1、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
2、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
3、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、违反劳动纪律，不听劝阻者。
6、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
7、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。
8、服从经理领导，对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。
9、培养员工成为一流的餐饮从业人员。
10、礼貌待客，服务中做到“五声”、“十字”、“五心”、“五个一样”、“四勤”、“三轻”、“三让”、“三个第一”。
11、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
12、吧员在服务中打电话和客人交谈时，如有客人走近，应立即示意表示他的来临，不得无所表示，等客人先开口。
13、当客人或领导到来，应主动地打招呼，“您好”、“欢迎光临”、“需要什么帮助吗?”，对认识的客人应称“×先生”、“×女士”、“×小姐”，使其产生亲切感，当客人或领导离去，应说“再见”、“欢迎下次再来”，切忌不理不睬，旁若无人。
14、客人付款时，应说“谢谢”。
15、酒楼员工必须按时上下班。工作时间内未经部门经理同意不可随意改动工作编排值日。
16、如顾客投诉的事项不须或不能立即决定，应书面记下细节，勿忘多谢客人和对事件致歉(注：只致歉)。
17、投诉经调查核实可作为奖惩依据。
18、员工进出酒楼只能携带与工作有关的个人物品，其它物品的进出，必须报部门经理及保安员同意办理相关出入手续，否则一律不予放行。
19、迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
20、矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，(含2天，)予以辞退：
21、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
22、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
23、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。
24、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。
25、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
26、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
27、玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
28、窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
29、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
30、桌椅：无灰尘无油渍
31、迟到、早退者，第一次扣除当有全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。
32、行为不端，偷窃他人物品，扣10分
33、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。
34、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。
35、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
36、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
37、节约用水、电、气，严禁乱拉私接电线、插座，严禁使用电炉、电水壶、电饭锅等设备，严禁床上吸烟，杜绝一切火灾事故。注意放火防盗、防煤气中毒。
38、团结友爱，不拉帮结派，不说空话闲话，挑拨事非。
39、鞋子：保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带响底的鞋。
40、借端聚众*、怠工煽动工潮者。
41、违抗命令情节重大者。
42、窃取公物者。
43、有舞弊情形经查明属实者。
44、新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。
45、员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。
46、员工退休，依劳动法的规定办理。
47、员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。因故延长出差时间时，请示店长补准。
48、年以上未满十年者14日。
49、请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。
50、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
51、正常被解雇的员工发放当月工资，被开除的员工不发放工资。
52、员工迟到按每分钟2元计算，旷工1天扣除当天工资3倍，打电话请假扣除当天工资1.5倍（病假必须有病假条）并计假1天，休半天假为上午至12点，下午为2点。
53、员工必须按时参加火锅城各项活动，（如扫雪、打扫卫生、培训），若迟到、旷工按正常上班制度一样。
54、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
55、员工擅自离岗，或不提醒客人电磁炉的使用方法，而引起电磁炉爆炸，维修费由本人承担，并在当月工资内扣除。
56、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。
57、员工被客人点餐间时每次10元，客人书面表扬每次10元。
58、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
59、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想，做到热情周到，积极主动改善员工伙食。
60、注意火锅厨房卫生，用餐后，要对台面进行简单的清理，把剩饭剩菜倒进垃圾桶。
