1、实行交接班制度和人员调动交接制度，做好交接工作，明确交接人员的责任。
2、规定各类仓储人员的职责权限、工作范围和任务，使人员分工明确，职责分明，互相配合。
3、负责制定与实施存货储存管理的规章制度，规定存货收、发、存的操作方法与规范，严格执行仓储人员的纪律，实行人员轮调，实施纪律控制。
4、库的通风负责完善仓、防火、防洪、防腐、防盗窃，监控的安全措施和存货准备的配合工作，指定专人管理。
5、组织专人负责保管存货，随时清点、核对和检查存货数量与质量状况，确保存货的安全和完整。
6、在仓库主管（组长）的领导下，根据分配的任务，对各自负责的仓库物资进行管理，并对仓库主管负责报告工作。
7、随时检查存货的堆装和安全设施，防止事故的发生，保证存货的安全和完整。
8、核对出库货物明细与货运单是否一致，做好出库复核工作;
9、熟悉所在商品部门的商品名称、产地、厂家、规格、用途、性能、保质期限。
10、库存物资保管规定：
11、退库管理规定：
12、本办法适用於公司生产、销售、办公所需各种原辅材料、在制品、半成品、成品、包装物、备品备件、工具、办公、卫生用品等物料的库存管理规定。
13、公司实行仓库分散管理体制。各类物料分别由其使用部门设立仓库保存。其中，原辅材料仓库由采购部主管，在制品、半成品、包装物仓库由生产制造部门主管，成品、备品备件、工具仓库由营销部门主管，办公、卫生用品仓库由行政总务部门主管。
14、仓管部门对领用要求，於规定的时间内发货或调拨。如缺货或不足，则应回复预定或供货的日期。
15、物料出库提运过程中，禁止领料人随意进入仓库内部场所，对不听规劝的可拒绝出货并报主管。
16、对危险物品隔离管制；
17、通道不得乱堆放物品；
18、保持适当的温度、湿度、通风、照明等条件。
19、仓管人员根据《供货清单》（入库单）及时登录电脑账，并复核确认。
20、堆码按照先进先出的原则。
21、货物出库要确定复核负责制，一人发货，必需指定另一人负责复核确认签名方可出库。
22、物资摆放整齐，需堆放在地上的物资应注意堆叠高度、形状、稳固等，并做好必要的防护工作，对于《配件经销质保凭证》污损、缺失的配件及时进行《配件经销质保凭证》更换、补贴。
23、针对配件、附件及辅料的不同属性，采用适当的方法防护（如：防潮、防擦、防重压、通风）。仓管人员定期抽查，以防配件、辅料发生锈蚀、损坏或变质，查验《配件经销质保凭证》完整状况，抽查记录填写在检验记录上，发生异常情况应及时采取适当的措施进行处理。
24、仓库要保持卫生、整洁，仓管人员应做好消防安全工作。
25、危险品保管由专人负责，按有关规定分类存放。
26、仓管员严禁在叉车运行中靠近叉车，待叉车停稳后方可靠近，进行点数或传递票据等作业。
27、车辆启动前，检查车辆、音响信号、电瓶电路、运转、制动性能、货叉、轮胎，使之处于完好状态。起步时要查看周围有无人员和障碍物，然后鸣笛起步。
28、除装卸货物外，必须靠右侧行驶。
29、应于其他叉车保持安全距离10米左右，叉车会车时除外。
30、货叉在接近或撤离物品时，车速应缓慢*稳，注意车轮不要碾压物品、托盘等。
31、充电前须检查蓄电池、连接线是否完好无损，并打开气盖。
32、须开启蓄电池上的盖板进行充电，充电前或充电时不许加液体。
33、蓄电池冲洗必须吊离车外进行，备用蓄电池应存放在通风、阴凉的场所。
34、每次充电前必须检查电解液的额定液面高度，按规定的液面添加蒸馏水。
35、如果因电解液太少而导致蓄电池发热损坏，责任由当事人自负。蓄电池接近使用寿命终期时单格电池内的电解液消减得非常快，应每天补充蒸馏水。
36、首先检查上个班次的设备运行记录，确认电梯有无问题。
37、行驶中不得突然换向，必要时应先停轿厢，再换向启动。不允许以手动轿门的启闭作为电梯的启动。
38、操作人员在升降*台时，必须告知他人远离升降*台，站在穿堂安全区域内。
39、正在装卸货物时，操作人员不得将装卸*台紧急停止按钮转到停止位置。
40、禁忌物不得同库存放。对性能相抵触的危险物品、钢瓶不得同库存放。
41、保管人员应配备必要的防护用品、器具。
42、危险品的领用，必须填写专用领料单，领料单上必须完整填写用量、使用地点、范围、使用时间、领用人等。
43、领取食品原料必须在领料单上正确写清品名、数量、单位、由发货人根据领料单发货。
44、若实际发货数量不足，须在领料单上注明实际领用数量，并由发货人及收货人共同签字认可。
45、各部门领料单必须由专人保管，不得将领料单互借使用，领后的领料单必须按编号保存，月底将领料单凭证汇总上交餐饮部。
46、在领取鲜活原料时，必须严格验收，如发现质量不符合要求，则应拒绝领用。
47、所有入厨房的食品由厨师长或厨师领班负责。
48、存贮的物品应定期盘点和不定期抽查核对，做到账物相符，盘点后填好盘存表。
49、仓库规定固定领物时间，如无特殊情况禁止开库。
50、仓库保管在一天结束后，将各部位领料单交给餐饮部成本核算员，为确定日清日结的食品毛利提供依据。
——公司物流管理制度 60句菁华
1、聘请符合道路运输经营条件的驾驶人员，职责明确，责任分清，层层落实车辆安全责任制。
2、落实事故处理“四不放过”的原则，即：事故原因不查清不放过；事故责任者没处理不放过；整改措施不落实不放过；教训不吸取不放过。
3、保护好自身的安全，积极配合交警、消防等部门进行救护并做好各项善后工作。
4、每次事故公司损失3000元以下、500元以上司机负次责的罚款100元,同等责任罚款150元,主责罚款200元,全责罚款300元。
5、每次事故公司损失5000元以上,50000元以下,司机负次责的罚款500元,同等责任罚款1000元,主责罚款20xx元,全责罚款3000元。
6、如有私开封志或有盗窃行为的追究刑事责任。
7、仓库发货：信息员打印网上订单《出库单》、《赠送单》，物流员凭网上订单领取货物并打包，通知快递取货发送；
8、仓库是财物重地，非仓管人员不得随意进出停留，不允许代存私人物品，不私自拿用、外借物品，不得白条抵库。
9、严格执行公司各项规章制度和工作纪律，按时上下班，工作时间不擅离职守，负责做好仓库的清洁卫生工作。
10、上班脱岗、窜岗、睡岗、私自外出、玩游戏、上网炒股、因私网购、观看与工作无关娱乐视频、干私活，首次不予支付当月效益工资200元。1年中有2次违反同类规定的，不予支付当事人季度效益工资。1年中有2次以上或被上级机关查处有以上违规行为的，给予待岗处理。
