1、休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。
2、重大过失处罚;罚款50—500元，;
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，有电话找员工，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
4、如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.
5、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
6、向客人致谢，结束谈话时，等对方挂断电话自己才挂断，轻拿轻放。
7、做到勤刷牙、洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。
8、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
9、严禁使用掉落地面的餐具和食物。
10、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
11、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
12、严禁电话请假，托人带假。
13、严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
14、严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一。
15、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
16、上班时间内严禁上qq、聊微信、上网及看任何书报杂志。
17、除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
18、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。
19、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。前厅的人为因素就是服务不周到。
20、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
21、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，由负责人处理；
22、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；
23、事假1天扣当天工资。
24、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；凡手续不齐者按事假处理。
25、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金，并处罚。
26、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
27、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；
28、严格执行前厅部制定的操作程序；
29、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；
30、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人伯处境，但是也要站在酒店的立场上，保护酒店的利益；
31、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。
32、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，
33、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。
34、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
35、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。
36、房卡制作不得有误，
37、上班时间不得打电脑游戏、听mp3，发现一次扣3分;
38、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分;
39、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。
40、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分;
41、偷窃酒店及员工财物(开除);
42、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿;
43、在服务(生产)工作中，创造优异成绩者，奖5分;
44、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励;
45、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
46、清洗完成后的净菜离地拿到炉灶架上等待厨师加热烹饪。
47、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。
48、一切手续办好后，便在客人面前展开住客手册，向客人解释他的房号，离开日期及房间的租金，然后将手册给予客人，再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员，再向客人说：“×先生，行李员××会带领你到房间去，祝你在××酒店愉快。”
49、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班人，由当班人反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，发生矛盾不得动用厨房刀器，违者当即开除。
50、厨房内不准吸烟、大声喧闹，出菜口人员必须穿戴整齐、干净，形象端正，客人如有问题，服务要热情。
——餐饮火锅店员工守则 60句菁华
1、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
2、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
3、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、违反劳动纪律，不听劝阻者。
6、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
7、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。
8、服从经理领导，对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。
9、培养员工成为一流的餐饮从业人员。
10、礼貌待客，服务中做到“五声”、“十字”、“五心”、“五个一样”、“四勤”、“三轻”、“三让”、“三个第一”。
11、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
12、吧员在服务中打电话和客人交谈时，如有客人走近，应立即示意表示他的来临，不得无所表示，等客人先开口。
13、当客人或领导到来，应主动地打招呼，“您好”、“欢迎光临”、“需要什么帮助吗?”，对认识的客人应称“×先生”、“×女士”、“×小姐”，使其产生亲切感，当客人或领导离去，应说“再见”、“欢迎下次再来”，切忌不理不睬，旁若无人。
14、客人付款时，应说“谢谢”。
15、酒楼员工必须按时上下班。工作时间内未经部门经理同意不可随意改动工作编排值日。
16、如顾客投诉的事项不须或不能立即决定，应书面记下细节，勿忘多谢客人和对事件致歉(注：只致歉)。
17、投诉经调查核实可作为奖惩依据。
18、员工进出酒楼只能携带与工作有关的个人物品，其它物品的进出，必须报部门经理及保安员同意办理相关出入手续，否则一律不予放行。