——火锅店员工规章管理制度 50句菁华
1、根据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。
2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。
3、按规定围腰系带操作，不得拖曳。
4、参加国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节，取得优秀成绩者。
5、对厨房生产和火锅店管理提出合理化建议；被采纳后产生较大效益者。
6、受到顾客书面表扬。
7、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退；并应准备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。
8、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
9、保证清洁；良好的工作环境；提高工作效率，工作时间不准吸烟；不得高声喧哗、聊天。
10、工作时间应佩戴工号牌；并按指定位置佩戴。
11、厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。
12、火锅城于xxxx日左右发放上月工资。
13、正常被解雇的员工发放当月工资，被开除的员工不发放工资。
14、员工报账时必须下单写清楚，如有遗漏、报错，其本人按底价赔偿，并及时把剩余商品、酒奖退予吧台，如果当天酒奖不交，并在每月酒奖中扣除。
15、员工不准将客人遗忘的物品占为已有，知情不报罚200-500元，并包赔直接损失。
16、员工不准将火锅城任意物品带走，（如方便面、饮料、餐由纸），违者罚款xxxxx元次。
17、员工必须按时参加火锅城各项活动，（如扫雪、打扫卫生、培训），若迟到、旷工按正常上班制度一样。
18、员工之间必须互帮互助，不拉帮结派。
19、员工对火锅城提出合理化建议，对提高服务质量有重大贡献，节约费用突出，拾金不昧，保护公共财物，维护集体利益，责任心强，发现隐患并积极采取措施，对待客人无理取闹处理方法得当，及时反映不良现象，以上情况按实际情况给予奖励。
20、在宾客面前抠牙齿.挖鼻孔.倚物而立等不雅动作一次扣2分。
21、工作时擅离职守，脱岗，离岗超过15分钟者扣30分。
22、工作时间与同事发生争执或吵架一次扣50分。
23、迟到20分钟以外2个小时以内（含2个小时）扣1天工资。
24、仪容仪表不整.站立姿势不雅，上班时间不按要求化妆一次扣5分。
25、因点错菜肴造成退菜扣菜肴金额60%。
26、点菜时因宾客有特别要求而未注明在点菜单上一次扣5分。
27、送客后不及时关空调大灯及电热水壶造成浪费一次扣5分。
28、遇宾客或上级不问好一次扣2分。
29、在开源节流.节约水电及回收低值易物品有贡献者奖励20分。
30、凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。
31、休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。
32、辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。
33、迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
34、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;
35、请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资;
36、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;
37、确认回答客人问题直至满意，中途需另一位谈话，需用另一支话筒。
38、员工必须穿戴本店统一服装，保持衣着干净、整洁，女生以化淡妆为宜，不允许留长指甲染指甲，如有违反，罚款5元。
39、餐前检查卫生时间为，每天上午10：40、下午17：40，如发现不合格，根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除，如有不合格，每人每次罚款5元。
40、对领导要坚决服从，如有不同意见可下班后提出，情节严重者予以开除。
41、服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客，如被投诉，第一次罚款50元，第二次罚款100元，三次以上予以开除，并扣除当月工资。
42、时刻保持传菜口卫生，包括调料盒的调料卫生，备足调料，厨房窗户卫生、卫生间卫生。
43、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
44、女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装
45、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。
46、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。
47、迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。
48、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分
49、利用工作之便谋取个人利益，扣6分
50、上班时间打架起哄，扣20分
——酒店餐饮员工守则 50句菁华
1、休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。
2、重大过失处罚;罚款50—500元，;
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，有电话找员工，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
4、如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.
5、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
6、向客人致谢，结束谈话时，等对方挂断电话自己才挂断，轻拿轻放。
7、做到勤刷牙、洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。
8、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
9、严禁使用掉落地面的餐具和食物。
