1、上班必须按规定着工作服，工作帽，统一发型。
2、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。
3、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。
4、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
5、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准私自留藏，占为已有。一经发现，罚款20—200元并后果自负。
6、若有发现故意损坏餐厅设备、设施者，作重罚开除处理。
7、做好每日开餐前的准备工作，检查好餐厅所需物品是否齐全。如不齐全，应马上做好补充工作。
8、工作时间不得穿工作服外出购物，不准听手机音乐，不准大声喧哗或闲聊
9、值班人员必须巡视每个岗位，无安全隐患，填写当天值班记录，方可离岗
10、确保公司员工在安全、整洁、舒适的环境中工作。
11、为员工服务、解决员工的'后顾之忧。
12、个人物品一律存入更衣柜，不得带入工作区。
13、保持更衣室清洁。破坏更衣柜或更衣室内其它设施的，照价赔偿。
14、员工用餐时间严禁喝酒，任何食物不得带入或带出公司。
15、头发：
16、脸部：
17、接打电话使用统一应答语。
18、承答：是、知道了。
19、谢绝：十分抱歉，实在对不起、真不好意思、打扰了。
20、接话：是、好的。
21、为员工服务、解决员工的后顾之忧。
22、询问：对不起，请问……。
23、请求：给您添麻烦了……。
24、招聘程序：
25、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗;服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
26、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
27、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来本店的每一位客人，哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座，也可及时送上一个例汤，并可向他(她)推介本店特色。
28、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。
29、不准乱扔果皮纸屑，不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。
30、违反以上规定者，视情节轻重罚5——10元/次。
31、提前十分钟到岗，换好衣服，检查好仪容、仪表。
32、上班时间站立规范，不得倚墙、靠椅，不准聚一起闲谈，上班按规定时间在自己区域站立规范，面带微笑迎接客人的到来。
33、不准与客人争吵，要记住客人永远是对的，不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单，给餐厅造成的损失由本人承担。
34、如遇客人较多时，不得擅自离岗。否则所造成的后果由本人承担。
35、按饭店操作规程，准确及时地完成各项工作。
36、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
37、员工应在规定上班时间的基础上，适当提前到达工作岗位做好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。
38、员工在工作时间未经批准不得离店。
39、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。
40、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器开关等设施的安全状况，如发现泄露应关闭阀门，报告上司。下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门开关。
——餐饮店口号 60句菁华
1、小厨娘，天生爱做饭。
2、小厨娘——情调小厨房。
3、食尚之选，恋上厨娘。
4、专注*菜，美味全*。
5、品位厨娘，厨艺天然。
6、做的有品位，吃的有情调。
7、食在厨娘，时尚自由。
8、健康美味新食尚，一切尽在小厨娘。
9、挑逗味觉的美妙滋味，潮人必选的小厨娘。
10、食味天然，首选厨娘
11、厨娘的诱惑，味蕾的心动。
12、中华美味小厨娘，尽显食尚大世界。
13、小厨娘，味真香。
14、上菜快，服务好，味享受！
15、有鲜有料，吃的就是滋味。
16、诚心爱心，心心皆在壹心。
17、牵手爱与缘，香伴每一天！
18、香浓胡椒，板板更享受！
19、哇，好香，有点饿了！
20、来壹心，您放心。
21、爱胡椒铁板，辣爽出新味。
22、壹心为你创造健康！
23、小吃，就是这个味！
24、壹心一意每一餐！
25、跳跃的胡椒，心动的味道。
26、吃在壹心，就是温馨。
27、天天一心餐，快乐伴身边。
28、呼叫铁板，胡椒铁板！
29、美味早餐找壹心！
30、亲切美味不等待。
31、壹心为你，壹心为我，壹心天下佳。
32、一点公心*似水，十分生意稳如山。
33、我相信今年您的生意将更兴隆。
34、面对挑战总是那么自信！祝福你，又成功向前迈了一步。
35、一马百符，商人爱福；七厅六耦，君手维新。
