便利店员工规章管理制度 50句菁华

首页 / 句子 / | 2022-12-02 00:00:00 便利店,员工

1、1现场管理规范

2、2.1 服务用语。服务语言:“您好”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。

3、2.3 客诉处理。处理客诉时,严禁对客诉推诿责任,应以诚挚的关心态度,耐心听取其陈述后,酌情处理,不能因此造成顾客流失。

4、商品变调价需重新打价时,对原价签去留应有一个统一的规定。

5、3.5 验收人员职责

6、3.6 门店会计职责

7、索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证书、商检证明、检验检疫合格证明。质量检验合格报告和销售发票(凭证),应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查。相关档案应当妥善保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

8、建立仓库进出库专人验收登记制度,采用勤进勤出、先进先出的原则,定期清仓检查,防止食品过期、变质、霉变和生虫,及时清理不符合食品安全要求的食品。

9、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案。

10、奖励:对工作中的进步和优秀员工,本着“鼓励先进”的原则,坚持精神奖励和物质奖励相结合的办法。

11、4通报表扬:对于日常工作中或特殊事件表现较好的员工所给予的书面激励。

12、3经济处罚或赔偿损失:对于违犯公司相关制度或损害公司财务的员工所给予的惩处。

13、1.2为企业研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的,予以奖励。

14、1.8在完成生产任务或工作任务,提高产品质量或者服务质量方面,做出显著成绩的,予以奖励。

15、1.9.1季度内请假超过10天或年度内请假超过15天,奖金减半发放。 5.1.9.2季度内请假超过15天或年度内请假超过30天,无奖金。

16、穿拖鞋或赤膊上班的;

17、在要求禁烟的地区随便吸烟的;

18、乱丢烟蒂、果壳、纸屑;乱倒饭菜、茶叶、乱扔杂物、随地吐痰等影响环境卫生的;

19、工作态度粗暴,有投诉反映并经核查确有其事的;

20、有违反工艺操作规程和安生生产管理制度行为,但未造成不良后果的。

21、非电工人员,乱拉,乱开用电设备的;

22、非本设备操作人员,擅自动用该设备的;

23、在本公司范围内干私活的;

24、2.4.3所有员工请假必须征得公司部门主管和办公室同意,履行正常请假手续后,方可离开。如因事情紧急,可电话或同事代为请假,但上班后当天必须及时办理补假手续,否则按照旷工予以加倍处罚。

25、2.4.9随意挪用、损坏设备或安全器材的;处予50元的罚款。并给予赔偿公司经济损失。

26、2.4.16泄露或出卖商务、技术秘密,使本公司经济和声誉蒙受重大损失的。处予500元的罚款。情节严重者,除扣罚工资外,直接追究法律责任。

27、签到签退:

28、店长公休手续

29、店长请事假手续

30、附则

31、商品排面数量不足时及时补货,货品做到先进先出。

32、仔细核对,保证不漏录入商品。

33、统一接电话开头结尾用语,有订货时,立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。

34、送货达到时,统一用语,做到有礼、有节。

35、按时上下班,不得迟到、早退,有事提前请假,不提前请假者视为旷工。

36、对待顾客要耐心、细心、热心,做到:让顾客高兴而来,满意而去。

37、年限工资提升:每年底薪会不同程度调整。

38、无故迟到、早退、旷工三次者,罚款50元。

39、辞职要提前半月写辞职报告,否则扣发未发工资。

40、严格按标价卖,如果特殊情况(如:有残、脏等)处理时标明情况,哪个部位有残次,优惠多少元,并且让顾客亲自签名,留电话,如有不明之处,少收多少补多少,多收款补多收的差价。

41、年底进行评比,效益总额达24万的单位,出去旅游。

42、上班时不得做与工作无关的事情(如利用公司电脑浏览与工作无关的网页,玩游戏看视频等),违者扣罚50元一次。

43、泄露本公司机密;

44、顾客要求付款结账时,收银员根据销售人员开具的《销货交款凭证》(注:销货交款凭证上填写内容必须齐全、清晰、准确),如有内容填写不全,应退回销售柜组补填,合格后录入收银机做销售处理。

45、消费的顾客结账是办理挂账的,则由柜组营业员将顾客签名挂账凭据交收银员办理挂账手续后,第一联存根联由收银员留存,第二联财务联上交

46、准确、快速地做好收银结算工作,严格按照各项操作堆积办事。

47、工作时间不得携带私人款项上岗,不得将公款挪做私用。

48、每班营业结束后,做好相关交接工作,不得向无关人员泄露有关本店营业收入情况及数据。

49、除了收银员、店长以外,其他工作人员除特殊原因,未经过批准,不得进入收银台内。

50、每天收取的现金要认真查验、核对,对不明事宜及时询问店长,因误收、错收等由收银员自己负责处理,并承担损失。


便利店员工规章管理制度 50句菁华扩展阅读


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展1)

——便利店管理制度 100句菁华

1、1现场管理规范

2、3.3门店收银员职责

3、3.4门店理货员职责

4、定时补货。指在非营业高峰的补货。

5、3.5验收人员职责

6、3.6门店会计职责

7、与下班次人员进行工作交接,要事情表达清楚,无误,保持后续工作。

8、钱财交接清楚。

9、理货做到:“整齐、美观、饱满”,原则。

10、收银时做到三声响,“一声报价、二声收银、三声找零”。

11、购入食品时,索取供货商出具的正式销售发票;或有供货商盖章及签名的销售凭证,并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销售日期等内容。

12、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。

13、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员,不得从事直接入口食品的工作。

14、应建立从业人员健康档案,档案至少保存三年。

15、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后,方可从事食品生产经营工作。

16、发生食品安全事故时,应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告,防止事故扩大。

17、夜班员工,工作分派。

18、便利店员工每一天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净,货源摆放整齐。如在巡店经理巡店时检查出以上问题,将对其进行处罚。

19、便利店员工应经常统计便利店滞销商品和畅销商品,及时上报便利店经理,所报结果由便利店经理汇总上报配送中心进行处理,目的为增加便利店柜组营业额。

20、应树立便利店良好形象,杜绝与顾客争吵现象,如有突发事件应及时通知便利店经理进行处理,否则将进行处罚。

21、促销人员及外赁区员工工作时间内必须穿工装,不穿工装一律不准在卖场内;

22、促销人员及外赁区员工工作期间不准串岗,不允许长时间接待亲戚、友人等或长时间通电话,冷落顾客,如有发现,巡店经理将进行处罚。

23、促销人员及外赁区员工工作期间,不准做场外交易(以低于便利店内价格售与顾客或加赠于顾客礼品)。

24、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭,听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。

25、销人员及外赁区员工工作期间,应树立便利店整体形象,坚持站姿,久坐3分钟以上者,便利店经理将予以处罚。便利店经理不重视的,巡店经理如发现,便利店经理共同予以处罚。

26、当天收到的直配单必须当天入账,新商品到便利店必须及时接收新商品信息和打印出标价签。

27、夜间值班人员到达自我所值班地点之后不准再离开。如擅自离开罚款100元。

28、按要求码放排面,做到排面整齐美观,货架丰满

29、补货时必须检查商品有无条码

30、破损/拆包货品及时处理

31、按照规范要求打印价格卡和条形码

32、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁

33、样品干净,货品无灰尘

34、所有库存要封箱

35、库存商品码放有规律、清楚、安全

36、各种货架的配件要及时收回材料库,不能放在货架的底下或其它地方

37、市调资料要真实、准确、及时、有针对性

38、条理清楚,字迹工整

39、每日晚班结束时写

40、商品确认

41、员工按公司要求统一着装,佩戴工牌

42、微笑服务,礼仪周全

43、服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排,按时完成本职工作。

44、工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐,包括入口处,售货区,收银台,陈列商品,验货区,仓库。

