项除承担所有损失外，每次罚款500-1000元，扣20-50分。
41、承包商内部按照公司规定和“5S”管理标准执行。
42、垃圾要入桶盖好，及时清理外运。
43、严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
44、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
45、从业人员不准留长发、带戒指、染指甲。个人卫生做到“四勤”。
46、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
47、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
48、每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
49、、用餐时间、地点及方式
50、餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
51、就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
52、凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。
53、厨房烹制物料不足时，由厨师填写《采购申请单》提交后勤专员，由后勤专员核实后并报集团行政总监审批后，安排购买。
54、负责午餐伙食物料(肉类、蔬菜等非主食原料)的购买。调味品、主食原料及清洁用品等短缺时，提前向后勤专员申请补足。
55、厨房冰箱不得存放私人物品，每周清理一次，保证冰箱清洁无异物、无异味。
56、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。
57、每天剩余食物用保鲜膜封好，收藏。第二天及时食用，第二天仍未吃完，必须倒掉。
58、厨房伙食物料的购买，先申请，后经主管安排后购买。 第四项 就餐管理
59、以上几项有屡教不改者，公司将予以辞退。
60、洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每周消毒一次。
61、干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，保证无沙粒、杂物，不准加工出售腐烂变质的食品。
62、员工就餐卡仅供员工本人使用，如有转借他人使用者，记较严重违纪。
63、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。
64、原则上，食物不得带出食堂食用，如有特殊情况，经食堂管理人员同意后，方可带出。如有违反者，记一般违纪。
65、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
66、直接入口的食品要有防蝇、防尘设施。
67、餐具、茶具严格清洗消毒,并做好保洁工作,食堂餐具消毒要有专人负责。
68、职工餐厅实行个人承包，隶属于公司办公室管理，由办公室负责监督考核。
69、公司提供现有的食堂设施及用具，做到水、电到位。并按规定按时收取电费。未经公司允许，承包人不得擅自改变餐厅设施。
70、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入。不得采购霉变、腐烂、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品，防止食物中毒。
71、做好个人卫生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤换、洗工作服，工作时要穿戴洁净工作衣帽，手指应无烟熏色和污渍，女员工不准浓妆艳抹，不能使用指甲油。炊事及服务人员每年由餐厅自行主动进行一次体检，并持有健康证，不合格者不准在食堂工作。
72、搞好餐厅外环境卫生。其所属卫生区每天必须坚持打扫，如有垃圾要及时清理，因职工用餐人多，频繁，更要不定时的及时清扫，若卫生检查不合格，将按规定予以处罚。
73、重视安全。餐厅工作人员要增强安全防范意识，时时处处注意安全，尤其是用电安全，使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生，严禁无关人员进入伙房和保管室，易燃、易爆物品要严格按规定放置，下班前关好门窗，检查各开关、设备，督促检查防盗。
74、餐厅严格执行公司制定的"业务招待用餐规定",不得违反或随意更改。
75、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。
76、2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
77、1.1员工餐的餐食规格
78、1.2餐食费用标准
79、2员工餐的费用及质量控制
80、保证食物原料的新鲜，清洁卫生，无毒无害，保证公司员工的身体健康。
81、开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。
82、承包商考核得分=员工民-意测评分*70%+总经办考核得分*30%
83、野生鲜蘑菇。
84、食堂内部物品存放有序，环境卫生每天打扫干净，垃圾要求即时清运、处理。
85、操作人员必须做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡。
86、采购物质尽量定点购买，并认真做好购货记录，经验收后方可入库。
87、用餐人员配备专用餐具，饭桌上设立公筷。
