1、由出品部主管开具一份清单，和经理筛选后制定一份简单的菜谱。
2、折算成本定价然后决定排列顺序。
3、告知上前服务的服务员以及该区领班客人的尊姓。
4、把所有的备用物品摆放到指定位置，分类、陈列整齐。
5、清理楼面和餐桌，按标准摆台，摆位。
6、不准堆积过多的盘碟在服务台上，不准空手离开餐厅到厨房，注意不准拿超负荷的盘碟。
7、当客人进入餐厅时，以亲切的微笑迎接客人，根据年龄及阶层先服务女士，但主人或女主人留在最后才服务，在服务时避免靠在客人身上。
8、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不如此，则将脸转移，避免正对食物，除非是不可避免，否则不可碰触客人。
9、在工作场所不得有不雅举动，不得双手交叉抱胸，不得在客人面前打呵欠，忍不住打喷嚏时要使用手帕或面纸，并事后马上洗手，不得在客人面前算小费或看手表。
10、员工上班时间不能佩戴饰物。
11、员工禁止用客用电梯。
12、每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲。
13、制服每天更换一次，并力求整洁。
14、上厕所后，必须洗手，并擦试干净。
15、新进人员健康检查要分为两大类，招聘时的体检，定期检查。
16、凡已腐蚀的食物，不留置或丢在地上。
17、不随地吐痰。
18、客人用后的残渣，立即收拾并收进厨房洗碗间处理。
19、更衣室和卫生间的卫生管理。
20、消毒：在配好的消毒液中(20克药液冲10斤水)，泡定15分钟。最后将餐具冲一遍抹干存放好待用。
21、清洗餐具后，送回指定点存放，注意分类并摆放整齐。
22、验收时也要把好质量关，做好食物检查工作，然*库。
23、由专人负责做好“领货申领单”报表，送至餐饮部经理批准。
24、待餐饮经理审批后，再交财务部审核算价钱，审核无误发货。
25、领用仓库物料，须填写“仓库领料单”，经部门经理签字后交保管员，方能领料。
26、库管员要严格按手续办理货品进出库，严禁发出货后再补手续的做法，严禁白条发货。
27、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。
28、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。
29、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。
30、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。
31、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。
32、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。
33、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的.行政处罚。
34、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。
35、5、工作要认真负责，力求准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要报告上级，请示处理;因责任心不强，不按服务规范操作而造成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。
36、1、记住顾客是我们的老板;在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题;任何情况下，均不得与顾客发生争执。
37、4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉;接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
38、8、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。
39、9、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时报告。
40、个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责。
41、掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法，每天对电源线路要仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报。
42、严禁员工在工作时抽烟
43、炼铁厂的员工在厂内售饭点用餐。
44、铁厂主任级以上领导在指定小餐厅就餐。
45、经公司领导批准人员可享受免费用餐或有偿就餐。
46、早餐：06：40——08：30
47、公司员工凭本人IC卡刷卡就餐。
48、必须遵守就餐秩序，依次排队刷卡打饭，不得插队、拥挤、大声喧哗。
49、文明用餐，餐厅内不准随地吐痰，不准吸烟，不准吵闹，不准饮酒。
50、违反本制度中任意一条者，第一次给予警告，第二次处罚50元，三次以上（含三次）给予一千元不等的罚款，并予以行政处理。
——标准化车间管理制度 60句菁华
1、为了确保生产秩序，保证生产车间各项工作顺利开展，营造良好的工作环境，实现均衡、安全、文明生产，结合生产车间实际情况，特制定本制度。
2、上班期间禁止将私人物品、零食等带入车间，违反者按违纪处理。
3、车间月成品送检合格率不得低于98%。对新工人和工种变动人员进行岗位技能培训，经考核合格并有专人指导方可上岗操作。
4、车间区域划分明确，产品做到标识明显、数量准确。
5、新制作的测试工装应专人进行检查和校准，判定无异常且首件产品合格方可投入使用。
6、生产完成后，如有多余的物料应及时退回仓库不得遗留在车间内。
