1、本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。
2、各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。
3、做好食品数量、质量，进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
4、散装易霉食品勤翻勤晒，储存容器加盖密封。
5、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏（冻）储存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷库经常检查，定期去霜、保持霜薄气足。
8、做好防蝇、防鼠、防虫、防蟑螂工作。
9、各工作场所的采光，应依下列的规定：
10、食堂及厨房之一切用具及环境，均须保持清洁卫生。
11、保持各活动室无积灰、无垃圾，并做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。
12、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
13、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
14、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
15、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一规定的区域内。
16、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。
17、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
18、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。
19、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
20、食堂内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂内存放私人物品及从事与食堂贮藏无关的活动。
21、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。
22、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。
23、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。
24、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
25、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
26、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。
27、食品加工工具、容器、设备必须经常擦洗，保持清洁，直接接触食品用的工具、容器必须消毒。
28、加工场所整洁，无积灰，墙壁及天花板无霉斑，无脱落。
29、加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放。
30、半成品与食品原料分开存放。
31、1.1、每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面、墙壁、排水沟等打扫干净，所用物品摆放整齐，车间内不得堆放杂物，保持一个卫生、干净、整洁的环境。生产过程中不间断随时清扫、整理。
32、1.3、车间应每天用水喷洒1次，以清洁空气。
33、1.4、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。
34、1.6、车间内不得堆放废弃物，装溶液用的桶必须加盖。
35、1.9、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的临时存放袋、箱中，每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。
36、1.11、各种半成品用转运箱、输送*板及垃圾箱保持清洁。
37、1.12、产品包装(塑料包装袋、产品标签和纸板箱)保持清洁、摆放整齐。 车间应做到：
38、2.2、进入车间人员(包括车间管理人员)穿戴整齐，执行三不进制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得进入车间”。
39、2.4、车间工作人员应保持良好的个人卫生。
40、2.5、着装正确，头发不外露，衣帽整洁干净，做到勤洗勤换。
——卫生奖罚管理制度 40句菁华
1、办公楼卫生管理实行定期检查，列入目标考核资料。考核由纪检组长牵头，办公室组织实施，相关科、所参加检查、评分。
2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。
3、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。
4、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。
5、纠正卫生违章、违规、处理责任事故。
6、各厅、廊、房间内外环境整洁，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式，达到地面无杂物，痕迹，墙面整洁
7、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。
8、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良好的卫生状况。存放的食品应有标记。
9、、操作人员须取得区、市级以上的*门颁发的健康证；
10、不将食品直接加工用具混放；
11、及时处理垃圾，保持区域的干净整洁。
12、按时作息。用心参加早操活动。
13、全体学生要树立卫生持续的意识，构成发现脏物就清理的良好风气。
14、礼貌用餐，确保食堂餐厅卫生整洁。倡导“饮食是文化，请从窗口礼貌做起。”购买饭菜要在窗口自觉排队，务必统一使用校园卡，严禁在食堂使用现金进行消费，严禁进入窗口内售菜处买菜，严禁随意进入食堂厨房操作间。在餐厅用餐要注意用餐环境卫生，不随地吐痰，乱扔杂物。
15、珍惜粮食，远离浪费。要牢记“饮水要思源，吃饭要节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换”的古训，倡议“节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶”，珍惜粮食，不随意浪费粮食，用餐时不多盛饭，不乱倒饭菜。
16、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接职责；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工持续日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
17、凡从事食品经营工作的人员务必经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员务必取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
18、在生产区域内不允许化妆、戴手表、项链、戒指等首饰；
19、生产所需的设备、设施在生产结束后要清洗干净，并归类存放在指定位置；
