1、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
2、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
3、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。
4、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
5、懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;
6、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;
7、按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;
8、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
9、及时将客人意见或投诉报告上级;
10、向顾客介绍会所其他服务设施;
11、通过参加培训，不断提高服务素质;
12、维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;
13、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
14、完成上级上交的其它工作。
15、钻研业务，提高自身素养，持续改善。
16、完成总经理交给的其他工作。
17、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。
18、负责写好工作日记，做好交接手续。
19、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
20、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
21、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
22、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
23、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
24、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人供给周到的服务。
25、坚持个人身体健康和清洁卫生。
26、能迅速有效地处理各类突发事件。
27、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
28、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
29、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
30、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。
31、了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。
32、负责酒店的订座情况并做好详细记录。
33、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。
34、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
35、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。
36、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。
37、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
38、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
39、服从领班领导，做好餐前准备工作。
40、做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
41、上班时要控制情绪，保持良好的心态。
42、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。
43、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
44、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
45、参加班前例会，听从当日工作安排。
46、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
47、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。
48、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
49、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
50、按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作；
——酒店服务员工作岗位职责 50句菁华
1、学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训。
2、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
3、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
4、填写有关工作报告表。
5、做好钟点房的清洁工作。
6、做好工具的清洁保养。
7、检查空房，关闭房间空调。
8、检查楼层所有空房，注意酒水和物品是否齐全，做好记录。
9、当班结束后与下一班做好交接工作。
10、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
11、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
12、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
13、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
14、做好餐后收尾工作。
15、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
16、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
17、及时清理住客及退房的卫生工作；
18、对设施设备的巡视检查工作。
19、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求；
20、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议；
21、接受宾客投诉，并及时上报；
22、完成上级领导交办的其它工作。
23、包厢消费及设备解说，向客人进行包厢消费及设备讲解；
24、现场客人安排等候，填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满；
25、点餐服务及开单，将客人所需餐点确实开单；
26、巡回包厢服务，严格按照巡回服务流程执行；
27、特殊状况处理，妥善处理区域特殊情况并及时回报、
28、包厢使用状况的`了解，复核包厢待客情况；
29、服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；
30、买单服务，按照买单服务工作流程执行；
31、出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；
32、特殊顾客和相关单位的接待工作，及时回报并配合接待；
33、不遗余力，协助培训主管，教育新人，对新进员工要做好传、帮、带的工作；
34、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题；
35、盛情款待及注意顾客的需求；
36、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等；
37、通过参加培训，不断提高服务素质；
38、勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作；
39、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司；
40、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；
41、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
42、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
43、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
44、在规定时间内完成备料台:
45、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
46、随时带笔和打火机。
47、将客人领出餐厅并表示感谢。
48、服从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。
49、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。
50、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
——服务员工作制度 40句菁华
1、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。
2、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。违反扣0.5分！
3、将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人。
4、账单要按不同结账方式盖章，并分类放好。
5、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
6、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
7、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
8、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值。
9、业务技能考核成绩特别优秀者
10、未按规定及时关闭空调，电视，主灯及水龙头、造成浪费
11、酒店组织活动或培训，未经批准擅自空岗和缺席
12、将来店客人姓名，职位随意外泄他人
13、见到客人不主动问好和行礼
14、上班前食用刺激性较大的食品，并口腔带有异味（如：蒜，葱等）
15、未经批准私自离岗，串岗
16、超越客人时不使用礼貌用语、或不带领客人到指定地点
17、面对客人无表情或埋头工作
18、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗
19、上班时间擅自离岗或做私事
20、当班时间看书，报，吃东西，吸烟
21、发生意外事件不及时上报
22、不认真做好工作笔记和交接班日记
23、消极怠工，不服从上级指挥和领导
24、未经批准私自进入库房领货
25、与客人交谈和语气生硬
26、酒店或宿舍内酗酒滋事，赌博打架
27、将客人遗留物品据为己有
28、隐瞒事实真相，蓄意说谎
29、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
30、保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。
31、仪容整洁，不擅自离岗。
32、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
33、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。
34、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
35、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
36、迎客——"您好，欢迎光临!"