7、车间人员下班前，必须将所操作设备及工作区域进行清理并清点当天生产数量，并填入《每日生产记录单》，数据必须准确真实，不得弄虚作假，若发现伪造数据者生产记录数据一律清零。
8、遵守企业考勤制度。
9、衣着清洁整齐，按照要求穿制服上班。
10、生产过程中注意防火、防爆、防毒。
11、大宗设备应有专人负责。
12、无故旷工一天扣80元(每小时10元)。当月旷工累计3日，全年旷工累计10日的，提请商务部予以辞退。
13、因生产需要安排加班或临时通知上班，不得无故推托，无特殊原因不加班者按旷工处理。
14、下班前妥善处理当日生产的部件、产品，并清扫责任区。没有擦机台、清扫责任区者扣10元。
15、离开工作岗位或下班后没关闭责任范围内的设备、照明电源，下班后没关车间窗户者扣10元。
16、上班时必须穿工作服，坐姿端正，不得脱鞋、翘腿、左顾右盼，违者扣10元。
17、合格部件、产品不按时入库，返修品不及时返修，不及时清理废品、边角料、工作垃圾(废包装盒、废包装箱、废塑料袋)，在现场存放超过一天，扣10元。
18、禁止带小孩或厂外人士在生产车间玩耍或滥动设备，由此而造成的事故自行承担。
19、认真执行“三检”制度，操作人员对自己生产的产品要做到自检，检查合格后，方能转入下工序，下工序对上工序的产品进行检查，不合格产品有权拒绝接收。如发现质量事故时做到责任者查不清不放过、事故原因不排除不放过，预防措施不制定不放过。
20、合理化建议、技术改进、新材料应用必须进行试验、鉴定、审批后纳入有关技术、工艺文件方可用于生产。
21、新制作的工装应进行检查和试验，判定无异常且首件产品合格方可投入生产。
22、在用工装应保持完好。
23、生产部门应建立库存工装台帐，按规定办理领出、维修、报废手续，做好各项记录。
24、安置摆放、工件按区域按类放置，合理使用工位器具。
25、严禁用精密度较高的计量工具测量粗糙工件，更不准作为他用，不得使用非法计量单位的量具。文件、报表、记录等不得采用非计量单位。
26、车间做到奖罚分明，帐目齐全，分配公开、公正。
27、车间内工位器具、设备附件、更衣柜、工作台、工具箱、产品架各种搬运小车等均应指定摆放，做到清洁有序。
28、边角料及废料等分类放到指定地点保管。
29、16.无菌室应每月检查菌落数。在超净工作台开启的状态下，取内径90mm的无菌培养皿若干，无菌操作分别注入融化并冷却至约45℃的营养琼脂培养基约15ml，放至凝固后，倒置于30～35℃培养箱培养48小时，证明无菌后，取*板3～5个，分别放置工作位置的左中右等处，开盖暴露30分钟后，倒置于30～35℃培养箱培养48小时，取出检查。100级洁净区*板杂菌数*均不得超过1个菌落，10000级洁净室*均不得超过3个菌落。如超过限度，应对无菌室进行彻底消毒，直至重复检查合乎要求为止。
30、严禁私自接受外协人员的物品，严禁通过外协人员传递信件及物品。发现上述情况，应立即向*汇报。
31、各车间必须按规定按时领发劳动工具，并做好记录，由管理*按时检查签字。
32、服刑人员应爱护劳动工具，不得将劳动工具作其他用途，严禁将劳动工具带出车间。
33、操作工具在每天使用之前必须进行清洁消毒后方可使用，下班前清洁干净后方可下班。
34、对当天为用完的开启原辅料、调制馅料密封后根据材料特性用正确的保存方法储存，避免储存不当造成浪费。
35、食品操作人员要求无传染性疾病，上岗前佩戴好健康证。
36、烘焙师在每天下班前检查第二天的原辅料是否充足，提前做好补救措施，避免影响生产品质及生产效率。
37、如有设施、设备需要维修请在第一时间报告相关部门，请求快速处理。
38、车间禁止投放老鼠药，对食品有害的化学品单独存放，上锁管理。
39、5严禁涂改、转借各类安全作业票证，变更作业内容，扩大作业范围或转移作业地点。
40、工具领用程序：
41、赔偿与领用手续：职责人向仓库说明状况，由仓库写出损坏或遗失工具的价格证明后，到财务出纳处缴款，然后凭收据到仓库办理损坏工具以旧换新手续，或遗失工具重新领用手续。
42、借用及归还手续：
43、职工应按时上班，不得迟到或早退。
44、工作中禁止做私活。
45、完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成，特殊情况除外。
46、上班必须佩带工号牌，不得违法乱纪，涂改工号牌罚款。
47、严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品。
48、各车间卫生由各车间负责打扫，设备、桌凳及半成品要摆放整齐。
49、设备表面的物料，油污等处理(电机与转动部分除外);
50、安全通道的畅通、栏杆、楼梯扶手是否松动;
51、消防器材的摆放;
52、各区防爆膜、电动蝶阀的防雨工作;
53、道路经常打扫，做到整洁、无淤泥、无积水、无油污、无垃圾、无金属屑;
54、应急抢修工具装备的摆放与整理;
55、1工作调配由拉长以上干部根据工作的需要来确定人员位置，受任的的任何人员不可有挑剔工作的行为(特殊情况除外，但需经主管级人员确认)
56、4作业人员必须按规定完成产量，以保证工作效率。
57、2所有物料必须按规定摆放整齐。
58、3相关人员必须按规定戴好手套后方可进入无尘室作业。
59、溶剂和油漆在车间的储备量不许超过两天的用量，并且要放在阴凉的地方。
60、车间内应严禁烟火(包括外来人员和司机)，如在车间内吸烟者，罚款100元。
——标准化车间管理制度 50句菁华
1、本制度最终解释权归生产部。
2、车间人员操作时必须对所有产品进行编号，并按要求填写相关记录表单，若不按要求对产品进行编号或不按要求填写相关记录表单者，一经发现将按违纪处理。
3、生产过程中必须严格按产品配方生产，勤俭节约，杜绝浪费。
4、服从生产主管的安排，及时作业，保证按时、按质、按量完成生产任务。
5、保持车间环境卫生，不准在车间乱扔杂物，禁止随地吐痰，每次生产任务完成后要将地面清扫干净。
6、注意生产过程中的细小环节，要求包装密封良好，码垛整齐美观。
7、正确使用带电设备及电气开关，防止遭受电击。
8、大宗设备应有专人负责。