20、生产设备在生产过程中出现故障维修时，要先把生产现场用的原料、半成品隔离，再进行维修；维修完毕后要清理现场及设备卫生，与生产无关的东西要清除出去；设备上的油污要及时清理，并保持无异味；
21、设备上与产品接触部位所用的润滑油必须为食品级润滑油。
22、在生产过程中，各区域工器具管理应责任到人，按指定位置统一存放统一管理；
23、停产或歇班所有工器具清洗后做好盘点并做好记录后应加遮盖。
24、生产所需的原材料、原料不能直接接触地面和靠墙，要摆放在垫板或专用架上，并与墙壁保持一定距离（30cm）；
25、原料应由原料通道进入车间，成品由成品通道运入仓库，不得混送；
26、天花板及墙角干净无蜘蛛网，无发霉及涂层脱落；
27、生产区域的垃圾要及时清除，以免造成交叉感染；
28、生产现场严禁玻璃制品、瓷器进入（实验除外）；
29、落地的半成品要随时捡起，或清洗或做次品废品处理；
30、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进行处理。
31、树立服务意识，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责，做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，*等待人
32、所有餐具每餐后必须消毒。
33、、设备的机械运转、移动部位（如切刀、带轮、压辊等）要用安全防护装置；机动设备的转动部件，在运转中严禁擦洗、拆卸。
34、、未经允许，各生产车间不得私自接电源，接驳大容量电器设备。
35、、密切注意各车间各出入口，对非本车间人员要询问，不符合进入车间要求的要及时请出车间，以便保证车间产品品质安全和车间财产安全。
36、、休息日大扫除后，各车间最后离开人员要检查所负责区域的电源、水源、汽是否全部关闭，是否有跑、冒、滴、漏现象，并检查与外界相通的门窗是否全部上锁。
37、公司分配的临时或突击性清扫区。
38、评比时间
39、优秀卫生宿舍标准
40、良好卫生宿舍标准
——小学卫生管理制度 40句菁华
1、室外卫主要做到四无：无纸屑及赃物，无碎砖乱石及杂草，无高低不*，墙壁无乱写乱画字迹；
2、要坚持三带：水壶、手帕、抹布；
3、把住病从口入关，不喝生水，不吃腐烂变质的食物，不吃劣质小食品；
4、不在光线过强或过弱的地方看书，看书时间长了要间歇；
5、教室一天三打扫。
6、宿舍一天三打扫，每周擦两次玻璃（星期二和星期四）
7、部室每周星期二打扫一次。（说明：星期二打扫由班级负责，*时打扫由部室管理员负责）
8、学生会对卫生必须坚持一周一次检查评比，两次突击抽查。德育处一月一次大检查，确保学校各范围卫生状况良好。（学生自管委员会的各种卫生检查或评比应至少有德育处一人参与）
9、做好食堂食品卫生的监管工作，每天至少抽查一次食堂食品卫生工作，发现问题及时整政。
10、负责做好学生视力保护工作,主动配合班主任指导学生做好眼保健操，注意用眼卫生，开展近视眼的防治工作。
11、做好学校食堂的卫生监督工作，确保师生健康。
12、卫生室购进药品，必须验明药品合格证明和其他标识；不符合规定要求的，不得购进和使用。
13、实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，责任到班，坚持一天三打扫，做到教室内窗明几净，物品摆放整齐有序(特别是卫生工具要摆放整齐)，校园卫生区内整洁无杂草，无卫生死角。
14、卫生打扫时间：每天早修前、下午上课前、下行放学后共打扫三次。每周二进行卫生大扫除，每周卫生大扫除由学校德育处、总务处、团委会、各年段长联合检查。
15、打扫范围：本班的公共卫生区、教室。
16、打扫要求：
17、室外包管区卫生要做到无垃圾、无乱砖、无痰迹、无杂草、无死角、无纸屑果壳杂物、无积水污水；道路清洁，绿化带清洁，活动区清洁。
18、认真执行《食品卫生法》，严格按《食品卫生法》办事。
19、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。
20、加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水、油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，以防止孳生蝇蛆等有害昆虫。
21、厕所管理专人负责，并进行定期检查。
22、禁止厕所的墙壁、隔板乱涂乱画。
23、大小便池要随时冲洗，并及时清查厕所内垃圾。
24、领导小组职责
25、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训;
26、向当地卫生行政部门、教育主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进情况，负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流行情况，并协助调查处理;
27、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生、饮用水卫生安全问题时，应当立即向负责人报告，并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见;
28、做好学生生长发育、健康状况、疾病防治的调查研究和资料统计积累工作。
29、实行卫生检查评比，督促师生做好经常性的卫生清扫工作。
30、室内卫生。
31、养成讲究个人卫生的良好习惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每周班级检查一 次个人卫生。
32、要求清洁工具有序，及时清理垃圾桶。
33、按*时成绩占50%，大扫除成绩占50%计算，每月每段评出卫生优胜班级三名，颁发奖状并在晨会上予以表扬。
34、食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品、购物要供方提有关食品书面证明材料，不采购以下食品：
35、要有相对独立的食品原料存放间，食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。
36、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必须标志明显做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。
37、餐厅每天必须彻底打扫三次确保地面无垃圾积水。
38、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接触直接入口食品之前应洗手消毒。
39、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；
40、学生所在班的班主任将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时报中心学校.
——工厂卫生管理制度 40句菁华
1、工作服要干净、整洁、无破损，冬季两天一换洗，夏天一天一换洗；
2、手及指甲要干净，不允许涂抹指甲油，指甲长度不允许超过0.3mm；
3、手部如有破损或包扎，应调换到与食品没有直接接触的岗位，并戴上完好的医用手套；
4、更衣室要安排专人打扫，定时对更衣室进行灭虫灭菌消毒并做好记录；
5、任何人不得坐、站、躺在原料、工作台、容器、产品或垫板上。
6、生产使用的毛巾和清洁卫生（擦门、窗、门帘、墙壁等）用的毛巾，要严格区分，不得混用，以免交叉污染；
7、生产所需的原材料、原料不能直接接触地面和靠墙，要摆放在垫板或专用架上，并与墙壁保持一定距离（30cm）；
8、生产现场严禁摆放与生产无关的原料，以防误用造成不必要的损失；
9、半成品、成品、原料要区分开，以免造成交叉感染；
10、原料、半成品在生产过程中需要检查有无异物、异味等，有无防护遮盖。
11、生产结束后，清洁卫生要彻底，不留卫生死角，并由班长检查后，填写清洗记录表；