10、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
11、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
12、严禁电话请假，托人带假。
13、严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
14、严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一。
15、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
16、上班时间内严禁上qq、聊微信、上网及看任何书报杂志。
17、除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
18、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。
19、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。前厅的人为因素就是服务不周到。
20、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
21、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，由负责人处理；
22、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；
23、事假1天扣当天工资。
24、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；凡手续不齐者按事假处理。
25、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金，并处罚。
26、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
27、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；
28、严格执行前厅部制定的操作程序；
29、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；
30、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人伯处境，但是也要站在酒店的立场上，保护酒店的利益；
31、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。
32、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，
33、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。
34、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
35、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。
36、房卡制作不得有误，
37、上班时间不得打电脑游戏、听mp3，发现一次扣3分;
38、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分;
39、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。
40、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分;
41、偷窃酒店及员工财物(开除);
42、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿;
43、在服务(生产)工作中，创造优异成绩者，奖5分;
44、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励;
45、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
46、清洗完成后的净菜离地拿到炉灶架上等待厨师加热烹饪。
47、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。
48、一切手续办好后，便在客人面前展开住客手册，向客人解释他的房号，离开日期及房间的租金，然后将手册给予客人，再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员，再向客人说：“×先生，行李员××会带领你到房间去，祝你在××酒店愉快。”
49、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班人，由当班人反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，发生矛盾不得动用厨房刀器，违者当即开除。
50、厨房内不准吸烟、大声喧闹，出菜口人员必须穿戴整齐、干净，形象端正，客人如有问题，服务要热情。
——餐饮火锅店员工守则 50句菁华
1、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
2、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。
3、由于自身工作粗心，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。
4、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。
5、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率，工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、聊天。
6、工作时注意保持地面清洁，以免滑倒受伤。
7、培养员工成为一流的餐饮从业人员。
8、加强团结，相互协作，处理好同事、上下级、各部门之间的关系。
9、诚实、可靠、正直、不循私情，不得贿受贿，不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要小费。
10、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
11、有下列情形者不得录用。
12、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;
13、接电话使用规范用语：“您好，红门火锅”。