9、因生产需要安排加班或临时通知上班，不得无故推托，无特殊原因不加班者按旷工处理。
10、离开工作岗位或下班后没关闭责任范围内的设备、照明电源，下班后没关车间窗户者扣10元。
11、废品、废料未存放于指定区域，不合格品、待检品、返修品、合格品无清晰明显标识，扣10元。
12、工具(钳子、螺丝刀、电烙铁、通路仪)、工位器具(周转箱、周转车、零件盒)、抹布、拖布、包装盒、酒精等使用后未及时放回到原位，扣10元。
13、按规定填写各种质量记录，在工序流动中不允许揉搓、沾湿、撕毁、损坏和丢失。违者扣10元。
14、各岗位妥善保管生产工艺文件(质量规定、操作规程)，本岗位、责任区的文件丢失、破损扣20元。
15、涂改工票数字及虚报情况和数字者，一经发现，按10倍数量处罚。
16、因个人原因影响生产进度、影响发货，扣款30～50元。
17、新制作的工装应进行检查和试验，判定无异常且首件产品合格方可投入生产。
18、坚持八字要求，即:整齐、清洁、安全、润滑，做到“三好”“四会”“五项纪律”。
19、使用人员要努力做到计量完好、准确、清洁并及时送检。
20、各单位应按需要合理配备计量器具。
21、严格现场管理，要做到生产任务过硬、技术质量过硬、管理工作过硬、劳动纪律过硬、思想工作过硬。
22、室内外经常保持清洁，不准堆放垃圾。
23、生产区域严禁吸烟、烟头不得随地乱扔。
24、严格执行各项安全操作规程。
25、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。
26、员工在作业过程中，必须保持50-80CM以上的距离，不得挤坐在一起，作业时须按要求带好手套或指套，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向品检与组长反应，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。
27、7.工作人员进入无菌室前，必须用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间更换专用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭双手)，方可进入无菌室进行操作。
28、9.供试品在检查前，应保持外包装完整，不得开启，以防污染。检查前，用70％的酒精棉球消毒外表面。
29、保证全套工作服整洁、挺直，无油渍污渍，无破损。
30、车间内定为每月28日至30日为车间大扫除，由公司指定检查组定期进行检查，检查结果贴于办公室公布栏。
31、在操作时养成随手清洁、随手归位的好习惯，保证车间内所有的卫生。
32、违反以上制度者给予警告、通告或直接处罚，严格执行。
33、7在进行抽堵育板、设备检维修、吊装、动土及电气检修和临时用电作业前，施工单位必须提前申请办理以上作业审批手续，由设备动力部门审批签发各类安全作业票证，施工单位负责人及有关人员在票证上签字后方可施工作业。
34、5对使用的盲板应逐个检查，高压盲板须经探伤后方可使用。
35、10应检查、清理作业现场的消防通道、行车通道、保证畅通无阻。
36、2现场作业负责人应会同设备技术人员、工艺技术人员根据生产工艺要求检查盲板抽堵情况。
37、模具准备，要反复核对好规格后方可上机生产，第一支铝板出来后，必须进行首检，检验的方法是：超上差量头子，超差量尾子，确认合格后方可继续生产。如果模具用错，第二根开始，有一根扣款10元。
38、剪切分段，一定要包扎牢固后再剪切，不扎就剪切每次扣50元。
39、偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资予以陪偿，并予以解雇。
40、完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成，特殊情况除外。
41、严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施附近堆放其它物品。
42、加班工作必须以员工自愿为基础，并按照国家劳动法要求，如因生产需要每天可加班1小时，特殊情况不可超过3小时，但每月加班不可超过36小时(有*延长工作时间批文除外)。
43、本办法适用于车间各岗位的生产现场、工作现场。
44、分区承包现场环境卫生的打扫、维持;
45、设备表面的物料，油污等处理(电机与转动部分除外);
46、道路经常打扫，做到整洁、无淤泥、无积水、无油污、无垃圾、无金属屑;
47、4领料员每次领料时当出现缺料情况必须及时汇报给拉长或生产主要负责人。
48、1落尘量检测每三个月委外检测并附检测结果至公司管理部存档。
49、打光除毛刺时，要戴口罩和防护眼镜，要经常检查锤柄是否牢固，对面不准站人。手提式砂轮必须有防护罩，操作者要戴胶皮手套。
50、空气压缩机要有人专管，开机时应遵守空压机安全操作规程，并经常检查、加油，不准超压使用。工作完毕，应将储气罐内的余气放出，断开电源。
——危化安全标准化管理制度 40句菁华
1、易爆品储存
2、每种物品注明物品名称、数量、特性及扑救方法。
3、通风、隔热措施可靠，通风以自然通风为主，机械通风为辅，以确保通风良好，阳光直射库区采取隔热、降温等措施。
4、进出货物时，技术说明书、检测报告，要随货同行，否则拒绝出入库。
5、液氯钢瓶实瓶存放高度不得超过二层，空瓶存放高度不得超过三层。
6、有严格的明火管理制度，并张挂墙上。
7、为延长油料的储存期，延缓油料质量变化，桶装油料要尽可能存放在洞库、库房、棚库内。
8、闪点低于45℃的轻质油料一律不准露天存放。
9、桶装油料应根据具体情况，按油料的品种、牌号分库分别堆放，并设置堆垛卡片。
10、桶装油料入库应区分品种、牌号、批次号，分类立式摆放，底部垫木方，每两个桶并拢成一行，行的方向要和窗口光线*行，大桶盖向外。多层堆垛时，底层桶大口要留在上层两桶之间，不得妨碍采样、检查，并设置堆垛卡片。
11、严格收放手续，及时记录账本，做到账、物、卡相符，不准私自动用储存的油料。