12、在检查过程中对常规性工作不合格项按车间相关规章制度进行处理。
13、所有设备操作手必须经安全和岗位培训后方可上岗。
14、采用新的生产方法，添加新的技术设备或调换工人岗位时由相关人员对工人进行新的操作方法和新工作岗位的安全培训，并做好记录。
15、严禁吸烟，未经许可严禁携带火种和危险品（包括有毒、易燃、易爆、腐蚀性物品）进入车间，危险品储藏要有专设场所存放。
16、对于维修安全排查出的违章操作人员要严肃处理并记录在案，对于屡犯人员处罚或调岗，严重者辞退。
17、车间设立安全检查小组，每周排查一次，对车间安全隐患跟进解决落实。
18、生产区、食堂生垃圾要及时清理，进水口垃圾由夜班值班人员打捞，格栅垃圾由白班清运，办公楼垃圾由食堂工作人员负责清运；
19、办公机具、办公用品、门窗、地面要勤擦、勤洗、勤扫、勤拖，室内墙面瓷砖明亮洁净，厕所无异味；
20、各班组负责卫生区，未按时打扫，或未打扫干净，发现一次扣当天工资5元。
21、职责区卫生清理每日一次，每周进行集中大扫除一次，由生产部牵头每周进行一次卫生检查并作好记录，每月作一次评比，年底作总评，凡连续获得第一名最多的群众，可进行群众嘉奖一次，并作为部门考核和年底先进群众评选重要参考。
22、公共区域（包括主次干道、公共绿地、职工宿舍外环境等）的清扫与保洁，由综合工厂负责安排本所人员进行。
23、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
24、工厂内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定抽屉和柜内。
25、食堂的环境卫生、个人卫生，由综合工厂督导，炊事员包干负责，明确责任。
26、操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。
27、各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
28、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。
29、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。
30、审议并监督落实本公司职业病防治责任制、职业卫生管理制度及年度职业病防治计划；
31、审议并监督落实本公司职业卫生的其他重大事项。
32、落实法律、法规、规章规定的其他职业病防治职责。
33、组织实施年度职业病防治计划，保证经费和人员落实到位；
34、定期检查公司各部门职业病防治工作开展情况，对查出的问题制订整改措施，落实解决；
35、负责本公司职业卫生知识培训的组织和实施工作；
36、监督管理和评估本单位的'职业病防治工作。
37、定期检查职业病防护设施，对职业病防护设备、应急救援设施进行维护保养，检修，确保安全运行，对存在的问题，应及时报告环境健康安全部；
38、学习和掌握相关的职业卫生知识，增强职业病防范意识；
39、正确使用、维护职业病防护设备和个人使用的职业病防护用品；
40、发现职业病危害事故隐患应当及时报告。
——食品卫生管理制度 100句菁华
1、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透，彻底灭菌，严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟，鸭蛋煮沸10分钟，各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。
2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。
3、按酒店相关处罚规定执行。
4、采购食品符合卫生标准，有检验证明，库房整洁，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，标志明显，物品分类分架存放。
5、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。
6、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清洁。加工后的原料半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。
7、定型包装食品必须索证。
8、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改
9、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标志。
10、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符……
11、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。
12、从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。
13、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。
14、根据“按需购进，择优选购”的原则，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批准后执行。要建立供销*衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。
15、要认真审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。
16、严禁采购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。（2）无保健食品检验合格证明的保健食品。（3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。（4）超过保质期限的保健食品。（5）其他不符合法律法规规定的保健食品。
17、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库（温度2-10℃），需阴凉、凉暗储存的储存于阴凉库（避光、温度不高于20℃），可常温储存的储存于常温库（温度0-30℃），各库房的相对湿度应保持在45-75%之间。
18、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒、温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。
19、公司应建立一支专业的售后服务队伍，负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、注意事项以及质量问题的咨询和投诉。
20、对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以处理，重大问题应及时上报公司分管负责人，必要时向主管部门报告。
21、营业场所内应设立顾客意见本、服务公约、服务电话和行业主管部门投诉电话，便于消费者监督。
22、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施，
23、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。
24、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方法、食用量、储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。
25、营业员应经常注意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应立即停止工作并向主管负责人报告。