11、原管理规定与本规定不符的，按本规定执行。
12、各分子公司可参照本规定执行。
13、现场作业工程中，仓管员必须维持好现场秩序，保障安全作业、如发现安全隐患，应现场排除或上报仓储部长
14、仓管员指导相关人员在穿堂叉车通道（黄线）外行走，如需横穿叉车通道，要明确告知注意躲避来往车辆，无关人员不准围观装卸作业
15、仓管员每半月检查一次库门安全脱险手柄，保证其能灵活使用并做好记录
16、叉车驾驶员必须经过专业培训，通过安全生产监督部门的考核，取得特种操作证，并经公司同意后方能驾驶，严禁无证操作
17、车辆启动前，检查车辆、音响信号、电瓶电路、运转、制动性能、货叉、轮胎，使之处于完好状态、起步时要查看周围有无人员和障碍物，然后鸣笛起步
18、作业速度要缓慢，严禁带有冲击性的装载货物、停车后禁止将货物悬于空中，卸货后应先降货叉至正常行驶位置后再行驶
19、严禁为了延长加水间隔时间而添加过多的蒸馏水，以免因加水过多而导致电解液溢出
20、对电梯进行时运行，观察有无异常，尤其要注意*层准确度有无明显变化
21、2.1.1仓管员拿到供应厂家的《送货单》后,首先与资材下发的《订购单》上的内容明细进行核对,如有不符,则立即通知相关采购人员,并暂停验收;同时对照资材下发的《收货通知单》确认是否超期送货。严禁无单收货。
22、2.2.1在整个公司里的原材料,半成品和产成品,用人工或适当的搬运设备进行搬运。对于用铲车和吊装设备进行搬运的人员,应指定专人进行操作,应持相关操作证书。
23、2.2.5搬运,交付过程中的产品必须附有产品标示,没有标示的产品不得搬运,交付。
24、2.3.4料件存放标示必须朝外,以便于辨认,查找。
25、2.3.8原材料,半成品,产成品入库或转移应存放在规定的储存场所或库房内,存放屈货位或货架必须编号,并记录在手工台帐中。
26、2.3.9储存场所和
27、2.3.11仓库里的物质按要求妥善保管,摆放整齐,标示清楚,定期检查储存情况,根据不同要求,采取防锈,通风,降温,保养等措施,发现异常情况应及时处理。每月进行一次检查,对检查后属超过规定储存(或有效)期的产品,应隔离存放,对超过存放期的库存物资,应及时通知品管检验,以保证库存物资的品质。
28、2.3.12物流主管应负责库存物资的管理,组织月末库存物质的盘点工作,做好统计工作并编制成((月末盘点报表)),对出现盈亏情况,须及时办理盈亏处理手续。
29、2.3.13对属于品管人员判定不合格的物料,则不准入库,并对此物料进行隔离存放,并加以标示,具体操作流程参考((不合格品退回控制程序))。
30、2.3.14产品储存应严格按照包装上的要求所示进行堆放,不准超高,若包装上无明确规定,一般不得超过iso规定的高度,以保证物资安全。
31、2.5.5保证帐,物相符。
32、2.6发料
33、2.6.5其他部门领料,必须有其部门主管签字,并经相关采购人员认可方可发料。
34、2.6.6发料过程中,若发现料件质量不合格等原因,应及时通知相关采购人员和部门主管。
35、协助*部门做好工作。积极与*部门配合，加强沟通，及时反映情况，并做好司乘人员的应急防范培训工作。
36、卸货开车门时，要慢慢试着打开车门，以防车门开启过快造成货物突然掉落伤人；
37、装车不少于2人。
38、装车工不少于2 人，视作业情况进行轮换，安全员要根据实际到场监督；
39、1.2.1产品销售发出时,必须经质量检查部门认定无质量问题后，销售人员填写产品出库单及收发清单,财务部根据出库单开出门证，收发清单须购货单位签字或盖章后返回仓库,由仓库核对后返财务部。
40、2.2.1入库程序同材料入库程序相同，同时按入库数量减少托加工材料数量，
41、3.2.1生产物资由领料部门根据生产计划成套领用，注明用途，认真填写领料单，经车间主任或生产部长签字批准后，仓库保管员方可发料。
42、公司设有货仓，由仓储管理人员(行政)专门管理。非仓储管理人员不得随意进入仓库，未经批准更不得将仓库货品带出库，一经发现，根据事情严重程度公司有权予以经济处罚，甚至开除当事人，追究其法律、经济责任。
43、需借用库存货品时，借用人应填写《库存货品借领表》并及时归还。
44、4不断完善技防、物防设施并确保发挥防范功能的实效。办公楼各通道口、电梯、大楼门厅等应安装使用高清摄像监控系统，监控实时摄像信息保存期为180天以上。
45、14发现的安全隐患，应及时排除，一时难以排除的安全隐患，应配合保安人员共同采取有效防范措施。查实存在安全隐患的部门，次日值班人员应将隐患情况反馈所属部门负责人，并按要求填写《值班日记》。
46、收发频繁的成品应配置于进出便捷的库位
47、将各项成品依品名规格批号划定库位标明于库位配置图上并随时显示库存动态
48、库位编号依下列原则办理并于适当位置作明显标示
49、装卸工作业轻拿轻放，不得抛掷、翻滚、脚踢、在地上拖拉货物等野蛮装卸动作；
50、2配送车辆由物流部调度，公务用车和私人借车必须是保证物流业务的基础之上方可调度，否则不予以批准。
51、3公务车由总经办进行调度，员工因公务出车，必须填写出车申请单，报部门领导和总经办负责人审批签字后，方可出车，同时，在出车申请单上真实地填写出车情况；
52、4公司车辆实行定点加油。
53、5保管好随车工具资料和物品，若需增换随车物品，应按有关规定执行。违者照价赔偿。
54、行车时车辆的时速应严格遵守有关规定，前后两车应保持必要的安全间距。
55、认真做好出车，途中和回厂例检，发现问题，及时报修。修理时，必须挂好排档，拉紧手制动，垫好三角木，以确保安全。在修理中凡接触易燃物品，必须随时注意防火。
56、机动车驾驶员管理
57、传达上级有关文件或指示，通报本月安全生产情况。
58、驾驶员对车辆的日常维护应做到：
59、如有泄漏、爆炸、火灾、可能危及安全时，劝导阻止无关人员和车辆进入现场。
60、及时报案。在抢救伤员、保护现场的同时，应及时直接或委托他人向当地*部门或交通主管部门报案，然后及时向本公司领导和负责的专人汇报。
——公司物流管理制度 50句菁华
1、不运输法律、行政法规禁止运输的货物，法律、行政法规规定必须办理有关手续后方可运输的货物，应当按规定查验有关手续，符合要求的方可承运。
2、采取必要措施，防止货物脱落、扬撒等。