45、上班时不许偷吃货物,拿货物(如纸箱、塑料桶)。

46、上班时不能随便离开工作岗位。

47、上班时不允许睡觉。

48、严格执行服务规范,严格遵守纪律。

49、顾客要的货物,要随时登记在要货单。

50、值日人员按时清理卫生。

51、保证在便利店遵守道德,提高服务质量,全面实行服务规范化,提高企业社会效益。

52、保证便利店安全,教育员工牢固树立法制观念,增强安全意识。

53、遵守并执行公司的考勤制度,上班时不迟到、不早退。每月迟到10分钟以内且不超过3次,将不做任何处罚。超出后每分钟扣1元,以此类推,同时扣除当月全勤奖,半小时以上按旷工处理。

54、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用,不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐,不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。

55、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情景、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情景。

56、营业前各柜员工必须搞好本柜台四周环境卫生,使之整洁、美观、整理好货架上商品,商品陈列必须作到整齐、规范。

57、在卖场内不准随地吐痰、乱扔垃圾。自我管辖范围内,如地板如有水迹、污渍的应自我主动拖扫干净。如发现对顾客有不安全因素的,应及时通知巡视员或柜组长立刻处理。若处理不掉的尽快通知商场经理。

58、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密,切实维护商场的经济利益。

59、有事需请假的员工,必须提前请假,病假一天以内报请柜长批准,二天内报请主管批准,三天以上报请总经理。

60、便利店员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源,直接上报给部门经理,不准出现货架缺货现象,否则处罚便利店经理和柜组员工。处罚金额:50元—200元。

61、在每一天的销售过程中,如发现便利店收款员私自退货(经便利店经理同意并签字的除外)的现象。处罚金额:20元—100元

62、收款机区域内不得出现杂物如:私人购买物品、寄存物品或商品,收款员应坚持收款机区域内卫生清洁,不准在收款机上张贴条码、编码,交班时应正常操作,更换收款员用户名。交班时应注意财务的交接情景,确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。处罚金额:20元—100元

63、促销人员及外赁区员工应严格遵守永鑫便利店规定的工作时间,全部登记点名,(和便利店内部员工一齐点名,上班、下班)如发现上班时间发现员工空岗、迟到、早退现象,巡店经理发现后进进行做来源罚。处罚金额:50元—200元

64、便利店夜间值班人员必须在每一天晚上八点之前到便利店,由便利店经未经配送中心通知,不允许私自退货,如发现罚款50元-200元。每一天结账完毕后必须上传数据,如工作不到位罚款20元-100元。如出现迟到现象罚款20元—100元。

65、服务员在工作时间必须穿由本便利店统一订制的工服。不能妆容夸张;不能衣冠不整;不能披肩散发;上班时间必须佩戴工作牌,下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。

66、员工与员工之间互相监督,举报各种违纪行为,根据事情的严重性给予20-100元奖励。员工不得私自带包入卖场内,下班不得夹带卖场内任何物品出门,不得偷吃偷拿卖场内任何物品。

67、不迟到,不早退,按时上下班,高高兴兴上班来,**安安回家去。

68、临期产品提前下架问题:保质期2-3年的产品提前6个月下架;保质期12个月的产品提前2个月下架;保质期18个月的产品提前3个月下架;保质期6-10个月的产品提前40天下架,不按规定下架临期产品,发现过期导致货物不能及时退换出去,该区域服务员承担全部职责,自我将过期产品买走。

69、每位新员工第一天到岗必须购买人身意外保险,金额为174元,保期为一年。(附:工作期满3个月的员工,保险费用由本便利店承担,未满3个月员工,有本员工自我负担,一单投保概不退还,如有特殊情景离职,可携带便利店团体保险单复印件,无原件拿走。)

70、22店由王*负责报帐进货,货款自由支配;

71、员工不准挪用占有便利店资金,每月一开支,结付清工资后,把店里属于百源连锁便利店的货款当天结清,不准干与百源连锁便利店以外的工作,一经发现辞退。挪用或占用资金数额大的,追究其法律职责。

72、员工必须经过岗位培训后经考核合格才能正试上岗。

73、员工三天以内的病假凭区级医院诊断证明可带薪休假。

74、员工入职满一年后,每年享有一周带薪年假。

75、公司调整机构,压缩编制须裁减员工时,应提前十天通知被裁减的员工本人。

76、员工严重违反公司劳动纪律或在社会上参与打架斗殴、酗酒闹事或触犯法律被政法机关传拘、收审者一律给予开除。若员工的行为已给公司造成负面影响,已除名的员工公司保留经过法律程序追究其相关民事职责的权力。

77、销售、储藏做到生熟分开,冰柜备有消毒毛巾,专用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必须清洗消毒。

78、熟食制品出现变质、发霉、异味等现象,应立即停止出售并及时处理销毁。

79、认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识,保证内容规范完整;及时清理超过保质期限的食品;发现不合格食品,立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者。

80、一定要定点采购,索取销售商的工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。进货不能太多,做到及时进货,及时售完,不积压食品。

81、进货必须到持有营业执照、卫生许可证的厂家或销售商处进货,所进食品必须有“qs”标志且未过期,严禁进购“三无”食品、假、冒、伪、劣食品和过期食品,一经发现将追究承包人责任。

82、在总经理领导下,负责门店的日常经营和管理,对门店经营状况负直接责任;

83、负责商品陈列、商品价签、商品护养的检查和管理;

84、落实店内各种设备、用具的责任人,并监督检查;

85、负责召开班前会议,总结和布置具体工作;

86、完成总经理交办的其他工作。

87、新员工试用期间,公司若发现其品行不良,工作无成绩或有其它不符合岗位要求的行为,有权随时停止试用,并予以辞退。

88、未经公司同意,在店内私自销售他人商品;

89、挪用营业款、做假帐。

90、公司有关的印章和钥匙;

91、店长须提前进入店铺(具体提前时间根据门店位置另行通知)。

92、督促收银员清点当日收银现金,交公司财务。

93、将当日销售额和进货单录入电脑。

94、工作时必须穿工作服,保持整洁。女性可化淡妆,不可喷浓烈香水,长头发应扎整齐;

95、在店内拾到任何财物,必须上交店长并登记处理;

96、严禁与客户发生争吵;

97、补货作业时要做到先进先出原则,发现临近保质期的商品要立即告知店长,发现过期变质破损的商品要立即下架,并报店长作相应处理;

98、推荐商品时,要尊重顾客意愿,不能误导顾客更不能死缠烂打;

99、全体店员必须掌握店内灭火器等消防器材使用方法和消防常识;

100、店内消防通道不准堆放任何物品;


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展2)

——便利店管理制度 50句菁华

1、1.3商品管理。开展科学的商品管理,注意收集时点销售数据管理系统(POS)的信息和利用ABC分析法,筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货,扩大畅销商品陈列空间,定期检查畅销商品的库存和货架卡,以确保畅销商品不断档。

2、3.2店助理(部门主任、组长)职责

3、定时补货。指在非营业高峰的补货。

4、提前十分钟到店准备交接、换工服、佩工牌。

5、收货前确认有无要求退货,换货,遵循先退后收原则。

6、收银时做到三声响,“一声报价、二声收银、三声找零”。

7、进行收款录入时,有顾客不停谈话,要保持警惕。防止假币、诈骗。

8、索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证书、商检证明、检验检疫合格证明。质量检验合格报告和销售发票(凭证),应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查。相关档案应当妥善保管,保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。

9、进口食品,经营进口的预包装食品应当有中文标签;依法应当有说明书的,还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规和食品安全国家标准的要求,并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。

10、对销售商品的保质期、有效期,进行每周一小查、每月一大查,严格按照《商品临近保质期规定》执行,属人为因素的追究其当事人的责任,部门主管负连带责任。

11、应建立从业人员健康档案,档案至少保存三年。

12、认真制定培训计划,在有关主管行政部门的指导下,定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。