26、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
27、《云南省食品卫生条例》第五条规定:⑴食品生产经营场所应当洁净,便于清扫、冲洗,与非水冲式厕所、垃圾堆放场所等污染源保持国家规定的距离;⑵食品生产经营场所不得生产和贮存有毒、有害或者其他容易造成食品污染的物品;不得将食品与有毒有害物品混装、混运;⑶食品原料、半成品、成品应当用专用的库、室、橱、柜、架、容器分类标识存放;⑷熟食制品、凉菜、饮料和含乳类等直接入口的食品的制售,应当有专人操作并有专用的室(柜)、工具、消毒设施、冷藏设施、冷藏设备;⑸食品和食品原料的贮藏仓库、贮藏室应当通风干燥,不得存放有毒有害物品及其他杂物;食品的存放应当离地、离墙、并设架按分类标识,易腐食品应当冷藏;⑹食品经营人员上岗时,应当保持个人卫生,直接从事食品生产经营的人员应当穿戴洁净的工作服、口罩、帽、鞋,不得佩戴有碍食品卫生的饰物及涂染指甲;离开生产经营场所时,应当将工作服、口罩、帽、鞋放置固定的位置,并定期清洁消毒。
28、建筑结构:坚固耐用易于维修,地面应便于清扫冲洗和防滑(排水坡度不小于1.5%);墙壁有1.5米以上的瓷砖墙裙,灶台、案板、清洗池等应瓷砖化(或不锈钢化);门和窗应严密,并设置易于拆洗的纱门及纱窗;炉灶为隔墙烧火外扒灰式;天花板应便于清扫,防止灰尘积累和长霉或脱落。
29、食品保管贮存:
30、应按《食品卫生法》有关规定，每年接受食品卫生法律法规及相关卫生知识的培训学习，经考核合格后方可上岗。
31、按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。
32、每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。
33、应建立卫生管理档案备查。
34、不得在食品处理区吸烟和随地吐痰。
35、采购食品要认真严格地进行质量检查；不得采购无食品标识、标识不清及无检验(检疫)合格证的食品。
36、食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜明，码放整齐，隔墙离地，定期检查。发现超期和变质食品要及时处理。
37、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗，水产品应在专用水池清洗，禽蛋在使用前应将外壳洗净，必要时应进行消毒处理。
38、加工场所垃圾要及时清理，不得随意乱扔或堆积，要设专用箱（桶）并加盖。
39、加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。
40、食物中毒等突发事件处理的应急预案
41、食品采购验收索证制度
42、食堂等食品经营场所工作人员个人卫生制度
43、认真落实上级领导机关和有关部门部署的各项食品卫生 安全工作任务,结合本单位食品卫生安全工作实际内容,制定切实可行的保证措施。
44、定期对本单位的食品卫生设施设备进行检查,把安全检查的重点放在 隐患的整改上,坚决把事故苗头消灭在萌芽状态。
45、科学制订本单位的卫生安全工作预案,严格落实卫生安全责任制,做到“定岗、定位、定职、定责”分工明确,责任到人。
46、每月对员工进行一次卫生安全教育,通过读报、传达文件,组织竞赛等教育方式增强员工的食品卫生安全意识和社会责任感。
47、按安全要求配齐各类设备、 器材,做到防患于未然。每周对安全工作进行一次检查,发现隐患即使整改。
48、严格防止食物中毒事故,操作间上锁,防止人为投毒。杜绝购买、使用腐烂变质的菜品原料,保证蔬菜、海鲜、肉类等食品优质、新鲜。在加工过程中坚持清洗、浸泡、生熟分开。不使用腐烂变质的调料品,不提供过期、过夜的变味饭菜。
49、把好进货关。做到不贪便宜,确保食品的新鲜;有食品的质检书,以备查。
50、把好储藏关。做到五个“防”:防霉、防蛀、防灰尘、防老鼠、防投毒。
51、加强本校食品卫生管理,责任到人,杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。
52、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
53、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
54、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。
55、配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。
56、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材，保证使用的使用性。
57、餐饮做作业人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。
58、凡患“五病”和其它有碍食品卫生的疾病，均不得从事食品制作和接触直接入食品工作《五病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病》。
59、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具，用盛具专用制。
60、原料、食品与半成品保管执行“四隔离”制度，以保证使用合格和卫生安全。
61、无“四害”，无蛛网，无灰尘。
62、实行各班组卫生管理工作与领班(大厨)挂钩，各厨房卫生管理工作与厨师长奖惩挂钩的制度由厨房部、总厨房部执行。
63、勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。
64、海鲜、海鲜冻品色泽正常，肉质紧密，急(即)冻保鲜效果好，化冰后，无异味，符合加工标准。
65、干货原料应体干、无霉变，正常色泽，质优，规格符合标准，正常发制后达到要求。干果仁类原辅料要严禁进行筛选，清洗，支掉要闻质泥沙，消毒后才使用，加工。
66、烹饪油脂。植物油应具有正常植物色泽、透明度、气味和滋味。无焦臭酸败及其他异味，动物油脂在常温下呈固态或液态，具有正常色泽固有香味。
67、公用餐具使用前必须清洗消毒，感官检查符合光、洁、涩、干的。卫生要求。
68、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类分架存放。
69、粗加工过程中动物卫生食品与植物性食品必须分开存放。
70、、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、*门报告，不得缓报、瞒报、漏报。
71、环境卫生：环境整洁卫生，有防鼠、防蝇、防尘设施。
72、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面15公分。
73、1.1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。
74、1.3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
75、1.7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。
76、1.9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。
77、2、仓库管理：
78、2.1.1、该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。
79、3.5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。
80、3.8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。
81、3.9、蔬菜烹调程序：一洗、二浸、三烫、四炒。