3、每月至少开展一次全面安全检查，发现存在安全隐患立即通知整改，并立即抓好落实，及时消除。
4、违反交通信号指示的。
5、如果顾客未收到货物或顾客签收时发现货物损坏，物流员要及时联系快递公司了解情况并索赔，同时为客户重新配送货物或退款；
6、如果出现收货地址错误情况，则由客服联系顾客取得正确收货地址，并通知快递公司。
7、增强安全意识，库内严禁吸烟，上下班前后对仓库的门窗、货物、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。
8、仓库是财物重地，非仓管人员不得随意进出停留，不允许代存私人物品，不私自拿用、外借物品，不得白条抵库。
9、不按规定时间就餐，不文明就餐，影响公司形象的，发现1次不予支付当事人当月效益工资100元，并进行严肃处理，在公司范围内通报批评。
10、原管理规定与本规定不符的，按本规定执行。
11、叉车驾驶员必须经过专业培训，通过安全生产监督部门的考核，取得特种操作证，并经公司同意后方能驾驶，严禁无证操作
12、充电室内应保持良好的通风、充电时应打开门窗或通风设备、充电室禁止非工作人员随意进出
13、严禁为了延长加水间隔时间而添加过多的蒸馏水，以免因加水过多而导致电解液溢出
14、进入轿厢后，打开照明灯，观察电梯内有无异常
15、运行中如碰到停电，应将电源钥匙关闭，待来电时开启
16、有故障的电梯要在一楼厅门外设立"禁止使用"或"正在维修"等安全警示牌，能够正常使用后，及时撤掉
17、操作人员在升降*台时，必须告知他人远离升降*台，站在穿堂安全区域内
18、1.4生管人员按照业务部下发的交货期和车间的实际日产能编制生产计划排程表,建立一个不断完善的生产计划保证体系,负责生产计划完成情况的统计和分析,负责公司的在制品的控制、统计和分析。
19、2.1.2经审查无误后,仓管员须自己主动找栈板,不得要求厂商到仓库或车间到处乱找。之后要求厂商卸货,要求每一料件包装必须粘贴“进货单”标识,特殊料件要求“挂卡”标识,如没有标识,应及时通知相关采购人员进行解决,并暂停验收,且不得入库。供应厂家卸货时要求把料件包装“粘贴标识或挂卡的一面”朝外且显目,以便于辨认、查看。
20、2.1.5供应厂家《送货单》上的填写内容如出现字迹模糊不清、数字难以辨认时,要求送货人员重新改过并签字确认。仓管员及其他人员不得擅自涂改。
21、2.2.6在搬运过程中因撞击,挤压,磕碰,变形以及其他原因毁坏而产生的不合格品,须及时按((不合格品控制程序))执行。
22、2.3.3入库的料件必须存放在栈板上或料架上,不得将料件直接放置于地面上,以防止受潮,变质。
23、2.5记账
24、2.5.6对当天登记入账的单据必须在第二天十二点前交财务。
25、2.6.1根据生产计划排程表的按排,仓管员应提前三天进行备料,如发现缺料情况,应立即开锯((缺料通知单))交与部门主管,具体操作流程参照((缺料通知单作业流程))。
26、2.6.2发料要求数量准确,品名及规格型号无误。
27、2.6.8发料时要认真仔细,不能造成所发物资破损,造成料件因质量原因而浪费。
28、卸装时要自上而下，不得从底层抽装，桶口视要求确定朝上或卧装；
29、1产成品
30、1.1.1.1产品图号、产汽称、规格、工时一律按技术部提供的标准填写。
31、1.1.2验收入库的产品按品种，按社会销货需要摆放整齐，做到合理、牢固、整齐、安全不超高。
32、1.2.3对于社会零星销售的要先收款后发货，若销售价格低于公司规定最低价的，必须经公司总经理批准后方可发货。
33、2.2.4托加工材料要求当月返回，最长时间不能超过2个月，年终全部收回，若外协未完工而不能收回，应致函对方予以确认。
34、3.2.1生产物资由领料部门根据生产计划成套领用，注明用途，认真填写领料单，经车间主任或生产部长签字批准后，仓库保管员方可发料。
35、3.2.3对外销售的材料由仓库保管员根据业务员填写的收发清单，按账面价格填写领料单。用于售后服务的材料必须经主管经理批准后，方可发货。
36、货品采购、入库、出库流程
37、货品出、入库由仓储管理人员负责，如出现出入数据不*衡，由仓储管理人员负责解释。若因管理者原因出现货品丢失等问题，根据事情严重程度公司有权予以经济处罚，甚至开除当事人，追究其法律、经济责任。
38、2确定物流公司及下属各部门的安全保卫重点部位为分拣车间、仓库、物流中转站、电脑机房、财务室、档案室等。重点部位所属单位负责人为该部位安全保卫的第一责任人。
39、10重要的票据、证照、印鉴及收录机、报话机、对讲机等必须定人、定责，专柜存放保管。
40、13当班保安负责办公楼巡查主要内容：各楼层及楼梯通道，开水间，卫生间，各科室的大门、窗是否关闭牢固，电源开关是否切断，报警装置系统是否开启等。
41、收发频繁的成品应配置于进出便捷的库位
42、库位编号依下列原则办理并于适当位置作明显标示
43、装卸工一律留短发，着装整洁，作业后要及时做好个人卫生，不准灰头土脸的；
44、4员工个人不得随意借用公司车辆，但员工有特殊原因，需要用车的，填写出车申请单，经批准后，方可出车；所发生的停车费、过桥过路费等附加费用由员工自己负担。
45、1车辆需按规定进行维修和保养。
46、3违章驾驶的罚款由驾驶员自行承担，因驾驶员违章而造成的交通事故，并给公司造成损失的，由驾驶员自己负担。
47、驾驶员必须经过专业训练，经有关部门考试合格，取得执业资格证后，方可独立驾驶车辆。实习驾驶员除持有实习驾驶证外，应有正式司机随车驾驶。严禁无证驾驶。
48、严禁机动车挂空档或踩离合器溜坡。下长坡、陡坡前，应试踏制动器是否有效，下险峻山坡前，须停车检查转向系、制动系及轮胎等。下坡时应挂档，利用发动机阻力控制车速。下坡使用制动器时间较长久时，应停车休息以便制动鼓自然冷却，严禁向高温的制动鼓泼水。
49、落实生产经营单位安全生产主体责任，建立健全企业安全管理机构，配备专职的安全生产管理人员。
50、接受运输任务，按时到岗，对车辆情况进行自检，存在故障隐患要立即维修。
——企业物流管理制度 40句菁华
1、2委托加工材料
2、3采购物资
3、3没有开出门证而出公司的，每次考核门卫50元。
4、6委托加工材料返回不及时,造成的直接经济损失由责任人承担。
5、销售薪酬系列适用于从事市场销售工作人员。 5.员工薪酬系列适用范围详见下表。