88、食堂工作人员必须搞好个人卫生，炊事员、帮厨人员应进行健康体检，持健康证上岗，勤剪指甲，不随地吐痰，不在操作时闲谈、抽烟。
89、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。
90、食堂取消双排座椅，避免面对面就餐;
91、进入食堂保持安静，做到少说话、快吃、快走;
92、食堂要保持室内外环境清洁卫生,消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他害虫的孽生条件。配备防蝇、防鼠、防尘、洗涤、洗手、餐具消毒、污水排放和存放废弃物质的设备。
93、在食堂主管的安排下，食堂操作间的日常工作由主厨负责组织开展。膳食供应要清洁卫生、适时调节饮食种类、花样，不断提高饭菜质量;要及时、主动、热情、周到为员工和客人服务，努力提高员工和客人的满意度。
94、公司员工就餐要按个人需要索取，不得造成浪费;要爱护公共设施，维护良好的就餐秩序和环境卫生;不得发生酗酒和刁难、漫骂工作人员等不文明行为。如对食堂饭菜供应、接待服务有意见，可直接向食堂主管提出，或者通过其他正当渠道反映。
95、不按规定体检或使用没有健康证人员者，每人次处罚50元;2、炊管人员个人卫生不符合要求，每次处罚10元;
96、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。
97、rmb13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。
98、将饭卡交行政
99、伙食管理及食堂工作人员对各种票证及实物,要严格手续,妥善保管,定期清理,按月公布帐目,接受群众监督和有关部门检查。
100、食堂不得采购霉烂变质食物,生食和熟食、食品和原料都要分开存放,防止污染。
——职工培训管理制度 50句菁华
1、培训教材的购置和保管；
2、外派培训相关事项的管理及外派参与培训员工的管理；
3、本部门的培训需求计划的制定；
4、3 培训方案或计划的审批
5、2 关于培训的分类
6、2.4 关于委托培养
7、2.1 个人培训记录的建立
8、2.3 个人培训记录的用途
9、实习：一面工作一面在专人的指导下实习，通过实际工作学习相关知识和技能。
10、重大事件分析。就本企业以前或近期发生的重大事件，乃至同类企业或相关企业的重大事件，就失败或成功的原因对策等展开分析，并让员工提出自己的见解。
11、介绍交流：介绍公司高层领导、各部门负责人及公司骨干与新员工认识并交流恳谈。
12、在岗培训：服务意识、岗位职责、业务知识与技能、业务流程、部门业务、周边关系等。
13、行政人事部根据新入职员工的规模情况确定培训时间并拟定培训具体方案。
14、行政人事部负责与各相关部门协调，作好培训全过程的组织管理工作，包括经费申请、人员协调组织、场地的安排布置、课程的调整及进度推进、培训质量的监控保证以及培训效果的考核评估等。
15、新员工集中脱产培训结束后，分配至相关部门岗位接受在岗培训，由各部门负责人指定指导人实施培训并于培训结束时填写《新员工入职培训记录表》报行政人事部。
16、人力资源中心：
17、培训主管在新员工办理完入职手续后带领新员工到用人部门，介绍本部门同事及办公室工作环境；指导新员工在电脑上学习新员工入职培训，并在入职当天17：00，对新入职员工进行笔试。
18、在新员工入职15天后，用人部门负责人及指导人员在对新员工学习进度进行评价，并在《新员工培训学习计划》做记录，之后将表格交人力资源中心培训主管归档。
19、培训师职责：
20、报名方式：无需报名，新入职员工须参加。
21、主要内容：
22、报名方式：销售中心人员须参加；其他人可报名至人事部。
23、培训周期：每周一销售汇报会结束后进行。
24、总负责：人事行政及培训部
25、报名方式：不需报名，管理层须参加。职能部门员工以通知为准。
26、公司所有有关培训的工作，均需建立相应档案；
27、本制度自发文之日起生效。
28、办公室是公司培训工作的主管机构，其主要职责是：调查分析培训需求，制定培训计划；组织新员工的岗前培训，评价培训效果；监督各部门培训工作的落实；建立培训档案；建设和管理培训资源。
29、办公室负责培训档案的收集、整理、存档工作。
30、由各部门组织的培训，由部门自身做好培训档案。
31、提高每个教师对教育教学专题的研究探索能力，提高每个教师的科研水*。
32、自学、短期培训、离职培训。
33、实践反思（示范课实践反思、研究课实践反思、专题课实践反思等）。
34、举办公司共同性课程培训；
35、编撰、指定共同性培训教材；
36、审议培训计划；
37、审查、办理公司派外人员培训；
38、岗前员业培训主要内容有:法规与理念培训，医疗卫生事业的方针政策培训，医学伦理与员业道德培训，医院工作制度、操作常规、医疗安全管理措施及各类人员岗位员责,医学文件(病历)书写的基本规范与质量标准，心肺复苏的基本技能，当地医疗卫生工作概况及所在医院情况，现代医院管理和发展以及消防安全知识与技能培训等有关内容。
39、其他新上岗的员工，要依照本制度自学和考核。
40、岗前培训集中培训应当与试用期培训结合起来。新上岗的医务人员在试用期内,除进行专业技术培训外，仍须坚持岗位培训培训，并在试用期结束前作出评价。
41、根据国家继续医学培训的有关规定，医院必须实行在岗员工终身培训培训,抓好人才培训工作，从难从严要求，进行正规训练。
42、新进人员的培训；
43、选修大专院校研究所的有关课程；
44、营造良好的工作气氛，提高员工的士气；
45、拟定培训内容的详细计划与准备必要的教材；
46、培训的实施与进展；
47、WHERE：培训的场所设施?