82、3.13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。
83、4.1、食材粗加工
84、4.1.5、干货按正规操作涨发。
85、4.1.6、食材洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐。
86、4.3.5、根据客户的满意度调查结果检讨当天烹调过程中所存在问题，制定改善方案并加强培训。
87、5、餐具卫生
88、5.5、清洗瓜果蔬菜、肉类食品、餐具、用具的水池必须标识清楚并分开使用，下班前必须将所有水池清洗干净；炒锅、煲汤锅用完后要保持清洁并放入适量清水。
89、6.1、炉灶、蒸柜等厨房设备每天清洁，抽油烟系统定期清洁。
90、7.5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
91、保健食品采购必须坚持“按需进货，择优采购”的原则，以确保保健食品质量和使用安全为前提。
92、采购员要随时了解市场信息和库存动态，按照采购计划购进保健食品，保证保健食品定点、按时、定量、优质、优价采购，并要求供货单位开具合法发票。
93、使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全、无害。
94、包装不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
95、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
96、库房的构造应以无毒，坚固的材料建成且易于维持整洁，库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在10厘米以上，以利于空气流通及物品的搬运。
97、除冷库处的库房应有良好的通风、防潮设施或条件。
98、食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设且应*整、无裂缝。
99、凉菜专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。
100、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
——单位日常卫生管理制度 60句菁华
1、各办公室的清洁卫生工作原则上由保洁员在每天上午8:30分前做完。同时各办公室人员应负责把各自办公室内的物品按规定摆放整齐，与办公无关的物品不准摆放。
2、每天早上做完室内清洁后，各处室负责人应检查本处室完成情况，应保持室内日光灯管、插座、窗台、窗扇、沙发、办公桌椅等无灰迹，地面无积水、无烟头，墙角无蜘蛛网。办公室内的公用茶具要每天清洗一次，保证无茶垢，电热水瓶内保持水质干净，每周除水垢一次。
3、每位员工应保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不摆放与工作无关的个人物品。
4、员工按照值班表轮流将所有办公区域的地面清扫，办公桌擦拭、座椅摆放整齐，并将垃圾桶的垃圾清理干净;每周对办公区域的门窗、电器等进行一次清洁。
5、部门员工违反公司环境卫生制度三次，部门负责人负连带责任。
6、在公司不定期抽查期间，环境卫生达到优良的部门，公司将发放部门环境卫生奖金。
7、宿舍内墙面应刷白，并保持室内整洁，不得在墙面乱涂乱画，不得在室内随意拉接电线，不得在宿舍使用未经许可的电器，不得破坏公用设施，严禁随地涂痰，大小便。
8、宿舍内必须配备保温瓶、碗筷柜，被褥要叠放整齐，衣物、鞋袜、脸盆、餐具、茶杯及工具等个人物品要放置整齐有序。
9、本单位对购进的所有食品及食品原辅材料实行进货登记，建立进货台帐并对鲜(冻)畜禽肉类及制品、米、面、食用油脂、调味品、食品添加剂及其他预包装食品及食品原辅材料等进行索证管理。
10、本单位 (职务： )对购进的食品及食品原辅材料卫生安全负总责;食品卫生管理员 负责查验供应商、生产商卫生许可证、营业执照等资质条件，检查每批食品及食品原辅材料的索证资料、感官质量及包装标识，并按要求做好进货验收和台帐登记，对不合格食品及原辅材料进行处理并报告当地卫生监督机构;采购员负责到证照齐全的生产经营单位或市场采购，对采购的食品及食品原辅材料质量进行初次把关并做好索证工作;库管员对购进的食品及食品原辅材料质量进行二次把关，对不合格的不予以入库，对已入库的进行经常性检查，发现不符合卫生要求的，及时进行无害化处理。
11、设专人或兼职人员负责从业人员健康检查工作。
12、从业人员每年必须进行一次健康检查，取得有效健康合格证明。
13、建立职工个人健康档案，随时了解职工的健康状况，对可疑患有传染性疾病或有碍相关岗位工作的疾病人员(如手部外伤、皮肤病等)，应要求其立即脱离相关岗位，积极就诊治疗，痊愈后方可恢复工作。
14、从业人员应随时保持手部卫生，养成良好个人卫生习惯。
15、积极组织员工参加卫生知识培训班，取得有效培训合格证。
16、各责任区域内卫生应每餐后及时打扫，每天早上8时对店内环境卫生进行全面检查。
17、责任区域未打扫干净一次扣5分。
18、工作时间内随意吐痰、乱扔废弃物一次扣3分。
19、食品添加剂必须是食品专用的添加剂，添加剂产品说明书的内容必须真实，禁止使用非食用添加剂。
20、食品添加剂的存放应做到专柜专用，并有明显标识。
21、服务人员应用语文明，不准与顾客争吵，为顾客提供优质服务，虚心接受顾客的意见。
22、肉类和蔬菜必须分池、使用足够的水量进行浸泡、洗涤。
23、加工的各类菜品必须烧熟、煮透;盛装容器须清洁。
24、在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60°C或低于10°C的条件下存放;需要冷藏的熟制品，应当在放冷后再冷藏。
25、凡隔餐或隔夜的熟制品必须经过充分加热后方可食用。
26、制作过程中工作人员应具有良好的卫生行为，经常保持手部卫生。
27、制作面食的原料必须在保质期内。
28、制作、存放面食原料、半成品、成品的用具应当符合卫生标准和卫生要求，防止其它污染物污染面食成品。
29、销售直接入口的面食成品应当采取有效的保存措施，使用专用工具，防止面食成品变质。
30、注意凉菜间的通风换气和制冷，保持凉菜间内温度不高于25度。
31、从业人员必须穿戴整洁卫生衣帽、口罩，保持个人卫生。
32、餐厅店堂应当保持整洁，在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面，餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的应当回收保洁。
33、餐具、用具清洗消毒用水池必须专用，分设洗涤池、消毒池和清洗池，并有明显标识。
34、每餐餐具、用具清洗、消毒完毕后，应对餐具清洗消毒间进行冲洗、消毒，关好门窗。
35、各类操作设备加工前做好润滑、预热工作，下班前清洁擦拭，做到设备表面无灰尘，及做好设备保养工作。
36、车削、磨削时应防止铁屑、铝屑、铜屑等四处飞溅，应安装防护罩，废屑应按类放置在规定的收集处。
37、对污水排放管道保持畅通，并定期清理隔油池内的油污及沉淀物。
38、实验室环境是科研人员进行日常科研工作的区域，一个整洁良好的实验室环境有助于科研人员保持良好的工作心情，有利于科研工作的顺利开展，有利于科研成果的取得。
39、屋内经常保持通风，以保证空气的新鲜，防止异味出现。
40、凡可能产生有碍卫生的气体、尘灰、粉末之工作，应遵守下列规定：
41、凡阶梯、升降机上下处及机械危险部分，均须有适度的光线。
42、公司除总经理办公室外其他任何区域严禁吸烟，违者一次罚款100元。
43、门窗（玻璃、窗台、窗棂）无灰尘；
44、办公桌上无灰尘，物品摆放整齐；
45、厕所无异味、无蝇蛆、无尿碱，无积水，无污物。
46、制作食品的原料要新鲜卫生，认真做到不用、不买腐烂变质的食品，不制作凉菜和凉荤制品；各种食品要烧熟煮透，食品应有遮盖、灭蝇、灭鼠、灭蜂措施。