14、如果超过三声:必须向客人致歉，问候客人。
15、餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
16、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
17、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
18、能承受重大委屈。得2分
19、服务操作不规范。扣1分
20、私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分
21、顾客投诉服务不周，扣1分
22、上班时间打架起哄，扣20分
23、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
24、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。
25、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
26、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
27、遵守作息时间，娱乐时间不得超过(11月-3月)11：30，(4月-10月)12：30分，除值班员工，其他人员必须按时回宿舍，超过时间，员工有权不予开门，不回宿舍睡觉，应向室长书面请假，否则视同旷工，旷一罚三，并写检查。
28、以上各条，如有违反，分别给予5-50元罚款;若触犯法律，送*机关处理。
29、工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。
30、有舞弊情形经查明属实者。
31、破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。
32、员工加工，按每小时计给工资。
33、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
34、新员工（未从事酒店行业者）来时，试用期为xx个月，保底工资为xx元，服务生xx元，试用期表现好再加上xx奖金，试用期xx个月内仍无明显变化，工资为保底工资。从事酒店行业一年以上者，试用期为xx天，如果表现好保底工资为xx元，服务生xx元，如果表现一般，与新员工保底工资同等。
35、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
36、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿（其影响外观形象）并在当月工资内扣除80元/件。
37、员工辞职必须提前1个月打辞职报告，不按程序办理，不放发当月工资，按程序办理把工作服洗干净上交，发放当月工资，当月无奖金。如果工作服有污点、破损，按时间长短扣除折旧费，并当面点清餐间内的备用物品。
38、员工要服从火锅城的整体工作调动安排，若有拒绝者，按情节轻重罚xx元。
39、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。
40、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
41、员工不准将火锅城任意物品带走，（如方便面、饮料、餐由纸），违者罚款xx元/次。
42、员工借公共财物，用完及时归还，如有丢失按原价赔偿。
43、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。
44、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
45、员工在客人就餐完后，必须下楼送客人。
46、员工在中午、晚上值班期间，规章制度与上班一样，擅自离岗而造成的严重后果由本人承担。
47、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
48、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。饭堂一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。
49、依时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号，5号未交的作停膳处理。
50、主动热情服务突出者。（加1分）
——酒店员工手册 60句菁华
1、遵守纪律，严格执行酒店各项规章制度。
2、守时高效，周到服务，一丝不苟，立创一流服务水准水准。
3、刻苦学习，钻研业务，爱店敬业，争当公司一流员工。
4、员工应按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，上班时间必须配戴胸卡；
5、员工在工作时间内不得随意离开工作岗位，如需离开应向主管请示；
6、员工在工作时间应全神贯注，努力提高工作效率，严禁看与工作无关的书籍、报刊、杂志；
7、未经主管或部门负责人的允许，员工不得进入资料室、仓库及其他重地；
8、员工应严格遵守公司的制度规定、办事程序，绝不泄露公司的机密；
9、员工应爱惜并节约使用公司的一切财产物品。
10、接听电话时，应在电话铃声响3遍之内接听，外线应首先说：“您好！xx公司”。内线应首先说：“您好！XXX（指自己姓名/部门）”；同事不在但电话铃声响，周围同事应代为接听，问清对方姓名，来电事项以便转告。
11、对同事：员工之间应以诚相见，取长补短。要善于倾听别人的意见，虚心学习他人的长处；同事之间应团结协作，求同存异；当同事遇到困难时，大家应主动帮助；不得捕风捉影，造谣生事，不得在背后指责和挑剔他人；
12、对领导：要尊重领导，对领导的决定要不折不扣地执行，在工作中如有意见，应采取合理方式向自己的直接领导反映；如对直接领导有意见，可通过适当的申诉渠道反映；
13、用人部门在《人力需求申请表》中详细阐明所需求人员的职位要求，并写明需求时限。
14、核准：行政部负责到人才市场或通过相关网络、媒体招聘；
15、属自动离职员工，需交接的相关部门负责追回公司重要资料和物品。
16、财务部财务部负责交接清楚以下内容：
17、服务年资浅者；
18、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
19、男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、
20、00—8：00
21、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
22、不得随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