48、注意团队生活的培养。在团体中生活，向具有经验的'老手或干部学习工作经验是最快速有效的方法。所以，培训各级管理人员要先打入团体，成为团体的一分子，直接参加团体活动和生产行列，在工作中获得经验。此外，工作的安排最好由最基层干起，
49、公司的其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的培训。
50、专业教师讲课，系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水*和专业素质。
——教职工食堂管理制度 40句菁华
1、工作人员要做好个人卫生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗换工作服，不得留长指甲、染指甲，工作时间不得佩戴戒指、手躅、耳环等。
2、就餐人员必须按自己的饭量盛饭，杜绝浪费现象。
3、食堂内要做到文明用餐，不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。
4、使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程或操作说明书，防止事故发生。
5、对各类可能引起的食物中毒必须引起高度重视，须建立食物中毒应急预案措施。
6、食堂从业人员不收取生活费。
7、校请教师生活费按在职教师交费办法由学校承担。
8、就餐形式以自助自选就餐为主，经成本核算，就餐价格暂定为8元/人(外聘教师凭学校发放的临时教工卡按人事处饭贴发放标准结算)，教职工须凭本人教工卡到教工餐厅就餐，限午餐一人一卡消费一次。
9、就餐教职工每人每天就餐费定为8元，个人每餐出资2元。
10、学校食堂要努力提高服务水*，尽量提高用餐标准，为广大教师更好的服务。如果用餐过程中有不足之处，请及时与食堂办公室联系。
11、食堂工作人员无权卖生食品，如鸡蛋、大米等。发现一例，罚双方当事人各50元。
12、食堂工作人员要遵守作息时间，不得无故旷工。有事要向校长和总务主任请假。因故耽误了工作，期间的工资浮动*分给其他多做事的人。
13、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。
14、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
15、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
16、做好食堂的各项安全工作（如防火防盗等），做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。
17、选用质地新鲜、品质可靠的主副食品、荤素菜及各种辅料、调料，杜绝过时、变质的一切原辅料和调料，禁止烧熟蔬菜隔夜再卖。
18、丰富花色品种，建立备选菜谱，实行轮流搭配，每餐不少于四荤四素，每月有特色品种。
19、从业人员身体健康，工作时间要按规定穿工作服、戴工作帽，营业时带口罩，所有穿戴要保持干净整洁，工作场所、公共场所不吸烟。
20、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。
21、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。
22、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
23、机关工作人员就餐时间为早上7:30-8:00，中午12:00-12:30、工作人员就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。早、晚餐3元/人，个人支付。晚餐供应值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由财政所统一拨付给食堂。享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。
24、验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等;
25、手感，是否有异样
26、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
27、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
28、教育员工坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。
29、食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。
30、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。
31、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前仔细检查并充分加热。
32、食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。
33、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤人员、保安到现场维持秩序，关闭厂门，疏导急救通道，防止厂外人员涌入工厂影响正常的急救工作。
34、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。
35、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
36、员工严格按餐厅就餐时间进餐：午餐：12：00—13：00。费用12元/顿，公司补助4元，员工每人8元。
37、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。
38、厨房操作间内的设施和用具摆放整齐有序，地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净，垃圾及时清理；餐厅要清洁、卫生、确保食堂符合规定的标准要求。抽油烟机的油垢应定时清理，而所排出的污油，也应适当处理，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。
39、如有违反，发现一次处罚50元并全公司批评。
40、供餐结束后，必须做好餐厅清洁卫生，桌面光洁无油污，地面干净无杂物、无积水。
——职工培训管理制度 60句菁华
1、岗位职责
2、干部要求
3、财务、物资、质量体系等配套工作知识
4、公司培训体系的建立，培训制度的制定和修订；
5、外派培训相关事项的管理及外派参与培训员工的管理；
6、本部门培训工作总结与资料汇总、整理和归档；
7、各部门由专人负责填报《培训需求申请表》（附件1），报企业管理部审核备案。
8、公司组织机构及各项规章制度、行为规范及员工薪资福利等。
9、岗位要求的基本知识、基本技能培训。
10、1 培训需求的确定
11、3.1 年度培训计划的审批
12、3.2 季度培训计划实施方案的审批
13、1.1 企业内训