47、炊事人员上岗时穿工作服、戴安全帽，做到不吸烟、不赤背、不光脚，不随地吐痰，仪表整洁。
48、操作间内设置消毒池、清洗池，有存放刀、盆、案板等炊具的封闭式橱柜及架子，做到生熟分开，有条件的可配置冷藏柜，炉火配有通风排烟设备。
49、办理卫生许可证，每两年到工地所在地区的食品卫生监督检验所申请复查。《卫生许可证》应悬挂在食堂明显处。
50、在农贸市场购买蔬菜及肉类时，同时需要卫生许可证的复印件，肉类还需索要免疫证，所购买的肉类必须有皮，皮上必须印有免疫的印章。
51、从正规渠道进货，所购食品及调料必须有明显中文标识。
52、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池和一切水沟管道使用后应及时彻底清洗保持干净、整洁。
53、公司办公室不定期对公司负责区域的环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题，第一次劝导责任人进行及时整改，第二次要求责令整改同时通报其直接上级，第三次对责任人给予一周办公区域卫生打扫的处罚。
54、专业成员上班前5分钟打扫个人办公区域卫生，整理文件及物品，保持办公桌及桌面上、个人柜物品整洁整齐。
55、个人物品、个人办公桌、椅、个人文件柜、个人更衣柜卫生属个人负责，必须保证时刻整洁，离开办公室，椅子推至桌下，物品必须按定置图放置(见附录一、附录二)，电源插座放置在办公桌左下侧物品柜后;除定置图上物品外其余物品不得摆放;个人柜严格按定制要求摆放，不得将柜门敞开，柜门必须保证能随时打开。
56、专业成员不得在办公室内、仓库区域抽烟，保持空气清新。
57、个人柜、公用柜内外无浮尘、污迹，柜内物品排列整齐、无灰尘，柜顶柜顶、表面要保持洁净、无灰尘、无污迹。
58、电脑、打印机等设备保养良好，摆放端正，无灰尘、浮土。
59、办公室墙面、地面清洁干净，无杂物、无异味。
60、值日时间:当天早上8:00至第二天早上8:00，夜间由当天夜间值班人员负责保持。
——餐厅卫生管理制度 60句菁华
1、1、人员个人卫生：
2、2.1.4、仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。
3、2.2.6物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。
4、3.19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。
5、3.24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。
6、4.17、原材料、半成品、成品容器分开使用，干货、瓜果蔬菜、肉类食品的清洗池分开使用，避免交叉污染。
7、4.1.9、粗加工操作间在加工食品时不能将垃圾直接丢在地面或下水道内，应直接入垃圾桶，粗加工操作期间在使用完毕后必须保持干爽清洁。
8、4.2.2、食材切配按“丁配丁”、“丝配丝”、“片配片”的要求精细。
9、5.1、打饭的勺子、汤勺、菜勺、铲子不能直接放在台面上，应放置在干净的桶内或盆子里且须有区域标识。
10、6.3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。
11、7.3.每周2次大扫除，用清洁剂清洗台面、地面，尽量做到餐厅内无蝇、蚊、蟑螂、老鼠等。
12、7.5.为了防滑，各排队口、入口、出口铺上防滑地毯，严损员工摔跤。
13、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。
14、凡从事食品、饮用水生产经营人员、化壮品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。
15、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染病(包括病源携带者)、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。
16、食品原、辅料必须到持有有效卫生许可证的生产、经营单位采购，并向供货方索取本批次产品合格的卫生经验报告书和供货票据。
17、确定专人负责食品采购进仓验收制度，严把好进货验收关。
18、肉类(含水产品)、蔬菜须分间(池)清洗，分案切配。装肉类(含水产品)、蔬菜的容器应分开固定使用，并有明显标识。
19、装调料、辅料的容器必须加盖，用*柜(或上锁)存放。
20、在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用潲水桶。
21、开水收费标准：热水瓶(不论大小)每瓶0.15元/瓶，热水壶(不论大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。
22、按时上、下班，工作时间内不得擅离职守或早退，班后无事不得在食堂逗留。
23、工作时间不准打私人电话，不准会客。
24、不准粗言秽语，不准讥讽师生及学生家长或不理不睬，不准与顾客争辩或在公共场合与同事争论。
25、员工必须保持服装整齐清洁，戴好工作帽。
26、责任----无论是常规的服务还是正常的工作，一切以及时圆满为目的。
27、忠实----忠诚老实是每个员工必须具有的品德，有事必报，有错必改，不得提供假情报，文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。
28、员工上、下班必须按规定打考勤。
29、食堂视工作岗位的需求，发给制服两件。
30、宿舍内保持安静、整洁，晚上22：30后必须关灯休息。
31、抓好本班职工的政治、业务学习，提高职工整体素质。牢固树立“三服务两育人”的思想。
32、负责本班工作计划制定，人员考勤调配与分工，工具设备、维修材料的保管等各项管理工作。
33、原料的分拣存放，加工过程应符合卫生要求，加工容器、加工用具及时清洗、消毒，专项专用，避免交叉污染;加工凉菜必须严格操作卫生规程，避免细菌污染。
34、上班时间内不准看电视;违者一次罚款10元。
35、不准吵架和打架斗殴，应和睦相处;论情节轻重，轻者双方各以20元罚款;情节严重者予以辞退。
36、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施,消灭“四害”;
37、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);
38、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
39、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
40、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
41、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
42、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
43、采购员不买腐烂变质的原料;
44、勤洗手、剪指甲;
45、勤洗澡、理发;
46、勤换工作服。
47、5个别机会教育。
48、不出售腐烂变质的原料和成品。
49、5其他与食品卫生有关的,餐厅相关责任人要严格遵守<<中华人民共和国食品卫生法>>。
50、勤剪指甲
51、勤换工作服
52、2每年进行一次健康查体,凡患有传染疾病及带菌者,应立即中断工作退离餐厅。
53、3不准穿着工作服上厕所等其他污染场所,便后要洗手,更换好工作服后,再进入餐厅。
54、6菜墩、肉墩、刀、洗刷池等使用者使用完毕后要将其清洗干净。
55、12剩余饭菜处理方法,对隔夜、隔顿的饭菜餐厅经理检查后对已不能食用的要及时处理,对可以食用的安排人员加热熟透后再出售。
56、、检查各厨房的工作环境、工作程序是否符合卫生防疫要求。
57、做好检查情况的记录。