6、各岗位员工薪酬调整由薪酬管理委员会审批，审批通过调整方案和各项薪酬发放方案由办公室执行。调整后薪酬生效日以办公室部人事调令为准。
7、订单处理工作包括接受转单、输单、分单、开出发货单和跟单反馈等业务。
8、储运主管应组织仓库全体员工，严格按公司的仓库管理制度，管理好仓库的各项工作(参阅办事处仓库管理制度)。
9、仓管员按生产部门开具的入库单，对成品进行入库前的检查，核对好品种、数量与包装完好后，开具入库单，同时调整库存记录。
10、备货员备妥货物后，编号员及时对该批次货物的编号与客户名称记录清晰，留作备查。
11、1. 1. 1. 1产品图号、产品名称、规格、工时一律按技术部提供的标准填写。
12、1.2.2产品发货程序:第一步仓库保管员接到通知后，在仓库查看产品品种是否齐全，以备发货；第二步按销售员开具的出库单上的产品数量清点清楚发货；第三步提货人持产品出库单到财务部交款或办理相关手续，由财务部开据出门证；第四步仓库见出门证提货联后方可发货。
13、1.2.3对于社会零星销售的要先收款后发货，若销售价格低于公司规定最低价的，必须经公司总经理批准后方可发货。
14、2.2.2仓库办理入库时，应核对原出库数量，完工返回入库的数量与出库数量不符时,属加工报废或者丢失的应填“委托加工赔偿清单”交受托单位签字确认后，随同发票和入库单、受托加工单位所持原出库时的领料单，返财务部。
15、2.2.4委托加工材料要求当月返回，最长时间不能超过2个月，年终全部收回，若外协未完工而不能收回，应致函对方予以确认。
16、3.1.2无采购发票的物资可根据同类物资的账面价格或市场价格（采购员提供）办理估价入库，并在入库单上注明“暂估入库”，交采购员一份。开回发票后， 先开红票冲原暂估，注明“冲×年×月×日暂估”，再办理正式入库。
17、3.2.3对外销售的材料由仓库保管员根据业务员填写的收发清单，按账面价格填写领料单。用于售后服务的材料必须经主管经理批准后，方可发货。
18、公司提倡员工团结互助，同舟共济，发扬团队精神，不断满足客户的需求，超越客户的期望。
19、公司实行“按劳取酬，多劳多得”的分配制度。
20、公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，端正工作作风和提高工作效率，对办事拖拉和不负责任的工作态度。
21、.以公司名义提供担保、证明;
22、.以公司名义对新闻媒介发表意见、消息;
23、维护公司纪律，对任何人违公司章程和规章制度的行为，都要予以追究。
24、组织防火安全检查,研究制定重大隐患整改方案,并针对消防安全工作中存在的问题下达“火险隐患整改通知书”,消除火灾危害。
25、教育职工自觉遵守消防法规,严格执行各项操作规程,落实岗位防火责任制。
26、针对性的教育:*时根据检查发现的问题和上级机关通报的火灾案例及时进行教育。
27、重点教育:对重点部位的员工,结合岗位特点进行操作规程和防火安全教育,对保卫卡口和巡逻人员进行提高专业素质教育。
28、开展防火、灭火科技教育:通过组织“义务消防队”活动和举办消防技术训练班,聘请专业消防人员举办防火科技讲座,提高职工的消防技术水*,改进消防工作。
29、凡在库区进行焊接、切割、烘烤、熬炼和喷灯等明火作业,由动火部门提出申请,保卫部在进行现场勘查后,负责办理“明火作业许可证”。“明火作业许可证”应注明动火级别、申请部门和动火部位、动(用)火人及监护人、明火作业理由、现场实施安全措施状况、动火时间和地点等内容,并经主管领导、保卫部共同审核签字后,组织实施。
30、使用炉火取暖的部门必须向保卫部提出书面申请,经保卫部审查合格后开据炉火使用证,方可按装炉具。严禁私自按装使用炉火。
31、炉具按装后,必须经保卫部检查批准方可投入使用。
32、需提前或延期使用由所在部门向保卫部申请,经批准后方可提前或延期使用。
33、严格执行炉火管理办法:
34、对违反制度者,保卫部必须勒令停火进行整改,对劝阻不听者,按有关规定处罚。
35、消防器材要悬挂在固定醒目处,做到防雨、防晒、防锈蚀、防霉烂、防冻。
36、根据公司实际,我司对库房外的消防器材实行集中存放统一管理,并由保卫部负责定期进行检查维修,保持其灵敏有效。
37、贯彻落实防火安全规章制度情况。
38、火险隐患整改情况。
39、其它有关情况。
40、扑救火灾过程中,应注意发现和保护起火地点,尽可能保护燃烧后的状态。
——库房仓储管理制度 50句菁华
1、食堂库房及食品料设立库管员专人管理，非库房管理人员不得随意进入。
2、1盘点工作标准
3、1根据本制度做好物料及产品的入库出库工作，并使物料及产品的储存、供应、销售各环节*衡衔接。
4、3积极开展废旧物料的回收、整理、利用工作，做好呆滞物料及库存产品的处理工作。
5、仓库管理人员全面负责仓库的消防安全管理工作。
6、库房防盗设施，防护栏、门、窗、锁等牢固完好，并定期检查。
7、因业务、工作需要需进入仓库时，必须先办理入仓登记手续。
8、2仓库经理负责监督各仓库的执行情况
9、1.3 货物的适当储存。
10、1.7 仓库的安全检查。
11、1.9 仓库的环境卫生检查。
12、1.12 仓库个人防护用品的使用
13、2.3 订单处理及时率99.5%
14、2.5 存放物资完好交付率99.9%
15、2.7 废弃物分类处理100%
16、3.2 减少停工备货时间。
17、3.5 帐物接近一致性。
18、正确使用和精心爱护库内的设备、设施，发现问题要及时报告有关人员维修，运用冷廊潮湿的电器开关必须戴好绝缘手套。
19、仓管员每半月检查一次库门安全脱险手柄，保证其能灵活使用并做好记录。
20、严禁酒后驾驶，行驶中不得饮食、闲谈、使用手机或对讲机等有碍安全驾驶的行为。
21、叉车在载物起步时，驾驶员应先确认所载货物*稳可靠，起步时须缓慢*稳起步。叉车在行驶时严禁任何人攀爬与乘坐，货叉腿上严禁站人。
22、空载时货叉距离地面50-150毫米;载货行驶时货价离地高度不得大于500毫米起升门架须后倾到上坡限。
23、叉车原则上不准超车，如需要超越停驶车辆时，应减速鸣号，注意观察，防止该车突然起步或有人从车上跳下。
24、作业速度要缓慢，严禁带有冲击性的装载货物。停车后禁止将货物悬于空中，卸货后应先降货叉至正常行驶位置后再行驶。
25、货叉在接近或撤离物品时，车速应缓慢*稳，注意车轮不要碾压物品、托盘等。
