1、不能利用上班时间从事个人护理，从事个人护理按有关规定现金结帐。美容师个人购买产品仅供本人使用，严禁利用职务之便损害本店的利益。
2、严格保密顾客资料。未经店里(经理)同意，不准私自借用店内资料、物品，不准对外泄漏本店内技术、管理资料及具体经营数据。
3、所有员工不得借职务之便贪污舞弊，谋取私利或借养生馆名义在外招摇撞骗。
4、顾客定期安排专人回访，了解动态。
5、股东有表达自己意愿的权利，重大事项必须经过股东大会讨论通过。
6、奖惩制度
7、拓客过程中若发现弄虚作假等违规操作现象，经查实，轻者扣除当月提成及分红；重者开除出股东队伍。
8、公司财物非自然损坏的，照价赔偿。
9、工休按店内轮休制执行，临时事假须上班时间前请示店长或经理批准；请假须真实反映情况；请假一天以上须书面申请店长批准。
10、洁身自爱，对客人提出的不合理要求，要礼貌恰当地予以拒绝，自己处理不了时，需及时上报店长。
11、对客人已使用完的`杯具等各类用品及时予以清洁整理。
12、客人意外受伤，要向客人表示歉意，表示负责后果和损失，视其受伤程度妥善处理，严重的送医院，并保持现场，并及时上报店长。
13、仪器：指会所内所有为顾客服务时所需的器械、器具。
14、店长负总责
15、毛巾类：毛巾、浴巾。
16、床品类：调理床上用品。
17、新老员工结对，加快新员工业务水*的提高
18、鼓励岗位成员参加各级组织的党团员活动。
19、严格着装风纪，必须着装上岗，戴好工牌。
20、美容师之间互相尊重、关心和照顾，礼貌用语，严禁在营业场院所内讲脏话，争吵、打闹、发脾气，摔物品等言行。
21、给顾客作护理时，沟通顾客应轻声细语，美容师之间不允许相互开玩笑取乐，喧哗、议论事情。无论上、下班时间，均不能躺在美容床或伏在工作台上休息、睡觉(特殊情况须请示店长同意)
22、当班时间必须按规定填定各类报表。
23、业务经理(店长)对属下理疗师有绝对领导权和管理权，理疗师必须服从安排。
24、工作时间不得打私人电话，不得吃零食、吸烟、大声喧哗、追逐、打闹、私会顾客和工作无关的人员。
25、调理师服务顾客的必须对手部进行清洁，制服要保持清洁。
26、每天19时，由前台人员开启门前的宣传灯等。
27、地毯、沙发等软装饰上的灰尘，要求不能有任何杂物、脏物。
28、对调理用具及毛巾、拖鞋、调理服、调理房等要进行每日消毒。
29、每日对库房进行必要清理，对即将过期物品规定撤换。
30、大厅、前台的台面，档案室及消毒柜桌面，会客厅的茶几，博古架等由前台及客服人员负责。
31、调理房间内的卫生由调理组长组织具体的人员分配，有调理组长统一负责。
32、贵宾会客房间的卫生由店长负责。
33、按顾客的点单。（顾客的点单跳出轮流表之外，如遇到顾客点单与轮流顺序冲突时，由轮流表的下一个进行替换。）
34、因服务质量差而遭到顾客投诉的；
35、店长总负责，客服负间接责任。
36、在调理房间及公共休息区明显位置张贴温馨提示，请妥善保管您的贵重物品。
37、当顾客更衣时，服务人员要提醒顾客：请妥善保管您的贵重物品，并将物品放到制定位置。
38、当顾客离开会所时，服务人员要提醒顾客：请检查您的贵重物品，请勿遗忘。
39、严格执行岗位的安全操作规程，确保用电、用水、用仪器，使用工具、设备的安全。
40、员工在服务时，中心突然停电，停水或仪器损坏。
——会所员工管理制度 60句菁华
1、有一定的领导才能
2、敬业勤奋，精力充沛、热情周到为客人提供服务；
3、上班时间，不准将手机带进操作室，玩手机，发短信和接听手提电话。
4、不得与顾客发生争吵，要耐心与客人沟通解释，了解客人发牢骚的原因，以便更好地处理问题，树立企业和自身的形象。
5、遵守店内规章制度，轮流值班，头牌值班如发现没值班，扣除当天的工资及分成。
6、树立良好思想品德，公共物品丢失，客人物品在本院丢失，如果顾客直接交与美容师负责，负责人承担一切责任，如没有直接责任人，则美容院全体承担。
7、推车放回原处，车面清理干净，抽屉干净整洁，不乱堆乱放。
8、饮水机应勤清洗，勤换水、勤加水、以免造成机器损伤。
9、拖鞋应做到每天清洗，轮流值日，保持鞋柜干净无异味。
10、爱岗敬业，视店如家，提出好的建议公司采纳了，并给公司带来效益，奖XX分。
11、不准用美容院电话打私人电话，违者1次扣10分（市话），长话以实际金额的5倍罚款。
12、本制度依据《中华人民共和国劳动法》，结合休闲行业规章而定制。
13、本制度秉着公*；公正；公开的原则进行、
14、员工上下班需点到，点到时间不到者，一律作迟到或早退处理。迟到或早退按每半小时20元的乐捐予以惩罚。（不满半小时按半小时算）
15、如有特殊情况，需要请事假的（必须情况属实）。请假两小时以上，算半天工资。扣除工资20元/半天。5小时以上算一天。按本制度第四条处理。
16、礼貌待客，不准粗言秽语讥讽他人。不准有对客人不理睬的行为；不准与客人争辩；遵纪守法，服从部门管理的工作指挥和临时调配。
17、员工不能与客人串通，让客人出面干扰部门正常工作，影响工作制度执行的行为。违者罚款50元/次。
18、不得私自挪用；动用公司物品。否则赔偿物品并处以10元/次罚款。
19、工作时间内，任何人不得在营业范围内吃零食；抽烟；非工作原因技师不得聚在走廊过道上闲聊。违者罚款10元/例。
20、推销贵宾卡者、奖励该卡金额的1%、推销修脚者，奖2元/位（由修脚技师给予）。推出足光粉，1元/包。老姜王2元/包。火动力5元/瓶。……
21、在本公司工作满一年，给予年终奖100元/人、满两年；给予200元/人。三年以上者；给予500元/人。
22、发现或遇到意外事故或火灾隐患时，能及时报警或奋不顾身补救，为企业挽回损失者，奖励300元。
23、不按时上下班，迟到，早退情节轻微者扣一分。
24、无故不参加培训、例会或其他集体活动者扣二分。
25、个人卫生不好，头发零乱、指甲过长、没有化淡装者扣一分。
26、托盘不*、如有茶水溢出者扣一分。
27、保洁k少每日18：00点名搞包间、过道卫生，违者罚50元。