12、库内主要通道净宽应大于1.8m，垛与垛之间净距离不得小于1m，垛与堵及柱的距离为0.25～0.5m，以便检查、搬运和疏散。
13、闪点低于28℃的油料最多码2层，闪点在28～45℃之间的油料最多码3层，闪点大于45℃的油料最多码4层。
14、库房内应悬挂堆垛示意图，以便于管理。
15、润滑脂油桶卧放时，应双行并列，桶底相对，桶口朝外朝上，最多不超过3层，层与层之间加垫木。
16、垛内油桶要排列整齐，二行一排，排与排之间留1m通道，便于检查处理。
17、应保持场内无油迹、无油气，清除距垛位5m以内的杂草和易燃物。
18、同牌号但不同批次的油料要分别设卡，不要混填。
19、卡片的设置方法，应根据油料的存放条件而定，其放置位置应在明显处。
20、定期对危险化学药品的'包装、标签、状态进行认真检查，并核对库存量，做到帐卡物相符。
21、危险化学药品应按规定单独存放。
22、化学药品的管理要遵循既有利于教学，又保证安全的原则，并加强危险药品的管理和使用安全教育。
23、对因保管不慎、管理不当而造成的化学药品丢失、损坏等情况，管理人员应立即向主管部门报告，不得延误时机。
24、防潮解。对吸水性、吸湿性强的或与CO2反应的物质尽量少与空气接触。如：强碱、P2O5、浓H2SO4、MgCl2、CaCl2、Na2O2、NaAlO2、碱石灰、水玻璃、漂白等。
25、危险药品必须存入专用仓库或专柜，加锁防范。
26、危险药品仓库（或柜）周围和内部严禁有火源。
27、要遵循既有利于教学，又要保证安全的原则，管好用好化学药品，加强危险药品管理和使用的安全教育。
28、危险红品容器应封闭，防止漏气、潮解。见光容易起变化的危险药品应装在深色的玻璃容器或避光的容器里，对危险药品包装和药品质量要定期检查。
29、学校应根据《危险化学品安全管理条例》，结合学校具体情况，制订切实可行的危险化学药品保管和使用制度。
30、建立健全“双人领、双人用、双人管、双把锁、双本帐” 五双制度，严禁学生取领、返还化学药品。
31、购置剧毒化学药品的包装物和容器时，重复使用的剧毒化学药品包装物时和处置废弃化学药品时，应严格遵照《危险化学品安全管理条例》的有关要求严格落实。使用、存有剧毒化学药品的中小学校应当制定本单位事故应急救援预案，配备应急救援人员和必要的应急救援器材、设备，并定期组织演练。
32、氰化物、砷化物、重金属盐等固体类剧毒化学药品要储存在专用仓库内;储存仓库实行封闭管理，安装防盗设施;安装与值班室相通的防盗报警装置，有条件的宜与110报警服务台或当地派出所联网。
33、使用易燃易爆化学物品的建筑和场所必须符合城市规划布局和《建筑设计防火规范》等规范的要求；
34、检查火、电源；
35、驾驶员、押运员对所运输的易燃易爆化学物品应了解其化学和物理性质，掌握应急处理措施，操作时穿戴好相应的防护用品；
36、运输易燃易爆化学物品时，必须遵守消防、交通、治安等法规；
37、装载易燃易爆化学物品的车辆应对行车路线认真选择，尽可能选择宽阔*坦的道路，避开繁华闹市集镇；
38、根据车辆装载情况，途中应经常停车检查，发现问题及时采取措施；
39、运输途中发生货物包装损坏影响安全、货物散失、泄露等情况时，必须及时报告有关部门并进行应急处理；
40、货物运输、装卸过程中，一旦发生事故，应立即组织抢救，及时向有关部门报告，不得隐瞒，并负责保护现场，如实汇报事故经过。
——餐饮安全管理制度 100句菁华
1、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
2、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
3、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
4、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。
6、未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。
7、严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工出售间，注意炊事人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。
8、卫生管理组织及卫生管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
9、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改进的，提交有关部门按有关规定处理，严重的交食品药品监督管理部门按有关法律法规处理。
10、工作结束后，调料加盖，工具、用具、洗刷干净，定位存放;灶上、灶下、地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。
11、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。
12、保持餐厅内外环境卫生，加强通风和消毒工作，做到每餐一打扫，每天一清洗。
13、学校每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中保存。
14、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染;
15、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或加盖),并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人;
16、通过广播、警铃疏散用户。
17、在主管领导下，负责现场维护警戒。
18、照顾火灾现场老、幼、病、残、孕人员，抚慰受灾家属。
19、1211灭火器应对准火焰根部喷射。
20、对管线、开关经常检查，发现问题及时维修。用火部位要有专人负责，做到有火有人，人走火灭，人走关阀。
