1、1.3商品管理。开展科学的商品管理，注意收集时点销售数据管理系统（POS）的信息和利用ABC分析法，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货，扩大畅销商品陈列空间，定期检查畅销商品的库存和货架卡，以确保畅销商品不断档。
2、3.2店助理（部门主任、组长）职责
3、定时补货。指在非营业高峰的补货。
4、提前十分钟到店准备交接、换工服、佩工牌。
5、收货前确认有无要求退货，换货，遵循先退后收原则。
6、收银时做到三声响，“一声报价、二声收银、三声找零”。
7、进行收款录入时，有顾客不停谈话，要保持警惕。防止假币、诈骗。
8、索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证书、商检证明、检验检疫合格证明。质量检验合格报告和销售发票(凭证)，应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查。相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
9、进口食品，经营进口的预包装食品应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规和食品安全国家标准的要求，并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
10、对销售商品的保质期、有效期，进行每周一小查、每月一大查，严格按照《商品临近保质期规定》执行，属人为因素的追究其当事人的责任，部门主管负连带责任。
11、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
12、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
13、商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。
14、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。
15、文明用语、热情为顾客服务，不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人，(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店，热情告之对方稍等，立即通知副店长，若副店长不在，可电话联系，不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情，(违反规定给以经济处罚50元/次)。
16、整理货架，确保整齐，安全；
17、准备好足够的.购物车，购物篮及相关工具；
18、坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。
19、收款机区域内不得出现杂物如：私人购买物品、寄存物品或商品，收款员应坚持收款机区域内卫生清洁，不准在收款机上张贴条码、编码，交班时应正常操作，更换收款员用户名。交班时应注意财务的交接情景，确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。
20、及时收回零星物品和处理破包装商品
21、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序
22、不补货时，通道上不能堆放库存
23、样品干净，货品无灰尘
24、库房保持清洁，库存商品必须有库存单
25、补货理货时不可打扰顾客挑选商品
26、交待未完成的工作内容，
27、对顾客有礼貌，欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如：您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。
28、早退、请假应事先向上级部门请于批准，否则一律旷工处理
29、上班时不能随便离开工作岗位。
30、上半时上厕所不能超过15分钟。
31、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前，以免阻塞。
32、员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。
33、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
34、凡是大宗购物的问到商场员工时，应及时与客服部(办公室)联系，由客服主管部门负责接待业务，各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品能够折价销售，必须通知客服主管部门负责处理。
35、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。处罚金额：50元—200元
36、便利店内部货架牌面，除便利店内柜组人员，其他人无权更改牌面，如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。处罚金额：50元—200元
37、新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖
38、员工辞职需提前十五天递交辞职报告，经逐级审批后方可离职。
39、出售熟食制品做到“五专”，即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。
40、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
41、便利店必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
42、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面，食品和非食品要分架摆放，严禁混放。
43、掌握消防知识，熟悉店内消防设备的使用，及时消除各种隐患；
44、公司有关的印章和钥匙；
45、归还公司借款；
46、检查收银区的扫描枪是否正常、资料表等营业中所需的所有备用品是否齐全。
47、保守商业机密，不得向非公司人员透露店内日营业额；