14、2 关于培训的分类
15、2.4 关于委托培养
16、1.2 内训讲师的选聘标准
17、1 关于培训档案
18、主办单位应在培训结束后一周内填报在职培训总结表会同在职培训考试成绩表和学员意见调查表送管理部以存档备查。
19、辅助性技能和素质培训。如商务礼仪、设备使用等。
20、实习：一面工作一面在专人的指导下实习，通过实际工作学习相关知识和技能。
21、总结制度。员工定期上交一份总结报告，主要内容是员工在工作中的体会，包括成功的经验、失败的教训，受到何种启发等。这项工作必须与员工的奖励晋升挂钩。
22、帮助员工设计职业生涯，鼓励员工自学。由于条件所限，不能对员工自身的培训的需求提供很多的支持。但是可以提出建议，提供各种相关信息等。
23、人际关系方面的训练
24、不定期培训
25、行政人事部在新员工接受上岗培训期间，应不定期派专人实施跟踪指导和监控，并通过一系列的观察测试手段考查受训者的实际工作情况，以评估培训结果，调整培训策略和培训方法。
26、帮助新入职员工尽快适应工作环境，了解工作职责，投入工作角色，提高工作效率和绩效。
27、2 入职15天后：进行岗位学习评估，并记录在《新员工培训学习计划》上，交人力资源中心归档；
28、部门主管应积极支持及配合人力资源中心，确保员工能够按时参加《新员工培训班》，确因工作原因迟到、早退及中途缺课者，应提前书面告知人力资源中心培训主管；
29、配合公司的发展目标、业务方向，通过培训提高团队竞争力、战斗力，满足企业战略发展的需要；
30、负责者：人事行政及培训部。
31、报名方式：不需报名。
32、其他说明：部门负责人要切实履行好职责，对新员工多一些重视、指导和给予最大支持，严格制定好培训计划并管控执行。
33、定位：针对销售人员的培训，旨在分享销售经验、分析项目中的问题、解决困难，提高对项目的全局掌握能力。
34、培训周期：根据提出时间或由总经理指定。
35、定位：提升不同层级管理人员所需的管理技能和精确管理意识，提高管理能力。
36、报名方式：不需报名，管理层须参加。职能部门员工以通知为准。
37、培训周期：每两周一次。
38、考勤统计工作由谁主持，谁负责的原则。
39、公司所有有关培训的工作，均需建立相应档案；
40、每位员工参与培训，都需有相应的记录档案；
41、办公室是公司培训工作的主管机构，其主要职责是：调查分析培训需求，制定培训计划；组织新员工的岗前培训，评价培训效果；监督各部门培训工作的落实；建立培训档案；建设和管理培训资源。
42、新员工的培训包括岗前培训和岗位培训：
43、外派参加培训的人员在培训结束后的一周内，需将培训心得上交办公室存档，否则不予报销相关费用，已报销费用的将从下月工资中扣除。为保证培训效果和促进培训收益最大化，公司会视情况由办公室组织二次培训，培训课程由外派参加培训的人员共同完成。
44、凡由公司出资的培训，培训所得证书一律由办公室保管。在员工离开公司时，根据公司支付的培训费用和员工在公司服务的年限决定证书的分配，具体分配方式如下（培训费用及服务年限）：
45、有利于促进学校课程改革、教师课堂教学改革的提高学校办学质量和教师课堂教学质量的教育教学经验。
46、外出学习的教师必须精心做好笔记，认真整理材料，回到学校要作评细汇报并进行汇报开课。
47、医院要对每年新入职上岗的员工实行岗前培训。岗前集中培训的时间不得少于一周。
48、依全年度培训计划实施培训；
49、提出受训报告；
50、受训成绩优秀者除发给奖状外，可加发奖品以资鼓励；
51、情境法
52、促进产品销售；
53、公司有新进员工时。
54、职前培训的目的和功能
55、专业教师讲课，系统地讲授专业基础理论知识、业务知识，提高专业人员的理论水*和专业素质。
56、本公司业务骨干介绍经验，传帮带。
57、组织员工到优秀企业参观学习，实地观摩。
58、长期脱产培训，培养有发展前途的业务骨干，使之成为合格的管理人员；
59、公司中基层管理人员、班组长和工程项目负责人等、各级专兼职安全生产管理人员必须经过培训并考核合格，持证上岗。
60、生产班组在每日班前会、每周安全学习时应对全体组员进行作业前日常安全教育，开展危险预知指出活动，由班组长在布置当天生产工作任务的'同时进行安全交底，并明确分工及安全负责人，检查个人劳动防护用品（具）佩戴是否正确完好。班前会或班组安全活动应有相应的台帐记录。
——最新单位餐厅食堂管理制度 50句菁华
1、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新鲜和营养结构，合理收费的指导思想。
2、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。
3、项目部办公室每天对三餐就餐人员进行登记，统计人数。
4、厨师必须办理健康证方可上岗，严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生。
5、员工打饭/打菜必须排队并接受食堂工作人员的管理。
6、本公司正式员工、临时工、计件工、实习生等，均可在食堂就餐。就餐者一律使用公司食堂专用代金券，食堂人员不准擅自收取现金。
7、经常听取用餐人员对食堂工作的意见，不断改进工作，实行民主化管理，以促进提高工作水*和服务质量。
8、经常变换饭菜花样，进行食物品种调节，努力提高烹调质量，加强优质服务观念，做到员工满意。
9、工作人员必须注意做好个人卫生，工作期间穿戴工作服帽，坚持先洗手后操作，并严格遵守常规制度。
10、保持食堂、厨房、库房等环境卫生清洁，健全严格的清洗、消毒、隔离、卫生、清洁制度。彻底清除苍蝇、老鼠等，餐具应经常消毒，垃圾要及时处理，确保食堂卫生符合规定的标准要求。
11、为防止传染病的发生，非食堂工作人员，不得进入食堂操作间，违反者按公司规定处罚。
12、督促食堂工作人员搞好卫生，做到厨房、餐厅及周边环境的干净整洁，保证饮食安全。
13、副手：负责厨房、餐厅及周边环境的清洁卫生，经常保持室内外干净整洁。做好菜品洗切、调料备用等等烹饪前期工作。做好厨灶具、餐具的清洗和消毒，每天用餐完毕要将餐桌收拾干净，椅凳摆放整齐。
14、根据实际需要提出接待物品采购计划，计划内容包括需购商品名称、数量、单价、金额、供货商等，报局领导批准后负责组织采购。
15、集中人员加班、召开系统一般性会议等内部用餐一律在食堂安排，由召集部门填写《内部用餐申请单》，为期一天以内的由办公室负责人直接签批，一天以上的需报经局领导批准后交由食堂管理员具体安排。
16、每日所购物品按品种、数量、单价逐一记账，月末结算报账，做到日清月结。次月上旬公布上月收支明细，接受广大干部职工的监督。
17、文明用餐，就餐人中不得在食堂内高声喧哗、打闹嬉戏。
18、管理人员及工作人员对各种票证及实物要严格手续，妥善保管，定期清理，按月公布帐目，接受群众监督和有关部门检查。
19、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂安全管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。
20、食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