21、协助总经理领导本单位的安全生产工作,对分管的安全工作负直接领导责任,具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。
22、组织职工学习安全生产法律,法规和规章,主持制定安全生产管理制度和安全技术操作规程,定期检查执行情况。
23、负责组织编制和审批本单位设备大、中修计划,按期对特种设备,配件进行年审和检测,对设备、建筑物的各类技术档案的完整性负领导责任。
24、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。
25、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事项，负责组织贯彻落实。
26、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，立即报告总经理，按照总经理的指示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；
27、了解现场安全情况，定期进行安全检查，提出整改意见，督促有关部门及时解决不安全隐患，制止违章指挥，违章作业和违反劳动纪律的行为。
28、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的有权要求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
29、制定年、季、月安全工作计划，并负责贯彻实施。
30、组织消防安全检查，督促有关部门对重大火灾隐患进行整改。
31、负责调查火灾事故的原因，提出处理意见。
32、确保机器设备的安全防护装臵齐全、灵敏、可靠。
33、把安全生产工作作为职工考核的内容之一，列入职工上岗、转正、定级、评奖、晋升的考核条件，在工资和奖金分配方案中，加入安全生产方面的要求。
34、重视班组安全建设，注意发挥班组安全员的作用。
35、参加安全教育和培训，应急救援演练，增强安全意识，熟练掌握岗位安全操作技能，提高自我保护能力。
36、组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程；
37、积极参加安全教育和培训，增强安全意识，提高自我保护能力；
38、离开岗位要关火，断气；
39、为了加强营业区域的消防安全管理工作，给顾客营造一个良好的消防安全环境，特制定本制度。
40、课堂讲授：培训员根据培训要求准备授课讲义和试卷，对所授内容进行讲解，受训人员对培训内容作笔记备考。
41、分组讨论：围绕某个安全主题组织受训人员进行分组讨论，集思广益，并对讨论结果进行陈述和点评。
42、操作示范：指派操作技能突出的员工结合岗位安全操作规程进行操作示范，规范员工（特别是新员工）的操作程序。
43、现场培训：结合岗位工作特点组织现场培训，边学边练，使受训人员达到岗位工作要求。
44、问卷调查：结合安全生产活动或公众关注的安全话题进行问卷调查，了解和掌握员工的思想动态，跟进培训。
45、考核办法：采用试卷答题、口试、实际操作技能考评等方式进行，达到规定要求的可以安排上岗工作，考核不达标的需进行再次培训考核，直至达标为止。经二次以上培训不合格者不予录用或调离原工作岗位。
46、工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进行检查并除尘，每季度按照设计标准对防火卷帘、长开式防火门进行功能测试，及时排除故障。
47、防火门作为防烟防火及防火分隔物不得随意摘除或损坏，应按照其设计标准确保其正常使用
48、外出采购。由总公司采购部门按照劳动防护用品配发计划，派人到商场或厂家采购具有生产许可证企业生产的，符合国家标准或行业标准要求的、所需的劳动防护用品。
49、入库保管。对验收合格的劳动防护用品予以入库，妥善保管，不得丢失或损坏。
50、检查处罚。对上班未按规定佩戴和使用劳动保护用品的员工，进行批评教育并处经济处罚
51、安全生产是公司生存和发展的前提和基础，只有充分重视它的重要性，才能保障公司营运和各项工作顺利进行。为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障广大消费者和全体公司员工生命和财产安全，能够权责分明，建立健全激励和惩罚措施，根据《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条例》，坚持“安全第一、预防为主
52、对履行安全生产责任制、消除事故隐患，成绩显著的给予奖励。
53、处罚
54、单位负责人接到事故报告,应迅速启动应急救援预案，采取有效措施组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失。同时报告上级主管部门和区安全生产监督管理局。事故造*员伤害需抢救的，拨打120或采用其它交通工具及时将伤员送附近医院救治，并垫付医疗费用。
55、各部门对安全员的工作要高度重视，充分发挥其职能作用，并给予学习和训练的时间保证。
56、对确定公司容易发生事故隐患的部门、部位和设备设施，要加强管理力度，明确分管责任人，并落实到位
57、制定有效的容易发生事故的部门、部位、设施设备的防范和应急措施
58、禁止对油箱、油桶及易燃贮气罐等危险物进行焊接。
59、操作前，必须对和面机内进行察看，是否有异物，并用抹布擦净后再打开电源开关，看其运转是否正常，然后关上电源，再进行操作。
60、酵面吃碱时，必须停机，切断电源，严禁和面时将手伸入和面机内。
61、操作前必须对绞肉机的绞轴、多孔挡片、刀片、螺母、电器设备进行仔细检查，确保各部零件完好无损。
62、操作时思想集中，遇有卡、塞、堵现象，立即切断电源，严禁在机器运转状态下用手直接处理，和插入机器内。
63、使用中，发现漏气时，先关闭开关，严禁动用明火或开电气设备，立即开窗通风，通知专业人员进行维修。
64、点火后，不得离人，防止火焰意外熄灭而造成事故。