19、迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
20、矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，(含2天，)予以辞退：
21、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
22、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
23、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。
24、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。
25、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
26、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
27、玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
28、窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
29、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
30、桌椅：无灰尘无油渍
31、迟到、早退者，第一次扣除当有全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。
32、行为不端，偷窃他人物品，扣10分
33、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。
34、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。
35、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
36、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
37、节约用水、电、气，严禁乱拉私接电线、插座，严禁使用电炉、电水壶、电饭锅等设备，严禁床上吸烟，杜绝一切火灾事故。注意放火防盗、防煤气中毒。
38、团结友爱，不拉帮结派，不说空话闲话，挑拨事非。
39、鞋子：保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带响底的鞋。
40、借端聚众*、怠工煽动工潮者。
41、违抗命令情节重大者。
42、窃取公物者。
43、有舞弊情形经查明属实者。
44、新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。
45、员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。
46、员工退休，依劳动法的规定办理。
47、员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。因故延长出差时间时，请示店长补准。
48、年以上未满十年者14日。
49、请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。
50、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
51、正常被解雇的员工发放当月工资，被开除的员工不发放工资。
52、员工迟到按每分钟2元计算，旷工1天扣除当天工资3倍，打电话请假扣除当天工资1.5倍（病假必须有病假条）并计假1天，休半天假为上午至12点，下午为2点。
53、员工必须按时参加火锅城各项活动，（如扫雪、打扫卫生、培训），若迟到、旷工按正常上班制度一样。
54、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
55、员工擅自离岗，或不提醒客人电磁炉的使用方法，而引起电磁炉爆炸，维修费由本人承担，并在当月工资内扣除。
56、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。
57、员工被客人点餐间时每次10元，客人书面表扬每次10元。
58、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
59、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想，做到热情周到，积极主动改善员工伙食。
60、注意火锅厨房卫生，用餐后，要对台面进行简单的清理，把剩饭剩菜倒进垃圾桶。
——员工守则 50句菁华
1、销售代表的入职培训和日常业务培训；
2、负责公司员工福利、社会保证险的登记、变革及相关手续；
3、有权要求公司各部门提交必要的资料和讯问各部门工作情况；
4、病假：
5、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程。
6、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
7、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
8、员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及时交还衣柜，酒店有权清理。
9、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。
10、因违反酒店规章制度受停职处分的'员工在停职期间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或人事部提出，经总经理批准。
11、违反员工餐厅规定；
12、工作时听收音机、录音机或看电视（培训或工作需要例外）；
13、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；
14、因粗心大意损坏酒店财产；
15、不报告财产短缺；
16、不服从主管或上司的合理合法命令；
17、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
18、职工应遵守安全法规、岗位安全规定、操作规程，特殊岗位应配备劳保用品，并正确使用。
19、严格执行各岗位的安全操作规程，切实保证使用机械设备、用电、用火、用气等安全。
20、每位职工都应熟记火警电话119，熟悉防火通道及出口位置，熟悉灭火器具的位置及其使用方法，在救火过程中听从单位领导或消防人员的指挥。
21、工作时间开始前、结束后做好个人工作区内的卫生保洁工作，保持物品整齐， 桌面清洁。
22、主持每日晨会，汇总信息、调整市场拓展方案。
23、坚持原则、铁面无私，友善互助、关心下属，完成公司领导安排的其他工作。
24、出入房间的礼貌：进入房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进入后，回手关门，不能大力、粗暴。进入房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，也要看住机会。而且要说："对不起，打断您们的谈话".
25、上班要保持良好的精神面貌，集中精力进入工作状态。
26、机上所有安全防护设施，需要定期检查，对机器设备进行必要的清洁养护。
27、在办理完以上手续后，人力资源部将新员工领至其入职部门。
28、员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率，热爱本职工作、认真责负，对本职工作应争取时效，不拖延，不积压。
29、工作时间一律使用普通话，切勿与客人过分亲昵，以礼相待。
30、公司将视员工工作需要，按不同岗位发给员工不同制服。所有需穿着工作制服的员工为制服员工，不要求穿着制服的员工为非制服员工。员工有责任保管好自己的制服并使其保持干净、整洁，上班时必须按规定穿着工作制服，因公或批准不在之列，下班后必须将制服妥善保管，不得擅自穿带或携离公司。
31、男员工应穿黑色皮鞋、深色袜。女员工应穿色鞋，肉色袜，无脱丝、破洞，裙角或裤角不露袜口。所有在职不得穿拖鞋上班?