26、叉车在起重升降或行驶时，禁止任何人员站在货叉上把持物件或起*衡作用。叉车叉物升降时，货叉范围半径1米内禁止站人。
27、运货上货柜车前，应先观察货柜车与装卸*台是否靠紧，车厢里是否有人，落实货车的承重能力和货车与踏板的倾斜度，确认安全后再进行装卸。
28、严禁在叉车启动的情况下进行维修、装拆零部件。严禁自行维修叉车和装拆零部件。
29、充电完毕须盖上气盖，擦净外溅电解液，保持接头清洁干燥，并涂抹黄油。
30、每次充电前必须检查电解液的额定液面高度，按规定的液面添加蒸馏水。
31、严禁为了延长加水间隔时间而添加过多的蒸馏水，以免因加水过多而导致电解液溢出。
32、电解液泄漏应立即进行以下紧急处理:
33、开启层门进骄厢之前，须确认轿厢在该层。
34、电梯装卸货物时，防止碰撞，有散垛危险的货物不得进入梯内，严禁超载，严禁装运易燃易爆物品。
35、有故障的电梯要在一楼厅门外设立禁止使用或正在维修等安全警示牌，能够正常使用后，及时撤掉。
36、装卸*台出现故障或损坏时，操作人员不得强行启动装卸*台。
37、装卸*台工作时，操作人员要关闭好电源，防止误操作。
38、作业结束后，操作人员要将装卸*台恢复到原位置，关闭电源。
39、维修人员每月按要求对装卸*台进行保养，并做好记录。
40、领取食品原料必须按规定填写领料单，各部门领料必须由厨师长或厨师领班签字，各部经理批准。
41、各部门领取贵重原料，必须经过预算，提前一天领用，并严格验收，核准数量。
42、做好货物验收日报表，分类列出，以便于成本核算。
43、干湿货物、罐头、瓶酒等应分类存放，水果，乳制品，海鲜品应单独存放，并分类储存，排列整齐，仓库和冰箱湿度、温度符合要求。
44、库房管理员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位，入库存单各栏应填写清楚，并随同发票一起交财务部记账。
45、严格按照领料单出库，发货坚持一盘底，二核对，三发料，四减数的原则。对贪图方便，违反发货原而则造成货物损坏、变质以及遗失等损失，保管员应负经济责任。
46、记账要字迹清楚，日清月结不积压，托收、月报及时。
47、仓管人员根据《入库单》，区分原厂配件、副厂配件、修复配件，分别标识，并做好价格明示工作。
48、发货时发现不合格品，应及时报告主管，并区分报管。
49、货物出库要确定复核负责制，一人发货，必需指定另一人负责复核确认签名方可出库。
50、物资摆放整齐，需堆放在地上的物资应注意堆叠高度、形状、稳固等，并做好必要的防护工作，对于《配件经销质保凭证》污损、缺失的配件及时进行《配件经销质保凭证》更换、补贴。
——物流公司安全生产管理制度 50句菁华
1、相对稳定性。管理制度一旦制定，在一般时间内不能轻易变更，否则无法保证其权威性。这种稳定性是相对的，当现行制度不符合变化了的实际情况时，又需要及时修订。
2、切实做好危险品查堵工作。
3、采取坚决措施，严格控制超载行为。
4、认真贯彻落实《道路危险货物运输管理规定》等有关规章和规定，加强内部管理，建立健全安全操作规程、岗位责任制、运输车辆和设备定期检测和维护制度、从业人员岗前培训和在岗人员定期培训制度、危险货物凭证运输制度等各项安全管理制度，履行对运输车辆、驾驶人员的管理职责。
5、人员的安全培训
6、消防安全
7、运输安全
8、认真贯彻执行“安全第一、预防为主”的方针，遵守国家法律法规和安全生产操作规程，守法经营，落实各级交通主管部门的安全生产管理规定，组织学习安全生产知识，最大限度地控制和减少道路交通事故的发生。
9、建立营运车辆维护、检修工作制度，督促车辆按时做好综合性能检测及二级维护，确保车辆技术状况良好。
10、做好出车前、停车后的准备、检查工作，确保行车安全，发现隐患要及时修复后方可出车。
11、每月至少开展一次全面安全检查，发现存在安全隐患立即通知整改，并立即抓好落实，及时消除。
12、每趟次出车前，要对车辆的安全性能进行全方位检查，发现问题及时排除，不消除隐患不得出车。
13、装载货物时，须检查超载及危险品等情况，确认无误后方可出车。
14、车辆：投入应急运输车辆使用年限不超过5年，并经检测合格的在用车；车辆运行单程在500公里以上必须配备2名驾驶员，每位驾驶员连续驾驶时间不得超过3小时。
15、及时向公司有关负责人反映安全生产中存在的问题。
16、行驶过程中，驾驶员应该保持车辆以合适的速度匀速行驶，注意与前车保持适当的安全距离，谨慎采取紧急制动措施，车辆转弯时，应减速慢性。
17、对运行车辆要保持机油、燃油滤清器、电瓶等清洁良好，防止有漏水、漏洞、漏气、漏电等现象发生；
18、严格遵守《汽车货运运输规划》等有关货物运输车法规，严格执行《汽车货物运输、装卸作业规程》等货物运输标准。
19、严禁酒后驾驶，行驶中不得饮食、闲谈、使用手机或对讲机等有碍安全驾驶的行为。
20、车辆启动前，检查车辆、音响信号、电瓶电路、运转、制动性能、货叉、轮胎，使之处于完好状态。起步时要查看周围有无人员和障碍物，然后鸣笛起步。
21、叉车原则上不准超车，如需要超越停驶车辆时，应减速鸣号，注意观察，防止该车突然起步或有人从车上跳下。
22、叉车在起重升降或行驶时，禁止任何人员站在货叉上把持物件或起*衡作用。叉车叉物升降时，货叉范围半径1米内禁止站人。
23、工作前必须穿戴保护用具，耐酸手套，安全鞋，防护镜等。
24、操作人员在升降*台时，必须告知他人远离升降*台，站在穿堂安全区域内。
25、装卸*台的搭接板至少搭接在车厢板上100毫米处。
26、作业结束后，操作人员要将装卸*台恢复到原位置，关闭电源。
27、严禁车辆载客加油和发动机运转中加油；
28、严禁雨雪道路和涉水后高速行驶。
29、不按规定会车、倒车、掉头。
30、每次事故公司损失500以下司机负次责的按经济损失的5%罚款，同等职责的按经济损失的10%罚款，主责的按经济损失的15%罚款，全责的按经济损失的20%罚款。
31、各车间、部门必须履行本制度。
32、不准将水倒在电气设备和线路上,以免破坏绝缘,造成事故。
33、停机修理后的设备,未经彻底检查,不准使用。
34、、严格遵守安全生产法律法规及工作规范，严肃安全生产操作规程，落实各项安全生产工作制度，组织开展安全生产活动和安全知识学习，提高全员安全生产意识。