28、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名处分。
29、例会检查有长指甲者，提醒未改者罚款10元。
30、上岗前应检查上钟物品，上钟期间外出添加，浪费客人时间者罚款20元。
31、技师不得利用工作之便或明或暗向客人索要小费，一经查实，罚款200元。
32、工作期间，不得大声喧哗，影响他人休息，多次提醒不改者罚款20元。
33、不能因私占用会所或他人物品，提醒多次不改者罚款20—50元。
34、请自觉遵守规章制度，不可谎报军情，互相隐瞒，一经发现，双方各扣50分。
35、热情对待每一位客人，不准分高低贵贱，不得对客人无礼，不得和客人顶嘴，同等对待。
36、对客人认真负责，不准强买强卖，尊重客人的意见，合理地安排流程及家居使用产品。
37、客人买单时，应带客人到前台交付货款，须开收据，客人签字，并注明卡号和排工号。
38、如发现员工玩单、多收款，少开单或没做开单，处罚，视开除处理，情节严重者交往*部门处理。
39、如发现收银员私自玩单，扣除当月工资，开除处理，情节严重者，交往*部门处理。
40、技师接到调派指令，无特殊情况，必须在4分钟内到达包厢，否则做过牌处理。罚款10元/次。
41、若有客人损坏房间物品。不得瞒而不报。不得主动提出帮客人打折。否则罚款被损物品之估价。
42、公司因经营策略调动，有权决定裁减人员，被裁定人员不得提出无理条件。公司裁员提前通知。
43、吃饭、宵夜、外出不打招呼或时间过长者扣一分。
44、收房时，将烟头、纸巾等杂物放进布草间者扣一分。
45、发现客人遗失物品不按时上交或上报者扣二分，情节严重解雇处理。
46、每天01：00班后会，将当晚包间的客人电话上报，无号码或假号码者一律罚款30元。
47、每周五全体服务员五点到岗进行酒水价格知识考核，错3次为不合格，考核不过关者罚50元。
48、在包间内如客人请公主去吃宵夜，必须经部门领导进去和客人打招呼，部门领导同意后才可去，如答应去没去者，交出当日小费并罚小费的双倍。
49、所有服务员不得私自进吧台拿东西，如违反视为偷窃，按原价的10倍赔偿。
50、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少，在还时必须由吧台人员检查无误无问题并签字，方可离开吧台，违者罚100元。
51、服务员请事假，需提前两天打电话给经理，经批准后才可，病假需出具市级以上医院病历，病假条及处方单。遇突发事件，需说明原因。
52、个人卫生区经常做不彻底者罚款20元，下钟后技师没有及时整理房间，未关闭空调、电视电源罚款10元。
53、定岗时，不得聊天、玩手机，如有电话，无论什么原因到洗手间接，定岗时应站在规定区域内，应双手交叉自然垂于腹前，
54、公主在包间服务时，如发现有客人过生日，问清客人贵姓，及时到前台通知安全告诉哪个包间，让前台通知在包间屏上打祝
55、如在包间内实*，拿小费不及时上交者，罚当日小费的双倍，同包间的公主如包庇、享受同等处罚。
56、服务部K少、保洁每日1点下班后，必须留一人在岗值班，违者罚50元。
57、在服务部全体下班后，如有客人来本会所消费同，而会所内没有一个公主的情况下，到哪个进房联系不上或不来者，无论什
58、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名
59、服务部所有人员必须每日主动找安全把当日罚款交齐，如有拒交或逃跑现象隔日翻倍。(例：当日叁拾，每二天陆拾，每三
60、公主在包间借杯具等物品时，必须通知安全，经安全登记并核对后，才可拿走，用完当晚必须清洗干净后经安全核对后归还
——养生馆员工管理制度 60句菁华
1、每次股东会要有记录，出席人签字。
2、产假期间遇有法定节假日，不得重复计算假期。产假不应与其他公休假、年假连休，如确有特殊需要，员工须向部门经理提出申请，由部门经理与行政人事部协调，报(副)总经理批准后方可休假。
3、哺乳期间超过以上哺乳假规定的单位外往返时间不计入哺乳假，可按照本人出勤记录记入公休或事假。
4、遵守国家政策、法令和学院规章制度，遵守集团各项管理规定和劳动纪律；
5、关心集体，团结协作，互相帮助，维护集体利益和集团信誉；
6、员工请假3天内由中心（部）主任批准；3天以上10天以下由中心（部）主任审核后报集团办公室批准；10天以上报集团副总经理批准；
7、外勤，全天在外办事。
8、工作时间不得开直播聊天，接打无关紧要的私人电话，理疗师须束发，穿着工作服，整齐清洁，佩戴工作牌，淡妆，刘海不得长过眉毛，不能留长指甲，做护理时戴口罩，上班时间不能在手上佩戴首饰。
9、美容师之间互相尊重、关心和照顾，礼貌用语，严禁在营业场院所内讲脏话，争吵、打闹、发脾气，摔物品等言行。
10、给顾客作护理时，沟通顾客应轻声细语，美容师之间不允许相互开玩笑取乐，喧哗、议论事情。无论上、下班时间，均不能躺在美容床或伏在工作台上休息、睡觉(特殊情况须请示店长同意)
11、准时上班，中心规定上班时间为上午9：00。晚班人员为11：00。员工须准时上班，工作时间内不得无故迟到、早退、擅离工作岗位。上班时间必须签到，不得代签、虚签。签到的管理工作由店长全权负责。违反规定的按员工守则相关制度进行处罚。
12、客服组长查阅顾客预约表及顾客档案，了解顾客预订情况和其它需要继续完成的工作，并对相关调理师做好安排。
13、发现客人遗失物品需及时上交。
14、帮助顾客穿好衣服，叮嘱顾客按要求做好调理后的家庭自我护理，并感谢顾客的惠顾。
15、理疗师做好服务收尾整理工作：
16、地毯、沙发等软装饰上的灰尘，要求不能有任何杂物、脏物。
17、要求营业场所所有摆设干净、明亮，无污垢，整洁美观，室内空气随时保持清新、干燥、无异味、美容床床单*整，无任何异物，花草植物及挂图，宣传品摆放整齐。
18、每一次营业面积卫生包括：调理项目用品、浴品、器皿、设备、地板、调理床、茶几、玻璃，各类物品分开洗晒、收、消毒，垃圾当天清倒。