23、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；
24、国家规定的节假日，公司与国家相关法律法规保持一致。
25、员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁;
26、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服;
27、丧假：
28、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁;
29、员工经批准在超出正常规定工作时间以外继续工作二小时以上的或经批准在休息日继续工作的，视为加班；
30、如遇紧急项目需要或紧急任务、突发事件等情况的超时工作不视作加班；
31、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分;
32、行政专员于次月初统计汇总上月考勤情况，并于次月5号前公布考勤统计情况，如有异议可向行政部门核实。
33、员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。
34、嘉奖
35、员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级;
36、员工必须爱护企业之财物，不得故意损坏或偷拿。
37、企业各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内;
38、策划、承办、执行重要事务成绩突出者；
39、其它应给予记小功事迹者。
40、其他应给予记大功事迹者。
41、未经许可擅离工作岗位或在工作时间处理个人事务者；
42、违反公司仪表、着装或其它礼仪及卫生要求者；
43、虚报工作成绩或伪造工作记录者；
44、拒不听从主管指挥监督，与主管发生冲突者；
45、在公司内酗酒滋事造成恶劣影响者；
46、对同仁施以暴力或有重大侮辱威胁行为者；
47、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者；
48、占用、贪污公司款项，利用职权受贿或以不正当手段谋取私利，损害公司利益者；
49、年度内累计10次记大过行为者；
50、欺诈行为，与客户合谋谎报市场假象，争取不必要的市场力度，使公司蒙受较大损失；
51、向他人泄露、提供公司机密；发表有损公司形象，恶意中伤公司、同事的言论、传单，上述情节严重者；
52、未完成工作任务，而该工作任务同岗位大部分员工均可完成者；
53、市场及销售的预测、计划及其他信息
54、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；
55、若员工对信息的保密程度无法确定，可先视其为保密信息直至被有关部门确定为可以对外透露的信息。
56、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
57、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
58、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
59、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
60、勤奋 —— 应勤奋能力工作，注重效率;
——酒店员工管理制度 60句菁华
1、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
2、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
3、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。
4、有其他功绩，足为其他员工楷模
5、向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳;
6、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出;
7、初次不遵守主管人员指挥;
8、破坏环境卫生
9、在禁烟区吸烟者;
10、违反劳动纪律、经常迟到、早退、旷工、消极怠工，没完成生产任务或工作任务的;
11、泄漏生产或业务上机密;
12、违反大酒店管理规定带进出物品;
13、违反劳动合同或工作规则情节严重;
14、故意泄漏技术、营业之秘密，致使大酒店管理蒙受损害;
15、利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的;
16、在大酒店管理内赌博;
17、西餐歌舞厅：营业计划、利润计划、利润计划、费用计划、食品原材料及商品采购计划、耗用品购进计划和设备养护计划等；
18、布草部：费用计划、布草添置计划和备品耗用计划等；
19、事务部：职工餐厅收支计划和费用计划等；
20、寝室床位不得私自调换床位，如有特殊须书面申请，一经发现罚款贰拾至伍拾元；
21、为了员工的安全和养好精神，教育员工按时主寝，外出员工进出不得打扰其他人员休息，24：00准时关灯，严禁员工24：00以后随意出入，累计三次以上劝退寝室；
22、男女员工在23：00以后不得随意进入异性寝室，严禁男女混宿，一经发现予劝退宿舍；
23、晚上酒店大门23：00准时上锁，如须出入找负责大门钥匙人员，不允许翻门，一经发现罚款贰拾至壹佰元，累计三次劝退宿舍处理；
24、保持室内物品摆设美观，不得乱摆，乱放。保持宿舍安静，不得大声喧哗或超音量播放收录机。
25、每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。
26、由宿舍长编排本单元轮值表并张贴在浴室门上面。
27、保持高度的防火意识，熟悉使用消防器材，做到安全用电、用火。
28、寝室长有义务向酒店行政办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。
29、所有办公室人员，各部门总监/经理及上两头班的员工，中途若需离开酒店，必须打卡，第二次回店上班时再打卡就岗。
30、员工因工受伤，在出具县级以上医院提供的有效医疗证明，经审核批准后可享受最长不超过三个月的带薪工伤假（发放基本工资）；如若治疗时间超过三个月，将根据实际情况按酒店有关规定另行处理。
31、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好，如检查时发现不按要求放置者，罚款10元/次。凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理。