35、车辆驾驶员要在每月25日前将车辆的月行程里程、保养维修、肇事情况上报公司安技部登记，由安技部负责人核实后填写车辆技术登记；
36、原材料出入库单。材料入库时，经质检员质量检验后，库管员进行数量验收，验收合格后开具材料入库单，经入库人(送货人)和库管员签字，一式三联，一联为存根，一联交入库人结算用，一联交财务部。
37、1.2.1产品销售发出时，务必经质量检查部门认定无质量问题后，销售人员填写产品出库单及收发清单，财务部根据出库单开出门证，收发清单须购货单位签字或盖章后回到仓库，由仓库核对后返财务部。
38、1.2.3对于社会零星销售的要先收款后发货，若销售价格低于公司规定最低价的，务必经公司总经理批准后方可发货。
39、2.1.2领料单一式三份，仓库、财务、受托加工单位各一份。
40、3.1.2无采购发票的物资可根据同类物资的账面价格或市场价格(采购员带给)办理估价入库，并在入库单上注明“暂估入库”，交采购员一份。开回发票后，先开红票冲原暂估，注明“冲×年×月×日暂估”，再办理正式入库。
41、3.2.1生产物资由领料部门根据生产
42、全体员工务必遵守公司章程，遵守公司规章制度和各项决定、规定、纪律。
43、严禁任何组织、个人利用任何手段侵占或破坏公司财产；严禁任何组织、个人损害公司的形象、声誉；严禁任何组织、个人为小群众、个人利益而损害公司利益或破坏公司发展。
44、维护公司纪律，对任何人违反公司章程和规章制度的行为，都要予以追究。
45、公民基本法道德规范：爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献。
46、协助车管员做好车辆的技术检验和日常管理工作；
47、协助安全员办理车辆年审、事故处理及其他安全生产业务；
48、办理单位领导委托和交办的其他车管及安全生产管理事项。
49、在每季度车辆安全技术检查评比中，保养质量达九十分以上的车辆，奖励主管司机五十元；连续四个季度均到达九十分以上者，年终加奖一百元。
50、一般事故（直接经济损失200元以上，30000元以下）负必须、次要职责，停驾五至十天，赔偿10%至20%经济损失，取消六千公里至一万公里安全里程；负同等以上职责停驾十至三十天，赔偿30%至40%经济损失，取消一万至六万公里安全里程。
——设备维修管理制度 50句菁华
1、1设备负责人对大检修进行计划并报总经理审批。
2、1本厂检修工作的组织形式为混和组织形式；具体部门有：生产技术部、机修班、生产班组。
3、1检修计划的下达
4、1.4日常检维修计划由检维修负责人直接下达。
5、2.2应根据检维修计划进行风险分析、制定风险控制措施。
6、及时组织对车间（部门）申请的配件进行加工制作，凡是外加工配件单价在300元以上或者每次加工的总金额在500元以上，必须签订加工合同。并对加工的配件进行验收。自接到批示起，小型配件最迟在二个工作日内落实到加工部门，外加工大型或者高额配件必须在二个工作日内与加工单位进行接洽，按照规定签订加工合同，落实或者接洽每延迟一天，对其经办责任人罚款20元。无质量验收或者没有按规定签订加工合同不予付款。
7、工作人员必须对自己负责的工作完成情况进行督促检查，每天填写工作情况记录，遇到问题必须向部门负责人汇报并通报项目的完成情况。无正当理由，没有及时填写当日工作情况记录对其当事人每次罚款2元。
8、1、《设备维修申请表》分为维修申请人填写栏、维修人员填写栏及验收报告栏。
9、1公司设备工程部负责制定本细则,并组织执行。
10、2公司生产管理部监督所属各单位执行该细则的情况。
11、4.1作业人员职责
12、4.2监护人员职责
13、1.4《设备检维修作业票》作业期限由申请单位作业负责人根据实际情况设定,一般情况下需与相关危险作业许可证有效期保持一致。
14、2.14对检维修现场存在的可能危及安全的坑、井、沟、孔洞等应采取有效防护措施,设置警告标志,夜间应设警示红灯。
15、2.15应将检维修现场影响检维修安全的物品清理干净。
16、3.7当生产装置出现异常情况可能危及检维修人员安全时,申请单位应立即通知检维修人员停止作业,迅速撤离作业场所。经处理,异常情况排除且确认安全后,检维修人员方可恢复作业。
17、4检维修结束后的安全要求
18、6检修规定和原则：
19、9检修任务完成后，必须清理干净检修现场。做好检修记录备案。
20、所有备用设备应有专人负责定期检查维护，注意防尘、防潮、防冻、防腐蚀，对于传动设备还应定期进行盘车和切换，使所有备用设备处于良好状态。
21、结合设备大、中修实现技术革新的（如改革结构、使用新材料配件）应由车间向厂设备动力处提出报告并附图纸说明，批准后方可执行。重大革新由厂设备动力处报上级主管部门批准。
22、设备检修要把好质量关，采取自检、互检和专业检查相结合的办法，并贯彻于施工的始终。主要承压承载部件要有鉴定合格证。主要设备大修竣工验收由设备动力科组织；一般设备的大修及所有设备的中修竣工验收由车间组织；施工单位要做到工完、料净、场地清。
23、设备大、中修要有完整的检修记录；大修要有完整的交工资料，并记入设备档案。
24、各车间每月必须做好设备检修执行情况报上级主管部门。
25、泄漏点的计算方法有一处泄漏，就算一个泄漏点，不论是密封点或因焊缝裂纹、砂眼、腐蚀以及其他原因造成的泄漏均作泄漏点统计。
26、仪表设备及风引线、焊接及其他连接部位用肥皂水试漏，无气泡（真空部位，用薄纸条顺的办法）。
27、氧气、氮气、空气系统，用10毫米宽、100毫米长薄纸试漏，无吹动现象或用肥皂水检查无气泡。
28、各种机床的各种变速箱、立轴、变速手柄，宏观检查无明显渗漏，没有密封的部位，如滑机、导轨等不进行统计和考核。
29、水泵填料允许泄漏范围初期每分钟不多于20滴，末期不多于40滴（周期小修1个月，中修3个月）。
30、消火栓的密封管理，由消火栓所在单位负责。
31、设备标准包括技术标准和管理标准。设备的设计、制造、安装、使用、维护、检修和报废等环节，应认真贯彻执行国家标准和行业标准。
32、设备动力科应建立全厂管网图、地下管网图和电缆图及密封档案。
33、2定期维护：指按设备说明书要求，对设备进行定期的检查、维护的计划性检修。其目的是对设备进行检查、局部修理、保养和清洁，防止故障和事故发生，保持设备“健康水*”。