32、投诉事项中，若涉及本人，其记录不得涂改、撕毁，更不得假造。
33、嘉奖。
34、记小功。
35、晋升。
36、对上级指示，或有期限命令，未申报正当理由而拒不执行者。
37、有煽动怠工或*者。
38、其他应予以开除之行为。
39、非收银同事不得私自接收顾客货款。应指引顾客至收银台付款。
40、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
41、台椅的摆设： 椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
42、导购员对顾客咨询有关商品或服务的真实信息，应当做出真实、明确的回答，不得作引人误解的虚假宣传。对未下决心购买的顾客，仍要热情礼貌、不急不躁，对正在购买的顾客抓紧时间帮助办理，指引退场路线。
43、有奖活动时购买的商品在参加抽奖后或持礼品券购买的商品不退货，但在不影响二次销售情况下，调换同等价格的商品。
44、退货由投诉接待主管在发票上签字后方可执行。
45、确保仓库、墙面、地面干净无污，商品摆放整齐，更衣室挂钩、椅子拖鞋、穿衣镜齐全，化妆品使用展台清洁卫生。
46、如需扩大经营面积、增减柜台货架，由厂家负责人向购物城主管部门提出申请，经审批后方可在现场规定时间内完成布局的调整。
47、爱护柜台、货架，发现破损及时上报维修。
48、每位导购员必须熟悉本部门、本岗位的安全状况，熟悉购物城的消防器材、安全出口的位置，认真贯彻并执行谁主管谁负责，谁操作谁负责的安全责任制。
49、严禁在禁烟区吸烟，非禁烟区内吸烟必须做到烟灰、烟蒂、火种三不落地，杜绝火种。
50、严禁私自动用、安装各种电器，私接电源，私扯电线，营业结束后要切断电源。
——餐饮火锅店员工守则 50句菁华
1、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
2、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。
3、由于自身工作粗心，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。
4、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。
5、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率，工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、聊天。
6、工作时注意保持地面清洁，以免滑倒受伤。
7、培养员工成为一流的餐饮从业人员。
8、加强团结，相互协作，处理好同事、上下级、各部门之间的关系。
9、诚实、可靠、正直、不循私情，不得贿受贿，不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要小费。
10、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
11、有下列情形者不得录用。
12、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;
13、接电话使用规范用语：“您好，红门火锅”。
14、如果超过三声:必须向客人致歉，问候客人。
15、餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
16、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
17、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
18、能承受重大委屈。得2分
19、服务操作不规范。扣1分
20、私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分
21、顾客投诉服务不周，扣1分
22、上班时间打架起哄，扣20分
23、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
24、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。
25、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
26、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
27、遵守作息时间，娱乐时间不得超过(11月-3月)11：30，(4月-10月)12：30分，除值班员工，其他人员必须按时回宿舍，超过时间，员工有权不予开门，不回宿舍睡觉，应向室长书面请假，否则视同旷工，旷一罚三，并写检查。
28、以上各条，如有违反，分别给予5-50元罚款;若触犯法律，送*机关处理。
29、工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。
30、有舞弊情形经查明属实者。
31、破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。
32、员工加工，按每小时计给工资。
33、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
34、新员工（未从事酒店行业者）来时，试用期为xx个月，保底工资为xx元，服务生xx元，试用期表现好再加上xx奖金，试用期xx个月内仍无明显变化，工资为保底工资。从事酒店行业一年以上者，试用期为xx天，如果表现好保底工资为xx元，服务生xx元，如果表现一般，与新员工保底工资同等。
35、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
36、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿（其影响外观形象）并在当月工资内扣除80元/件。
37、员工辞职必须提前1个月打辞职报告，不按程序办理，不放发当月工资，按程序办理把工作服洗干净上交，发放当月工资，当月无奖金。如果工作服有污点、破损，按时间长短扣除折旧费，并当面点清餐间内的备用物品。
38、员工要服从火锅城的整体工作调动安排，若有拒绝者，按情节轻重罚xx元。
39、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。
40、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
41、员工不准将火锅城任意物品带走，（如方便面、饮料、餐由纸），违者罚款xx元/次。
42、员工借公共财物，用完及时归还，如有丢失按原价赔偿。
43、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。