37、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"
38、上菜——"这是xx菜，请各位慢用。"
39、上水果——"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。"
40、饭后茶——"请用热茶。"
——酒店服务员工作岗位职责描述 40句菁华
1、准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。
2、精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。
3、及时清扫整理房间，(上下午各一次或根据客人要求)补充一次性物品，卧具一客一换，按规定消毒，并做好记录。要求用品齐全，设施完好，地面无灰尘，室内无异味。做好楼梯、洗脸间、厕所及客房内清洁工作。
4、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
5、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
6、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
7、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
8、c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
9、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
10、随时带笔和打火机。
11、确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
12、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
13、用收银夹提供帐单。
14、用收银夹即时将找钱返回客人。
15、将客人领出餐厅并表示感谢。
16、将分配区桌子清理并再次铺台。
17、会使用餐厅所有的设备。
18、能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
19、在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
20、在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
21、按标准,补充各种客用品和巾类。
22、保持各种服务工作处于良好状态。
23、负责检查房间内各种设备是否工作正常。
24、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
25、下午2:00后,如仍挂着"请勿打扰"牌的房间,一定要通知领班。
26、及时派入当日的报纸。
27、完成楼层领班分派的其它任务。
28、为所有预抵和住客的房间提供服务,并把当日报纸派入房间。
29、为客人提供免费擦皮鞋服务。
30、做好消防安全检查。
31、检查空房,关闭房间空调。
32、检查楼层所有空房,注意酒水和物品是否齐全,做好记录。
33、完成上司分派的其他工作。
34、做好夜班循环保养工作。
35、接听电话，答复住客咨询或要求。
36、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。
37、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施(热水、空调、网线、电话等)。
38、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;
39、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
40、早晨7：50上班检查仪容，仪表保持良好的精神状态，总结前一天整改重点。布置单班的工作内容。两班交接，按交接班程序交接，交接内容，查房态，房间,及公共房间物品，设备设施及宾客投诉，卫生，工程，安全问题。
——酒店服务员管理制度 60句菁华
1、仪容整洁，不擅自离岗。
2、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、保证地段卫生，做好一切准备。
7、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
8、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
9、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
10、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）
11、严禁浪费公司资源及清洁用品。
12、主动完成工作任务,积极推销和创造经济价值显着.
13、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。
14、全年出满勤，表现良好。
15、楼层内奔跑,大声喧哗.惊扰和影响客人用餐.
16、拒绝管理人员进行检察工作岗位.
17、不严格按照操作标准进行工作.
18、背后指责客人和同事或聚堆聊天.
19、利用酒店电话办私事或打私人电话.
20、私自陪同客人饮酒.
21、不认真做好工作笔记和交接班日记.
22、未及时完成客人及管理人员安排的工作,留言,指令未及时传达或不准确.
23、下班后在公共区域逗留串岗，使用客人设施或电梯.
24、上班时打私人电话或私自会客。
25、蓄意破坏酒店设施及客人物品.
26、因工作失误造成酒店及客人财物受到损失.
27、违法犯罪,串通勾结,谋取私利.
28、私自涂改,损毁单据.
29、隐瞒事实真相,蓄意说谎.
30、及时了解当天的`餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
31、员工不得利用工作之便,私自套取外汇。
32、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应及时修补。
33、男士留发，后不盖领、侧不掩耳;女士留发，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
34、上班迟到、早退。
35、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
36、楼层内奔跑,大声喧哗、惊扰和影响客人用餐、
37、上班前食用刺激性较大的食品,并口腔带有异味、(如:蒜,葱等
38、未按规定时间到岗站位、
39、在酒店内洗漱或洗衣服、
40、私自穿工服外出、
41、利用酒店电话办私事或打私人电话、
42、利用职务之便营私舞弊,谋取私利、使酒店的经济受到损失、
43、负责来酒店用餐客人的带位和迎送接待工作。
44、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向酒店主管反映。
45、在酒店客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他酒店就餐。
46、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称“x先生”或“x小姐”。
47、、 对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
48、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。
49、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。
50、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
51、酒店内部环境设施，用餐工具 如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫查处立即按公司规定对破坏者进行严厉处罚。
52、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
53、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
54、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
55、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
56、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。
57、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。
58、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。
59、熟悉刀法，原材料合理解切，物尽其用。
60、餐前准备4分13、值台8分
——餐厅服务员岗位职责 60句菁华
1、17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
2、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
3、上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。
4、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
5、正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
6、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
7、做好餐后收尾工作。
8、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。
9、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。
10、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
11、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
12、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理;
13、认真执行茶具、洁具消毒制度，消毒后的茶、洁具要加套、加封条，防止再次污染;
14、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味；
15、每天按时上班，认真做好本职工作;
16、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单；
17、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。
18、服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;
19、5保证各种用品、调料的清洁和充足.