48、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观；
49、新鲜水产品收货：由店长负责称重验收，并开具收货单，在当日内交公司财务会计。
50、盘点表由盘点人签字后交店长。
——便利店管理制度 100句菁华
1、1现场管理规范
2、3.3门店收银员职责
3、3.4门店理货员职责
4、定时补货。指在非营业高峰的补货。
5、3.5验收人员职责
6、3.6门店会计职责
7、与下班次人员进行工作交接，要事情表达清楚，无误，保持后续工作。
8、钱财交接清楚。
9、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。
10、收银时做到三声响，“一声报价、二声收银、三声找零”。
11、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或有供货商盖章及签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销售日期等内容。
12、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。
13、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事直接入口食品的工作。
14、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
15、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
16、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。
17、夜班员工，工作分派。
18、便利店员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净，货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其进行处罚。
19、便利店员工应经常统计便利店滞销商品和畅销商品，及时上报便利店经理，所报结果由便利店经理汇总上报配送中心进行处理，目的为增加便利店柜组营业额。
20、应树立便利店良好形象，杜绝与顾客争吵现象，如有突发事件应及时通知便利店经理进行处理，否则将进行处罚。
21、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装，不穿工装一律不准在卖场内；
22、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗，不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话，冷落顾客，如有发现，巡店经理将进行处罚。
23、促销人员及外赁区员工工作期间，不准做场外交易（以低于便利店内价格售与顾客或加赠于顾客礼品）。
24、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭，听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。
25、销人员及外赁区员工工作期间，应树立便利店整体形象，坚持站姿，久坐3分钟以上者，便利店经理将予以处罚。便利店经理不重视的，巡店经理如发现，便利店经理共同予以处罚。
26、当天收到的直配单必须当天入账，新商品到便利店必须及时接收新商品信息和打印出标价签。
27、夜间值班人员到达自我所值班地点之后不准再离开。如擅自离开罚款100元。
28、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满
29、补货时必须检查商品有无条码
30、破损/拆包货品及时处理
31、按照规范要求打印价格卡和条形码
32、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁
33、样品干净，货品无灰尘
34、所有库存要封箱
35、库存商品码放有规律、清楚、安全
36、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方
37、市调资料要真实、准确、及时、有针对性
38、条理清楚，字迹工整
39、每日晚班结束时写
40、商品确认
41、员工按公司要求统一着装，佩戴工牌
42、微笑服务，礼仪周全
43、服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
44、工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
45、上班时不许偷吃货物，拿货物(如纸箱、塑料桶)。
46、上班时不能随便离开工作岗位。
47、上班时不允许睡觉。
48、严格执行服务规范，严格遵守纪律。
49、顾客要的货物,要随时登记在要货单。
50、值日人员按时清理卫生。
51、保证在便利店遵守道德，提高服务质量，全面实行服务规范化，提高企业社会效益。
52、保证便利店安全，教育员工牢固树立法制观念，增强安全意识。
53、遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到、不早退。每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。
54、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。
55、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情景、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情景。
56、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生，使之整洁、美观、整理好货架上商品，商品陈列必须作到整齐、规范。
57、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自我管辖范围内，如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的，应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。