19、以上物品清扫标准：无污垢、无灰尘、无杂物、无水迹，所有物品露出本色。
20、按顺序轮流（无预约、顾客无点单，客服人员按轮流表轮流进行）。
21、檀自缩短或过分延长服务时间的；
22、无论是点单，派单和轮单，技师不得拒绝，否则按员工违约处理。
23、店长负总责
24、店长负责会所的全部安全管理工作。
25、员工在工作过程中注意防火，防电、防盗，防事故，发现事故苗头或异常情况，必须立即找原因，及时处理，并及时报告店长。
26、顾客闹事、员工打架。
27、根据节气变化，自制各类养生茶包、驱蚊中药包等，定期组织人员于各站健康小屋分发。
28、鼓励岗位成员参加各级组织的党团员活动。
29、工作日无特殊情况全体岗位成员都应上班到岗。*时有事或外出工作应主动说明去向。
30、尽忠职守，服从上级，不得有阳奉阴违或敷衍塞责的行为。
31、在工作时间内，不得擅离职守。
32、所有员工必须保持工作及生活地点的环境卫生。
33、顾客定期安排专人回访，了解动态。
34、实施细则：权利与义务
35、拓展业务范围，会议推介、招收学员培训等如果有能力组织可提成利润的1/3。
36、公司财物非自然损坏的，照价赔偿。
37、公司每年拿出利润总额的2%作为奖金，除董事长之外的股东享受。
38、不得经营与该公司类似及职务上有关的业务，或兼任其他厂商的职务。
39、员工于工作时间内，未经核准不得接见亲友或与来宾参观者谈话，如确因重要事故必须会客时，应经主管人员核准在指定地点，时间不得超过15分钟。
40、不得携带违禁品、危险品或与生产无关物品进入工作场所。
41、努力学习文化、业务技术知识，认真做好服务工作，提供优质服务，虚心听取意见，不断改进工作。
42、工作时间内，不得擅自离开工作岗位，如确因工作需要外出，要经本部门主管或中心主任批准；
43、在办公室内应精神饱满、举止文明、衣着整洁、讲究卫生；不准只穿背心、拖鞋；不准随地吐痰、乱丢果皮纸屑，自觉维护和保持环境卫生；
44、接电话须用礼貌用语，通话力求简明扼要，禁止用电话聊天或长时间占用电话；
45、员工当月旷工一天，扣发半个月基本工资；旷工三天，扣发一个月基本工资和岗位工资；全年旷工累计十天者，予以辞退。
46、法定假日加班：法定假日指国家规定的节假日（劳动节、国庆节、春节各3天，元旦1天），法定假日加班按50元/天计发加班费；
47、有下列情形者，视情节轻重，分别给予警告、通报批评、罚款和降低一档工资的处罚：
48、脱岗：指员工在上班期间未履行任何手续擅自离开工作岗位的，脱岗一次罚款20元。
49、睡岗：指员工在上班期间打瞌睡的，睡岗一次罚款20元;造成重大损失的，由责任人自行承担。
50、病假：指员工生病必须进行治疗而请的假别;病假必须持县级以上医院证明，无有效证明按旷工处理;出据虚假证明加倍处罚;病假每月2日内扣除50%的基本日工资;超过2天按事假扣薪。
51、员工上班直接在外公干的，返回公司时必须进行登记，并交由部门经理签字确认;上班后外出公干的，外出前先由部门经理签字同意后到前台处登记方可外出。如没有得到部门经理确认私自外出的，视为旷工。
52、旷工，无故缺勤。
53、调休，调休要提交调休申请。
54、迟到、早退每次扣除日工资的50元；
55、为了规范员工，维护公司正常工作秩序，特制定本制度。
56、办公室要进行严格的考勤记录，登记当日考勤表，不得后补，须使用统一的假期符号。
57、每日早晨上班时间(早7：00)准时到点名处排队进行点到考勤，缺勤者按迟到或旷工办理。
58、员工有3个工作日的婚假，符合晚婚晚育(男满25周岁，女满23周岁)奖励7天。婚假不可分割使用，每日发10元补助。
59、由公司安排休假。
60、出门必须到办公室打出门证，出门证由直接领导签字，并注明事由、出门时间和返回时间
——会所员工管理制度 50句菁华
1、较高的政治思想素质
2、具有经营意识
3、敬业勤奋，精力充沛、热情周到为客人提供服务；
4、会所工作时间长，工作较为枯燥乏味，因此会所服务人员应有良好的服务意识、健康的身体和充沛的精力；
5、有一定的应变能力
6、坚守岗位，未经批准不得擅自离岗，违者按迟到处理。
7、上班时间无紧要事情，不得多次接听私人电话，每次接听时间不得超过5分钟。
8、严禁在顾客面前发生争吵，讨论美容院及其他顾客问题，时时注意自身修养，保持良好形象。
9、实行岗位责任制，保持各自岗位的清洁卫生，做好岗位工具的保养工作。
10、维护好自身形象，语气柔和甜美，微笑服务，物品轻拿轻放。关门开门注意不要发出声音，以免惊醒客人。
11、维护美容院利益，不得带情绪上班，应创造良好的工作氛围和环境。
12、一楼大厅、地面、墙面、玻璃、门、桌子、花瓶、电话、皮肤测试仪、vcd、功放，每天必须擦干净，顾客档案整理整齐，台面不乱堆乱放。
13、随手关门，轻关轻开，不得发出声音。
14、节约水电、做到人走关灯、关水。
15、不准坐在床上聊天，吃饭，睡觉。
16、列出每月过生日的客人名单，进行电话或短信问候，必要可申请生日礼物或共同庆祝
17、发现仓库管理人员私自卖货或拿货的视开除处理，扣除当月工资，情节严重者，交往*部门处理。
18、本制度最终解释权；修改权属会所最高管理。
19、本制度秉着公*；公正；公开的原则进行、
20、员工因疏忽而损坏公司财务，应根据该物价要求员工做相应的赔偿。如因有意或违纪而导致损坏公司财务，则按该物价的10倍惩罚。并给与纪律处分。
21、每月评出钟数最多技师一名。给予奖励（提成必须高于保底）奖励50元。提成达到1800元者，奖50元/名。达到2000元者，奖100元每名。达到2500者，奖励200元每名。
22、荐贤补助；为公司推荐人才。建议补助；为公司提出合理建议，被采纳者。节约补助；为公司增升节支；等等。给予现金奖励。
23、不按时上下班，迟到，早退情节轻微者扣一分。
24、对部门消费情况、价格、服务标准等水准常识不清楚者扣本人和当班管理人员个一分。
25、物品损坏遗失不及时处理或不上报情节轻微者扣哟分，并按原价赔偿。