58、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到四勤，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。
59、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
60、食堂员工禁止进入公司工作间闲逛，挪用公物，禁止进入其他员工宿舍。(除特殊情况)
——农村厕所卫生管理制度 40句菁华
1、全日保洁，多次冲洗，做到无臭味。
2、定期药物消杀，做到无蚊蝇。
3、厕内干净，便槽畅通。无污迹、无尿碱、无便垢。 全日保洁，多次冲洗，做到无臭味。
4、内外部照明灯具、标志、洗手器具等无积灰、污物。
5、蹲位整洁，大便器内无积存物，小便器内无水锈、 尿垢、污物。
6、保洁工具不得随意摆放。
7、营造新环境，协调人与自然、社会的和谐。
8、村组卫生管理员、保洁员。
9、村委会与各小组卫生管理员签订卫生保洁合同书，确保小组区域卫生整洁，环境优美。
10、村委会每月组织小组卫生管理员对各小组的卫生进行一次大检查，并设立流动红旗。
11、督查，每周要对各组卫生进行一次督查，对督查状况要进行记录，并指出整改落实范围。
12、考评，采用每月记分，年终累计，作为以奖代补的依据。
13、小学生“小雷锋”宣传队适时开展卫生管理宣传工作。
14、大便后要手纸入篓，严禁投入池内，切勿将废塑料、垃圾等杂物投入池内。
15、卫生厕所粪池严禁使用农药及有害化学药品。
16、按时打扫厕所卫生。各班级学生轮流每一天清扫两次(早上7:10―7:40，下午1:00―1:30)，不能将污水排入便池内，不能在厕所内的水龙头上涮拖把。
17、如果检查发现将手纸没有投入纸篓，要进行处罚。
18、每个学生要爱护厕所及沼气池内设施。
19、该班打扫期间若发现厕所堵塞由本班负责处理通道。
20、每次清理垃圾时，提前到后勤处领取垃圾袋，要节省使用垃圾袋，不可学杂费。
21、每一天一次对公共厕所进行消毒除臭处理。苍蝇、蚊虫孳生季节用心采取灭杀措施。
22、大小便池要随时冲洗，并及时清查厕所内纸篓垃圾。
23、加强对师生礼貌卫生教育，注意卫生、礼貌如厕。
24、清洁工人每一天冲洗2次。
25、本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特订定本准则。
26、凡新进入员务必了解卫生的重要与应用的知识。
27、适用范围
28、1讲究卫生，持续卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)内清洁、干净，无异味。
29、3严禁在厕所门上乱写乱划(画)。
30、11各部门务必指派专人对厕所进行治理，厕所治理员务必对清洁员进行监督和考核。
31、12公司对各部门(单位)卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)进行不定期检查，于每半年组织1次卫生间(厕所、洗手间、盥洗室)专项检查。
32、学校卫生由政教处负责，具体由值周班级负责厕所清洁卫生工作。由总务处负责设施维护工作。
33、学校公共厕所应确保水通、电通、灯明。在频繁使用时段，水冲式厕所要保持间歇冲水，防止粪便堆积、外溢。
34、值日班级公共厕所应每天中午、放学前各打扫一次，保持地面、便槽、洗手池内无垃圾杂物，垃圾桶每天清理一次。
35、大小便要到指定地方要入槽，便后要及时冲洗。
36、禁止在厕所里随地吐痰、乱扔果皮、果核、纸屑等废弃物。
37、学生不能随便进入教师卫生间大小便。
38、学生违反不文明条例者应及时教育指正。
39、做到便槽侧、底等无积垢，无垃圾及明显臭味。
40、值日人员要按照项目部制定的作息时间进行定时开关水冲。（夏季4：30~22：30，冬季另定）
——疫情期间食堂卫生管理制度 40句菁华
1、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐;
2、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的;
3、所在小区有疫情的。
4、师生排队间距大于1米。
5、加强领餐、就餐人员管理。疫情防控期间，食堂必须设体温测量人员。领餐人员或就餐人员在进入食堂前，自觉接受体温测量，领餐或就餐前必须佩戴口罩，勤洗手消毒，做好个人卫生防护。
6、鼓励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓励师生打包外带就餐；食堂也设立了专门的外带套餐窗口供师生选择。为保证食品安全，外带套餐及打包餐食，请尽快食用。
7、岳阳市区(比如岳阳县，湘阴县)以外的工作人员，提前14天到达岳阳住宿，进行14天的居家隔离!隔离期间不得外出!
8、培训所有返岗员工疫情防控相关知识和上岗防控相关要求，使员工未返岗就掌握了疫情防控知识和返校途中的自我保护技能。
9、工作时严禁嬉笑玩打，食堂内严禁吸烟，午餐严禁喝酒。
10、炊事人员做好个人卫生，做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康证者，不准在食堂工作。
11、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。
12、设施布局合理，整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。
13、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。
14、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。
15、保持清洁卫生，保持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
16、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。
17、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。
18、消毒设施必须监测合格、符合要求，并正常运转。
19、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
20、食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。
21、按规定摆放所有设施，在使用方面的基础上，力求整齐美观。
22、无检验合格证明的食品。
23、食堂必须配备防蝇,防尘,通风,废弃物存放和清洗消毒,洗手设施.
24、管理人员必须每天进行食品质量验收工作,并做好记录.
25、经常保持食堂和餐厅的环境整洁,清洁用工具不得与食品同池清洗.垃圾箱和泔脚桶要加盖,并定期清理.
26、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯，食堂管理制度汇编，管理制度《食堂管理制度汇编》。
27、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐；
28、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。
29、炊事用具用实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。
30、对食物存放做到：生与熟，成品与半成品，食品与杂物隔离。
31、坚持食物留验，杜绝食物中毒。
32、要坚持四勤（勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换工作服、帽）。
33、仪容仪表符合要求（按规定着装，上班不带戒指、耳环。男不留长发，女发不披肩，化妆淡而大方）。
34、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。