65、所有操作人员必须会使用各种消防器具。
66、使用明火在动火前必须到保卫部办理《动火证》并按动火证中的要求动火。
67、施工现场焊接作业时，不准同时进行刷（喷）油漆作业。
68、动火期间必须设定看火人，看火人要时刻密切监视焊花溅落的区域，发现火险立即处理。
69、营业期间禁止动火。
70、《食品安全法》及其实施条例;
71、《餐饮服务食品安全操作规范》。
72、南昌市学校食堂小吃店建设应在南昌市食品药品监督管理局的指导下，按照建设标准和管理规范要求进行设置和管理;
73、食堂小吃店是指食堂内以点心、小吃为主要经营项目的店铺;
74、应合理设置食堂小吃店数量，严禁未经许可，随意增加或擅自设置食堂小吃店。
75、应设立餐用具清洗消毒间或场所，对食堂内各小吃店使用的餐用具进行统一集中消毒。
76、应设立统一集中的从业人员更衣场所。
77、接触食品的设备、工具和容器易于清洗消毒。
78、针对学校食堂小吃店管理的各个关键环节，建立健全严密有效的内部控制制度，强化内部控制，提高管理水*。
79、食品销售场所应有防尘、防蝇、防污染设施。
80、员工的私人物品：包括：衣物、药品、化妆品、饰品、及其他物品，不得从放在经营区内，不得在岗期间处理个人卫生。
81、食品进入店面执行进货查验制度，在进货时查验供货单位的资质情况，查看供货单位营业执照、食品流通许可证、生产许可证等，查看质量合格证明，检验检疫报告是否齐全。
82、检查商标广告，看食品商标是否有侵权和违法使用行为，食品广告是否有虚假和误导宣传的内容。
83、不得销毁相关证据。采取必要措施防止事故危害后果的扩散。
84、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
85、易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、食用油、煤气瓶、火柴等。不可置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
86、燃气火灾灭火的方法：
87、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
88、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。
89、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。
90、食品安全检查管理制度
91、电工消防安全岗位职责
92、仓库保管员消防安全岗位职责
93、员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。
94、成品供应
95、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗是否有违反制度的情况，发现问题，及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。
96、建立经营场所及设施维修保养制度，定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，并按规定进行检修，以使其保持良好的运行状态。
97、严格进货查验记录制度。如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
98、使用食品添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。食品添加剂的使用采用精确的计量工具称量，每次使用食品添加剂必须有使用记录。
99、确保在第一时间将病人送往医院进行抢救，保证病人的生命安全;并采取有效措施把对病人的伤害控制在最小范围。病人的排泄物(呕吐物、大便)要留样，以便有关部门采样检验，为确定食物中毒提供依据。
100、必须在第一时间(自事故发生之时起2小时之内)向所在地的食品药品监督管理局、卫生局报告。
——仓库管理制度及工作流程 50句菁华
1、月末仓库保管员在采购部、PMC和财务部的协助下对仓库所有物料进行盘点，编制盘点表，对盘盈、盘亏的物料除合理的、自然的损耗外，其他物料都要进行分析原因并查明原因，在未经过上级批准的情况下仓库管理员绝对不得擅自处理。
2、收料单的填开必须正确完整，字迹清晰，供应单位名称应填写全称并与发票单位一致，如属票到抵冲的，应在备注栏中注明原入库时间，收料单上必须有保管员及经手人签字，并且字迹清楚。
3、各类材料的发出，原则上采用先进先出法。物料（包括原材料、半成品）出库时必须办理出库手续，并做到限额领料，车间领用的物料必须由车间指定人员统一领取，领料人员凭车间主管或计划员开具的流程单或相关凭证（领料单）向仓库领料，所有物料只有经主管领导批字后方可领取，领料员和仓管员应核对物品的名称、规格、数量、质量状况，核对正确后方可发料；领料员必须在领料单上签字，仓管员应根据开具的领料单登记入卡、入帐。
4、仓库现场管理工作必须严格按照6S要求、ISO9000标准及公司的具体规定执行。
5、2. 本条例所称之原材料是指直接应用于生产的原辅材料，包括面料、辅料、底料、委外加工材料、包装材料、化工材料、五金材料、安全库存材料等，不包括机器零配件、办公用品和食堂物资、物品等。
6、2.4. 点收完成并确认厂商所送材料、数量均与《送货单》上所标明之材料、数量无误后，仓管员在厂商《送货单》上签字并交仓库主管签名确认。如有任何异常，仓管员均应在厂商《送货单》上注明。
7、3. 仓管员收料完成后，应将物品置于材料待检区，并向品管部门发出《材料待检通知》。电脑仓库管理系统实施后，则应将收料资料及时输入电脑，
8、4.品管部门应在接获《材料待检通知》后12小时内完成其材料之品质检验，仓库同时完成正式入库动作。
9、3.错发、错领材料之当事人双方，将视情节轻重给予当事人警告以上处罚。如已造成公司经济损失，当事人必须各承担损失50%之赔偿责任。