32、床上用品必须摆放整洁，被褥叠放整齐，统一放置于靠窗户的方向，枕头置于床的另一头，床单*整，其它床上用品摆放有序。
33、垃圾置于桶（袋）内，并由当值人员每天处理一次。
34、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。
35、出入宿舍要随手关门，注意防盗，对因故离开酒楼者，宿舍长负责督促将宿舍物品柜钥匙回收，并上交宿管员。严禁私自配制钥匙和调换门锁，如发现此类情况，将处以宿管员100元/次的罚款。
36、员工离职时，必须在办好离职手续后及时搬出宿舍，否则予以罚款。
37、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。
38、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
39、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
40、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。
41、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。
42、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。
43、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。
44、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。
45、员工上下班从指定的员工通道入店。
46、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。
47、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。
48、划清个人利益和个人主义的界限。正当的个人利益要承认，并尽量满足。
49、乐业。从事此项工作，做好本职工作，作为自己的最大乐事。有受“气”的时候，也有受到客人赞美的时候，要正确理解，三百六十行，行行都有苦和乐。
50、培养服务之心。真诚热心地为客人服务是饭店业的基本精神，是优质服务之本。具体做到：“主动、热情、耐心、周到。”
51、强化责任感，首先，要认识到本行业在整个社会中的地位，性质、职责、意义、服务对象与服务手段的正确。同时要以主人翁的态度对待本职工作，并在工作中处理好个人与集体、个人与上司、个人与同事之间的工作关系，互相尊重，互相协作，严于律已，宽以待人。
52、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。
53、按质论价，收费合理。
54、互相学习，取长补短。
55、廉洁奉公，自觉抵制各种不正之风。
56、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。
57、爱惜饭店物品、工具及一切使用设施。
58、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
59、了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。
60、周六、周日无特殊情况不得请假。
——员工行为守则制度 50句菁华
1、如果公司有相应的管理规范，但规定有不合理的地方，员工需要按规定办，并及时向制定规定部门提出修改建议，这是员工的权利，也是员工的义务。
2、公司要求员工全力维护公司形象，爱护并宣扬公司名、公司徽标、公司商标、商品名、商品的包装等。
3、部门之间，员工之间应相互尊重，团结合作，构建和谐氛围。
4、顾大局，识大体，自觉维护公司的声誉和权益。
5、崇尚敬业精神，工作尽职尽责，积极进取且努力不懈。
6、工作时间不串岗、不聊天、不做与工作无关的事，不上与工作学习无关的网站。
7、在办公室用餐后，立即清理，桌面不留餐具。
8、爱护办公设施。办公设施在固定位置摆放，网络营销如有移动及时复位。办公桌面要求整洁，不摆放与办公无关的用品。
9、厉行节约，节约用电、用水、用油等。办公用品费用核算到人，打印纸尽可能两面使用;外出办事，住宿、交通等费用不超标。
10、尽快主动了解服装；以便更好的介绍给客户；
11、上班时间严禁串岗、闲聊、吃零食、看报、玩手机。禁止饮酒和食用有异味的食品，禁止在饭店、厨房等公共场所吸烟，不做与本质工作无关的事情，禁止在厨房(除工作内)的吃喝。
12、热情待客，站立服务，使用礼貌语言，做到手勤、口勤、腿勤。
13、工作时间内不剪指甲抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩，应保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻，走路轻，操作轻。
14、员工当班时必须穿着工作服，戴发帽，卫生透明口罩，并保持工作衣帽合身、整齐、洁净。
15、不得穿着破旧不堪、油迹斑斑、不洁不白、缺扣少补的工作服。
16、严禁员工穿着工作服外出。
17、服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务。
18、严格执行食品卫生标准。严禁领用、加工和销售不合格食品，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。
19、厉行节约，做好食品原料综合利用，节约用水、电、油、气，消灭长明灯、长流水。
20、动态检查除矿领导及各职能部门、专检人员日常随机进行检查外，还要以“小分队”的形式组织突击抽查，“小分队”的检查具体由安监科负责牵头组织，检查成员根据检查范围和专业由组织人随时召集有关职能部门人员机动性的组合。
21、各单位每月召开一次不安全行为管理分析会，对本单位出现的不安全行为从制度、岗位职责、人员家庭因素等方面进行分析，并制定切实可行的整改防范措施。
22、由单位的管理人员按照规程、任务工序对观察对象的作业全过程进行观察。
23、观察结束后，与作业人员进行沟通和交流，将观察结果进行分析和评价，提出控制措施和处理意见。
24、对于一般的不安全行为，按照不安全行为处罚条例给予责任人相应的处罚处理。对可能造*身伤害事故及重大以上机电运输事故的不安全行为，组织进行责任追究落实，并下发通报进行处理。
25、采掘、机、运、通各专业检查人员，必须对所管范围进行经常性抽查，及时准确进行不安全行为痕迹识别，对易发生事故地段要重点监督，对有不安全行为迹象的人员进行特别关注，反复提醒警告。
26、每发生一人次可能导致特大风险的不安全行为罚款XX元；不安全行为累计罚款达到XX元人员定为“三类不安全人员”，停止工作，离岗培训XX天，对负有直接管理责任的管理人员罚款XX元。