58、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。
59、有事需请假的员工，必须提前请假，病假一天以内报请柜长批准，二天内报请主管批准，三天以上报请总经理。
60、便利店员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚便利店经理和柜组员工。处罚金额：50元—200元。
61、在每一天的销售过程中，如发现便利店收款员私自退货(经便利店经理同意并签字的除外)的现象。处罚金额：20元—100元
62、收款机区域内不得出现杂物如：私人购买物品、寄存物品或商品，收款员应坚持收款机区域内卫生清洁，不准在收款机上张贴条码、编码，交班时应正常操作，更换收款员用户名。交班时应注意财务的交接情景，确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。处罚金额：20元—100元
63、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫便利店规定的工作时间，全部登记点名，(和便利店内部员工一齐点名，上班、下班)如发现上班时间发现员工空岗、迟到、早退现象，巡店经理发现后进进行做来源罚。处罚金额：50元—200元
64、便利店夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到便利店，由便利店经未经配送中心通知，不允许私自退货，如发现罚款50元-200元。每一天结账完毕后必须上传数据，如工作不到位罚款20元-100元。如出现迟到现象罚款20元—100元。
65、服务员在工作时间必须穿由本便利店统一订制的工服。不能妆容夸张；不能衣冠不整；不能披肩散发；上班时间必须佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。
66、员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，根据事情的严重性给予20-100元奖励。员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。
67、不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，**安安回家去。
68、临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前2个月下架；保质期18个月的产品提前3个月下架；保质期6-10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部职责，自我将过期产品买走。
69、每位新员工第一天到岗必须购买人身意外保险，金额为174元，保期为一年。（附：工作期满3个月的员工，保险费用由本便利店承担，未满3个月员工，有本员工自我负担，一单投保概不退还，如有特殊情景离职，可携带便利店团体保险单复印件，无原件拿走。）
70、22店由王*负责报帐进货，货款自由支配；
71、员工不准挪用占有便利店资金，每月一开支，结付清工资后，把店里属于百源连锁便利店的货款当天结清，不准干与百源连锁便利店以外的工作，一经发现辞退。挪用或占用资金数额大的，追究其法律职责。
72、员工必须经过岗位培训后经考核合格才能正试上岗。
73、员工三天以内的病假凭区级医院诊断证明可带薪休假。
74、员工入职满一年后，每年享有一周带薪年假。
75、公司调整机构，压缩编制须裁减员工时，应提前十天通知被裁减的员工本人。
76、员工严重违反公司劳动纪律或在社会上参与打架斗殴、酗酒闹事或触犯法律被政法机关传拘、收审者一律给予开除。若员工的行为已给公司造成负面影响，已除名的员工公司保留经过法律程序追究其相关民事职责的权力。
77、销售、储藏做到生熟分开，冰柜备有消毒毛巾，专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。
78、熟食制品出现变质、发霉、异味等现象，应立即停止出售并及时处理销毁。
79、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品；发现不合格食品，立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
80、一定要定点采购，索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多，做到及时进货，及时售完，不积压食品。
81、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货，所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品，一经发现将追究承包人责任。
82、在总经理领导下，负责门店的日常经营和管理，对门店经营状况负直接责任；
83、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理；
84、落实店内各种设备、用具的责任人，并监督检查；
85、负责召开班前会议，总结和布置具体工作；
86、完成总经理交办的其他工作。
87、新员工试用期间，公司若发现其品行不良，工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为，有权随时停止试用，并予以辞退。
88、未经公司同意，在店内私自销售他人商品；
89、挪用营业款、做假帐。
90、公司有关的印章和钥匙；
91、店长须提前进入店铺（具体提前时间根据门店位置另行通知）。
92、督促收银员清点当日收银现金，交公司财务。
93、将当日销售额和进货单录入电脑。
94、工作时必须穿工作服，保持整洁。女性可化淡妆，不可喷浓烈香水，长头发应扎整齐；
95、在店内拾到任何财物，必须上交店长并登记处理；
96、严禁与客户发生争吵；
97、补货作业时要做到先进先出原则，发现临近保质期的商品要立即告知店长，发现过期变质破损的商品要立即下架，并报店长作相应处理；
98、推荐商品时，要尊重顾客意愿，不能误导顾客更不能死缠烂打；
99、全体店员必须掌握店内灭火器等消防器材使用方法和消防常识；
100、店内消防通道不准堆放任何物品；
——便利店员工规章管理制度 50句菁华