13、商品陈列有序,分类分架、离地离墙摆放,不与有毒有害或者其他不洁物品混放。

14、发生食品安全事故时,应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等,立即采取封存等控制措施,并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告,防止事故扩大。

15、文明用语、热情为顾客服务,不准与顾客顶嘴、吵架、不得以貌取人,(违反规定给以经济处罚5—50元)。如遇顾客来店退换货、质量问题或其它税费部门来店,热情告之对方稍等,立即通知副店长,若副店长不在,可电话联系,不允许不报告副店长擅自处理来店顾客退换货或质量问题等事情,(违反规定给以经济处罚50元/次)。

16、整理货架,确保整齐,安全;

17、准备好足够的.购物车,购物篮及相关工具;

18、坚持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。

19、收款机区域内不得出现杂物如:私人购买物品、寄存物品或商品,收款员应坚持收款机区域内卫生清洁,不准在收款机上张贴条码、编码,交班时应正常操作,更换收款员用户名。交班时应注意财务的交接情景,确认无误后上岗。出现问题将进行处罚。

20、及时收回零星物品和处理破包装商品

21、整理库存区,做到商品清楚,码放安全,规律有序

22、不补货时,通道上不能堆放库存

23、样品干净,货品无灰尘

24、库房保持清洁,库存商品必须有库存单

25、补货理货时不可打扰顾客挑选商品

26、交待未完成的工作内容,

27、对顾客有礼貌,欢迎顾客光临运用礼貌用语。例如:您好、欢迎光临、谢谢您、早上好。

28、早退、请假应事先向上级部门请于批准,否则一律旷工处理

29、上班时不能随便离开工作岗位。

30、上半时上厕所不能超过15分钟。

31、禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前,以免阻塞。

32、员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。

33、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故,并服从统一调度。

34、凡是大宗购物的问到商场员工时,应及时与客服部(办公室)联系,由客服主管部门负责接待业务,各区域柜组长、员工不得私自向顾客承诺商品能够折价销售,必须通知客服主管部门负责处理。

35、促销人员及外赁区员工工作时间或休班时间一律不准在卖场内吃饭,听MP3、玩手机游戏、嬉闹等。处罚金额:50元—200元

36、便利店内部货架牌面,除便利店内柜组人员,其他人无权更改牌面,如发现供应商或促销人员私自更改的。予以处罚。处罚金额:50元—200元

37、新员工试用期间不得请假,试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖

38、员工辞职需提前十五天递交辞职报告,经逐级审批后方可离职。

39、出售熟食制品做到“五专”,即专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏。

40、认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识,保证内容规范完整;及时清理超过保质期限的食品;发现不合格食品,立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者。

41、便利店必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证,从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,必须身体健康无各类传染病,持健康证上岗。

42、食品陈列与销售符合卫生要求,离墙、离地面,食品和非食品要分架摆放,严禁混放。

43、掌握消防知识,熟悉店内消防设备的使用,及时消除各种隐患;

44、公司有关的印章和钥匙;

45、归还公司借款;

46、检查收银区的扫描枪是否正常、资料表等营业中所需的所有备用品是否齐全。

47、保守商业机密,不得向非公司人员透露店内日营业额;

48、理货时要将不同大类的商品归回原位保持陈列美观;

49、新鲜水产品收货:由店长负责称重验收,并开具收货单,在当日内交公司财务会计。

50、盘点表由盘点人签字后交店长。


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展3)

——火锅店员工规章管理制度 50句菁华

1、根据本企业工作需要,需要延长工作时间的,经领导同意可按加班或销假处理。

2、上班期间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

3、按规定围腰系带操作,不得拖曳。

4、参加国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节,取得优秀成绩者。

5、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议;被采纳后产生较大效益者。

6、受到顾客书面表扬。

7、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服,以准时到达工作岗位。

8、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位,不得擅自离开。

9、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率,工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、聊天。

10、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。

11、厨房设备由主管人员定期检查,以防意外事故发生。

12、火锅城于xxxx日左右发放上月工资。

13、正常被解雇的员工发放当月工资,被开除的员工不发放工资。

14、员工报账时必须下单写清楚,如有遗漏、报错,其本人按底价赔偿,并及时把剩余商品、酒奖退予吧台,如果当天酒奖不交,并在每月酒奖中扣除。

15、员工不准将客人遗忘的物品占为已有,知情不报罚200-500元,并包赔直接损失。

16、员工不准将火锅城任意物品带走,(如方便面、饮料、餐由纸),违者罚款xxxxx元次。

17、员工必须按时参加火锅城各项活动,(如扫雪、打扫卫生、培训),若迟到、旷工按正常上班制度一样。

18、员工之间必须互帮互助,不拉帮结派。

19、员工对火锅城提出合理化建议,对提高服务质量有重大贡献,节约费用突出,拾金不昧,保护公共财物,维护集体利益,责任心强,发现隐患并积极采取措施,对待客人无理取闹处理方法得当,及时反映不良现象,以上情况按实际情况给予奖励。

20、在宾客面前抠牙齿.挖鼻孔.倚物而立等不雅动作一次扣2分。

21、工作时擅离职守,脱岗,离岗超过15分钟者扣30分。

22、工作时间与同事发生争执或吵架一次扣50分。

23、迟到20分钟以外2个小时以内(含2个小时)扣1天工资。

24、仪容仪表不整.站立姿势不雅,上班时间不按要求化妆一次扣5分。

25、因点错菜肴造成退菜扣菜肴金额60%。

26、点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。

27、送客后不及时关空调大灯及电热水壶造成浪费一次扣5分。

28、遇宾客或上级不问好一次扣2分。

29、在开源节流.节约水电及回收低值易物品有贡献者奖励20分。

30、凡年满18岁,履历清楚,身体健康,作风正派,无违法行为,愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民,均可加入本公司的加盟店工作。

31、休假:新员工第一个月无休假,从第二个月开始每月有二天假。

32、辞职:员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

33、迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工,处理。

34、重大过失处罚;罚款5—50元,无薪工作2—5天,辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;

35、请假:严禁电话请假,托人带信请假,病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式,病假可考虑、事假均无工资;

36、按订餐标准适当收取订金,开收据,(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定,酌情收取损失费;

37、确认回答客人问题直至满意,中途需另一位谈话,需用另一支话筒。

38、员工必须穿戴本店统一服装,保持衣着干净、整洁,女生以化淡妆为宜,不允许留长指甲染指甲,如有违反,罚款5元。

39、餐前检查卫生时间为,每天上午10:40、下午17:40,如发现不合格,根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除,如有不合格,每人每次罚款5元。

40、对领导要坚决服从,如有不同意见可下班后提出,情节严重者予以开除。

41、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客,如被投诉,第一次罚款50元,第二次罚款100元,三次以上予以开除,并扣除当月工资。

42、时刻保持传菜口卫生,包括调料盒的调料卫生,备足调料,厨房窗户卫生、卫生间卫生。

43、男服务员发型侧不过耳,后不过领前不遮眉,不留鬓角不染发。

44、女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装

45、灯具:光亮清洁,无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

46、手指不可直接接触食物,不得碰触杯口,碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

47、迟到、早退者,第一次扣除当月全勤奖,每分钟扣1分,超过10分钟按50元/次罚款,累计四次以上者辞退。

48、衣着不整,修饰不当,个人卫生习惯不良。扣1分

49、利用工作之便谋取个人利益,扣6分

50、上班时间打架起哄,扣20分


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展4)

——奶茶店员工管理制度 100句菁华

1、严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元,当月重犯,罚款100元。

2、禁止任何人乱拿、盗窃酒店,厨房任何财务。一经查实立即开除。

3、厨房内要保持清洁卫生,每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角,边工作边整理卫生,创造良好的工作环境。