34、3定期维护是保证设备安全运行的重要手段，不管设备的状况如何，必须按期进行。在定期维护中发现问题要及时处理或提出检修计划。
35、4设备定期维护工作完成后，由工作负责人自检，运行当值人员复检验收。
36、5辅助设备年度预防性检修完成后，由设备主管工程师自检、专业工程师复检，运行部经理和维护部经理验收。
37、1设备消缺工作完成后，检修报告由工作负责人在《设备缺陷记录》、《设备检修交待》、《设备缺陷通知单》中完成。
38、计算机开机时，应遵循电源插座、显示器、主机的顺序；每次的开、关机操作至少间隔一分钟，严禁连续进行多次的关机操作；电脑关机时，应遵循主机、显示器、电源插座的顺序；下班前，务必要关闭电源插座，节假日时，更应将电源插头从插座上拔下，彻底切断电源，以杜绝安全隐患。
39、计算机及设备要尽量放在干燥、通风的地方，计算机使用者应对计算机及设备进行日常清洁、保养，切实做好防火、防尘、防潮、防晒工作。
40、“三包”期内的计算机及设备出现故障，应当按照“三包”要求报修，不得违反“三包”规定私自拆机维修。
41、3信息设备处负责设备的二级维修。
42、本制度由设备管理部协同岗位操作人员和设备维修人员执行
43、3如发生故障的设备在保修期内，应做出适当的应急处理，以尽量减少对生产的影响，并立即通知有关供应商的保修负责人。
44、设备更新及系统改造
45、2.1公司大修计划实施:成立公司大修指挥部。设立大修指挥负责人、成员、地点、时间，形成统一指挥和统一行动与协调。
46、2.3检修负责人要做好检修工具的整理工作，要求合理布置、周密检查、安全可靠。
47、3.2检维修过程中应按照《安全作业管理制度》进行管理，涉及高处、动火、动土、断路、吊装、抽堵盲板、受限空间等作业时，必须严格执行有关规定，检修负责人应根据作业内容需要，办理动土、动火、进入受限空间等作业证，作为检维修施工依据。
48、1检维修作业:为了保持和恢复设备、设施规定的性能而采取的技术措施，包括检测和修理。
49、2.14对检维修现场存在的可能危及安全的坑、井、沟、孔洞等应采取有效防护措施，设置警告标志，夜间应设警示红灯。
50、3.5从事有放射性物质的检维修作业时，应通知现场有关操作、检维修人员避让，确认好安全防护间距，按照国家有关规定设置明显的警示标志，并设专人监护。
——酒楼管理制度 50句菁华
1、当班期间戴两个或两个以上戒指，佩带耳环等其它饰物者扣5分。
2、指甲过长或涂有色指甲油者扣5分。
3、未按餐厅要求标准，未准时站岗者扣5分。
4、上班期间无故消失，未向上级汇报，给工作带来不便或引发宾客投诉者扣50分。
5、与同事或宾客争吵、污言秽语、编造、传播有损企业和职工利益的谣言，影响团结者扣200分。并给予开除处理。
6、威胁、恐吓领导和同事者扣200分。并给予无偿开除处理。
7、下班后，不当班服务员无故留在营业场所者扣20分。
8、上班时未能将发生的问题或异常情况及时向部门领导报告者扣30分。
9、不服从领导、拒绝或故意不完成任务者扣100分。
10、拒不接受餐饮质检检查者扣200分。
11、因管理不当，造成食品、酒水等过期、变质不报者扣20分。
12、地面有烟头，纸屑等杂物扣5分。
13、窗内、窗台有堆积尘土、玻璃上有污渍扣10分。
14、房屋顶部有蜘蛛网、灰尘，房内设备有尘土扣20元。
15、卫生间保持清洁，发现有脏物、异味扣20分。
16、天花板、墙面、地面、地毯有污渍扣20分。
17、卫生死角，如：地线、桌子底下有杂物扣10分。
18、旷工：
19、各种假期，一律填写员工休假请假单由部门经理批准后，交人力资源部核实，县级以上医院证明，方可休假，并由综合办公室存档。
20、员工每个月事假累计一天将不享受酒店全勤奖励。
21、传菜服务生传错菜扣20分。
22、服务质量差，遇事处理不当与客人顶撞者扣100分。
23、当月受到客人及领导好评者，奖30分。
24、对餐饮部提出合理化建议，并采纳者奖50————200分。
25、帮助客人解决危难，妥善处理病、伤等，受到宾客表扬者奖30分
26、员工必须严格执行酒店的考勤制度，上班时间指到岗时间而非打卡时间，到岗前须到部门签到本上签到，下班时间要签退。
27、前厅部工作人员必须严格执行客人资料保密制度，非经部门经理及酒店管理人员批准不得擅自打印、复印报表，若因报表打印不清晰需要重新打印，废报表应送商务中心进行销毁，行李员送报表至各部门需严格执行签收制度。若违反此项按酒店规定严肃处理。
28、复印完毕，取出复印原件交给客人，如原件是若干张，注意不要将顺序搞乱。
29、如客人要挂帐，请客人出示房卡，并签字。
30、打印程序：
31、每个文件都要询问客人是否存盘及保留时间，如不要求保留，则删除该文件。
32、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
33、按时上下班，按要求打卡，做到不迟到，不早退。
34、病假须持医院证明，经批准后方可休假。
35、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。(按照酒店具体要求执行)
36、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
37、严禁私自开房。
38、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理，由其处理。
39、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
40、自觉爱护保养各项设备设施。
41、传话
42、诚实，诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
43、工作，服从上级管理，团结同事，工作情绪饱满，不以个人原因影响工作，以工作为重，按时 按质 按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
44、客人有所吩咐或要求应立即记录以免忘记，超出职权无法处理应立即向经理请示，不得擅做主张。
45、在客人面前不说不必要的话 不做傲慢的动作。 三 考勤制度
46、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失，否则双相问责。各部门要有机联系，通力合作。