1、1现场管理规范
2、2.1 服务用语。服务语言：“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。
3、2.3 客诉处理。处理客诉时，严禁对客诉推诿责任，应以诚挚的关心态度，耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。
4、商品变调价需重新打价时，对原价签去留应有一个统一的规定。
5、3.5 验收人员职责
6、3.6 门店会计职责
7、索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证书、商检证明、检验检疫合格证明。质量检验合格报告和销售发票(凭证)，应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查。相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
8、建立仓库进出库专人验收登记制度，采用勤进勤出、先进先出的原则，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变和生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
9、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
10、奖励：对工作中的进步和优秀员工，本着“鼓励先进”的原则，坚持精神奖励和物质奖励相结合的办法。
11、4通报表扬：对于日常工作中或特殊事件表现较好的员工所给予的书面激励。
12、3经济处罚或赔偿损失：对于违犯公司相关制度或损害公司财务的员工所给予的惩处。
13、1.2为企业研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的，予以奖励。
14、1.8在完成生产任务或工作任务，提高产品质量或者服务质量方面，做出显著成绩的，予以奖励。
15、1.9.1季度内请假超过10天或年度内请假超过15天，奖金减半发放。 5.1.9.2季度内请假超过15天或年度内请假超过30天，无奖金。
16、穿拖鞋或赤膊上班的；
17、在要求禁烟的地区随便吸烟的；
18、乱丢烟蒂、果壳、纸屑；乱倒饭菜、茶叶、乱扔杂物、随地吐痰等影响环境卫生的；
19、工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的；
20、有违反工艺操作规程和安生生产管理制度行为，但未造成不良后果的。
21、非电工人员，乱拉，乱开用电设备的；
22、非本设备操作人员，擅自动用该设备的；
23、在本公司范围内干私活的；
24、2.4.3所有员工请假必须征得公司部门主管和办公室同意，履行正常请假手续后，方可离开。如因事情紧急，可电话或同事代为请假，但上班后当天必须及时办理补假手续，否则按照旷工予以加倍处罚。
25、2.4.9随意挪用、损坏设备或安全器材的；处予50元的罚款。并给予赔偿公司经济损失。
26、2.4.16泄露或出卖商务、技术秘密，使本公司经济和声誉蒙受重大损失的。处予500元的罚款。情节严重者，除扣罚工资外，直接追究法律责任。
27、签到签退：
28、店长公休手续
29、店长请事假手续
30、附则
31、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。
32、仔细核对，保证不漏录入商品。
33、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。
34、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。
35、按时上下班，不得迟到、早退，有事提前请假，不提前请假者视为旷工。
36、对待顾客要耐心、细心、热心，做到：让顾客高兴而来，满意而去。
37、年限工资提升：每年底薪会不同程度调整。
38、无故迟到、早退、旷工三次者，罚款50元。
39、辞职要提前半月写辞职报告，否则扣发未发工资。
40、严格按标价卖，如果特殊情况(如：有残、脏等)处理时标明情况，哪个部位有残次，优惠多少元，并且让顾客亲自签名，留电话，如有不明之处，少收多少补多少，多收款补多收的差价。
41、年底进行评比，效益总额达24万的单位，出去旅游。
42、上班时不得做与工作无关的事情(如利用公司电脑浏览与工作无关的网页，玩游戏看视频等)，违者扣罚50元一次。
43、泄露本公司机密;
44、顾客要求付款结账时，收银员根据销售人员开具的《销货交款凭证》（注：销货交款凭证上填写内容必须齐全、清晰、准确），如有内容填写不全，应退回销售柜组补填，合格后录入收银机做销售处理。
45、消费的顾客结账是办理挂账的，则由柜组营业员将顾客签名挂账凭据交收银员办理挂账手续后，第一联存根联由收银员留存，第二联财务联上交
46、准确、快速地做好收银结算工作，严格按照各项操作堆积办事。
47、工作时间不得携带私人款项上岗，不得将公款挪做私用。
48、每班营业结束后，做好相关交接工作，不得向无关人员泄露有关本店营业收入情况及数据。
49、除了收银员、店长以外，其他工作人员除特殊原因，未经过批准，不得进入收银台内。
50、每天收取的现金要认真查验、核对，对不明事宜及时询问店长，因误收、错收等由收银员自己负责处理，并承担损失。
——便利店宣传口号 30句菁华
1、真诚服务每一天。
2、便利生活每时每刻。
3、乐购生活，我的便利。
4、便利生活，购得满意。
5、便宜购物，适宜生活。
6、早安晚安，想购就购。
7、欢乐宜购，实惠你我。
8、每时每刻，在你身边。
9、真情服务，方便万家。
10、见福用心，便利日新。
11、购得开心，购得实惠。
12、新鲜生活，从宜购开始。
13、一站式购物，零距离服务。
14、下班回家，购物我选宜购。
15、便利惠天下，见福进万家。
16、在这里，你永远不会晚点。
17、宜人服务好，购物便利佳。
18、宜购一站通，购物更轻松。
19、生活好邻居，幸福天天聚。
20、购物到宜购，天天好享受。
21、逛一逛宜购，多一点享受。
22、便利生活，为你点亮一盏灯。
23、抬头不见低头见，见福天天。
24、见福，你我身边的便利之家。
25、服务无处不在，品质超越期待。
26、价格公道，保证质量，快捷高效。
27、宜购超市，让购物成为一种享受。
28、小时在您身边，白天黑夜都便利。