27、每发生一人次可能导致中等风险的不安全行为罚款XX元；不安全行为累计罚款达到XX元人员定为“一类不安全人员”，停止工作，离岗培训XX天，对负有直接管理责任的管理人员罚款XX元；
28、不安全行为考核方法
29、语音清晰、语气诚恳、语速适中、语调*和。
30、使用电话
31、交换名片
32、事先阅读会议通知或做好准备，针对会议议题汇报工作或发表自己的意见。
33、定期清理办公场所和个人卫生。将本人工作场所物品区分为有必要与没有必要的，有必要的物品按规定管理，没有必要的清除掉。
34、尊重他人：肯定、赞扬他人的长处和业绩，对他人短处和不足，进行忠告、鼓励。
35、相互合作：在意见和主张不一致时，应理解相互的立场，寻找能共同合作的方案。
36、本守则分总则、行为纲要、行为准则、奖惩措施四个章节，其中行为准则分职业道德规范、礼仪规范、工作规范、环境/职业健康安全规范、员工关系规范、保密规范和社交、商务规范七个部分。
37、爱岗敬业，忠于职守。
38、正确行使职权，廉洁自律。
39、禁止利用公物干私活。
40、禁止未经批准在业务关联单位安排亲属工作或接受劳务、技术服务。
41、不许讲脏话；
42、不许在生产现场、办公场所、会议室等区域嚼口香糖；
43、不许在工作或公共区域大声喧哗。
44、工作有计划，讲究质量，今日事今日毕。
45、当个人力量无法按时完成任务时，及时报告上级。
46、工作中主动协作，及时沟通。
47、主动传授工作经验和专业知识。
48、不许会议迟到或无故缺席。
49、罚款以现金的形式当场缴纳；
50、所有罚款将作为员工活动经费，经公司领导审批后使用。
——火锅店广告宣传标语 50句菁华
1、品美味大虾，到香锅里辣。
2、万民都以食为天，火锅还是大方圆。
3、庖丁只会解牛，我们擅长做牛！
4、想吃好火锅，就来尚好家。
5、大方圆，美食的源泉！
6、来尚好佳，浓浓客家情，用心做牛肉！
7、天圆地方，大方圆饮食，邀您体验美食新天地。
8、香锅里辣，火锅专家，好吃不贵，环境优美。
9、尚好家牛肉火锅，享受家滋味。
10、大方圆火锅，大方圆美人。
11、美食每刻唇齿留香。
12、方圆大家庭，温暖你我他。
13、香锅里辣，够香，够辣，让您吃的过瘾辣的够味。
14、香锅里辣，开心万家。
15、有种“食”尚，叫香锅里辣。
16、吃火锅，就要大大方方！
17、口口入味，处处留香。
18、四方朋友高满座，兄弟姐妹大团圆。
19、天天青谷菌汤，百年国人健康。
20、粥饭思华夏，火锅念方圆。
21、尚好家，万人夸！
22、香锅里辣，味美绝佳。
23、吃着火锅唱着歌，健康生活笑呵呵。
24、泉州老味道，世界的好味道。
25、沙醴香锅，香飘万里，中原辣虾，辣美千朋。
26、大者，汇纳百川；方者，品味人生；圆者，笑傲天下。
27、方圆百里仅此一家——大方圆火锅。
28、赏方圆之美，食方圆之味。
29、美人美，尽享火辣的感觉。
30、一口香锅，辣出人生百味！尽享美味，就到马记香锅里辣。
31、尚好家秘制牛肉火锅店！
32、牛肉世家，口味绝佳！
33、食方圆火锅，品天下美味。
34、时尚够味，尚好家！
35、聚天地之气，集万物之灵，大方圆火锅，吃出人生大道理。
36、想吃好火锅，就去尚好家，家的味道。
37、香飘飘，锅里辣，美味专家，香锅里辣。
38、品味地道火锅，感受方圆文化。
39、赏观音庙，祈福盛世；品大方圆，回味无穷。
40、借问”火锅“何处有？路人遥指”大方圆“！
41、牛肉火锅尚好家，吃了一次就想她。
42、尚好家，给你一个家的温暖。
43、尚好家，那是自然！
44、火锅嘛，我就喜欢在大方圆。
45、江山鼎，水煮沉浮；满席坐，畅享美羹。
46、方圆十里内，您最好的选择！
47、筷子方方，火锅圆圆，情意连连，回味绵绵。
48、尚好家，不同凡牛，独味天下。
49、民以食为天，胃为大，食界之方圆。
50、大气方成品，园市乃正德。
——建筑类员工守则 40句菁华
1、禁止员工议论公司的制度、处理问题的方法和其他一切与公司有关的事情。员工对公司有意见和建议，可通过书面的方式向公司反映，也可以要求公司召开专门会议倾听其陈述，以便公司做出判断。
2、员工家属到工地探亲，可在工地入住、就餐，但时间不能超过5天(6夜)。超过规定时间，必须在工地以外自行解决住宿。公司绝不允许家属长期住在工地。
3、不得故意损坏或滥用物品。员工之间如因过失或方法不当损坏他人物品时，应立即主动承认并诚恳道歉，以求得物主的原谅。
4、忠于职守、服从领导,不得阳奉阴违或敷衍塞责。
5、员工除本职日常工作外,未经公司总经理的授权和批准,不得从事下列活动:
6、不得泄露业务职务上的机密或假借职权贪腐舞弊,接受招待或以公司名义在外招摇撞骗。
7、不得携带公物(包括生产资料及复印件)出公司；不得损毁、拷贝、转移公司商业、技术资料。
8、工作时间中不得擅自离开岗位,如需离开应向主管人员请准后方可离开。
9、员工在工作开始前不得怠慢拖延,工作时应全神贯注；工作时间内,严禁看杂志、报纸、抽烟,要提高工作效率,防止危险。
10、坚守工作岗位,工作需要外出或因其它情况需离开工作岗位,应向主管领导请准后方可离开。
11、工作时间内,不得躺卧休息、进餐吃东西、长期或多次访问与工作无关网站、以其它方式怠慢工作。
12、自工程开工之日起至竣工之日止，坚持每天举行一次碰头会。
13、施工中发现的问题必须提交例会讨论，报分管副总批准。例会中做出的决定必须坚决执行。
14、做好施工现场每日例会记录、每周例会记录。临时现场会议记录。
15、工程中其它文件、资料、文书往来整理归档。
16、材料出库必须填写领料单，由项目经理签字批准，领料人签名。
17、材料构件等物品分类码放整齐。领用材料、运输土方，沙石等，不沿途遗洒及时清扫维护。
18、现场施工人员的着装必须保持整洁。不得穿拖鞋、不得光着肚皮上班。
19、工棚必须保持整洁，轮流打扫卫生，生活垃圾，生产废物及时清除。
20、对施工机械等躁声采取严格控制，最大限度减少躁声扰民。
21、新工人入场，道德接受“安全生产三级教育”。
22、按规定设置足够的通行道路，马道和安全梯。
23、装卸堆放料具，设备及施工车辆，与坑槽保持安全距离。
24、小型及电动工具由专职人员操作和使用。注意用电安全。
25、所有临时线路必须使用护套线或海底线。必须架设牢固，一般要架空，不得绑在管道或金属物上。
26、严禁用花线、铜芯线乱拉乱接，违者将被严厉处罚。
27、所有插头及插座应保持完好。电气开关不能一擎多用。
28、接驳电源应先切断电源。若带电作业，必须采取防护措施，并有三级以上电工在场监护才能工作。
29、所有施工人员必须佩戴工号牌，外来人员无项目经理许可，不得进入施工现常
30、保卫人员每天必须检查消防器材的.完好性，如有损耗应及时补充。
31、4对于材料操作消耗特别大的工序，由项目经理直接负责。具体施工过程中可以按照不同的施工工序，将整个施工过程划分为几个阶段，在工序开始前由施工员分配大型材料使用数量，工序施工过程中如发现材料数量不够，由施工员报请项目经理领料，并说明材料使用数量不够的原因。每一阶段工程完工后，由施工员清点、汇报材料使用和剩余情况，材料消耗或超耗分析原因并与奖惩挂钩。