47、认真做好自身本职工作，熟悉吧台各项饮品的制作。
48、认真做好吧台卫生清洁，检查每天杯具卫生及有无破损。
49、上班时间不得擅自离职，如有事需离开向上级或者同事报告如发现岗位无人问其不知去向做离岗处理。
50、随时保持自己工作区域卫生，台面干净整洁。
——餐饮管理制度 50句菁华
1、严格物品的领用制度，各部门领用，除鲜活食品外的其他物品均需填写提货单，提货手续不完备，库管员有权拒绝发货。
2、上菜前务必先检视菜肴的分类，热类者得以热盘服务，冷类者则以冷盘服务
3、楼面服务员也要做好菜肴、酒类、水果、冷饮的卫生检查工作。
4、瓷器、餐具要存放于消毒柜内，供应各餐厅所需。
5、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒;
6、当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听;
7、严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速;
8、严格执行卫生管理制度，注意设备的维修保养及安全、防火工作。
9、入座：
10、茶水斟倒4/5杯即可
11、询问开始用餐后，服务员要随时将客人用过的空餐具撤下;
12、询问客人用咖啡还是用茶，然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务
13、了解订单情况;
14、迎宾员询问客人是否满意位置。
15、沙发及桌椅上干净，无饭粒、牙签一类的杂物;
16、服务员站立于客人右侧，打开结帐夹，将帐单第一页及所找零钱递给客人，同时真诚地感谢客人;
17、讨论员工重大奖惩事项。
18、餐饮部是食品生产部门和酒店重要营收部门，应认真贯彻“部门是成本中心”的原则，加强经营管理，搞好成本毛利核算，不断提高经济效益。
19、清点时应核对帐册，做帐目相符。
20、各餐厅负责保管铺台使用的口汤碗、筷、骨盆、匙、早茶杯、壶及各种玻璃器皿，不锈钢餐具。
21、本部门人员不得使用为客人提供的餐具，水杯，茶壶等物品。严禁厨房人员使用完好无缺的餐具用于配菜和冷藏食物;对上述情况经劝无效者，以有意损坏物论处，轻者罚款5元，重者按物品的价值论处。
22、服务卫生
23、墙壁：踢脚线不得有污迹，护墙壁定期擦拭，电源板擦干净(注意不能用湿布擦拭，容易搞脏墙面)。
24、冷盆熟食实行按需定量，保证质量。
25、餐饮部质量管理，按垂直领导体制，严格实施逐级向上负责，逐级向下考核的质量管理责任制，餐饮总监向总经理负责。
26、部门应划小质量监督范围，建立质量监督检查网络，作为部门的一个管理子系统，以保证质量管理的连续性和稳定性。
27、食品研究工作的开展要专业领导和厨师群众参与相结合，要研究与培训相结合，开发与营销相结合，评审与奖励相结合。
28、厨师和员工的岗位提高培训，由厨师长、主管从餐饮经营的发展需要出发，根据各岗位的要求与员工岗位技能的实际情况，按照培训内容和培训学时，负责组织落实，并参与讲课培训。
29、厨师和员工的岗位提高培训，于每期结束后将各人的培训考核评估结果，报人力资源部审核。
30、从业人员应具备良好的个人卫生习惯;穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和供应场所内吸烟。
31、付款凭证
32、记账凭证处理错误时，应立即更正，交签章证明或重新编制记账凭证。
33、要第一时间确认班表，规划出整个午市/晚市自己该如何安排，确认好可以烤肉的伙伴有哪些，可以调动岗位的伙伴有哪些，并将自己的安排告知所有伙伴，让所有人都清楚自己的职责，确保在用餐高峰期正常运营。
34、晚值班负责分配所有伙伴晚结时需要做的工作内容，清晰的分配好工作及完成时间。
35、检查早班打扫包厢是否符合标准，如不标准就在早班开好会后留下返工。
36、负责货源采购、送配点的索证工作，不得采购无食品供给合格证供给点的食品，对食用油、肉类制品等可由公司指定采购。
37、消防控制室值班操作人员、易燃易爆岗位人员、专兼职消防人员参加培训机构组织的消防职业培训，取得合格证后，方可上岗作业。
38、巡查的内容包括：用火、用电有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；室外消火栓、水泵接合器完好情况；室内消火栓、水带、水枪完好在位情况；消火栓、喷淋管道阀门开启情况；消防水池、高位水箱水位情况；消防水泵等供水设备完好情况；湿式报警阀、末端试水装置完好、压力指示情况；火灾探测器、手动报警按钮、电话插孔、喷头在位、是否被遮挡情况；灭火器在位、完好情况；应急广播系统扬声器完好在位情况；防排烟风口完好情况；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。
39、安全推闩式外开门确定专门责任人负责，确保每班都有责任人负责在紧急情况下使用。
40、处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。
41、安排服务员的工作，保证每一次具体服务工作的落实，传菜出来上菜时，核实是否是客人点的菜，确保无误，营业时间内，督导本班组员工，为客人提供高效率、高质量的服务。
42、全面控制本服务区域内客人用餐情况，随时帮助客人解决问题，提供服务，发现需为客人添加酒水，或撤换烟缸、撤换骨碟时，立即安排服务员或亲自为客人服务。
43、熟悉菜单和酒水情况，积极向客人推销，准确无误记录客人所点项目。
44、保持餐厅环境卫生，保持区域卫生清洁，发现不干净的地方应马上妥善处理，爱护公物。
45、客人对菜品的特殊要求应及时向主管和厨师反映，认真记录客人要求不错报，不漏报。
46、管理好本岗位厨具、用具和设备，下班前要检查是否关好煤气、水电等开关，以免发生事故。
47、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。
48、保管好库内存放的物品，预防盗窃、火灾、食物变质等事故，做好通风、防潮、灭鼠等工作。进出随手关门，严禁闲杂人员入库，库房内禁止吸烟和存放易燃、易爆和有毒有害物品。
49、就餐人员必须到餐厅就餐,不得将食品带到办公楼内用餐。
50、垃圾要入桶盖好,及时清理外运。