29、夜以继日购便利，每天购物想到您。
30、开心便利不打烊，不眠不休候着您。
——餐饮连锁店管理制度 60句菁华
1、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体导购员努力完成目标，在工作总结中明确完成工作情况，并分析其成败的原因，并及时的分析总结店铺的销售补充货品。
2、每星期一对班次进行安排，注意合理安排导购员的休息时间，保证导购员工作的良好状态和工作风貌。
3、认真执行公司的各项制度及工作流程，并认真督导各导购员的执行情况，同时配合公司领导检查工作。
4、店长将昨日的销售明细登入货品日记账。
5、忠于职守，无条件接受上级督导。
6、定期对仓库进行盘点，确保帐物相符。
7、明确自己的货品走向，及时信息反馈，确保销售。
8、在店内导购员要提醒顾客注意自己的货品安全，关心顾客。
9、不准在店内抽烟、吃零食。
10、注重全局，考虑整体
11、制定本部门年度、月度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告月度、年度的经营情况。
12、掌握处理投诉的技巧，并及时作出整改措施和方案。
13、协调好与其他部门的工作关系，完成酒店下达的工作任务。
14、做好部门经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。
15、检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。在经营时间内巡视餐厅，全面了解和掌握餐厅的经营状况、客源情况、菜品质量等综合性营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反馈给厨师长及厅面经理，以便进行适当调整，及时解决客人遗留问题。
16、负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维护保养工作，以确保设施、设备的正常运转。
17、做好与厨房的协调工作，及时反馈客人信息给厨师长及餐饮部经理。
18、处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。
19、熟悉各式器皿的正确使用方法，做好餐厅餐具、布草等物品的补充替换。
20、尽可能记住常客姓名、习惯、忌讳、喜好，做好个性化服务使客人有宾至如归感。
21、拾到客人遗留物品应迅速上交上级。
22、将服务员开出的点菜单送到厨房(除自动信息管理系统)。
23、传菜过程中注意跟配酱料，并检查菜品质量，控制好传菜速度。
24、客人用餐结束后，关闭热水器、毛巾箱电源，将剩余的食品送回厨房，收回托盘。
25、掌握每天餐饮部接待情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个环节的工作，到现场指挥、督促检查落实岗位责任制。
26、定期培训厨师的业务技术，组织厨师学习新技术和先进经验。
27、服从酒店管理，并严格执行酒店的各项规章制度。
28、按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度。做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生。
29、加强责任心和计划性，不断提高业务水*，经常翻新花色品种。
30、爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。
31、负责蔬菜的清洗，以及餐具、各种容器的洗涤工作。
32、初加工间内必须有专用的蔬菜清洗池、肉类清洗池、水产品池、抹布池，并贴标签。
33、妥善保管食品、物品，杜绝漏洞，食品按进货先后存放，堆放整齐有序，做好各类标签，写明进货日期。出库做到先进先出，保证库存物品不过期、不变质。
34、办公室管理职责：
35、要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生。
36、上班时必须穿着规定制服，制服不可携出作私人服装。
37、下班后立即离去，勿在酒店内逗留。
38、不可在店内喝酒，亦不可在工作场所内吸烟。
39、员工禁止用客用电梯。
40、制服每天更换一次，并力求整洁。
41、更衣室和卫生间的卫生管理。
42、所有设备、餐具都应洗涤之后再经消毒处理。
43、餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应派专人负责。
44、制订设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程，并教育训练职工
45、清洗餐具后，送回指定点存放，注意分类并摆放整齐。
46、所有工作人员身体健康，服装整洁，手指、头发清洁，并有良好的卫生习惯。
47、金器、银器、不锈钢餐具要即时清洁消毒，交所使用部门存放。
48、除瓷器、银器以外的餐具要按各部门要求统一存放。
49、取回“领货申请单”存根单据，以便复查。
50、要预先了解客人的需要，除非客人有需求，避免聆听客人的闲聊，在不影响服务的状况下才能与客人聊天，联络感情，争取客源。
51、在上菜服务时，先将菜式呈现给客人过目，然后询问客人要何种配菜;确定每道菜需要用的调味酱及佐料没有弄错，需要用手拿的食物，洗手盅必须马上送上。
52、将配菜的调味料备妥倒满酒杯(红酒半满、白酒8分满)询问客人是否满意。
53、收撤菜碟餐具：菜碟先征得客人同意，才能撤，当客人同意后，应在客人的左边逐样收撤，先收银器、筷子，后收碗、匙羹、味碟水杯(除有饮品除外)
54、接受预约登记。
55、征得客人同意后即落单到传菜班通知起菜。(起菜单应注明厅名，台号，人数，宴会名称，价钱，时间)
56、清点所有的酒水、香烟、茶叶、未开盖的酒应退回酒水部，让酒水员签字后方可开单。
57、每次班前，服务员检查打火机，选择拨轮和压柄灵活的火机，并要将火苗调整到适宜高处。
58、将火送到客人烟前，用火焰中部点烟。等客人吸完一口，确认烟已以点燃后再将火熄灭。
59、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地，防止交叉污染。
60、对进库的各种食品原料，半成品应进行验收和登记；掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。
——仓库管理制度 50句菁华