4、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象,任何工作矛盾应反应给当班领班,由领班反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人,违者当即开除。7.每个星期四14:00全厨房卫生大扫除,任何人不得无故缺席,违者罚款30元

5、按时上下班,不迟到、早退,请假一定要写请假条,捎假、电话请假无效。上班迟到十分钟内罚款5元、十分钟外三十分钟内罚款10元,迟到1小时以上按旷工处理。一月内迟到三次以上者扣发工资100元。旷工一天罚款100元并扣发三天工资,旷工三天扣发本月工资, 旷工三天以上的公司给予除名处理。{被公司除名的一率扣发工资}。

6、地面、天花板、墙壁、门窗应清洁美观。

7、根据厨房工作需要,加班的厨师留下,不加班的厨师下班后应离开工作地。

8、需请事假的,务必提前一日办理事假手续,经厨师长批准后方有效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

9、上班时光需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。

10、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点,禁止着工装进入前厅。

11、违反上述规定者,按酒店处罚条例执行。

12、调味品应以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。

13、严格履行原料进入,原料烹制和菜品供应程序,确保酒店菜品操作流程正常运转,做到不见单,厨房不出菜的原则。

14、各项资料的检查可分别或同时进行。

15、根据工作需要,组长有权安排本组各岗人员值班。

16、发现电气设备接头不牢或发生故障时,应立即报修,修复后才能使用;

17、每一天清洗干净炉罩炉灶,每周至少清洗一次抽油烟机滤网。

18、厨房内一切个人使用器具,由本人妥善保管,使用及维护。

19、厨房内共用器具,使用后放回规定的位置,不得擅自改变,同时加强保养和正常使用。

20、不服从分配,影响厨房生产者。

21、殴打他人者。

22、工作认真细致,实是求事,确保考评工作的公*性和客观性。

23、态度。主要指员工的事业心和工作态度,包括纪律、出勤状况,工作的主动性与用心性等。

24、个人总结法:由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。

25、公司根据工作需要,可对员工进行调岗或将其提升到高一级的职位工作。

26、所有员工均有被提升的机会。升职主要根据该员工本人的工作表现、业务掌握的熟练程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后,工作表现贴合职能要求,则正式委任该职。

27、严禁员工替代他人打卡,严格考勤。

28、厨房员工不得理解供货商的馈赠。

29、工作衣帽不整洁、工号牌位置不正确、每次5分。

30、工作态度及端正,因自身情绪造成菜速、菜质不贴合要求者处15-18分,造成客人严重投诉者,买单并处20分。

31、厨师职责心不强,造成汤锅水烧干,菜肴炖枯,蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者,职责人赔偿损失并罚20-25分。

32、因个人原因需请假的应提前一天到后勤部报备,否则按照旷工处理。

33、食物应保持新鲜、清洁、卫生,并于清洗后分类用包装袋包紧,生、熟食物应分开存放,切勿将食物在生活常温中放置太久

34、在厨房工作时,不得在工作区域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物

35、熟菜品上桌前必须用罩遮盖住,保持卫生和温度。

36、每天上班前必须更换工装,工作中保持工装整洁;进入厨房及客人区域之前必须检查着装,保证工装整洁干净。

37、严禁使用手机上网,发送短信及玩游戏。

38、严禁在工作中接待私人来访客。

39、厨房行政管理由厨师长负责,必须执行厨师长的合理指示,认真完成厨师长下达的各项任务,严格执行一句、一个指令的原则,不得顶撞,违者罚款50元,严整者开除。

40、厨房所有人员必须严格执行考勤制度,不得请别人代打卡、请假,有病、有事,提前和厨师长打招呼,经厨师长同意后方可执行。违者罚款20元。

41、每天晚上的值班人员必须在十点后才可离开,并认真填写值班记录,不得串岗、脱岗,保证客人用餐及员工餐的时间;不得私自串班,如出现问题组长负全部责任。

42、建立菜品反馈意见表

43、工作中要节电、节油、节水、节燃料,严格按照伙食标准精打细算,避免浪费,以最大限度内尽量做到色香味、花样、品种多样化。

44、就餐人员要尊重厨房工作人员,不得与厨房工作人员发生争执。

45、不得坐在案板及其他工作台上,不得随便吃拿食物。

46、自觉维护保养厨房设备及用具,不得让设备带病运作,或善自将专用设备改作它用,有意损坏物品按规定赔偿。

47、在厨房内任何工作人员不可以把双手插在裤袋里。

48、厨房购进原料在进行质量检验的同时,首先要对其卫生状况进行检查,确保进入厨房使用的原料新鲜卫生,并在有效的保质期内。

49、用于销售的菜点成品,必须在尽可能短的时间内服务于宾客,上菜过程中,要用菜盖对出品进行保温及卫生保护,确保客人食用的菜点营养卫生。

50、每周由驻店总经理指定一天为厨房卫生大扫除及检查日,由总经理及厨师长对厨房各项卫生及死角进行检查并纪录。

51、明档员工必须严格执行洗手、消毒上岗的规定。

52、使用食品添加剂,必须符合国家卫生标准,不得超标准使用。

53、每期比赛的优秀新菜品,由总公司统一用特别介绍方式制作精美台卡进行推销,适当时候补充到新菜牌中。

54、厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿,要及时用扫把处理掉,不要用手去捡。

55、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作,每日清洗。日常用具、餐具等,严格消毒,定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。

56、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。

57、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。

58、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。

59、巡视检查厨房工作状况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。

60、根据不一样季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式,增加花色品种,以促进销售。

61、向厨师长汇报厨房工作,并提出推荐,如厨房人员问题,厨房食品卫生质量问题,当天厨房所不能带给的菜品,食品原料的采购问题,客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。第二天原料申购。

62、负责零餐及宴会菜肴的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。

63、上班后,准备好所有炉头必用的生产工具,如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。

64、开餐完毕后,清洗所有炉头生产工具,摆放整齐。原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关掉。

65、努力提高配菜质量及速度,做到忙而不乱。

66、验生产日期、保质期,如果已超过保质期的决不能收;

67、嗅气味,是否有异味;

68、闻:是否有异味;

69、手感受有无异样;

70、食堂的"三防"设施有无损坏情况,是否充分发挥"三防"设施的功能和作用。

71、每一个厨房对垃圾和废物的处理,必须符合卫生的规程。室外的垃圾箱要易于清理,要防止虫、鼠的进入,防止污水的渗漏,并按时处理,以保护周围环境不受气味、虫和细菌的污染。厨房内的垃圾桶(箱)必须加盖,并要有足够的容量来盛装垃圾,必须按照卫生要求进行袋装化管理,并及时清理和清洗,桶、箱内外要用热水、洗洁剂清洗。这项工作要安排在适当的时间内进行。

72、禁止闲杂人员进入厨房。

73、食物应保持新鲜、清洁、卫生、并于清洗后分类装在有盖容器内分别储放冷藏或冷冻、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。

74、应备有密盖污物桶,潲水桶,潲水最好当夜倒除,不在厨房隔夜,如需要隔夜清除,则应用桶盖隔离,潲水桶四周应经常保持干净。

75、重视防盗,消毒工作,下班离开前检查并锁好框穿门,认真做好集体财产、物品保管,防止出现恶性事故。

76、餐饮做作业人员必须健康检查合格,各项卫生法规培训合格后方能上岗。

77、生、熟原料加工场所必须严格分用实行工具,用盛具专用制。

78、外购食品做好各项验收工作,合格后方能制作和出售。

79、无“四害”,无蛛网,无灰尘。

80、工作台,水池及各种设施设备清洁明亮。

81、凡达不到标准的每违反一条,由厨房、总厨房部酌情对班组或个人进行批评或处罚。

82、操作中不戴戒指或手镯,不准涂抹指甲油,以免污染食物和影响到洗手消毒。

83、主食类。具正常的色、锂味,无发霉变质或结块现象,无味,无早害,未被污染,符合加工作用标准。

84、外购即食原料使用前必须认真检查商标内容、厂址、生产期保质期经过*门检查合格的生产代号。保储方法以及色泽、气味、质感等内在质量标准,合格后方能使用。个别商品还需要经高温使用。