26、进入房门不敲门者或乱敲门者口一分，敲门时一轻两重。
27、无故串岗、离岗、脱岗、偷懒者扣一分。
28、每日打扫1包和5包的公主必须在营销部会议结束后和5包化妆结束后第一时间时包间查房，看是否有破损，如有违者，包间一切破损认当日打扫打扫卫生的服务员。
29、取消原定每月可点2间房的规定，如服务员被点房，在没有进入其它房间的情况下，必须进此房，但一星期内必须定一间房，违者罚200元。（进房后，若被点房或订房，须经本包间客人同意方可离开。）
30、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名处分。
31、进入营业场所，未穿戴工作服，佩戴工牌，罚款10元。
32、严格按照时间和程序为客人服务。白天可超10分钟，晚上绝不允许，杜绝提前下钟。因客人原因提前下钟告知经理，吧台买单时可着情处理，客人若加钟或做小项目提前告知吧台。
33、技师不得利用工作之便或明或暗向客人索要小费，一经查实，罚款200元。
34、同事之间要互相帮助，团结共进，不得拉帮结派私下介绍点钟者同罚50元。
35、员工须遵守店内的规章制度，按规定的时间上下班，不得迟到、早退和旷工。
36、请自觉遵守规章制度，不可谎报军情，互相隐瞒，一经发现，双方各扣50分。
37、节假日打电话或短信问候，加强客人对本院的印象，让她觉得有一种重视感。
38、员工如下班后不在宿舍住，必须请示管理。如出任何意外，员工自负后果。
39、若有客人损坏房间物品。不得瞒而不报。不得主动提出帮客人打折。否则罚款被损物品之估价。
40、员工有权辞职，提前一月提交申请。需店长或经理批准方可办理各项手续。员工自通知之日起只限留3天。结算工资后需搬离宿舍。
41、不按时完成上司吩咐的任务者扣一分。
42、发现客人遗失物品不按时上交或上报者扣二分，情节严重解雇处理。
43、随地吐痰、乱丢垃圾者扣一分。
44、如在包间内实*，拿小费不及时上交者，罚当日小费的双倍，同包间的公主如包庇、享受同等处罚。
45、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少，在还时必须由吧台人员检查无误无问题并签字，方可离开吧台，违者罚100元。
46、在公共区域（大厅、过道）遇到顾客未用礼貌用语向客人问候，罚款10元。
47、在包间内如发现女孩有串房现象或出入包间次数较多，应及时通知安全：“XX女孩出入包间比较多，可能在串台。”在包前
48、在包间内如客人请公主去吃宵夜，必须经部门领导进去和客人打招呼，部门领导同意后才可去，如答应去没去者，交出当日
49、取消原定每月可点2间房的规定，如服务员被点房，在没有进入其它房间的情况下，必须进此房，但一星期内必须定一间房
50、服务员请事假，需提前两天打电话给经理，经批准后才可，病假需出具市级以上医院病历，病假条及处方单。遇突发事件，
——员工食堂管理制度 60句菁华
1、各组下班后，关掉一切水、电源，碳火盖好，以防漏火、漏电、漏水。
2、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。
3、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。
4、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
5、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
6、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
7、食堂剩余饭菜若不变质，可以出售，但价格必须减少，且需向员工说明。
8、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。
9、员工凭餐卡到餐厅就餐，新员工凭人力资源部通知单办理餐卡，收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡，补办新卡收取10元补卡费。
10、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
11、员工餐厅用餐实行个人刷卡(ip卡)制度，一人一卡，餐卡不得转借他人使用。餐卡若有遗失或损坏，需重新到人事部补办，工本费50元。
12、餐具由公司配备和个人提供。
13、用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人员)。
14、6不得以任何理由导致在就餐时间内无饭菜。
15、5考核标准：以上未按要求执行罚款50元/项。
16、2任何人不得以任何理由拿走厨房的一切物品。
17、2用过的餐具要经过初洗、清洁剂清洗、清水漂洗、消毒四道工序处理，餐具做到必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁，内外要干净干燥，无油污、无清洁剂泡沫、无污渍残留、无食品残渣。
18、3考核标准：未按以上要求执行罚款50元/次，
19、1蔬菜、肉食、鱼类等要保持鲜活，发现变质立即丢弃处理。
20、2菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
21、3熟食必须使用专一熟食工具，不得用手拿放，生熟食品必须分开存放。
22、6考核标准：未达到前三项要求，罚款100元/次，未达到
23、餐厅内禁止吸烟、饮酒，违反罚款100元。
24、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向人事行政组投诉，由人事行政组协调解决，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。在食堂引起纠纷，争吵，打架等扰乱就餐秩序的，责任人罚款50元/次。
25、来访人员需享用职工餐，应经后勤工作人员领取餐具后食用。