21、食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
22、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。
23、厨师必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
24、保证人走火灭，以防火灾发生。
25、每个月指派专人家对食堂安全进行检查。
26、每个月做2次面食，各部门轮流派出人手帮厨。
27、就餐时须保持安静，不得大声喧哗，影响他人就餐。
28、主动节约粮食，多盛少打，杜绝浪费，避免出现“多打菜”、“重复打菜”、“剩饭剩菜过多”等浪费现象。
29、禁止吸烟、随地吐痰、乱扔纸屑等不讲文明行为。
30、本制度由办公室制订并负责解释，经总经理批准后施行，修改时亦同。
31、本制度施行后，凡既有的类似规章制度自行终止，与本制度有抵触的规定以本制度为准。
32、1.3负责对食堂采购物品的复核，核对物品的价格、品质和数量，严格控制不良食品流入食堂;
33、2.1根据员工就餐人数与主管制定每周菜谱;
34、2.2负责食堂所需物品的采购;
35、2.4及时了解市场行情，做好员工伙食调剂;
36、1.4在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。
37、2.8员工应尊重食堂工作人员，食堂工作人员有不当之处，可写意见书投诉于食意见箱，不得与食堂工作人员争吵。
38、3.1到公司施工的人员，如需在本厂就餐者，由主管部门经理审核,到财务部交款，再到人力资源及行政部领取餐票，方可自带餐具到餐厅就餐。
39、3.2来本厂洽公的来宾/客户及协作厂员工须由受访接待部门填写用餐申请，交部门经理审核后，到人力资源及行政部领取餐票。
40、3.4员工亲属需要在本公司餐厅就餐，必须填写用餐申请，交部门经理审核，人力资源及行政部核准，到财务交款后，再到人力资源及行政部领取餐票。
41、4食堂仓库管理
42、5.1自有食堂的公司所有员工餐费标准如下：
43、施行时间
44、1 应设置标志，禁止非工作人员进入食品制作区。
45、2 购买肉类及其制品时，必须购买卫生免疫部门检验合格的。
46、4 使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。
47、3 需冷藏的原料、食品应进行冷藏。
48、1 刀具操作时应注意力集中，防止切割手指；刀具应放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在橱柜或抽屉内，以免误伤；不得以刀具代替开瓶器；破损的玻璃器皿及陶瓷器皿或迟钝的刀具，不得勉强使用。
49、在食堂主管的安排下，食堂操作间的日常工作由主厨负责组织开展。膳食供应要清洁卫生、适时调节饮食种类、花样，不断提高饭菜质量；要及时、主动、热情、周到为员工和客人服务，努力提高员工和客人的满意度。
50、不落实炊管人员岗位职责和考核办法的制定、检查、考核，不按规定汇报、公布食堂收支运行管理情况，不及时落实对食堂的审查、审计工作，每次处罚50元。
——职工薪酬管理制度 50句菁华
1、8拟定薪资年度预算，提出员工薪资调整议案。
2、薪资标准：公司实行定岗定薪制，贯彻“因事设岗，因岗定薪“的原则，每个岗位的薪资标准，依照岗位的重要程度、责任大小、难度高低等因素，由各部门中层管理人员拟定草案，交行政人事部汇总后，报公司总经办确定。
3、2、通讯津贴：主管级及以上的管理人员或者经常外出人员根据职级及标准享受。
4、公司员工岗位工资核定。
5、1职务津贴标准：
6、透露中心业绩者、相互透露讨论各自工资待遇者；
7、员工行为管理。出现*、打架斗殴、服务被投诉等不良行为的，一次扣1分。
8、增量贷款利息计价标准。
9、计价标准。柜台业务量按0.X元/笔计价；放贷业务量银行承兑*(以合同文本份数统计)和按揭贷款按XX元/户计价，其他贷款单笔500万元以内(含)按XX元/户计价、单笔500万元以上按XX元/户计价。柜台每笔业务的传票附件不统计业务量。柜台业务量由会计主管负责考核统计，财会统计部和稽核*每月抽查不少于2个支行。业务量计价工资按支行考核，由支行据实分配上报。
10、自助设备管理人员计价。对安装有自助设备的支行，自助设备管理人员补助工资按每台XX元/月计发。设立离行式自助银行(需加钞维护的ATM、CRS)的支行每台增加XX元/月。
11、员工薪酬由固定工资和浮动工资两部分组成。
12、固定工资包括：
13、员工薪酬发放时，均应当认真核算；对公司计发的劳动报酬有异议的，须在收到劳动报酬之日起两周内提出异议；收到报酬两周内未提出异议的，视为员工认可公司已经足额支付当月劳动报酬。
14、录用不满一年；
15、因公之外的原因而缺勤合计数达45天以上者；
16、遵守法规原则。公司制定的薪酬制度，遵循国家《劳动法》和*规定的最低工资标准以及有关员工社会保险福利的规定。
17、不按照公司指令进行工作的；员工过失罚款。
18、代扣代缴应由员工个人缴纳的个人所得税；
19、1规范和完善薪资管理，最大限度地调动员工工作积极性，体现“注重绩效、奖勤罚懒；鼓励创造，增创效益”激励分配原则，建立与市场经济、现代企业制度和公司发展战略相适应薪酬体系，公司薪酬管理制度。
20、1.4福利包括住房公积金、中夜班补贴、资历补贴、防暑降温补贴、加班补贴等；各类补贴标准详见《公司福利管理制度》。
21、1根据部门职责，将公司所有部门薪酬系统分为两类（一类部门和二类部门），一类部门与二类部门总体相差20%。
22、工龄津贴：依据员工服务年资（含试用期间）计算（以每年1月1日为限（即头年某日入店均以次年的一月一日起算）调整1次，在酒店服务满一年的员工，可享受工龄津贴。工龄津贴起点为每人每月30元，每月随工资发放，并逐年按此标准递增，工龄工资最高为300元，超出此数，酒店另外补贴）。
23、每年6月30日前，依据岗位工资等级标准和员工的业务技能以及本年度考核结果进行调整。
24、各专业学校毕业生（职高、大专、本科）直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。
25、月份费用率4、月份利润率或利润总数
26、管理人员职务发生变动、职工工作岗位发生变动，自调令发布的下一个月，其工资也将随之相应调整；
27、职务提升：凡被提升为领班以上各级管理人员，自提升之日，在其所在职位下一级基础上试用一个月，试用期满后，经考试合格，方可纳入相应的职位等级；
28、3根据员工所在岗位确定薪酬系列，依据员工个人的工作能力、工作经验、工作业绩、承担的职责及岗位对公司经营目标影响程度等诸多因素，确定员工个人的薪酬薪点。每个薪点值含月基本工资、岗位工资和月绩效工资三部分。
29、3异动调薪是指因员工具体担当的职位发生变化而进行的薪酬调整，不受时间限制，每月都可以进行。
30、3.2中层以下员工的异动调整由该员工的直接主管填写《异动单》提出薪酬调整申请，经所属部门经理初审，主管领导审批，公司总经理批准后报人力资源部备案执行（若为新任岗位，则在新任岗位上试用三个月合格后调整工资）。
31、5.6生产部门全年绩效考核结果名列前三名者(指:生产一部/生产二部/生产三部的员工)。
32、业务部门的业绩提成,按公司制定的提成标准执行,相关部门按内定执行.