85、各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施设备,及时消除不安全隐患。

86、每天收档后逐一检查油路、阀门、气路、燃气开关,电源插座与开关的安全情况,如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理。

87、*时禁用湿抹布擦拭电源插头,严禁私自接电源,不准带故障使用设备,班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。

88、保持工作环境的清洁,清除工作台上的各种油污,定期对抽油烟机进行清洁。

89、为加强店内管理,提高工作质量,特制订本规定。

90、工作鞋必须为防滑鞋;禁止穿拖鞋等露出脚部的鞋子,最大限度避免发生烫伤事故。

91、烧油时,必须有人在灶旁;如遇起火,应立即关火,同时盖住,如无法盖住,须用灭火器。

92、电源或插座等处必须有“有电危险”的安全警示,如没有需向主管领取,贴上;如遇脱落,需用万能胶及时粘住。

93、机械加工设备必须有“注意安全”的操作提示,如没有需向厨师长领取,贴上;如遇脱落,需用万能胶及时粘住。

94、消毒液与洗涤液以及火碱、食用碱等必须有明确标识,以保证使用安全。

95、每日检查备货架是否有不属于标签区域物品。

96、工具箱内常备工具包含:钳子1把、电胶带2卷、3C区域划线1卷、备用标签适量、裁纸刀1把、剪刀1把、透明胶带1卷、电笔1只、扳手1把、螺丝刀(梅花、*口各一个)。

97、物品名称黑色大标签应贴于冰柜门左侧。

98、红色标签必须朝向冰柜外面,方便食材取用。

99、带血水的物品应放置于冰柜下层,有腥味或异味的食材应与其他食材分开存放,并且加盖,避免串味。

100、使用保鲜柜前应检查电源是否接通。


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展5)

——员工出差管理制度 50句菁华

1、国外出差

2、1出差期间城市交通费给予交通补贴不在另行支付,若因时间紧急或其他原因须乘坐出租车的需权责部门核准可乘坐出租车。(副总经理以上除外)。

3、2当日出差人员不得在外住宿;

4、3出差需要公司派公务车或自备车出行,出差前须由办公室审核批准并做好车辆出入记录,司机做好油耗登记。

5、1.1出差人员借支备用金程序,填写《借款单》→经办人签字→部门审核→财务审核→财务主管审核→公司总经理批准→出纳付款。公司备用金的借支,一律实行“前账不清后账不借”的原则。

6、2.3招待费用额度一律由总经理核准,未经核准费用自理。按《日常费用报销管理规定》执行。

7、3.4各部门主管对本部出差人员差旅费报销进行审核时,必须对出差路线、乘坐的交通工具和出差地点、出差时间计算是否符合本规定进行严格审核。

8、3.8《报销单》中的补贴金额由报销人根据《出差费用标准》中的标准分发补贴金额;

9、3.10借取备用金的出差人员返回后既不办理报销手续又不归还备用金的,财务部门可以从其工资收入中扣回,并不得再次借取备用金。备用金的借取,一律实行“前账不清后账不借”的原则。

10、公出:因公外出且在办公常驻地城市范围内的记为公出;

11、因公务紧急,未能履行出差审批手续的,出差前可以通讯方式请示并经批准,出差后补办手续;

12、此处涉及的时间以飞机、车船票等起/至时间提前/滞后2小时为准。

13、当日出差者不报销住宿费。

14、员工出差期间原则上不得报支加班费;节假日出差的,经其所属权责部门批准并由人力资源部复核后,可酌情安排调休。

15、员工在出差结束后应尽量于一个月内完成差旅费的报销工作。

16、财务复核程序

17、所有员工出差所发生的差旅费,均列入各部门预算项目中;

18、员工因公短期出差(天以内),其出差补助实行在核定标准内凭有效票据实报实销。其核定标准中包括员工至出差地的交通费、住宿费、市内交通费和餐饮补贴。短期差旅费标准如下:

19、特殊情况或需乘飞机的由总经理批准。

20、餐补:50公里以内的需就餐的每餐10元,50公里以外的每餐15元。

21、各部门主管副总经理负责部长以下出差人员的审批。

22、出差人员事先填写《员工出差申请单》(也可以计划形式提出),说明出差事项、日期、交通工具安排。

23、出差人员须于出差前1天,预算差旅所需费用,填写借款凭证。

24、报销时须将有关单据在《凭证粘贴签》上粘贴齐备,并在每张单据的背面注明消费事项。

25、出差中途除因病或遭意外灾害或因实际需要由主管指示延期外,不得因私事或借故延长差期,否则除不予报销差旅费外,并依情节轻重论处。

26、招待客户所发生各项费用在3000元(含)以下的,须事先征得分管副总同意,凭有效发票申请报销。招待费用超过3000元以上的,须事先征得总经理的同意,凭有效发票申请报销。

27、差旅费按一般管理人员(包括车间班组长)、部长(包括车间主任、厂长、工程师)、副总经理及以上人员三个级别标准申领,凡与高阶层人员一同出差者,差旅费可参照高阶层人员标准申领。

28、1当日出差由部门经理批准;

29、、交通补助:凭有效票据实报实销,公司派车的将不予以报销。

30、、交通补贴:凭有效票据报销火车票(卧铺、动车、高铁)、汽车及(公交车自理),酌情报销出租车票。原则上不报销飞机票。

31、原则上要按照预定时间准时返回,因私事延误必须履行请假手续;所产生的费用自行承担。

32、出差时间,必须遵守法纪法规,严禁滋扰生事,破坏公司声誉,若有违反,将受公司严重处罚。

33、、出差补助标准额

34、2)、长途出差补助标准:(包含住宿费、交通费和膳食费)

35、1)正常情况下实报实销( 火车,汽车 ,轮船等),所有报销需要正规发票,不能获得发票的特殊情况需要注明详细情况由部门经理和总经理签字方可报销。

36、4 对于借款额明显高于公司规定标准的,财务部有权提出调整意见,对于需要特殊处理的费用需要经公司总经理签字方可借款。

37、2 经批准自驾私车作为交通工具出差的,汽油费、车辆维修费由办公室在出差前核定,过路桥费、停车费用实报实销,补助中的市内交通费用不在另行报销。

38、3 出差市内交通费、伙食费、通讯费以定额出差补助形式发放,包干使用。出差补助发放天数按离开银川市公司至返回银川市的日期连续计算(如有接待,补助不计),一般出发和返回按一天计算,如果出发和返回当日超过10小时计两天,下午13时后出差或下午13时前返回者,当日定额出差补助按半天计算,当日往返,离开公司超过10小时计一天补助。

39、4.3公司业务招待用酒规定:公司高管业务招待用酒的标准双沟圣坊,公司中层业务招待用酒的标准双沟珍宝坊。

40、4.4 出差人员在出差时发生的业务招待费按公司规定办理,同时在补助中按出差人员人数每人每餐20元扣除伙食补助。

41、4.5 一般业务招待费用报销凭实际消费发票进行报销,超出公司规定标准的经手人自行解决,业务招待费用因特殊原因超出公司规定(如:为招投标等)可以事后经公司副总经理或总经理签字同意后据实进行报销,报销必须凭实际消费发票。

42、4.7业务招待费用报销凭实际消费发票进行报销时,必须有公司所有参加人员的签字、部门负责人签字、副总经理签字,因特殊原因超出公司规定业务招待费还需公司总经理签字后进行报销。