26、2.4餐饮用具、设备使用中要采取安全措施，防范事故发生，保证使用安全。
27、2.5定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理，以确保设备的使用正常和清洁卫生。
28、2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；
29、2.7.5食品留样密封好，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内（温度设定为：2°-5°）之间；
30、2.8.12各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。
31、2.9就餐人员就餐要求
32、2.9.2所有人员均在二楼员工食堂就餐，不得将食物带出员工食堂，不得把餐具拿出食堂或带回办公室。
33、2.10员工食堂和厨房垃圾及时清理并与食材加工区保持一定的间距；
34、3.2.2采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，否则予以处罚并赔偿公司损失，情节严重者予以辞退或以“贪污”论处送*机关处理。
35、3.3.4员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，直接责任人给予处罚。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予开除处理，特殊情况除外（如：蒸饭箱坏掉）。
36、3.3.6厨房各加工区域划分及标识不明确的给予处罚。
37、3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分开，无明显标志。
38、3.8食堂菜品、用具严禁带回家，视物品价值给予10元-200元处罚并进行赔偿。
39、3.12举报故意损坏员工食堂设施的给予100元奖金。
40、3.13举报截留或带走员工食堂食材行为的给予200元奖金。
41、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。
42、餐厅内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。
43、食堂免费提供午餐和晚餐，午餐开饭时间：12:00，晚餐：春夏季18:00、秋冬季17:30；
44、员工餐的餐食规格，根据用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式任其选择（二荤、二素、一汤）。
45、用具、餐具、炊具每日必须清洗后进行严格消毒，在指定位置摆放整齐；
46、食堂工作人员必须持健康证上岗，每半年体检一次；
47、公司综合办公室指定专人负责食材采购，并建立每日采购明细帐，以随时备核。
48、厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品；
49、食堂炊事员将饭做好后，由就餐人员根据自己的饭量自行盛饭菜，吃多少，盛多少，不应造成浪费。
50、就餐人员进入食堂后，饭前洗手、洗脸，做好个人清洁卫生，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，禁止员工在食堂内高声喧哗、打闹。
51、坚持实物验收制度，搞好成本核算;做到日清月结，账目相符;接受员工监督。
52、餐厅做到餐餐打扫、清洁;操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。
53、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一切行动听指挥;
54、准时上下班，有事提前请假;
55、热爱集团、热爱集体，维护集团，食堂的利益;
56、品行端正，售卖公*，不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;
57、严格分用生熟厨具，未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;
58、履行监管职责、预防应对重大食品安全事故职责不到位，涉嫌失职渎职犯罪的。
59、以学生营养改善计划为名违规收费的。
60、学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的;拒绝、阻碍、拖延接受学校食品安全事故调查或提供虚假情况的。
——企业员工管理制度 50句菁华
1、旷工：指未经同意或按规定程序办理请假手续而未正常上班的；旷工半天扣1天工资，旷工一天扣罚2天工资；一月内连续旷工3天或累计旷工5天的，作自动解除合同处理；全年累计旷工7天的作开除处理；
2、睡岗：指员工在上班期间打瞌睡的，睡岗一次罚款20元；造成重大损失的，由责任人自行承担。
3、丧假：指员工父母、配偶父母、配偶、子女等因病伤亡而请的假别；丧假期间工资照发，准假天数如下：
4、行政部对每月的考勤进行统计，统计表由经理签字后交财务部计发工资。
5、员工因工作需要内部调动时，考勤表应由办公室办理调整。
6、考勤表由办公室汇总后于当月月底上交财务部。
7、不在外人面前发泄对公司或同事的不满；
8、下班：
9、工作纪律要求：
10、员工不得对外泄露公司的工作机密、工作方向和客户情况，网站后台用户名和密码，服务器登录密码，如有违反本条者，作立即辞退处理。
11、热情接待每位客户，做好积极、主动、热诚、微笑的服务；
12、工作期间必须遵守本公司规章制度；
13、连续旷工3次/月；
14、严禁将背包、行李及各种包装袋带入商场，贵重物品须自行保管好。收银员不能携带现金上岗，员工的水杯统一放在指定的位置。
15、事假要提前一天申请，特殊原因也必须到岗请假，得到经理批准后才可离岗，违者按旷工论。.