33、主管领导或综合行政部在接到《绩效考核申诉说明书》后5个工作日内，对申诉人做出书面答复并将最终处理意见报公司备案。
34、其他业务收入
35、加班工资：因公司业务需要，目前公司未实行五天工作制，发生的加班公司根据不同岗位给予加班工资，加班工资发放标准：
36、升职、降职：
37、违纪：违反公司制度，给公司造成经济损失或严重影响公司形象尚可不予辞退处理的，视情节降低基本工资级别(由所在部门提出降低工资级别意见，报总经理批准执行)。
38、计时工资；
39、接超额累进计件、直接无限计件、限额计件、超定额计件单价支付给的工资；
40、节约奖：
41、管理奖；
42、因录用职员向有关单位支付的手续费、管理费、停薪留职费；
43、中级职员：主管经理、总经理助理、总经理秘书、总会计师、省区经理、各部室负责人：
44、高级顾问：标准月薪1000元；
45、专业顾问：标准月薪500元；
46、能够按期完成责任指标的部门，该部门负责人有权取得高于本部门职员*均奖金收入两倍的奖金数额。
47、以上系数为可叠加系数。
48、无本专业造价员证书提成按此标准乘0.9系数，医社保照常缴交。
49、兼职薪点
50、技能薪点（详见附件1—3）
——食堂后勤管理制度 50句菁华
1、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。
2、餐厅内禁止吸烟。
3、下水道必须随时保持畅通，无污物淤积。
4、供餐结束后，必须做好餐厅清洁卫生，桌面光洁无油污，地面干净无杂物、无积水。
5、严禁现金交易。一旦发现此情，罚双方当事人各100元。
6、严禁食堂工作人员以外的任何人进操作间。发现一例，罚主厨和进去的人各20元。总务主任只能对粮食和蔬菜过秤时方可进入。
7、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。
8、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
9、负责中毒、传染病事故应急处置工作。
10、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新鲜和营养结构，合理收费的指导思想。
11、工作场所、员工就餐场所、仓库文明洁净，主副食品分开，生熟分开，厨具、餐具实行一洗二过三消毒。
12、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。
13、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到有困难的，也要耐心解释，态度要好，不得以任何理由与员工发生争吵。
14、食堂物资采购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。
15、每月底对食堂库存情况进行盘点，核算费用。
16、食堂所购回之食材，由项目部办公室每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
17、任何人不得以任何理由拿走食堂之一切物品。
18、厨师必须办理健康证方可上岗，严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生。
19、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
20、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
21、力行俭省节约，饭吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
22、工作时要穿工作服、戴工作帽，烹饪作业时间不准穿工作服离岗外出。定期洗涤工作衣帽，保持清洁。
23、其他部门人员无必要理由，严禁进入厨房，违者扣罚2日工资。
24、厨房内煤气炉灶等有火种设备及电器设备，要按设备使用说明书规范操作，要经常检查管路、阀门、电源、线路等是否存在安全隐患，发现问题要及时解决或上报。
25、食堂一切接触火器、电器的炊事人员要提高警惕，不可麻痹大意。
26、对员工食堂全面负责，保证员工食堂正常运转。
27、增强安全意识，严格进货渠道，确保食品在进货、贮藏、烹制、分发等名环节符合《食品卫生法》有关要求，控制各类饮食安全事故的发生。
28、以周为单位对菜谱进行设计，要求搭配合理，营养健康。
29、认真遵守《食品卫生法》的有关规定，按食品卫生要求和食品加工流程操作，作好餐饮具的清洗、消毒，杜绝“病从口入”的现象。
30、根据划分的责任区域，搞好厨房清洁卫生工作，严格执行《食品卫生法》和厨房卫生标准。并搞好个人卫生，工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，不得正在食品加工和销售场所内吸烟，提高食堂的整体卫生水*。
31、安全使用机械，严格操作规程，以免发生事故。
32、对餐厅食物及饮品应有深切的了解，遵照餐厅的营业方针计划，按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作.
33、盛情款待新旧顾客，满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上.