43、5.3 同性别两员工一起出差,原则上应同住一间标间,住宿标准采用两人中职级最高人员标准执行。

44、8.1 伙食补助按每人每餐20元进行补助,一日三餐计取;

45、8.3 住宿补助标准:全国大中型城市,总经理住宿标准800元每天,公司其他高管住宿标准按600元每天,公司中层住宿标准按400元每天,一般员工住宿标准按280元每天计算补助;其他城市,总经理住宿标准按600元每天,公司其他高管住宿标准按400元每天,公司中层住宿标准按240元每天,一般员工住宿标准按150元每天计算补助。

46、8.4 公司高管:公司副总经理、总工;公司中层管理者:公司项目部经理、预算部经理、

47、8.5 本制度自公司总经理签批之日起开始执行,公司相关人员按制度严格执行。

48、2 《商务旅行费用报告》应根据以下完成:

49、2.2所有费用必须出具发票及有效凭证。

50、2.3涉及接待费,应在费用报告中注明被接待的客人及接待的目的。


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展6)

——奶茶店员工管理制度 50句菁华

1、上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋。

2、地面、天花板、墙壁、门窗应清洁美观。

3、验收人员必须了解如何处理验收下来的物品,并且知道在发现问题时如何处理,如果已验收的原材料出现质量问题,验收员应负主要责任。

4、根据工作需要,需廷长工作时光的,经领导同意,可按加班或计时销假处理。

5、值班人员应自觉完成交代的工作,工作时光不得擅自离开工作岗位,不得做与工作无关的事。

6、每一天清洗净残油脂。

7、厨房所有设备、设施、用具实行礼貌操作,按规范标准操作与管理。

8、为厨房生产和管理提出合理化推荐,被采纳后产生及大效益者。

9、考核工作是一项常规工作,每季度进行一次,行政总厨应协同人事部门做好对员工的考核,使之程序化,制度化。

10、工作时光需穿整洁、大方、得体的工作服,围裙、工作帽、男员工不可留长发。

11、厨房员工不得理解供货商的馈赠。

12、下班时,各岗位做好剩余菜品、原料的存贮,如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并处罚13分。

13、每位当班员工严格遵守作息时间,提前10分钟到岗,做好当班前的各项准备工作。

14、工作餐时间不得超过半小时,每次工间休息不得超过15分钟,每个工作日的工间休息总和不得超过30分钟(不包括工作餐时间)。

15、打荷人员必须配合厨师做好开餐前的准备工作(包括盘、碗、备品、调料等),出菜后打好围子,擦干净盘边,检查好是否有异物等,如工作不到位者罚款10元。

16、洗菜间的青菜要摆放合理、适当,要保证无腐坏、杂草、水锈等现象,必须保证菜品的干净和卫生,应该去皮的菜要及时去皮,必须保证砧板取货供应,否则处罚款10元以上。

17、厨房是食品生产重地,未经厨师长批准,不得擅自带外人进入。

18、打荷要每人准备两块干净的抹布,一块抹台,一块抹碟。

19、保持冰柜整洁、定期进行洗刷、消毒。生、熟食品要分别放置。

20、工作前须先洗擦工作台和工具,工作后将各种用具洗净、消毒、保存。

21、蒸笼、烤箱、蒸炉、和面机等用前要洁净,用后及时洗擦干净。

22、考核方法分笔试及现场操作技巧。

23、厨房各作业区的工作人员,下班前要将本作业区里的用具清点、整理,较贵重的用具一定要放入厨柜中,上锁保管。

24、根据总公司规划,定期组织菜品研究与开发,并负责完成各个时期菜品研发职责指标。

25、负责对厨政管理制度执行状况进行监督和纠正。

26、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。

27、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作,与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作。

28、向厨师长汇报厨房工作,并提出推荐,如厨房人员问题,厨房食品卫生质量问题,当天厨房所不能带给的菜品,食品原料的采购问题,客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。第二天原料申购。

29、工作完毕后,应负责检查厨具、用具是否整齐清洁,保证一切烹饪原料安全贮存、场所卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关掉。

30、负责零餐及宴会菜肴的烹制,满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。

31、努力提高配菜质量及速度,做到忙而不乱。

32、如遇所供菜品原料用完,应及时通知传菜组,再由服务员告知客人。避免引起客人的误会。

33、验包装是否有厂名、厂址;

34、手感受有无异样;

35、餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

36、采购人员必须对所采购的物品负责。保证食品原料处于良好的卫生状态,没有腐败、污染和其它感染。食品的来源必须符合有关卫生标准和要求,凡不是正式食品加工机构加工的罐头、袋装或密封的食品,禁止购买,禁止使用。对无商标、无生产厂家、无生产日期的食品也应禁止采购。

37、*生监测手段,充分发挥食品化验室的作用。

38、全体员工必须做到人人懂消防,人人会用消防器材和重视消防安全工作。

39、做好“预防为主”的方针,杜绝火灾因素,下班时认真检查水、电气开头的完好情况,负责落实到具体人员。

40、凡患“五病”和其它有碍食品卫生的疾病,均不得从事食品制作和接触直接入食品工作《五病:痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病》。

41、全体人员必须做好个人“四勤”卫生,合格后方能上岗。

42、食品加工制作的工具、用具、盛具、设备使用前后必须进行严格的清洁卫生、消毒工作,合格后才能使用。

43、对各班组实行卫生目标责任制。下班前必须保证各自负责区域达到卫生标准后方能下班。

44、凡食品卫生不合格的每违反一条,由厨房部、总厨房对班组个人进行处罚。

45、为防止个人日常穿着衣服中带有尘土,细菌而污染食品,坚持勤洗换衣服、被褥,保持个人服装整洁。

46、掌握厨房和餐厅内消费设备和灭火器材的安放位置以及使用方法,每天对电源线路要仔细检查,发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修,并向上级汇报。

47、若发现餐厅内设备有任何故障,应及时通知楼层主管及时维修。

48、每日检查备货架是否有不属于标签区域物品。

49、每日检查货架物品是否在规定的安全存量以内,并且在每日09:40前对货架物品予以补充,以备当日之需。

50、物品名称黑色大标签应贴于冰柜门左侧。


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展7)

——食堂员工规章管理制度 50句菁华

1、学校发生食品安全事故,未积极有效地开展事故救援和调查处理的;拒绝、阻碍、拖延接受学校食品安全事故调查或提供虚假情况的。

2、节约用水,做到人走即断水。

3、1严格遵守公司各项规定,工作时穿工作服,讲究个人卫生、不留长指甲、男士不留长发、女士应束发、不随地吐痰、严禁吸烟。

4、6考核标准:以上情况人事组确认事实后罚款100元/次,若情节严重,根据总经理例会讨论的处罚办法执行。

5、力行俭省节约,勤拿少取,杜绝剩菜剩饭,剩菜超过200克罚款50元。

6、人事行政部专人对食堂负责监管,财务部负有协助管理责任,若未按期进行抽查,形成检查记录,对监管责任人罚款50元/次

7、3 要注意安全操作,严禁持菜刀等利器嬉戏打闹,不得在厨房吸烟。

8、3 饭、菜、汤等食物应加盖或纱罩,以防蚊蝇叮咬食物和跌入菜中。

9、5 食堂应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备,垃圾箱和泔脚桶要加盖,并当天清理。

10、6 操作台、地面保持全天无积水、整洁;排油烟器要定期清洁,不得有明显的积油流淌现象。

11、1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

12、3 餐具、炊具、菜具、熟食容器应在使用后应立即清洗消毒,做到使用一次,清洗消毒一次。

13、4 使用的洗涤剂、消毒剂等应当对人体安全、无害。

14、5 使用明火时,人员不得离开岗位。

15、2 要熟悉机具的操作方法,熟悉安全装置及知识,使用压力锅、蒸饭箱要正确开启,防止蒸汽烫伤。

16、2 办公室及各单位安全管理人员每月对餐饮卫生工作进行一次全面检查并做好相关记录,对提出整改的问题应跟踪解决。

17、餐厅要通风,不定期开展灭蚊除蝇工作,定期进行消毒;