44、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
45、员工在客人就餐完后，必须下楼送客人。
46、员工在中午、晚上值班期间，规章制度与上班一样，擅自离岗而造成的严重后果由本人承担。
47、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
48、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。饭堂一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。
49、依时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号，5号未交的作停膳处理。
50、主动热情服务突出者。（加1分）
——酒店员工考核奖罚制度 50句菁华
1、权威性。管理制度由具有权威的管理部门制定，在其适用范围内具有强制约束力，一旦形成，不得随意修改和违犯;
2、可执行性。组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事务，成为一纸空文；
3、员工应服从上司安排，认真、努力做好上司所安排的工作。
4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，尽量自己将问题圆满解决，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
6、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
7、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
8、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
9、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。
10、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
11、酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
12、员工必须依照《员工作息时间表》及管理人员安排的班次表上班，需要变更班次，须先征得领导允许。
13、严禁替他人签到，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
14、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。
15、和正在用餐客人谈话，表示歉意。
16、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
17、酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。
18、厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。
19、凡第一次发生乙类失职时予以100—500元的经济处罚，第二次发生乙类失职时将扣除500—1000元的处分，对公司造成的经济损失相关人员得酌情负责，情节特别严重者可被辞退。
20、服务周到热情，受到客人表扬者，每人次奖3分。
21、接到酒店内上级领导的电话应对其进行称呼，并问好违者扣2分。
22、工作态度懒散，接听电话缓慢每人次扣5分。
23、上班时间不准看书，看报做与工作无关的事，违者扣3分。
24、上班时间应保持总机房内安静，不得大声说笑，打闹等，违者将据情节严重性给予扣3分以上处理。
25、不得无故空岗、串岗，每违反一次罚款5元(扣0.1分);
26、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务。不可在休息室内吃东西、看报纸，每违反一次罚款5元(扣0.1分);
27、受到酒店表扬者，每次奖励50元(加2分);
28、本规定是评先“服务之星”日常行为规范类的考核依据。
29、业务技能优秀，不迟到，不早退，不请假，无旷工。
30、不请假，随意旷工。
31、不服从工作安排，调动指挥.无理取闹影响工作秩序。
32、没有正当理由，未能很好的完成本职工作的;
33、擅自在公共场所制造噪音或有其它干扰他人的行为;
34、违反员工餐厅规定;
35、未经许可进入非公共区域(如：厨房、餐厅等);
36、随意使用酒店客人设施;
37、未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;
38、浪费酒店财物，如纸张，易耗品等;
39、违反或拒绝接受酒店领班以上领导的决定，指示，政策或工作程序;
40、为其他员工签到;
41、同客人吵架或当客人的面争吵;
42、向客人索要或暗示希望得到小费;
43、未经许可复制酒店钥匙;
44、故意不向酒店报告自己的传染性疾病;
45、骚扰、欺辱，危害酒店客人或员工;
46、在告诫处分有效期内，重犯类似错误将给予警告处分;
47、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;
48、连续四个月没有违纪现象的;
49、积极参加部门文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的;
50、1年内连续多次以上受到表扬及嘉奖的;
——餐饮服务员工作描述 50句菁华
1、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
2、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
3、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。
4、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
5、懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;
6、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;
7、按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;
8、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
9、及时将客人意见或投诉报告上级;
10、向顾客介绍会所其他服务设施;
11、通过参加培训，不断提高服务素质;
12、维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;
13、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