10、6.仓管人员未接获有效之出库通知而擅自将材料进行出库，小过处理。如因此导致公司财产流失，以侵占公司财产论处。
11、2. 原材料仓库应按材料类别分仓位存放。公司原材料仓可视需要分为如下仓位或仓库:
12、7.每一仓位应有材料卡，详细记载该仓位材料之品名、规格、颜色和数量等。如有变动，则当及时更新，确保材料卡之材料、数量与实物相符。
13、10.仓管人员于做帐时，必须特别认真、仔细，确保帐本数字准确、清晰，如有涂改，必须于涂改处签名确认。保管台账帐载数字如有涂改而未盖章、签章、签证等凭证可查，或凭证未整理难以查核，或有虚构数字者，一律处以大过惩罚。
14、11.在未实施仓库电脑化管理前，仓管人员必须于每月最后一天将管辖之材料帐目进行整理，并在下个月的第一个工作日上午九点前将业经仓库主管签认的《材料月份库存报告》呈报予财务及主管副总经理、总经理。
15、15.仓管人员于下班时，应确保仓库之窗户、电灯等均已关闭，并锁上库门，切实做好仓库的防火、防盗工作。
16、4.月底小盘之作业流程:
17、每个仓库应配备至少一个干粉灭火器和一个水桶。所有消防设备应放置在固定位置，便于查找。对违反规定放置消防器材的，每次罚款50元。
18、各仓库提供的消防设备主要用于本仓库的备用，必须存放在本仓库。灭火器不得外借，不得随意与其他仓库或部门调换。
19、负责验收所有采购的物资、材料的质量、数量、价格、金额；并开具物资材料验收入库单，仓库保管员要加强工作责任心，严防弄虚作假和缺斤短两，严禁过保质期和“三无”产品进仓库。
20、仓库管理应保证满足公司生产经营所需的物资需要，不缺货断档，并使库存物资、采购成本总额资金费用最小化。
21、领料人於物料出库时发现问题，未及时当场处理的，该物料视为合格。
22、按品种、规格、体积、重量等特徵决定堆码方式及区位；
23、地面负荷不得过大、超限；
24、通道不得乱堆放物品；
25、本仓管单位协助有关单位做好出入库货物的运输工作，包括运输人员、运输车辆、车辆调配、包装托寄、保险索赔等事务。
26、按规定时间收发物料，紧急、特殊情况以“服务生产”为原则处理（固定领发料时间）；
27、仓库备（发）料须遵循“先进先出”原则，并注意于收、发料时采取措施予以保证；
28、对存在色差的物料应做好标识工作，相似物料要分开区域摆放；
29、在仓库范围内严禁抽烟，违反者乐捐200元/次，责任仓管员乐捐50元/次；
30、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、卡、物一致。如有变动及时向主管领导及相关职能部门反映，以便及时调整。
31、仓管员在月末结账前要与车间及相关部门做好物料进出的衔接工作，各相关部门的计算口径应保持一致，以保障成本核算的正确性。
32、食品与非食品不能混放;
33、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0～13℃，鲜蛋应存放在0～1℃范围内。应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁;
34、仓管人员对物品进、出仓，应当即办理手续，不得事后补办;应保证帐物相符，经常核对，并得随时受单位主管或财务部稽核人员的'抽点。
35、仓管人员下班离开前，应巡视仓库门窗、电源、水源是否关闭，以确保仓库的安全。
36、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。
37、食品原材料进出库必须有完整的记录。
38、食堂仓库管理员要对领料人进行监督，对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。
39、食堂仓库管理员必须定时盘点，如发现物品短缺，要立即通知食堂管理人员购买和查找原因，即使解决问题，和指制定相应的防犯措施。
40、仓库经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。
41、仓库入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。并要落实措施灭杀或防止老鼠进入仓库。
42、仓库对任何岗位均应依据领料单发货，严禁先出货后补手续，严禁白条发货。
43、进仓库人员不的携带火种、背包、手提袋等物件进入仓库，仓库不的存放私人物品或其他单位物品，一经发现，全部给予没收处理。
44、库房内不准使用碘钨灯、电熨斗、电炉子、电烙铁、交流电钟和电视机等电器设备，不应当使用六十瓦以上的白炽灯，不准超负荷作业，不准用不合格的保险装置。
45、对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬、防霉烂、变质或过期，将物资的损耗率降低到最低限度。
46、所有采购项目均需店长及总经理批准同意。
47、选用供应商角度采用1+2+N原则，所谓1+2+N是指一类商品一个主供应商、2个辅助供应商、N个考察供应商。这类商品只有一个主要供应商，大约70%的物资从他手中购买。2个辅助供应商提供大约20%的物资，一旦主供应商出现问题能有其他供应商立即顶替。数量不限的考察供应商既是辅助供应商的后备力量，也使企业在采购极其特殊物资时无购买死角。
48、负责公司采购定单的跟踪；
49、调查分析、总结采购商品的市场变化情况及行业规律；
50、仓库管理的发料工作主要是为生产提供原辅料和机物料。使用部门填写领料单后才能从仓库领取物料。仓管员根据领料单所填数量分发物料。物料的出库价格按照入库价格的移动加权*均计算得出。的日报和月结存表，以供相关部门使用。
——餐饮的管理制度 50句菁华
1、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。
2、走姿
3、轻拿轻放小件餐具物品于指定地点，本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
4、值台人员根据当餐使用情况，填写低值易耗品领用单和餐具配备单。