32、8对于周转材料在每项工程中的成本摊销方式，我们可以尝试采用以下公式进行成本核算：
33、1在施工开始前，不仅要排施工进度计划，也应该据施工进度计划排出每道工序民工用工计划，根据用工计划计算人工费。在开工前与民工负责人商议此份用工计划，做到民工负责人心中有数。
34、8定期举行一些小的集体活动，以增进工程部成员之间的感情，锻炼大家的团队精神使大家能够更好的了解彼此，从而在工作中更好的协作、配合，高质量、高效率的完成工作。
35、机械使用和管理
36、3大型机械必须专人指挥，事前控制总台班数量。下达日台班定额。
37、对景观艺术要一丝不苟、精益求精，要尊重自然规律，贴近自然，达到逼真效果。
38、电子变压器和电子镇流器使光源的寿命得以提高，并可减少能源的消耗。
39、作为建筑结构中的一个细节，应十分谨慎地选用优质照明灯具。
40、应考虑不同功能空间的照明布线。
——火锅餐饮团队口号 40句菁华
1、德忆火锅，食尚生活。
2、尝遍天下鲜，独恋锦庭味。
3、德忆，你吃了得意吗？
4、品德品汤，幸福健康。
5、锦衣玉食好运火，庭中美味健康锅。
6、火锅老船帮，香约忠船长。
7、让您回忆，正是德忆。
8、吃火锅，就要德忆忘形。
9、红红火火过日子，健健康康吃火锅。
10、好人品才有好火锅。
11、火辣船帮情，豪爽渝滋味。
12、德忆火锅，吃货的不二选择。
13、健康食尚开涮，锦庭火锅乐享。
14、将绿色火锅进行到底。
15、锦庭火锅，美味与健康触手可及！
16、锦庭火锅，健康特色。
17、绿色的承诺，火红的品质。
18、有厨艺，生美味；无厨房，更健康。
19、火锅有你，最健康。
20、火锅也时尚，锦庭送健康。
21、火辣配送，味透先技。
22、锦庭为您的品质生活打造健康火锅！
23、让几亿人更健康，是锦庭的责任。
24、有健康的火锅，有匠心的传说。
25、锦庭火锅，美味生活更健康。
26、唐记鱼头王，妈妈的味道。
27、忠船长说：吃完火锅，工作洒脱。
28、一道美味，口口传香。
29、祖传牛天下，味恋尚好家。
30、淌百年坛香，溢秘制神韵。
31、传承唐家老院子秘诀，打造当代新时尚品味。
32、常品玖福，久久幸福。
33、漯河美食扬天下，香锅里辣香辣虾。
34、马记香锅，禁不住的香辣诱惑。
35、想吃美味大虾，就去香锅里辣。
36、纯香闻得见，健康看得见，难挡的诱惑，随时的享受，马记香锅里辣纯正美味香万家。
37、香锅里辣，漯河人吃虾都选他。
38、香锅里辣，麻辣鲜香，营养健康。
39、曾经的香，曾经的辣，曾经冥冥不忘的味道。香锅里辣，让舌尖更美好。
40、马记香辣锅，品出人间真美味。
——餐饮店员工制度 40句菁华
1、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。
2、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
3、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
4、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。
6、若有发现故意损坏餐厅设备、设施者，作重罚开除处理。
7、做好每日开餐前的准备工作，检查好餐厅所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作。
8、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊
9、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗
10、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
11、为员工服务、解决员工的'后顾之忧。
12、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
13、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
14、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
15、头发：
16、脸部：
17、接打电话使用统一应答语。
18、承答：是、知道了。
19、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
20、接话：是、好的。
21、为员工服务、解决员工的后顾之忧。
22、询问：对不起，请问……。
23、请求：给您添麻烦了……。
24、招聘程序：
25、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
26、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
27、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
28、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
29、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
30、违反以上规定者，视情节轻重罚5——10元/次。
31、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。
32、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
33、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。
34、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的后果由本人承担。
35、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
36、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
37、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
38、员工在工作时间未经批准不得离店。
39、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
40、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。