16、不得在电脑旁放置明火等危险品，若发现顾客有此举动立即制止
17、在服务中创造优异成绩，为公司赢得重大声誉及多次受到顾客表扬者公司将给予奖励现金（50-500元）。
18、文明装车，堆码合理。
19、请假手续以书面为准，如遇特殊情况无法办理书面请假手续，则应电话请假，书面手续后补。短信请假无效。
20、年假应提前向公司提出申请、审批方可进行休假。
21、女员工怀孕三个月以内流产的给予20—30天妊娠假，怀孕三个月以上7个月以下流产的给予42天妊娠假，怀孕七个月以上流产的给予90天产假。
22、男员工产假的护理假3天，若妻子属于晚育（生育时满24周岁），则再延长7天，共计10天带薪假期。
23、00以后到达，视为迟到，18：00以前离开，视为早退。（每人每月可以有三次迟到10分钟以内的机会不予计算）。
24、因设备故障，停电等因素，造成无法完成指纹考勤登记的，由行政部统一记录。
25、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。
26、员工在接听电话、洽谈业务、发送电子邮件及招待来宾时，必须时刻注重公司形象，按照具体规定使公司统一的名片、公司标识及落款。
27、员工上下班考勤记录将作为公司绩效考核的重要组成部分。
28、员工在公司内接待来访客人，事后需立即清理会客区。
29、员工须严守公司商业机密，妥善保存重要的商业客户资料、数据等信息。
30、管理人员须做好公司重要文件的备份及存档工作，并妥善记录网络密码及口令。并向总经理提交完整的网络口令清单。
31、办公用品的日常管理由综合管理部专门人员负责定期购买；
32、新进人员到职时由综合管理部门统一配发各种办公物品。
33、在职员工培训内容及管理
34、员工惩罚分为口头警告、罚款及除名；
35、下列事由的员工，在调查核实的基础上，经经理办公会研究，给予相应的惩罚：
36、如请事假之前存在调休假，可用调休假冲抵事假，不扣发工资。但必须是调休在前，请假在后，即调休假不可提前预支。调休时须在《员工请假申请单》上注明具体调休时间，经综合管理部考勤专员核实并写明调休情况后按审批权限逐级签批方可调休。
37、协助上级主管做好人力资源规划、需求预测，人事档案、文档管理；
38、保管好网吧财物，网吧设备及物品未经允许不得外带；如有遗失，原价赔偿；值班期间，若因员工失职导致网吧财物被盗，追究员工责任。
39、员工不服从上级指挥，目无领导，顶撞上级，而影响公司指导系统的正常运作，视情节严重程度，给予处理。 6、管理人员应团结互助，努力协调好各部门的关系，鼓励并带领好员工队伍，时刻掌握员工的工作情况，确保公司整体策划顺利进行。
40、严守公司的秘密;
41、遵守公司的包括本规则在内的各种规章制度;
42、未经许可在工作时间内因私事与来访者会面的;
43、酒后出勤的;
44、在公司内从事赌博行为的;
45、收受与公司有业务往来的公司或者个人的财物的;
46、被确诊为患有精神病，或者有患精神病的可能时;
47、被确诊为患有某种疾病，如继续工作，可能导致病情恶化时;
48、在发明、创造、技术改进以及科研上有重大成果者。
49、奖金：颁发奖金
50、事假
——员工的管理制度 50句菁华
1、员工在任何时间均不可利用公司的场所、设备及其他资源从事私人活动。一经发现，给予警告，情节严重者，公司将予以辞退。
2、“招工制度”
3、“合同制度”
4、保持店面整洁，天天打扫卫生，整理货品。每日需拖地，每周一进行店内玻璃的清洗。
5、工作时需严格遵守店铺仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。
6、未经同意，不得向外泄露店铺的一切资料（尤其是销售额），否则将根据行政管理制度予以处罚。
7、工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。
8、员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的品牌形象。
9、员工应遵守国家法律法规，遵守店铺管理制度。
10、如遇不明事项应服从店主领导，与同事合睦相处，对新进员工应亲切，公*对待。
11、员工享有国家法定节假日正常休息的权利，公司不提倡员工加班，鼓励员工在日常工作时间内做好本职工作。如公司要求员工加班，计发加班工资及补贴;员工因工作需要自行要求加班，需向部门主管或经理提出申请，准许后方可加班。
12、员工在工作时间必须全身心地投入，保持高效率地工作。
13、选择优秀员工担任各级管理职务。
14、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
15、给予每位员工合理的报酬和奖励。
16、不得将钱财及其它贵重物品存放在衣柜内，若发生遗失，公司概不负责。
17、员工上、下班必须走员工通道。
18、公司实行定额工作餐制度，人事部每月制作与发放员工餐券。
19、脚部：
20、气味：要经常洗澡，保持身体气味清新，防止汗臭，上班前不吃异味食品，饭后漱口，保持口腔清洁，无异味，不得用强烈香料(香水)。
21、员工请假/休假事宜参见请假制度(暂行)规定。
22、口腔保持清新，班前不吃生葱、生蒜等食品。
23、员工要注意保持卖场内的环境卫生，做好店面及仓库卫生，开票台上不得随意乱放东西(水杯、手机、杂志、报纸等)，仓库物品需归类叠好直接放入包装袋，私人物品不得随处乱丢。
24、员工在会议中对工作安排有意见时，请直接将意见或建议私下当面提出或直接向领导反映，严禁私下相互埋怨、指责，严禁会上争吵辱骂、打架斗殴及私自离会场等情况，情节严重者直接给予以开除处理。
25、要求：员工在工作时间坚守岗位，不得擅离职守，严禁在工作时间从事与工作无关的活动，员工必须遵守公司上下班时间，不得迟到、早退或旷工。
26、员工因工作需要内部调动时，考勤表应由办公室办理调整。
27、打卡后开始上班，上班时要先检查机子是否正常，不正常的记录下来让上一班的同处理。上一班的员工要处理完才能下班，遇到不处理的问题做好交班记录，让技术好的同事或交给技术主管处理。
28、上班时及时完成上司交待的任务，若未完成要做好记录，交与下一班的同事，如果上司交待的是单人完成的任务，那么自己明天接着处理。
29、出入办公室不得大声喧哗、唱歌、吹口哨。进入他人办公室、办公区应有礼貌或先示意。如进入时，对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话或打断。
30、工作时间不串岗、抽烟、睡觉、饮酒，不互相搭讪攀谈、说笑、搬弄是非，不打与工作无关的闲聊电话，通话要简明扼要。
31、接听电话应先问候，并自报公司。对方讲述时应留心听，并记下要点，通话结束时礼貌道别。
32、公司职员在递交文件时，要将正面文字对着对方的方向。
33、迟到、早退或擅离职守超过______分钟以上，______分钟以下者，以半天旷工论处。迟到、早退或擅离职守超过______分钟以上者，以旷工______天论处；
34、员工因病因事请假须填写“请假单”，一天以内（含一天）由所在部门经理签准，一天以上总经理批准。“请假单”经审核批准后须报财务部存档；
35、奖惩管理的原则：奖勤罚懒、奖优罚劣、鼓励争先、鞭策后进。
36、奖惩管理的主管为_________。
37、每月工资领取______%，余额年终根据任务完成比例结算，超额完成任务者奖励超额部分的______%，全年完成任务______%以下者予以辞退，财务，计调每月工资领取______%。出差赴县城（必须有总经理签字）报销交通费，每人每天补助住宿费______元、餐费______元。因公务到外地出差（必须有总经理签字）每人每天补助住宿费______元、餐费______元。