14、完成上级上交的其它工作。
15、钻研业务，提高自身素养，持续改善。
16、完成总经理交给的其他工作。
17、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。
18、负责写好工作日记，做好交接手续。
19、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
20、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
21、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
22、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
23、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
24、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人供给周到的服务。
25、坚持个人身体健康和清洁卫生。
26、能迅速有效地处理各类突发事件。
27、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
28、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
29、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
30、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。
31、了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。
32、负责酒店的订座情况并做好详细记录。
33、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。
34、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
35、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
36、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。
37、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
38、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
39、服从领班领导，做好餐前准备工作。
40、做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
41、上班时要控制情绪，保持良好的心态。
42、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。
43、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
44、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
45、参加班前例会，听从当日工作安排。
46、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
47、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。
48、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
49、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
50、按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作；
——行业行为规范员工守则 40句菁华
1、对客人热情有礼，必须向客人问好。不卑不亢，保持距离，自重自爱。
2、对所洗被单、褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度；洗净后晒干、烫*、叠整，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
3、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退宿的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线、水暖管线等，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
4、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
5、上班、下班应按规定走员工通道，乘坐员工电梯，三层以下楼层禁止乘坐电梯；
6、休假员工上班后必须看会议纪要并在上面签字。
7、进到客房部办公室要保持安静，在报到后，不得在办公室内逗留；
8、员工要踊跃参加酒店或部门组织的会议、培训课或文娱活动，因自己有重要事情不能参加时应事先向上级请假，得到同意后方可；
9、保持公共区域安静，与客人说话，以对方听清为限，使用通讯工具时声音要适中，以听清为限，同事间不得大声喧哗，严禁在走廊内大声喧哗；
10、工作中要做到三轻：操作轻、说话轻、走路轻；
11、工作期间所使用的清洁工具、机器不能随意乱放，必须随人走；用完后需清洁干净，并入库摆放整齐；
12、禁止向客人索取礼物或小费；
13、非工作时间不得在楼层和饭店其他区域逗留和休息，影响他人工作；
14、不可以越层汇报，但能越层投诉。
15、清洁剂必须按说明使用，混用药剂会发生化学反应，影响清洁效果，损坏清洁对象甚至造*员伤害，如因违反规定使用造成以上后果，将追究个人责任；
16、互相监督，奖惩相宜，充分发挥各级干部的管理功效
17、认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规，避免不必要的劳动纠纷。
18、擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。（旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理）。
19、仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。
20、不用热情口吻迎接客人。
21、不按要求使用、摆放托盘。
22、违反调班（假）规定。
23、对宾客不礼貌，与客人争辨。
24、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