1、上班时接通电源，下班完毕切断电源，下班关好门窗并落锁，严防丢失和被盗。
2、仓库人员、材料员及采购员必须定期总结材料工作方面的问题。涉及材料价格问题应将情况及时通报设计师和预算员或公司，预防公司向准客户报工程预算价时严重底于市场致使公司受损。
3、认真做好仓库季报、工程项目竣工材料决算表工作。
4、火工品在使用保管过程中应遵照*部门的有关安全规定，严格管理执行，任何人不得擅自越权扩大领发料范围。
5、6按要求设置危险品仓库，并落实安全责任人。
6、8配合电工将A、B、C三级电箱编号。
7、仓管员要做好物料出入库。
8、1.6根据出库频率选定位置。出货和进货频率高的物品应放在靠近出入口，易于作业的地方；流动性差的物品放在距离出入口稍远的地方；季节性物品则依其季节特性来选定放置的场所。
9、1.2、作业工具在不用时，停放在指定区域。
10、5盘点
11、仓库工作人员要求做事细心，认真，负责，诚实，有良好的团队意识及职业道德。
12、为防止公司材料资产流失，公司用于工程项目的一切所购买材料物品（板房所需购买的家私和摆设品，公司能够指定专人验收后交仓库）都务必先入库后才能从仓库领出，禁止不入库直接交工地的做法。没验收人签名，公司财务部有权拒绝报帐。
13、柴油机维修的基本要求
14、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物、卡三者一致。
15、仓管员必须见到品质部相关人员检验合格后方可办理入库手续。因质量等原因而发生的退回材料，必须由品质部相关人员填写退回材料处理单，并通知采购部处理，仓管员不得私自处理任何物料。
16、4.1内部调拨仅适用于集团、本公司、兄弟单位之间的调拨。 4.4.2集团提货按集团（20xx）第5号文件规定办理，凭持有《家纺领用联系单》填写出库单后发货。由本公司领导签名*账，当日汇总报总经理一份、副总经理一份、财务一份、仓库留存一份。 4.4.3本公司因生产或职工福利需要领用由领导决定才可提取发放。随后由仓库人员办理正常手续报领导审批并入账。
17、对外协厂、委托加工单位的传真合同内容，必须明确数量、单位、规格、型号、交货期及生产批序号，明确付款方式及付款期限，并请对方回传确认。对于不按时交货的情况，及时告知生产部负责人。
18、成品库交接班，务必按上述流程规定的顺序操作，严禁违规。
19、业务或技术作业需领用物料时，领料人先填写《领料单》，仓管员根据《领料单》及仓库库存情况填写《出库单》，《出库单》经部门主管签字后，仓管人员方可出库。仓管人员在物料出库时要及时登记账目，做好库账，做到账物相符。
20、辅料：根据*时生产时的消耗量、最短供货时间、资金的周转情况等确定；
21、仓库人员不得监守自盗，严禁公物私用；仓库人员不得收受供应商礼金与物品；
22、为保障公司正常生产的连续性和秩序，使仓库作业合理化，减少库存资金占用，特制定本制度
23、仓库管理应保证满足公司生产经营所需的物资需要，不缺货断档，并使库存物资、采购成本总额资金费用最小化。
24、大盘点：每年年终，仓库部门会同财务和审计部门进行对公司全面盘存，对盘点情况并记录和报表上签字。
25、1.3、非物流部员工不得进入理货区，因工作需要的其它人员经请示上级同意后，在理货员的陪同下方可进入理货区；物流部配送人员在进入理货区后，及时完成各配送线路的包装箱交接清点和单据签收工作，任何进入理货区的人员必须遵守仓库管理制度。
26、物流部主管必须以身作则，不得瞒报虚报物流部发生的任何问题。
27、存货验收人员以质检人员、库管人员、加工车间负责人（或实物负责人）。
28、验收时应注意验收货物的名称、型号、规格、数量、质量标准、金额。
29、非仓库上班时间需紧急领用货物时，由使用部门经理以上人员签批《领料单》，并在单上注明原因，亲自到前台并在大堂副理及保安主管证明下领取仓库钥匙，由三方签名确认。然后由三方到仓库开门取货，并在《领料单》“领料人”栏共同签字。取货后将钥匙和
30、行政物资入库，需行政负责人填写《入库单》，并与行政仓库保管员共同验收，核对清点物资名称、数量是否一致。
31、盘点盈亏数量经核决后，由货物管理部门开具调整单，仓库部门留存备档。
32、仓库根据酒水库存及使用情况，由仓库管理人员填写实际采购申请表，一式三份送系部审批后交采购员及仓库各一份以便执行。
33、储物空间分区及编号，标示醒目、朝外，便於盘存和领取。
34、对于货物验收过程中所发现的有关数量、质量（破损物品、不合格产品、掺假及残次产品）、规格、品种等不相符现象，保管人员有义务及时与物流或供货商协商处理，并视具体情况报告主管经理。
35、验收中发现的问题要及时通知科长和经办人处理。托收到而货未到，或货已到而无发票，均应向经办人反映查询，直到消除悬事挂账。
36、定期进行各类存货整理，对存放期限较长，逾期失效等不良存货，上报主管及时加以处理。
37、物资出库凭证为领料单(以主管签名为准，无签名不准领料，特殊情况主管应电话告知仓管员)方可办量出库，任何人不办理领料手续不得以任何名义从仓库拿走物资。生产工人领料按工艺卡上的数量核发，注明领料人。
38、对晚班的界定：所谓晚班时间，即为当天的19：00点钟——次日的7：00点钟之间的时间间隔。所以，该时间段的生产领料应归属为当天领料，而不就应归属为次日领料，该时间段的完工成品（即便真正的入库时间拖延到第二天7点以后）也就应归属当天。也就是说，不能因为该时间段跨越了午夜0：00点钟而将领料或成品归属到第二天。
39、上班时按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋,佩带好上岗证, 违者每次处以5元罚款,工作服不得穿出工作车间或仓库, 违者罚款10元。
40、保管管理
41、现场等部门退料，对所退物料状态必须与检验结果相符，并有品管检验单及退料单，做到手续齐全，手续不齐一律拒收；
42、仓管员必须按仓库安全操作规程没，保证搬运与储存物料及人员完整安全；
43、仓库设备应按规范操作，如出现故障等要即刻停止作业，提报上级主管及维修人员及时处理；
44、食品与非食品不能混放；
45、成品的收货及出库A。成品的收货及入库
46、已购买，但开发、销售、生产更改滞后，经协调无法退回的；
47、《发货通知单》
48、仓库保管员必须合理设置各类物资和产品的明细账簿和台账。原材料仓库必须根据实际情况和各类原材料的性质、用途、类型分明别类建立相应的明细账、卡片；半成品、产成品应按照类型及规格型号设立明细账、卡片；财务部门与仓库所建账簿及顺序编号必须互相统一，相互一致。合格品、逾期品、失效品、料废、退回电机、返修电机应分别建账反映。