38、向公司提出合理化建议并行之有效者，每次奖励______元现金。
39、总经理对业务经费进行监督。
40、洗衣员严格操作程序，为客户送洗衣服，必须填写好登记表，并凭洗衣单领取衣物。
41、工作人员不得私自免费帮助他人洗衣或不按价目表进行收费，如发现处5倍以上罚款，多次发现做清退处理。
42、员工应具有强烈的服务意识与服务观念，具备高尚的职业道德，以自身的良好表现共同塑造良好的.品牌形象。
43、尊重员工思维；
44、在职员工每年由餐厅组织一次身体健康检查。凡发现员工患有传染病或不适合工作岗位的疾病，餐厅将视情况调整岗位或予以辞退。
45、不随地吐痰。
46、一旦在操作中出现了水渍、油渍、汤渍及污物，要及时清理，用墩布擦干，千万不要再用水冲洗。
47、新员工须接受餐厅安排的卫生知识培训，以便尽快熟悉餐厅的卫生设施、管理政策、工作程序和食品卫生知识等。并经考核合格后，方可上岗。
48、卫生知识教育可通过如下方法进行。
49、3分发小册子或宣传单。
50、4放映幻灯片或影片。
——员工食堂管理制度 50句菁华
1、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁，佩戴胸牌、健康证。
2、值班人员认真负责，不准擅自离岗，注意安全，防火、防盗、防投毒。
3、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。
4、不准提前开饭，到下班时间后方可开饭。
5、员工应自觉保持食堂卫生，不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、食堂炊具必须保持清洁，应经常刷洗。
7、炊事员必须保证员工的开水供应。
8、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。
9、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内，不准乱泼。
10、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。
11、除经公司领导特别许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。
12、为保障食品安全，除餐厅工作人员外，所有无关人员不得随意进入厨房操作间。
13、以上规定如有违反者，餐厅有权报后勤部或人力资源部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名(取消用餐资格)。
14、5考核标准：以上未按要求执行罚款50元/项。
15、4包装食品必须标准清楚，符合检验合格规定标准。
16、力行俭省节约，勤拿少取，杜绝剩菜剩饭，剩菜超过200克罚款50元。
17、人事行政部专人对食堂负责监管，财务部负有协助管理责任，若未按期进行抽查，形成检查记录，对监管责任人罚款50元/次
18、职工应依次排队打饭。
19、每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
20、爱护食堂公共设施，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
21、1.9员工食堂相关作业流程、规章制度以及相关管理监督机构图需上墙公示。
22、2.员工食堂安全卫生要求
23、2.7为保证食品安全，确保数据分析的准确性，便于抽查、复查、满足监督要求、分析质量事件责任，实施食堂食品留样。
24、2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中；
25、2.7.9留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。
26、2.8.3做到生熟盛器、揩布、砧板分开，有明显标志。
27、2.8.8个人卫生做到三白（帽子、衣服、口罩）三勤（勤理发、勤洗澡、勤剪指甲）。
28、2.8.11使用食品添加剂，必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定，反之，不得使用。
29、2.8.12各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳。注意菜的特色，保证菜的营养成份。拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透。
30、2.8.13积极配合各级主管部门进行食品卫生安全工作检查，对检查中发现的问题应及时采取应对措施并加以整改。
31、2.9.6员工用餐后餐具放到食堂指定地点。
32、2.9.7所有就餐人员不得在员工食堂大声喧哗、嬉戏打闹，以及其他带有人身攻击性的行为。
33、2.9.10所有用餐人员应着装干净整齐，不得着奇装异服，不得穿拖鞋。
34、3.4有下列情形的记入轻微不符合项，并给予10元-50元经济处罚。
35、3.4.6采购的食材入库不及时。
36、3.5违反员工食堂其它相关管理规定的，视情节严重性给予10元-200元惩罚。
37、因公不能按时就餐者，应提前通知餐厅留饭。
38、餐厅内严禁酗酒。
39、公司有关部门业务往来的人员就餐，需请示领导后报备给综合办，否则安排用餐；
40、消防器材要在固定位置存放且无遮挡；
41、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
42、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
43、在食堂用餐人员一律服从食堂和保安管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以扣款。
44、餐厅做到餐餐打扫、清洁;操作间做到一菜一扫，一餐一冲，一天一洗，三天一消毒，碗筷顿顿消毒;工具、作料、碗筷摆放有序。
45、持证上岗，规范操作。
46、勤洗衣服，保持卫生整洁。
47、勤俭节约，杜绝浪费;
48、转移、挪用、截留、偷盗食堂食品现象的。
49、扰乱学校食品安全生产、流通、经营秩序，危害食品安全行为，妨碍有关机构履行食品安全监督管理职责，构成违反治安管理行为或涉嫌犯罪的。
50、学校发生食品安全事故，未积极有效地开展事故救援和调查处理的;拒绝、阻碍、拖延接受学校食品安全事故调查或提供虚假情况的。
——餐厅员工管理制度 50句菁华
1、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
2、伙房里屋内，闲人不准进入。
3、餐厅座上，一律不站人。
4、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
5、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
6、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。
7、就餐时必须按号入座，错号错位罚款5元。
8、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。
9、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
10、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。