34、仪表整洁，注意个人卫生。
35、食品采购人员定人、定责、定岗、每次、每天采购的食品都要登记记录，注明名称、数量等事项。当日采购的疏菜等物品及时配合保管员进行验收。
36、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
37、购进货物必须逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。
38、所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
39、凡需变更次日就餐情况的员工必须于当天下午4：30之前告知食堂管理人员；否则作未变更处理。
40、食堂帐务必须每季出榜公布1次，由党政办公室派人进行督促检查和落实，全年由党政办公室组织对食堂帐务清理2次，半年一次，并出榜公布。
41、物品采购完毕后，采购人员结合仓库保管员办理入库手续。入库完毕后，采购人员根据入库单和相关票据予以报账。采购发生的票据应及时报销，最晚不能超过三天，因特殊原因暂时不能报销的，应提前说明情况。
42、禁止采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
43、食堂应做到厨房地面干爽，没有油腻和垃圾，墙面干净，灶面、操作台整洁。
44、学校食堂必须问持有卫生许可证的单位采购食品，并严格执行索证、验证制度。
45、仓库食品应当分类分架、隔墙离地存放，冰箱食品应生熟分开存放，并分别标明进货日期，做到先进先出。
46、蔬菜切配前应先冲洗并浸泡10分钟以上；禽蛋类在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
47、加工食品必须烧熟煮透，中心温度不得低于75°。
48、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。
49、每日供应的菜熹 (包括含陷的面制品)应在冰箱内留样48小时，留样量为100一200克，并做好留样记录。
50、不得留长指甲、涂指甲油、不戴外露饰物。
——食堂物品管理制度 40句菁华
1、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐，食品与杂物严格分离。
2、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防止义叉感染。
3、库房内设立食品垫离板，存放台，存放案，做到所有食品离地离墙。
4、食品库房更设专人管理，建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记，检查保管制度，做到定期清理、消毒、换气经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品。
5、要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防毒、防尘、防蝇、防鼠、污水排放存放垃圾废弃物的设施。
6、食品不得接触有害物、不洁物。
7、使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全、无害。
8、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异味或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的物质。
9、含有致病性寄生虫、微生物和微生物毒素超标的食物。
10、未经卫生检查或者检查不合格的肉类及其制品。
11、掺假掺杂、伪造、影响营养卫生的。
12、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
13、超过保质期限的。
14、采购大批量定型包装食品及其原料向供应商索取同批次食品卫生检验合格证或化验单、购物发票和《卫生许可证》复印件。
15、不采购无法提供检验合格证或化验单和购物发票、购物凭证等证明材料的食品及其原料。
16、食堂加工操作间应当符合下列要求：
17、食堂用餐场所应设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。
18、每年制定员工学习和培训计划，包括经常性教育和有计划组织培训，单位法人、食堂承包人每年学习时间不少于20学时，食堂专职管理员不少于50学时，员工不少于15学时。
19、厨师要做到生、熟食分开摆放，熟食尽量不要隔夜食用。
20、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。
21、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将餐具放到指定的位置，不能随意乱放。
22、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。
23、厨房工作人员应做好食堂的安全管理工作，严格遵守操作规程。易燃、易爆物品按规定使用及放置。下班前应关好门窗，检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。
24、每周进行一次大扫除。墙面屋顶清洁，无灰尘和蜘蛛网。
25、严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。
26、正确使用防暑降温费用，保证暑期清凉饮料按标准供应。
27、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。
28、熟悉水电汽流程，严格按操作规程操作，能正确使用各种厨卫、电器、消防、设施。
29、食堂物资采购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。
30、项目部办公室每天对三餐就餐人员进行登记，统计人数。
31、每月底对食堂库存情况进行盘点，核算费用。
32、任何人不得以任何理由拿走食堂之一切物品。
33、工作中严格按伙食标准精打细算。
34、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
35、保持个人卫生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗头。
36、大量采购的食品要及时入库、入账，由行政综合办统筹管理。
37、采购专员在采购各种食品时，要货比三家，选购优质价廉食品。
38、采购专员要保存好并及时上报采购原始票据，票据要加盖售货单位公章并加注电话。
39、电器设备停用必须切断电源，并将电源线安放至妥当位置。
40、炼油或炸制食品时搞好油温控制，严防跑油、撒油、迸溅、起明火。
——食堂五常管理制度 40句菁华
1、采购员每日填写《食品采购清单本》，并于每周五交财务部主管张宁处办理签字手续。
2、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源。
3、餐费实行签到制，就餐员工每日进行签到，每周五由财务室薛娜娜核算后统一缴费。
4、员工打饭/菜须排队，吃多少打多少，力行节约原则，杜绝浪费。
5、食堂内部地面、餐桌台面、工作台面应干净，无杂物、无积水、无污垢，炊具干净、整洁，无污点。
6、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。
7、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。
8、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。
9、食堂在__当地购进米、面、粉、菜时，必须经总务主任和食堂所有人员过秤、点数、签字后，学校才予以认可。
10、明确并坚持确保安全与卫生、以服务员工为主、注重饭菜新鲜和营养结构，合理收费的指导思想。
11、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到有困难的，也要耐心解释，态度要好，不得以任何理由与员工发生争吵。
12、重视改进和提高，认真听取员工意见，沟通情况，尤其要定期认真听取膳管会意见并认真改进。参与良性互动，调动各种积极因素，共同建好我们的职工之家。
13、项目部办公室每天对三餐就餐人员进行登记，统计人数。