5、未经过客人客人容许，不可送上账单。
6、烟囱顶端，应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
7、2断绝空气供给
8、鲜活物品的使用，由收银进行称定具体斤两。一式两联，供应商和收银各一联。
9、3立牌立卡，对定位、编号的各类物品建立食品存货卷标和卡片，卷标上写明物品的名称、编号、到货日期，可以加上涂色标志，卡片上填写记录物品的进出数量和结存数量。
10、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
11、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品，并且知道在发现问题时如何处理。如果已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要责任。
12、接班人员必须提前抵达工作岗位，保证准点接班。
13、当日业务结束后，收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表，由店长(或楼面主管)复核报表数与当日收到的现金，签字确认。
14、工作前要洗手，清理指甲，制服干净，要求清洁笔挺，不能有油渍污物。
15、每天工作前或饭前洗手一次，并注意手指甲。
16、不串岗，不在工作场所扎堆聊天。
17、员工应自觉保持卫生间的卫生干净，讲究公德，便后冲厕，管理人员应加强巡视。
18、冲：将脏的餐具在水龙头下冲去污物。
19、消毒：在配好的消毒液中(20克药液冲10斤水)，泡定15分钟。最后将餐具冲一遍抹干存放好待用。
20、饮食各部门所有的领货单统一交于库房保管。
21、物料出库，必须办理出库手续，填制仓库领料单，并验明物料的规格、数量，经库管员、领料人签署，方能发货，仓库应及时记帐，并送财务部一份。
22、如有VIP客人要亲临现场服务；
23、熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问；
24、中餐厅服务员岗位职责：
25、上垫茶：把客人原饮用的茶壶先倒掉一部分茶水，再加上开水，然后再为客人斟上一杯饭后茶;巡台中发现客人的茶壶揭开盖子时候，要马上加开水，然后再为客斟上一次茶。
26、服从安排，遵守各项管理制度；
27、负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况；
28、炒锅的岗位职责：
29、斟茶：
30、茶水斟倒4/5杯即可
31、收撤酒瓶
32、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。
33、内部餐饮员工的私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。
34、餐前餐厅摆台及桌椅检查：
35、圆桌上玻璃转盘干净且居于圆桌正中，转动底盘转动自如；
36、准备用具：
37、书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。
38、各分管负责人汇报一周的工作情况，及时了解、解决问题。
39、餐饮部是食品生产部门和酒店重要营收部门，应认真贯彻“部门是成本中心”的原则，加强经营管理，搞好成本毛利核算，不断提高经济效益。
40、由指定的专人负责音响设备的控制和使用。
41、餐厅、大堂吧、商务吧
42、服务员对其餐厅的消防器材负责保管，如发现药水不足或损坏，就及时报告保安部。
43、鲜活原料申购单由各厨师长隔天下午15:00前报采购部。
44、统筹安排本单位经营、维修、改建、扩建等活动中的消防安全管理工作，批准年度消防工作计划；
45、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
46、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
47、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。
48、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。
49、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入冷菜间。
50、冷荤专用刀、砧、抹布每日用后要洗净，次日用前消毒，砧板定期消毒。
——企业安全标准化标语 30句菁华
1、企业要发展，安全是保障。
2、优患图自强，荣誉思奋进。
3、安全齐参加，预防靠大家。
4、小心无大错，粗心铸大过。
5、想要无事故，须下苦功夫。
6、要想收入高，首先安全好。
7、不接受不良品，不制造不良品。
8、严格工艺纪律，确保工程优质。
9、保证工程质量，造福子孙后代。
10、干一辈子煤矿，抓一辈子安全。
11、抓好安全生产，促进经济发展。
12、杜绝不良思想，发扬优质精神。
13、累积点滴改进，迈向完美品质。
14、贯彻环境教育，宣导环保资讯。
15、革除马虎之心，提升产品品质。
16、严是爱松是害，严中自有真情在。
17、你思考，我思考，品质提升难不倒。
18、品质你我做得好，顾客留住不会跑。
19、安全措施订得细，事故预防有保证。
20、整理整顿天天做，清扫清洁时时行。
21、检验测试坚持做，一点问题不放过。
22、父母妻儿牵挂你，安全生产心切记。
23、安全来自长期警惕，事故源于瞬间麻痹。
24、专管成线，群管成网；上下结合，事故难藏。
25、多看一眼，安全保险。多防一步，少出事故。
26、我要安全、我懂安全、事事安全、人人安全。
27、爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义。
28、领导违章指挥等于犯罪、职工违章操作等于**。
29、安全不离口，规章不离手。安不可忘危，治不可忘乱。
30、过马路，不要急。红灯停，绿灯行。做个*安小市民。