20、良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;
21、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
22、客房清扫的一般顺序为：客人口头提出打扫的房间，门上悬挂“请即打扫”牌子的房间，重点客人的房间，普通住客的房间，走客房，空房；
23、运用礼貌语言，为客人提供服务，
24、拟定本餐厅的服务标准，工作流程；
25、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；
26、能够简单英语沟通；
27、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
28、主动热情为客人提供规范化服务。
29、按照规格及顾客所订菜式填写菜单；
30、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
31、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
32、负责接听电话并作好记录，落实解决客人的合理要求。
33、负责保管和发放各类房卡、钥匙、做好领取、退还记录。
34、负责协助主管、领班工作报表及资料的收集与存档。
35、做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品；
36、收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位；
37、主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
38、按照领班安排认真做好桌椅，餐厅卫生，餐厅辅台，准备好各种用品，确保正常营业使用;
39、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
40、根据上级指示，负责传达客房部各种指令，并把执行情况按时汇报上级。员工必须服从上级领导的安排。
41、接受领导分配的服务工作，向客人提供服务。
42、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；
43、保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；
44、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
45、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。
46、及时清理餐台上的食物残渣，保持台面的整洁美观。
47、按照餐厅服务工作流程和质量要求，做好餐前准备，餐中服务和餐后收尾工作。
48、准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。
49、推动其岗位之招呼及人手工作分配。
50、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
51、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。
52、负责铺台等餐前准备工作，确保酒店餐厅正常营业使用；
53、运用礼貌语言，为客人提供服务；
54、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。
55、上班时要控制情绪，保持良好的心态。
56、22-35周岁，中专以上学历，上海户籍优先；
57、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。
58、负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。
59、4搞好营业前后的卫生工作，持续餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
60、年龄18-30岁，身体健康，身高1.58m以上、身高1.70m以上，能吃苦，
——服务员口号 50句菁华
1、香锅里~辣，麻辣中~香，火锅不一样。
2、香锅四溢，香满堂;辣锅火爆，辣到爽。
3、到香锅里辣，吃好再回家。
4、香锅里辣，美味专家。
5、马记香辣锅，品出人间真美味。
6、麻辣好味道，香锅进万家。
7、以人为本 以客为尊 团结友爱 共同发展
8、本周破零，笑口常开，重诺守信，受益无穷。
9、给我一份信任还您一身健康。
10、你使用放心我们努力用心。
11、你只管用剩下的我们来解决。
12、愿我的服务质量和你随时相伴。
13、服务从细节做起，细节决定成败。
14、以创新服务为动力，以服务质量求发展。
15、三心二意，扬鞭奋蹄，四面出击，勇争第一。
16、供应商优化以双赢为目的精诚合作共同发展。
17、争取一个客户不容易，失去一个客户很简单。
18、没有十全十美的产品，但有百分之百的服务。
19、您的满意，是我们最大的心愿。
20、联合协作 尽善尽美
21、依法加强监管，确保餐饮安全
22、接受差遣是我们的荣幸
23、工作方法慎重点，心胸大度宽容点
24、强化学校食堂食品安全整治，保障青少年健康成长
25、健康生活系千家万户，安全饮食保国泰民安
26、以周到的服务赢得广大客户的信任和满意
27、质量是水，企业是舟;水能载舟，也能覆舟。
28、正视危机，增强信心，艰苦奋斗，再创辉煌。
29、生产再忙，莫忘质量。
30、逢敌敢亮剑 亮剑必打赢
31、发扬塔山精神 练就精兵强将
32、战酷暑铸钢筋铁骨 磨利剑展虎师雄风
33、世上并没有用来鼓励工作发奋的赏赐，所有的赏赐都只是被用来奖励工作成果的。
34、我要在为客人服务的现场及时做出果断的决定。
35、客人来到餐厅时要让客人感到有一种家的感觉，尽量满足客人的要求。
36、优质产品，是市场竞争必胜的保证。
37、保证质量，是对社会的承诺。
38、开门迎客，举杯邀友。
39、倾情奉献，为您服务。
40、享受美味，体验家的感受。
41、找到家的感觉，其实就这么简单。
42、微笑，让健康常在，让您幸福常伴。
43、用我们的服务，换取您的满意。
44、为你服务是我们的荣幸，让你满意是我们的追求。
45、铸钢筋铁骨 炼铁血丹心
46、着眼打赢练精兵 牢记使命铸劲旅
47、流血流汗不流泪 掉皮掉肉不掉队
48、横扫千军如卷席 地动山摇显神威
49、不畏强敌敢打必胜 决战确山争当尖兵
50、练兵场上排山倒海 决胜千里勇往直前
——酒吧服务员奖惩制度 50句菁华
1、未佩带工牌者。20元。
2、仪容仪表不整者。20元。
3、不带齐工作中所需物品者（开瓶器、笔、打火机、）20元。
4、上班时间吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。
5、工作中看见客人招手视而不理者。30元。
6、不服从上级工作安排及顶撞上司者。100元并给予辞退处理。
7、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。
8、若发现有卡座或包厢的消费，客人未消费完的服务员从中点酒或小吃的视为：
9、营业中的台面卫生太脏的，并有空盘及脏的纸巾未及时清理的，20元。
10、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元
11、对宾客没有使用礼貌用语；(罚10元)
12、私自在包厢休息、唱歌、看电视、闲坐；(罚20元)
13、对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。
14、班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。
15、值班电器没关，抽屉没锁30分。
16、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息
17、若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。
18、浪费公物，视情节轻微的.。
19、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分
20、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分
21、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分
22、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