25、餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，放出噪音影响客人用餐。
26、洗碗工不按要求操作。
27、无节能意识，造成浪费。
28、做卫生粗心大意，导致卫生不达标。
29、餐厅营业场所内没有及时和客人及上司打招呼。
30、不按要求开关电源。
31、垃圾桶装满，长时间未倒。
32、在规定时间内未完成上级下达的任务。不执行上级工作安排或欺骗上司。
33、不参加会议及培训。（连天或请假两天以上含两天可以不参加）
34、迎宾将客人带错餐位引起客人投诉、对客人不礼貌。
35、上菜或撤菜盘因自身失误损坏公物。（并赔偿相应的损失。）
36、偷公司任何物品解雇，向他人泄露公司商业情报。（严重送往派出所，并赔偿相应的经济责任）。
37、在营业场所及宿舍捡到客人或同事物品不上交。（经发现解雇）
38、、以公司名义对新闻媒体发表意见、信息
39、、利用公司的工作时间或资源从事兼职工作
40、、以职务之便向投资对象提供利益的
——酒店员工评语 40句菁华
1、工作认真负责，能出色的完成。虚心好学，进步快，菜品质量稳定，能主动帮助其他岗位工作。
2、对工作负责，吃苦耐劳。在人手紧张的情况下，经常一个人做炖品，除了做好本岗位的工作，还主动协助炸锅。与同事关系好，有很强的凝聚力,工作认真负责。
3、作为刚提上来的主管，责任心强。能起带头作用，在要求别人的同时，能严格要求自己，对员工很关心。
4、该员工工作表现、为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳，任劳任怨，进取心强。
5、作为一名保洁工，从不看轻自己的岗位。工作勤勤恳恳，一丝不苟，对晚辈非常关心和照顾。
6、在餐厅曾多次被评为最佳领班，为人不错，与同事相处融洽。工作有经验，处事有方寸，考虑周全，凡事身体力行。
7、来酒店五年，大学文化，去年被提为收银员，对工作认真负责，跟同事关系很好，无论是在工作之中，还是在生活之中都很关心他人，每月都被评为一等奖。
8、作为一名传菜员每次都是做好自己的工作又去协助别人，尤其是收废品这一块，总是起早贪黑，从无怨言。作为炉灶组一名师傅，每天坚持完成本职工作外，始终如一的坚守岗位，带领初加工组的人员作好一切准备工作，菜肴质量很好。
9、协作意识特别强，哪儿需要哪儿去，休息也心系酒店。
10、在日常工作中能团结同事，互帮互助。实干精神强，得到全体员工的好评，是酒店的好榜样。
11、该员工*时积极向上，不仅配合度较好，且*时工作表现也很努力，在工作时能以认真、仔细、负责的心度去做好自己的工作。
12、对工作勤勤恳恳，任劳任怨。更有公而忘私，以大局为重的精神，在*时的工作中不仅把自己的本职工作做的精益求精，还能主动协助其它的岗位把工作作好，值得我们好好学习。
13、每天上班都提前15分钟到岗，提前作各项准备工作。
14、用积极、乐观的心态面对工作和生活，带领舍友做好内务，多次被评为优秀宿舍。
15、帮助同事，在不影响自己岗位工作的情况下，帮大堂吧的同事盯台，帮酒吧的同事擦杯子。
16、善于创新，不断提高出品的质与量，不断改进果盘的造型。
17、工作细心，观察记录常客的喜好，并告知同事，使我们能更好的为客服务。
18、作为基层管理者，能以身作则，凡事能起带头作用，工作优秀，责任心强，组织能力强。敢说敢做。
19、对工作负责，吃苦耐劳。在人手紧张的情况下，经常一个人做炖品，除了做好本岗位的工作，还主动协助炸锅。
20、该员工*时积极向上，不仅配合度较好，且*时工作表现也很努力，在工作时能以认真仔细负责的心度去做好自己的工作。
21、勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长;能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用。
22、团结同事，与科室人员默契配合并肩作战，工作兢兢业业，对销售工作能够做到应对自如。
23、吃苦耐劳不怕脏不怕累，默默承担起了维护院内各个旮旯犄角处的卫生工作，其精神可嘉，值得大家学习。
24、xxx同学于年月至年月之间在联想集团有限公司北京厂实习。实习期间该员工认真学习各种专业技能，严格执行各项管理规定，积极参与相关竞赛活动，能较好胜任流水线与cell线各岗位需求，在月末评比中，屡次拿得名次，并有强烈的团队意识及能为团队进步提出合理化建议，整体表现良好。
25、工作认真刻苦，服务态度非常好，使经理在xxxxx的时候没有后顾之忧;工作积极，热情周到，有一定的领导能力，专业技能业务水*优秀，业务水*也在不断提高，关心每一位合鑫人，是我们大家学习的榜样;能胜任本职工作，爱岗敬业乐于助人，与同事相处融洽，服从整体安排，对本职工作兢兢业业，锐意进取，起榜样作用，为我们树立良好形象。
26、,在日常工作中能团结同事,互帮互助。实干精神强，得到全体员工的好评，是酒店的好榜样。
27、不怕苦不怕累，对工作兢兢业业，在春节期间一个人做凉菜，每天所有工作一个人完成,在质量和速度上都有保证,天天加班加点,连中午都不休息,从来不在领导面前说“不”。
28、对工作认真负责，工作过的几个岗位，产品质量都很稳定，在本岗位不忙的情况下，能主动帮助其他的岗位，做人更是积极向上，是我们大家学习的模范。
29、该员工*时工作能将自己的能力充分发挥出来，不仅工作认真
30、工作认真仔细尽心尽力，并且接受新事物快，理解能力强，能够较好地完成各项工作。
31、战高温耐酷暑，以吃苦耐劳的品质，用被勤劳汗水浸透过的粗犷双手，不断刷新着产能记录。
32、工作热情高;人品端正德行优良自身修养较高对待客户诚信;对待工作严谨处处为公司考虑，能够虚心接受同事给予的建议并改正;学习进步较快受到大多数客户的好评
33、好的个人形象和素养，专业技能或业务水*优秀，为公司利益不计个人得失，对本职工作兢兢业业，锐意进取，为公司员工树立良好形象并起到带头作用;为公司创造出较好的企业效益或社会效益
34、勤恳务实，善于学习，对本职工作兢兢业业，注重个人成长;工作成绩进步大，业绩发展迅速，或有效改进自己的工作方式，从而在工作中收到良好效果;悟性较强，能很快适应新的岗位，在新的业务区域可以立即开展工作;能随时根据工作需要调整工作方法和端正心态，不断反思自己，注重个人成长;能在业余时间精专业务知识，提高工作能力;悟性高，工作认真勤奋，吃苦耐劳，进步很快，在新人中起到了榜样作用
35、XXX在我司工作期间，严格遵守我司的各种规章制度，积极主动向同事请教工作的各种知识，服从安排，踏实肯干，开拓视野，丰富了工作经验，为我司创造了更多的价值。望在以后的工作学习中更加的努力。
36、作为一名老员工，在炉灶组能够主动协助别的岗位，起到了一名老员工的带头作用。
37、工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。
38、工作积极主动，团结员工，吃苦耐劳。
39、不断学习充实自己，利用业余时间学习英语，在她(寝室长)的带动下，同寝室来自各部门的员工掀起学习英语的热潮。
40、用积极、乐观的心态面对工作和生活，带领舍友做好内务，宿舍多次被评为优秀宿舍。