35、采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。
36、不得向师生出售剩饭菜。
37、不得向师生出售冷菜饭。
38、每年必须进行健康检查，持证上岗。
39、不得养长指甲、涂指甲油、带戒指加工食品。
40、卫生区域实行包干到人，并与个人的效益工资挂钩。
——疫情卫生消毒管理制度 40句菁华
1、蓄水池的消毒，每10天消毒一次。
2、运送传染病人及其污染品、车辆、工具后必须随时进行消毒处理。
3、手部皮肤的清洁和消毒，要有专用洗手设备，按手的清洗方法和消毒指征，正确操作。
4、开展全员消毒知识和技能培训，掌握消毒知识，严格执行消毒规范。
5、清洗时，在水池里放的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。
6、洗消完毕将洗碗消毒池及其他清洗消毒设备冲洗干净。
7、宿舍分配管理要求：
8、宿舍之间严禁人员互相私自更换，严禁进入集中观察区、隔离区及与观察区、隔离区人员进行接触，违者将进行严肃处理或按疫情期间有关法律法规追究责任。
9、正常生活区人员严禁私自离开或外出施工现场。
10、隔离区内严禁任何非防疫人员及专职卫生员进入，违者按疫情期间有关法律法规追究责任。
11、食堂工作人员按食堂卫生管理制度的要求，做好消毒工作。
12、学生应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服，经常晾晒被子。
13、学校定期喷洒消毒液或石灰水进行喷雾消毒，防止病菌的滋生和传染。(总务处负责)
14、各班清洁卫生打扫学生每天负责进行公共环境卫生打扫，定期做好灭“四害”工作。
15、每餐后对食堂的地板、水沟用漂白的粉消毒。消毒池不洗食品和污物，溲水桶应保持清洁，并加盖。
16、幼儿饭前便后要洗手，按照六步洗手法用流动水洗手，每次就餐后洗脸，经常保持清洁。
17、幼儿在家中每周洗头1次，根据季节定期洗澡，夏季天天洗，春末秋初隔天洗1次，冬季每周1次。
18、要求幼儿每周剪指甲1次，每周保健医晨检时检查。
19、保健医定期接受上级有关部门消毒隔离技术知识的培训，负责对幼儿园内卫生消毒隔离工作检查指导。
20、幼儿使用的毛巾按照规定时间定期送到保健医处消毒。幼儿水杯每天下午幼儿离园后由保育员装到本班水桶里送到卫生间用流动水、用杯刷由里到外洗刷干净，然后倒置放在本班的水杯消毒柜里消毒，每天早晨幼儿拿完水杯后本班保育员每天都要对消毒柜里外进行擦拭，幼儿水杯橱和水壶置放处每周两次进行擦拭消毒。
21、各班玩具每周消毒一次1-2次，发现传染病随时消毒，各班玩具仅限本班使用。
22、工作人员上班时间必须穿工作服，戴工作帽，必要时穿隔离衣，胶鞋，带口罩，手套。
23、严格执行无菌技术操作规程，静脉采血必须一人一针一管一巾一带；微量采血应做到一人一针一管一片；对每位病人操作前洗手或手消毒。
24、保持室内清洁卫生。每天对空气，各种物体表面及地面进行常规消毒。在进行各种检验时，应避免污染；在进行特殊传染病检验后，应及时进行消毒，遇有场地、工作服或体表污染时，应立即处理，防止扩散，并视污染情况向上级报告。
25、医务人员上班时间要衣帽整齐，下班就餐，开会时应脱去工作服，进行前戴口罩。工作服及口罩要定期清洗、更换，保持清洁。
26、进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须灭菌;接触皮肤，粘膜的器具和用品必须消毒。用过的医疗器材和物品，应先去污染，彻底清洗干净，再消毒或灭菌;其中，感染症病人用过的医疗器械和物品，应先消毒，彻底清洗干净，再消毒或灭菌。
27、各种医疗用具，使用后均须消毒后备用。连续使用的氧气湿化瓶、雾化器、呼吸机的管道、早产儿暖箱的湿化器等器材，必须每日消毒，用毕终末消毒，干燥保存。湿化液应用灭菌水，药杯、餐具必须消毒后再用。
28、病床应湿式清扫，一床一套，床头柜应一桌一抹布，用后均需消毒。病人出院、转科或死亡后，床单位必须进行终末消毒处理。
29、治疗室、换药室、配餐室、病室、厕所等应分别设置专用拖布，标记明确，分开凉干，定期消毒。
30、传染病人应在指定的范围内活动，不准互串病房和随意外出，到他科诊疗时，应做好消毒隔离工作。门诊病人应在指定地点就诊。
31、严格执行无菌技术操作规程，认真洗手或手消毒，必要时带手套。
32、设专兼职人员负责消毒工作，制定规范，开展消毒灭菌效果的监测
33、运送传染病人及其污染品、车辆、工具必须随时进行消毒处理。
34、随地吐痰、乱扔污物、抛弃废物和乱泼污水。
35、在工作室内存放个人生活物品或食品。
36、诊疗区域内吸烟。
37、各部门按要求做好院内控烟工作。
38、医院辖区内的环境卫生、楼道、会议室、卫生间、病房的清扫保洁工作由卫生员负责。
39、预防保健科负责组织相关人员，定期对办公场所和病房及职工宿舍的卫生和安全进行检查，并公布检查结果，检查结果将作为科室或个人绩效考核的参考因素之一。
40、卫生员定期做好洗刷和消毒垃圾箱和清扫工具、投药灭鼠、灭蟑，喷药灭蚊蝇等工作。
——公司后勤卫生的管理制度 30句菁华
1、员工应注意保持地面、墙面及其他公共区域的环境卫生，不乱丢垃圾、不吐痰，不乱张贴，能及时清理污物。
2、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
3、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前施以适当的消毒。
4、凡可能产生有碍卫生的.气体、尘灰、粉末之工作，应遵守下列规定:
5、各工作场所应保持适当的温度，温度之调整以暖气冷气或通风等方法行之。
6、食堂及厨房之一切用具及环境，均须保持清洁卫生。
7、厨房工作人员必须持有健康证，严禁患有传染疾病的人员从事厨房工作。保持个人卫生，做到勤洗手洗澡，不留长指甲。禁止上班吸烟和随地吐痰，上班期间要穿戴工作装。
8、洗干净后的灶具、餐具要整齐且有规律的摆放好，妥善保管，任何人未经许可不得私自使用。
9、各部室的卫生由本部室人员负责打扫；
10、职工宿舍、厕所卫生按照制定的值日表执行。
11、其它区域卫生由办公室负责安排。
12、门窗（玻璃、窗台、窗棂）无灰尘；
13、楼道、办公室四周墙壁及其附属物、装饰品无蜘蛛网、灰尘；
14、桌椅摆放端正；
15、每天更换垃圾桶。
16、室内墙壁除允许张贴或悬挂必要的规章制度、办事程序、人员日志板外(要求整齐定位、书写美观、设置规范)，不准乱贴乱挂。
17、院内无堆积垃圾和杂物。
18、为加强公司环境的卫生管理，创建文明，整洁，舒适，温馨的工作和生活环境，特制订本管理制度。
19、办公室及公共区域统一由赵总负责卫生与整洁工作，必须保持清洁，干净。其他同事可自愿帮赵总分担。其他区域（个人卧室）的卫生需各自负责，务必保持每日的整洁。
20、下班后，个人的物品（电脑，资料，文件夹等）要整理好并摆放整齐，坐骑归位。
21、公共区域环境卫生应做到以下几点：
22、保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。
23、保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。
24、保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
25、保持卫生间、洗手池内无污垢，经常保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方。
26、保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
27、电脑：电脑键盘要保持干净，下班或是离开公司前电脑要关机。
28、下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。
29、禁止在办公区域抽烟。
30、每周由部门领导检查公共区域的环境，如有发现不符合以上要求，罚30元/次。