18、就餐人员应自觉服从餐厅人员的管理。

19、爱护餐厅的公共设施及公物,饭菜及餐具不得带出餐厅,不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。

20、1.6每周公示大宗食材供货来源地以及供货商相关资质证明。

21、2.2员工食堂在接受食品卫生安全工作检查过程中发现的问题,应及时采取措施整改,并提交整改方案。

22、2.5定期对餐饮用具、设备进行维护保养、消毒处理,以确保设备的使用正常和清洁卫生。

23、2.7.1食堂为员工提供的饭菜每餐、每样食品都必须由专人负责留样;

24、2.7.2食堂每餐、每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中;

25、2.8员工食堂从业人员安全卫生要求

26、2.9.8所有就餐人员禁止在员工食堂吸烟。

27、3.3.4员工应有较强的责任心,做好自己岗位上的任务,如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净,米饭蒸不熟,饭菜不新鲜,卫生区域不干净,追究其岗位责任,直接责任人给予处罚。如发现同样的失误重复出现三次,立即给予开除处理,特殊情况除外(如:蒸饭箱坏掉)。

28、3.3.7厨房冷冻、冷藏未按要求执行的给予处罚。

29、3.4.2生熟盛器、揩布、砧板未分开,无明显标志。

30、3.11坚守原则,敢于面对矛盾,维护员工食堂利益,表现突出者,奖励100元。

31、值班人员每日应认真核对食堂所有采购物品的品种、数量,全面监督物品质量,确认无误,验收合格后,并在采购单据上签名。

32、食堂要加强财务管理工作,遵守财经纪律。食堂核算严格执行酒店财务管理制度。

33、本规定自即日起实行,各相关部门要严格遵守和执行,如有违反,一律按酒店规章制度予以处理。

34、员工餐的标准

35、食品必须烧熟煮透,供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。

36、经常保持食堂和餐厅的环境整洁,清洁用工具不得与食品同池清洗。

37、食堂各操作间卫生标准

38、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

39、公司员工必须按就餐时间就餐,进入食堂后,必须排队就餐,不许插队。

40、员工应文明就餐,就餐时不得打闹喧哗,注意保持餐厅卫生;力行俭省节约,推行光盘行动,食多少取多少,杜绝剩饭剩菜。

41、厨师每季度末按季*均用量制定订购物品(油、盐、米等)计划,填写订货单,报综合办审批后由采购员统一购买。

42、食堂工作人员负责为达昌中学全体师生及职工提供一日三餐。

43、桌椅表面无油渍、摆放整齐,经常清洗;地面每天清扫一次,每周大扫除一次,每月大检查一次,保持清洁,玻璃门窗干净,地面干净、无烟蒂。

44、食堂内不能随地吐痰,食物乱堆乱放,乱扔纸屑、垃圾,不得大声喧哗。

45、厨师不得购买成品食物,必须用原材料烹食制作;厨房所采购回来的食品,由行政部进行不定期的检查并核实进货的数量和质量。

46、员工必须在员工食堂就餐,严禁在宿舍、走廊,办公室等地就餐,违反1次乐捐10元。

47、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的,由部门负责人到办公室登记。

48、患有传染病者。

49、服从管理员管理、派遣与监督。

50、换洗衣物不得堆积室内,暂不用的衣、鞋必须收入柜内。


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展8)

——公司员工规章管理制度 40句菁华

1、要整洁

2、借端聚众*、怠工煽动工潮者。

3、员工工资均按月支付,工资等给标准依国家规定办理。

4、员工工作未满一日应按实际工作时间比例计算工资。

5、员工退休,依劳动法的规定办理。

6、员工请假依下列规定处理之:

7、员工请假均应填具请假单,呈经店长核准后方得离工,否则以旷工论,店长应将员工请假单即日送交总经理核办。

8、请假未满半小时以半小时计,累积八小时为一日。

9、请假期内所遗工作由直接店长指定代理人,员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。

10、热情接待顾客,面带微笑,耐心回答客人的询问。

11、上班时不得会见亲友,不准打私人电话,严禁在工作场所内吸烟、喝酒、吃东西、追逐打闹、玩牌、打麻将,严禁赌博、搞或*中介,不提供服务和信息,以及做其他与工作无关的活动,离开工作场所必须要征得主管同意。

12、服从上级指挥,如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理,联系维修,以免影响工作。

13、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到,对工作推诿,不拖拉,接待客人要善始善终,交接工作要清楚。

14、不得顶撞上司,不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作,如不满可向上一级投诉,寻求合理的解决途径。

15、不因自己心情而影响工作质量。

16、所有专职员工必须严格遵守公司考勤制度,上下班亲自打卡(午休不打卡),不得代替他人打卡。

17、请假出差批准权限:三天以内由直接上级审批,三天以上十天以内由隔级上级审批,十天以上集团总部员工由人力资源部审查、总裁审批,子公司员工由所在公司人事主管部门审查、总经理审批。

18、员工本人应于指定日期履任新职,人事部门将相关文件存档备查,并于信息管理系统中进行信息置换。

19、公司员工因故辞职时,本人应提前三十天向直接上级提交《辞职申请表》,经批准后转送人事部门审核,高级员工、部门经理以上管理人员辞职必须经总裁批准。

20、人事部门统计辞职员工考勤,计算应领取的薪金,办理社会保险变动。

21、员工到财务部办理相关手续,领取薪金。

22、人事部门将《离职手续清单》等相关资料存档备查,并进行员工信息资料置换。

23、见本手册第一章第二节六。1及六2、

24、部门辞退员工时,由直接上级向人事部门提交《辞职申请表》,经审查后报总裁批准。

25、员工的一切职务行为,必须以公司利益为重,对社会负责。不做有损公司形象或名誉的事。

26、公司提倡简单友好、坦诚*等的人际关系,员工之间应互相尊重,相互协作。

27、公司内有亲属关系的员工应回避从事业务关联的工作。

28、以公司名义考察、谈判、签约

29、利用公司的工作时间或资源从事兼职工作

30、如果公司有相应的管理规范,但规定有不合理的地方,员工需要按规定办,并及时向制定规定部门提出修改建议,这是员工的权利,也是员工的义务。

31、节约物料、资金,或对物料利用具有成效者

32、以公司名义在市级以上刊物发表文章者

33、为社会做出贡献,并为公司赢得荣誉者

34、贪污挪用公款或盗窃、蓄意损害公司或他人财物者4、虚报、擅自篡改记录或伪造各类年报、报表、人事资料者

35、泄漏科研、生产、业务机密者6、谩骂、殴打同事领导,制造事端,查证确凿者

36、妨害现场工作秩序或违反安全规定措施

37、具备较高职位的技能;

38、相关工作经验和资历;

39、在职工作表现与操行;

40、定期:每年的12月25—28日根据考核评分办法和公司运营状况,统一实施晋升计划;


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展9)

——员工管理规章管理制度 40句菁华

1、2人力资源部负责根据批准的《招聘申请表》设计招聘方案,撰写招聘简章并发布招聘信息。

2、4人力资源部发布招聘信息时,应针对不同的人才信息来源,选择不同的渠道进行发布:

3、1.3 不符合要求,建议放弃。

4、15.2学历证、职业资格证、身份证(原件)、计生证失业证或《职工(干部)调动登记表》等。

5、16被录用人员应按规定时间向人力资源部报到,无特殊原因逾期(一周)不报到者,取消上岗资格。

6、17人力资源部负责办理:新录用人员的下列手续:

7、1新聘人员必须接受公司全部管理制度,认可公司的企业文化;品行端正,无不良嗜好,无犯罪记录。

8、6 人力资源部根据批准人意见办理相关手续。

9、流动人口婚育证明原件及复印件;

10、本市户口人员还须提供《求职登记卡》或《失业证》;

11、签订《保密协议书》(附表9)和《保密保证书》(附表10);

12、发放工卡;

13、签订试用合同。普通员工试用期为1个月,对于技术、管理类等比较特殊的岗位,试用期可适当延长,但最长不超过3个月。

14、违抗命令情节重大者。

15、在店内殴人成伤,情节重大者。

16、威胁店长及在职员工者。

17、破坏团体名誉或散布谣言,影响工作秩序者。

18、捏名诬控同事者。

19、员工加工,按每小时计给工资。

20、为增进员工技能及知识水准,视实际需要,在不妨碍工作原则下,举办各种教育培训课程,员工不得无故拒绝参加。

21、员工伤亡恤助,依劳动法的规定办理。

22、请假期内所遗工作由直接店长指定代理人,员工离开前应将工作及有关资料工具、钥匙等交由直接指定人接班。

23、全体员工按照本店编排表,准时上下班、休息,不得迟到、早退、旷工,病、事假应办理请假手续,上班时间衣冠整齐干净,工作服要整洁,工作证佩戴在左上胸,女士化妆,刘海儿不宜超过眉毛,鞋跟不宜太高。上班前不吃刺激性、有异味的食物,保持口腔卫生。

24、掌握顾客情况,对异常顾客要留心观察,发现问题要及时报告。

25、及时处理客人或同事遗留的物品,并向本部主管报告。

26、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁,维护本店正常秩序。

27、工作时间不打私人电话,不长时间会客,上班时间一律不准接电话,紧急的私人电话则由同事接听转告。

28、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到,对工作推诿,不拖拉,接待客人要善始善终,交接工作要清楚。

29、如要工作中出现意外情况,上司不在又必须立即解决时,应电话联系或自己妥善处理。

30、对用品应严格按照标准操作规程使用。

31、凡经核定的晋升人员,人力资源部门通过行政部以通报形式发布,晋升员工则以书面形式个别通知。

32、各部门主管以下各级人员,由各部门主管提议,呈部门经理以上人员核定;

33、2各部门在需要补员时,由部门相关主管人员填写《招聘申请表》,部门经理审批,详细说明招聘岗位的工作内容及应聘条件,并及时报送人力资源部。

34、4如果岗位出现空缺,原则上首先在公司内部进行公开招聘。如不能满足岗位要求,则由人力资源部进行外部招聘。

35、4.1通过职业代理机构发布,如珠海市人力资源中心等。

36、9外聘人员的测试分为初试和复试:

37、9.1初试由人力资源部负责对应聘者进行综合素质考核,初试主要采用面试的方式。

38、10面试的地点:在公司人力资源部面试室,面试时应提前做好场所布置并准备相关资料(《面试登记表》、应聘者简历等),拟订有效的面试问题,面试问题包括:

39、10.1与工作经历有关的问题。

40、10.4其他问题。


便利店员工规章管理制度 50句菁华(扩展10)

——服装零售店员工管理制度 40句菁华

1、员工上下班实行签到制度(收银台处),严禁未签到或找人代签者。

2、上班时间:根据店铺地理位置进行制定。

3、员工工作时间严禁打闹嬉戏、聊天、说笑等做与工作无关紧要的事。

4、员工要注意保持卖场内的环境卫生,做好店面及仓库卫生,开票台上不得随意乱放东西(水杯、手机、杂志、报纸等),仓库物品需归类叠好直接放入包装袋,私人物品不得随处乱丢。

5、员工必须把店内贴心服务传达给我们接待的每一位顾客,提供给顾客的贴心服务(如:茶水、糖果、水果等)员工当班期间不得享用。

6、员工对店长安排的重要、紧急工作完成后应及时反馈,要执行及反馈。

7、员工在会议及培训期间一律实行签到制度,一律不允私下低声交谈(自由讨论除外),不允许看报纸、杂志,不允许翻看手机、接打电话、私下离场等其它与会议内容无关的,不允许扰乱会议秩序。

8、员工及领班*时请假(除婚假、丧假、生育假外)无论节假日(周六、日、法定日)、事假按照:扣当天底薪150%、病假按照:扣当天底薪、旷工按照:扣当天底薪工资200%;店长以上扣缴:当天底薪(病假除外)。

9、因本着多劳多得,不劳不得,用心血、汗水和智慧换取财富。

10、每一天两次大扫除,早晚各一次,营业时间内持续店里、店外干净卫生。

11、不可迟到、早退、旷勤,请假需提前一天经店长和公司批准后方可请假,周六日和节假日、活动期间不可请假,必要时上通班(算加班),不可两人同时请假。

12、没有顾客时要熟悉库存,钻研货品卖点,整理货品摆放。

13、导购员应每一天背诵专柜内每一款产品的库存和尺码,做到准确无误。店组长不定时抽查,每周至少三次,记录在案。

14、导购员不论在干什么,都要时刻注意店内状况。如果有顾客瞭望或进入,应先问候或妥善处理后,再进行。

15、每月进销存表:组长要负责安排,按店规定日期盘点货物并做好记录,发现问题当日要查清。

16、进货单:要规范填写,当事人签字,及时报本店主管人员。

17、日销单要每日上帐(因休班或特殊原因,最迟不能超过两天)发现一次罚5元。

18、应具有强烈的服务意识与服务观念,具备有所从事岗位的职业形象及职业素质。

19、应保守店铺的机密,不得拷贝复印修改泄露任何有关店铺的各种数据。

20、员工应爱惜店内财物,控制各项费用与支出,杜绝浪费现象。

21、持续店面卫生整洁,持续天天打扫卫生,整理货品。每日下班前需拖地,每周一进行店内玻璃及模特的清洗。

22、4万之间的营业额部分提成为2%。

23、8万之间的营业额部分提成为3%。

24、每月工资结算区间为每月1号到本月月底,下月6发放工资及提成,指标分红的年销售总额的计算区间为当年的2月至下年的1月,计算出来的分红奖金发放日为过年前,即大年三十之前几天中的任一天。店员若是中途辞职,将不予发放所有的指标分红奖金。

25、所请事假超过10,当月不参加提成,工资按每月工资除以30天乘上班天数算。

26、一年内累计事假超过15天,将失去获取年末指标分红奖金的机会。

27、故意关掉遮挡店铺的监控设备,删除监控文件,辞退。

28、与顾客争吵,辱骂顾客。

29、做全天班的员工早前签到一次,晚后签退一次即可。因当天上班时间不能及时赶到而临时请他人暂代一下班的,则本人来后必须先签到,然后代班者方能签退。

30、小跑服务。

31、顾客进门必须使用欢迎用语打招呼、(违者罚二元)

32、特价和促销商品不在优惠范围内。

33、工作时,要保持口腔卫生,不准喝酒和吃有异味的食物,营业中不准吸烟、吃零食。

34、穿着已购买的店铺服饰回店铺须向主管或店长登记款号。

35、员工应带妆上岗,工作时间应保持愉快精神,热情待人。

36、上班时间不得接待朋友探访。

37、如遇不明事项应服从公司领导,与同事合睦相处,对新进员工应亲切,公*对待。

38、员工应保守店铺的机密,不得对外泄露任何有关店铺的销售数据,不得利用职务之便图谋私利。

39、保持店面卫生整洁,保持天天打扫卫生,整理货品。每日下班前需拖地,每周一进行店内玻璃的清洗。

40、店内有客人及生意时尽量不要接听私人电话,影响销售。

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