49、做好各类物料和产品的日常核查工作，仓库保管员必须对各类库存物资定期进行检查盘点，并做到账、物一致。
50、2.2、仓管员、理货员必须全面掌握仓库所有货物的贮存环境、堆层、搬运等注意事项，以及货品配置（包括礼品等）、性能和一些故障及排除方法。
——设备维护管理制度 50句菁华
1、非电气工作人员禁止随便进入配电室，实习人员和临时参加劳动的人员须经安监科安全教育后，在生产部或电气工作人员负责人指导下，方可进入，对外单位派来支援和配合工作的电气工作人员，工作前应由现场工作负责人介绍现场电气设备运行情景以及有关安全措施。
2、巡视工作可一人进行，但不准做与巡视无关的其它工作。
3、负责本公司的技术改造和技措项目的全过程管理。
4、设备由维修部统一编号。
5、严禁将图册中的图纸设备图纸资料作为加工和外协等用。
6、资料管理员认真按《图纸资料借阅登记表》填写名称、图号、张数、借阅时间、期限等项，借阅人在签字栏内签字。
7、绝密文件资料借阅，需经总工签字批准后方可借阅，其它资料可由设备主管领导签字后方可借阅。
8、润滑卡片是组织设备润滑的基本文件，由设备管理部门负责编制。
9、全年备品备件需用量，应根据生产计划和定额计算结果，经四查（查厂库存、车间库存、厂外订货、机修加工计划）以后确定的实际需用量进行编制，四查由设备管理员负责。
10、非标准件的加工由维修单位委托加工。
11、特种设备压力容器检测台帐及相关的资料整理、管理
12、试运行前，设备管理员要与生产管理部配合，组织操作人员接受操作培训，设备动力科负责安排技术人员讲解。
13、使用人员要严格按操作规程工作，认真遵守交接班制度，准确填写规定的各项运行记录。
14、火灾报警探测器一般场所每3年清洗保养一次(按比例分批进行)，污染场所(厨吧操作间等处)每年清洗一次
15、工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进行一次检查保养，确保功能完好
16、会同大厦对室外消火栓和水泵结合处进行入冬前的防冻保养水喷淋灭火系统由大厦进行测试保养，保持沟通
17、特种设备作业人员应当严格执行特种设备的操作规程（操作规程可根据法规、规范、标准要求，以及设备使用说明书、运行工作原理、安全操作要求、注意事项等内容制定，具体内容可参考《特种设备操作规程》）和有关的安全规章制度。
18、设备使用部门应按照特种设备安全技术规范的定期检验要求，在安全检验合格有效期满前30天，向相应特种设备检验检测机构提出定期检验要求。各设备使用部门应予以积极地配合、协助检验检测机构做好检验工作。未经定期检验或检验不合格的特种设备，不得继续使用。根据特种设备检验结论，通知各使用部门做好设备及安全附件的维修、维护工作，以保证特种设备的安全状况等级和使用要求。对设备进行的安全检验检测报告以及整改记录，应建立档案记录留存。
19、巡检中发现的设备缺陷，必须立即处理的，由当班的生产指挥者（班组长、车间主任）即刻组织处理；本班无能力处理的，由多作业部门领导确定解决方案。
20、利用设臵在吊笼顶部的安装吊杆进行安装工作时，吊杆的最大起重量为200kg，不允许超载。吊笼载荷也不允许超过额定安装载重量。
21、直到所有的连接螺栓已完全坚固、吊具刚安装好的标准节处拆除后，才能驱动吊笼。
22、新机械：
23、施工现场中小型设备的技术资料和安全资料必须齐
24、1.3连续生产线上的专用设备，推行点检.预修和厂休及节假日的维修责任制，根据点检的预修计划，进行定量维修。
25、3.2b类设备周期较长。
26、4车间设备主任组织分管的设备员，按类别确定好每一台设备的必检部位，定岗.定员，责任到人，并报设备科备案。
27、2设备维护规程，应包括如下内容：
28、2.1设备的主要技术性能参数表。
29、3.3生产工艺改变，设备参数变更，车间工艺组应在工艺改变前一个月通知设备组，及时对规程进行修订。
30、2维护规程必须深人贯彻到操作.维修人员，并做到人手一册。
31、4车间设备组要经常深人车间检查维护规程执行情况，发现不按规程执行，及时向车间设备主任汇报，严肃处理。
32、对于特殊设备，操作人员必须持证上岗，并做好专业理论教育及培训考核工作，严禁违章操作。
33、做好设备维护保养检修记录，责任落实到个人，检修过的设备在下次使用期间发现问题影响生产由检修人承担责任。
34、严格执行操作程序，保持设备正常运行。设备发生故障，应立即停机，及时报告管理人员进行处理，并做好记录，形成上报机制。
35、3竣工验收
36、按设备的类型建立台帐，做好公司生产设备编号。
37、四会
38、信息中心为机关计算机及设备的维护维修责任人，各科室信息员为本所计算机及设备的维护维修责任人。
39、计算机及设备出现故障，应及时通知本单位的维护维修责任人，维护维修责任人在接到通知后，应尽快到现场检查故障原因，并做出故障鉴定。
40、涉密计算机及设备不得外出送修，出现故障应当联系保密管理部门处理。计算机及设备外出修理及外来技术人员进行维护工作时应做好资料备份，防止重要资料丢失，并严格遵守国家保密有关规定。
41、报废的计算机及设备残件由信息中心负责收回处理。
42、车间设备主管周二、五9：00—10：00挂牌一次，班组每天在8：30—9：30；14：00—15：00各挂牌、记录一次。
43、巡检中发现问题应认真分析处理，对威胁生产的重大问题应立即向车间、厂调度报告，由调度通知有关人员到场处理。
44、工厂每季组织各车间进行一次关键特护设备分析会，讨论存在的问题与处理办法，对重大的疑难问题立项攻关。
45、3.1生产设备的提供
46、3.2新生产设备的验收
47、要搞好预测预防，做到优质巡检，减少维修次数，降低维修率；做到有计划维修，对设备进行周期管理，勤检查，勤维护，勤保养，提高维修质量，提高设备三率。
48、实行设备包机制，要求分包到人，做到台台设备，条条管线，个个阀门，块块仪表均有人负责。
49、备用设备要有专人检查维护，注意防尘、防潮、防冻、防腐蚀，要定期运行盘车。使之处于良好状态。
50、要抓变化，出现异常情况，果断采取措施，立即上报。不弄清原因，不排除故障，不准盲目开车。
——酒店餐饮管理制度 50句菁华
1、清洁卫生形成制度，每天清扫，清除垃圾及剩饭菜，每周大扫。
2、餐厅要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛、无蟑螂、无老鼠等活动。