11、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
12、如有违反以上规定者，厂部有权给予处理，发现一次罚款50元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予通报批评或除名处理。
13、1定期举办员工卫生知识培训。
14、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
15、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
16、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
17、选择优秀员工担任各级管理职务。
18、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
19、离店时应将衣柜钥匙交还餐厅。
20、不得在宾客活动区域随意来往。
21、工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
22、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
23、做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。
24、接打电话使用统一应答语。
25、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
26、中途退席：失礼了。
27、辞职与解除合同：
28、员工应该爱护餐厅财物，在餐厅内拾到任何财物，必须送交人事部进行登记，拾物不交，一经发现将按规定处理。
29、各类失职处分：
30、旷工:
31、员工的工资按月结算，结算日期为每月1号到31号。
32、调任人员应依限办理交代并报到完毕，如主管人员逾限一日，即视同自动辞职。
33、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
34、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
35、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
36、完成后勤部经理临时交办的其他任务。
37、负责员工餐卡的录入;
38、负责餐厅卫生的保洁;
39、荤菜不变质。
40、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。
41、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。
42、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
43、桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。
44、采取制度化管理。
45、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
46、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。
47、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，违犯者处以行政处罚。
48、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。
49、乱扔垃圾，造成下水管道堵塞。
50、在宿舍内大声聊天，放较大音量的收录音机或手机，影响到其它同事作息。
——私房菜员工管理制度 40句菁华
1、一律不准穿短裤、拖鞋上班，如发现每次给予10元的罚款。
2、各种成品或上桌的菜品除了打荷员和厨师长品尝外，其它的厨房人员不得随便品尝，如发现一次给予20元的罚款。
3、洗碗勤杂工注意各种厨具轻拿轻放，避免餐具损坏、打破等现象，保证餐具清洗干净、卫生，损坏餐具按进价赔偿，自觉主动报告厨师长打破的餐具，如不报加倍处罚。
4、厨房员工迟到早退旷工等按《考勤管理制度》相关规定执行。
5、上班时擅离工作岗位每次罚款50元。
6、不服从上司安排，顶撞上司者罚款50元，情节恶劣者解雇或开除。
7、工作态度不端正罚款100元，情节恶劣者开除。
8、拾到他人遗失物不报者罚款200元，并追回物品。
9、员工必须按时打卡上班，进入厨房必须按规定着装、戴帽，保持仪表、仪容整洁。
10、严禁留长指甲、不得涂指甲油。
11、厨房设备、工具的保管、使用均分工到岗，由具体人员包干负责。
12、各种设备、工具如有损坏，发现人员要及时向厨师长汇报，联系修理，不得带病操作和使用。
13、厨房工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。
14、冷菜及熟食制作、装配必须严格按冷菜间卫生要求进行。
15、厨房周转小仓库每周清洁整理一次，每月盘点一次，由打荷负责。
16、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日，由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。
17、刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。
18、打荷要每人准备两块干净的抹布，一块抹台，一块抹碟。
19、营业结束后，各种用具要及时清洁，归位放置，剩余的食品原料按不同的贮藏要求分别储存。
20、保持冰柜整洁、定期进行洗刷、消毒。生、熟食品要分别放置。
21、生吃食品(蔬菜、水果等)必须洗净后，方可放入熟食冰箱。
22、冷荤熟肉在低温处存放次日要回锅加热后再使用。
23、非明档工作人员不得进入味部明档(熟食切配间)。
24、严格检查所用原料，不用不合标准的原料。
25、蒸笼、烤箱、蒸炉、和面机等用前要洁净，用后及时洗擦干净。
26、控制有权进入干货库人员数量，预防货物流失。
27、厨师长根据工作需要，每年11月份提前制定下一年度培训计划并报总公司审核备案。
28、考核方法分笔试及现场操作技巧。
29、为了促进和改善厨房产品形象，激发厨师工作热情，满足宾客日益增长的.饮食享受需要，集团公司每两个月举行一次厨师制作创新研讨交流会暨顺峰系列店厨艺大赛。
30、凡属顺峰饮食娱乐管理公司管理的各店均必须派精英选手由厨师长带队参加。
31、所有参赛菜品由总公司领导及驻店总经理负责评判，对突出菜品的创作者给予适当奖励。
32、在使用各种刀具时，注意刀要集中，方法要正确。
33、清洗刀具时，要一件件进行，不能将多把刀具浸没在放满水的洗涤池中清洗。
34、所有通道和工作区域内不能有障碍物。
35、厨房内员工来回行走路线要明确，避免交叉碰撞。
36、使用焗炉、蒸柜、炸炉等加热设备时，人体不宜过分靠近炉体，以免产生意外。
37、正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。
38、厨房工作人员在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。
39、消防器材要在固定位置存放。
40、厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手，保持双手的清浩。厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置、