23、开单或送食品时出现差错。 1分
24、对工作不主动使之失职。 3分
25、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分
26、1.3加分和现金奖励；
27、2.4.4拾到现金3000至10000元内奖励15-28分,并进行店内通报表彰；(每五百元为一级加1分)；
28、2.4.6拾到客人贵重物品的价值由店负责人判定，并根据现金数的加分方法进行加分奖励。
29、2.1业务类：
30、回收到吧台和出品部的饮料桶必须保证无垃圾，违者每次扣1分；
31、因工作疏忽发生问题，对客人造成伤害或让酒吧造成损失的，当事人需负直接责任，并扣5～100分；
32、2.2.7迟到、早退:1至5分钟扣1分，6至10分钟扣2分，11至20分钟扣3分;21至29分钟扣4分;时间超过半小时（含30分钟）者，扣5分，当日无薪，当月无全勤奖，无月度奖金；
33、2.2.9上班时称呼上级需加职称并有礼貌，违者1次扣1～5分；
34、2.2.13吧台不可以私自帮客人寄存物品，违者扣2～10分；
35、2.2.23私收促销员礼品者一次扣3分；
36、2.2.36工作不负责或私人因素而损坏设备、工具、各种公司设施，浪费原材料、能源，造成经济损失的，扣5～100分，并赔偿经济损失；
37、2.2.40当月累计或连续旷工两天以上者，旷工当日无薪，并加扣200%工资，且无当月全勤奖，并予以开除；
38、严格控制开支，节约费用，成绩显著
39、不得带非公司人员入场地内。
40、不得恶意促销或非法促销，违者处罚人民币(100-300元)。
41、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
42、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。
43、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。
44、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。
45、被*机关依法追究刑事责任。
46、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
47、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
48、酒吧物品（包括发给员工使用的物品）均为酒吧财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
49、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。
50、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
——餐厅服务员管理制度 50句菁华
1、接受客人的临时订座。
2、保证地段卫生，做好一切准备。
3、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
4、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
5、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
6、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
7、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。
8、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
9、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之内，店员工的任何安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
10、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。
11、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
12、撤换茶碟——-"请问，这个茶碟可以收走吗?"
13、饭后茶——-"请用热茶。"
14、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
15、上班时，仪容仪表不符合要求。1元
16、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。
17、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元
18、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
19、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。
20、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。5元
21、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
22、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生）2分
23、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分
24、班前会及大扫除无故缺席。 5分
25、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分
26、开单或送食品时出现差错。 1分
27、在营业场所奔跑者。 2分
28、当班时间聚堆聊天。 2分
29、对客人不礼貌或与客人争吵。
30、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分
31、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
32、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
33、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
34、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。
35、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
36、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
37、严禁携带酒店物品出店。
38、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
39、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
40、工作中要有良好的工作态度。
41、内部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱内。
42、迟到:凡超过规定时间未到岗者视为迟到，每次扣5元，超过30分钟扣半天工资，每月迟到累计3次改为每次扣10元，超过30分钟扣一天工资。
43、离职员工的薪资构成:当月出勤天数+提成。无工龄工资。
44、对待顾客的投诉和批评，应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人发生争论，解决不了的问题应直接上报。
45、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房（除工作内）的吃喝。
46、饭店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出表现的，在日常工作中，创出优异成绩者，给予嘉奖。
47、对违饭店规章制度的员工则会视当时情况扣发工资。
48、厨房必须清洁，工作人员工作前方便后应彻底洗手，保持双手的清洁。工作时，工作人员应穿戴整洁，不得留长发长指甲，工作时避免让手接触或沾染成品食物。
49、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。
50、工作时间，不准接打电话(领班级以上除外)，未经同意不得私自带亲友进入工作场所。