3、餐（饮）具存放在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐（饮）具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。回收的餐（饮）具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。
4、保持灶台清洁，无积垢、残渣，工作台辅料、调料容器有盖。
5、员工考勤卡每月汇总一次，由各部门指定的专人进行考勤统计，并填写员工出勤情况月报表，报餐饮部经理审阅认可后，由餐饮部秘书汇总报人力资源部，做为工资造表和发放员工工资的依据。
6、员工应严格遵守劳动纪律。工作时间必须严守岗位，不得擅离职守和无效早退；下班后不得在店内逗留；如需调换班次，事先应征得主管领导同意。
7、发现可疑物品或不明物品，切勿摆弄或移动，应及时通知保安部门，妥善处理。
8、认真坚持每日盘点登记制度，做好交接班工作，谨防失窃，严加保管。对暂时不用的金、银器餐具清点入帐后，将其封存。
9、酒水员每日领饮料，入库前必须由酒水处管理员或领班验收复查，并在黄联单上方签字；若（验收时）缺货或运输途中损坏，按实物价格赔偿。
10、酒水处管理员或领班每日必须检查酒水品种是否齐全，若仓库无货及时申购。
11、酒店内部举行促销活动，多余的酒水必须填表一式两份，一份留保管，一份与实物酒水一并交餐饮部。若私自存放、拿用或供他人使用，一经发现，从严论处。
12、厨房实行标准成本制度，制定一菜一单，严格掌握配料标准，并尽可能提高原材料的综合利用率，在保证质量的前提下，合理使用原料，做到“主料主用、次料次用、边角料充分利用”。
13、每周作好各餐厅经理(主管)的排班表，监督各餐厅制定排班表，招聘新员工，实施员工在职培训计划，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题;
14、指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工人仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求;
15、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;
16、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢;
17、尽可能记住常住客姓名、习惯、喜爱，使客人有宾至如归之感;
18、妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交客房服务中心;
19、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务;
20、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备;
21、负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作;
22、洗碗工岗位职责：
23、做好清洁、消毒后碗具、餐具的存放，注意分类摆放;
24、负责厨房的日常工作和全面技术的指导，食品质量检查和监督，并负责指挥出品现场;
25、检查验收计划进入的一切货源;
26、烧腊岗位职责：
27、迎接客人：
28、示座(同西餐标准相同);
29、结帐(同西餐标准相同)。
30、当知道客人是来订餐时，需主动告诉客人自己的名字，并表示愿意为客人提供服务;
31、问客人对就餐是否有其它特殊要求;
32、餐前餐厅摆台及桌椅检查：
33、各餐具间距离相等;
34、边柜里侧抽屉内应放：1本点菜单，1本酒水单，一盒牙签。
35、鲜花新鲜，插制美观;
36、宴会指示牌干净，且内容正确;
37、准备好所订甜食的配套餐具，并有托盘从客人右侧将餐具摆放在客人的餐桌上，并依据先宾后主、女士优先的原则;
38、甜食服务：
39、真诚地向客人致歉，并正面回答客人的问题，不允许同客人发生争执;
40、与客人共同协商解决办法，不得强迫客人接受;
41、将客人的菜单收回，放在服务边柜上;
42、必要时向客人提出合理化建议。
43、将取回的帐单夹在结帐夹内，走到主人右侧，打开结帐夹，右手持帐夹上端，左手轻轻帐夹下端，递至主人面前，请主人检查，注意不要让其他客人看到帐单，并对客人说：“对不起，打扰一下，先生/小姐，这是您的帐单!”
44、将帐单第一页、信用卡收据中的客人存根页及信用卡递给客人，并真诚地感谢客人;
45、部门新进员工上岗必须坚持“先培训、后上岗”原则。
46、厨师和员工的岗位提高培训，于每期结束后将各人的培训考核评估结果报人力资源部审核。
47、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
48、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。
49、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。
50、演练结束后*开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。
——便利店广告的宣传标语 30句菁华
1、喜顾，不说再见！
2、喜顾便利店，品质看得见。
3、日月交替，乐购新地。
4、欢乐购物不打烊。
5、快捷时尚，更多喜爱。
6、走自我的路，做自我的选取，我选百斯特。
7、优惠多多，实惠多多，东西多多，礼品多多！
8、走进喜顾，真的便利。
9、天天有惊喜，欢迎来惠顾。
10、走进喜顾，顾客欢喜。
11、喜顾便利，称心如意。
12、便利生活每时每刻。
13、随来随走，为你而开。
14、便利生活，当然喜顾。
15、每时每刻，便利相伴。
16、喜顾未来，共赢精彩。
17、真诚服务每一天。
18、真诚便利店，精彩喜顾见。
19、价廉物美的百斯特，我认为是最好的！
20、喜迎四方客惠顾，实惠盈门多便利。
21、不求服务最好，只求服务更好！
22、喜顾，只因你喜欢而存在。
23、喜顾，便利购物好去处。
24、买东西，到喜顾。
25、喜顾，喜欢就便宜。
26、喜·送万家，顾·爱天下。
27、喜顾——我喜欢的便利店。
28、喜顾服务好，家家都知道。
29、舒心乐购每一天。
30、想购就购，随时恭候。