14、厨师必须办理健康证方可上岗，严格遵守公司各项规定，讲究个人卫生。
15、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
16、力行俭省节约，饭吃多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
17、厨房工作人员有义务维持员工就餐纪律，要求就餐人员按秩序排队取餐。
18、食堂在库物资须分类摆放整齐；储存食品标示进货日期；定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品；库房地面保持干燥，通风透气，禁止存放有毒有害物品及个人生活用品；未经管理人允许，任何人不得入内。
19、公司所有员工都有权利对违反该规章的人员进行举报，公司将根据情况对于举报者实施奖励。
20、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生，当日垃圾必须当日清除。
21、下水道必须随时保持畅通，无污物淤积。
22、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。
23、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的'健康证，否则不准上岗。
24、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
25、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。
26、厨房、餐厅卫生安全工作由炊事人员负责，不能带病上岗。
27、食堂炊事人员要持健康证上岗，定期体检。
28、采购食品要按品种、生熟妥善保管，不得出现人踏、鼠咬现象。
29、需要清洗才能烹调作业的生食品，必须认真清洗，确定清洗干净后方可烹制。
30、严禁采购腐烂变质食品，采购专员在采购时要认真查验食品品质的优劣。
31、使用煤气炉灶要按先点火、后开阀门顺序操作，停用时要按先关总阀门、后关小阀门顺序操作。
32、食堂一切接触火器、电器的炊事人员要提高警惕，不可麻痹大意。
33、住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗、不拥挤、不乱敲盆勺。
34、注意节约粮食，保持桌面、地面整洁，杜绝浪费现象发生。
35、吃饭后将将剩饭、菜倒在指定位置，不随地乱扔。
36、不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
37、要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
38、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
39、厨具和餐具要固定摆好。
40、不得在食品加工期间或销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。
——食堂用餐管理制度 40句菁华
1、不采购、不存放、不加工、不销售、不供应腐败变质和不符合卫生要求的原料和食物，自觉遵守各项卫生制度和法规，在食品中参杂使假，加工销售不符合卫生要求的食品行为，是违背食品行业的道德准则，将受到法律制裁和道德谴责。
2、不用手接触直接入口食品，包装材料清洁卫生，掉在地上的食品不得直接出售，运输食品要有防蝇防尘设备。
3、制作间、出售间分开，达到“五专”：即专人、专食、专用具、专消毒、专冰箱；冰箱、冰柜、食品原料码放整齐，生熟分开且有标记，主副食原料分库，隔墙离地地存放。
4、三餐开饭的时间均按学校规定的作息时间执行，其余时间餐厅要关闭。
5、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。
6、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉在规定区域内排队，不许插队，不许替他人打饭，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，以免影响正常的就餐秩序。
7、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。
8、1购买餐票的人员必须用现金购买，且在《购买餐票登记表》上登记数量、日期及签名。
9、2由人资部行政专干负责就餐卡的充值，除新进人员在入职10天后办理充值，其他人员每月可在月底28、29、30日办理充值手续(其他时间不办理充值手续)。
10、3餐卡丢失或丢失应及时到公司办公室登记挂失，补办新卡。制作新卡费用由个人负担，每张卡工本费 元。
11、人资部会对该制度进行考核，如有处罚会在当月工资中扣除。
12、自本制度下发执行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司机及押运员必须按照本管理办法提前将就餐信息报至母站调度处;
13、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。
14、服从生活指导教师管理，不无理取闹。
15、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。
16、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，适量买饭菜 ，饭菜不够可以添加，杜绝浪费现象。
17、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;
18、经抽查饭菜质量达不到要求者，每次罚款100-300元，扣10-30分。由总经办不定期抽查。
19、承包商内部按照公司规定和“5S”管理标准执行。
20、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。
21、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。
22、禁止加工使用变质和过期食品。
23、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。
24、所有承包商均可参加员工夜餐的竞标，参照以上考核办法进行评分;
25、参加竞标者每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食。
26、员工餐厅开放时间
27、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。
28、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。
29、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。
30、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。
31、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂经常性的整洁、亮丽;并要定期消毒，严防食物中毒。
32、监督管理
33、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。
34、午餐：①青菜炒肉(蛋)3元/份②凉拌菜2元/份③鸡蛋、鱼、排骨5元/份④馒头0.5元/个⑤米饭1元/份⑥包子2.5元/个⑦水饺3元/碗⑧馄饨2.5元/碗⑨面条2元/碗⑩稀饭、咸菜免费
35、公司管理人员、职工(包括派遣人员)伙食标准：360元/月，就餐标准：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。
36、临时工作人员有所在部门出具证明到综合管理部办理就餐卡，充值标准根据工作时间确定：12元/人/天。
37、食堂工作人员根据标准严格刷卡，避免遗漏或数据不实。
38、员工离职时，综合管理部收回就餐卡，办理销户手续，未办理销卡者 卡内金额将从工资中全额扣除。
39、每季度末，街道办事处编内、编外人员就餐卡内余额可以直接向食堂换购米、油、牛奶等物品，不退现金，未换购的自动清零处理;
40、在公司食堂或 VIP 餐厅用餐时，应遵守内部人员就餐要求的 1~7 项要求。