36、鸿基始创，骏业日新。
37、祝愿你的店在新年的一里红红火火，日进斗金。
38、这年头流行喝个晚茶，看个晚会，结个晚婚，道个晚安，但对你的祝福不能晚，晚了就抓不住机会了，祝你开业大吉！嘿嘿！！
39、物质文明称巨子，商情豁达属先生。
40、祝开业吉祥，大富启源！
41、鸿猷丕展华厦开新创厦维新堂构增辉美仑美奂金至满堂
42、东风利市春来有象，生意兴隆日进无疆。
43、饭店：有名店店有名名扬天下；迎宾楼楼迎宾楼满一堂。厨下烹鲜，门庭成市开华宴；天宫摆酒，仙女饮樽醉广寒。
44、壹天，从我开始。
45、一心为大家，快乐你我他。
46、壹心壹意为人民。
47、壹心餐饮，回家吃饭。
48、壹心，为您的健康着想。
49、经济实惠，吃到饱。
50、花公道钱，吃公道饭。
51、好吃，好看，好营养。
52、特色小厨，风味大家。
53、宁可一人来吃千遍，不愿千人来吃一遍。
54、难挡的诱惑，随时的享受。
55、大盘菜，大满足。
56、用心品味生活，优雅与您相伴。
57、一旦介食，终生不忘。
58、认真服务，塌实做人。
59、吃遍千万家，仁和顶呱呱。
60、实在大盘菜，菜盘大实在。
——餐饮店内员工宿舍管理制度 50句菁华
1、整理一切内务，分配清扫，保持整洁，维持秩序，负责管理水电、安全、卫生等；
2、确保宿舍卫生，被褥要放整齐，生活用品摆放有序。内务管理及物品摆设应规范、整齐，衣物挂在指定区域。
3、严禁在宿舍内赌博、酗酒或从事其他违法活动，一经发现视按酒店相关制度进行处罚。
4、未经他人同意不得随意翻动他人物品，违者按照酒店相关制度处罚。
5、不得随意损坏宿舍内的物品，违者按价赔偿。
6、宿舍人员必须在晚上24：00时之前返回公司宿舍，超过24:00时未返回，宿舍长有权拒绝进入宿舍，工作原因除外。晚上24:00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予20元罚款；因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息。
7、住宿员工必须服从宿舍管理人员的管理，不许大声喧哗，做到按时就寝，员工归寝后无论任何情况，员工一律不得留外人。
8、请工程部与每月1日、15日协同宿舍管理人员对宿舍水电、设施设备、安全等进行检查、维护，如酒店部门在抽检中发现违规安全之类问题，将对其管理人、工程人员考核。
9、在宿舍赌博(打麻将)、斗殴及酗酒。
10、蓄意破坏公用物品或设施等。
11、经常妨碍宿舍安宁、屡诫不改者。
12、公司宿舍按员工职位级别划分为普通员工、主管、经理、高管四类级别标准，具体标准见下表：
13、因个人违规被取消入住宿舍资格的，不能享受公司住宿补贴。
14、员工起床后，自觉把床上和宿舍内的私人物品整理好。
15、遵守社会公德及宿舍小区管理规定，与邻舍和睦相处。
16、违反上述规定的，人事行政部将视具体情况进行通报、警告、罚款、取消入住宿舍资格的处理。
17、每月底由人事行政部组织本部门人员及所有宿舍长对宿舍进行检查，并依据《宿舍安全卫生检查表》(见附件2)项目对检查进行评分。
18、2部门经理级别
19、4员工
20、1入住时，所有住宿人员必须交纳房屋保障金。退宿时，宿舍及宿舍的配套设施完好无损的情况下，公司全额退还保障金。
21、4安全用电、节援、合理利用资源、爱护房屋、保持原状、注意防火防盗。所有住宿人员必须注意用电安全、用水安全、人身安全，如因个人原因造成的宿舍及宿舍配套设施的损坏、损毁，人身伤害、伤亡，由员工本人承担。与公司无关，如不能接受此条款，可以放弃公司安排的住宿。
22、5所有住宿人员必须严格遵守小区物业管理规定，保护环境，爱护公共设施。
23、5宿舍内禁止抽烟、焚烧等出现明火、明烟行为。
24、11维护环境卫生，不把食物残渣、包装物、杂物等各类垃圾丢在宿舍地面、楼道、卫生间、洗手间及窗门外，一律按规定带往楼下放在垃圾桶内（指定位置），违反者进行相应的处罚。
25、不服从公司安排，监督和管理者。
26、22设备因人为因素造成的空调、等电器损坏,经专业人员认定后,由责任人按设备价格进行赔偿,造成安全事故视情况情节轻重另行处理。在责任不清的情况下,由同室人员共同承担。
27、24住宿人员离职，应于前往行政人事部办理离宿手续，离职当日搬离宿舍，不得借故拖延；
28、未经允许留宿外来人员视情节严重，处罚责任人100-200元罚款并记通报处分一次。
29、晚上24：00时，所有宿舍必须关灯休息，若有违反者，给予罚款；因工作需要开灯时，离开后一定要将灯关掉，以免打扰他人休息。
30、每家物品摆放整齐，必须摆放在自己家中，不许占用楼梯过道摆放自家物品及堆放杂物，确保楼梯过道畅通整洁。
31、所有员工必须爱护宿舍设施，不得随意改变宿舍结构，在墙上打孔钻眼等。
32、入住宿舍的人员必须是本公司在职员工，离职员工和外来人员拒绝入住，未经总经办允许擅自带人入住，当事人罚款100元。
33、本制度自公布之日起执行，凡住宿员工均应自觉遵守，不得违反。
34、人力资源部配合入住申请等相关工作。
35、凡有以下情况之一者，不得住宿：
36、注意宿舍安全，严禁携入易燃易爆物品，及时排除事故隐患，违者将给予重罚。
37、宿舍内严禁打架、赌博、吸毒、*等不良活动。对违反管理规定的人员，进行批评教育、提出警告;对多次不改者，公司可予以处罚，乃至逐出宿舍。
38、居住所耗费的电费、水费、电话费、上网费等相关费用均由员工自理，并需缴纳住宿费30元/月/人。由宿舍管理员统一收齐后，交行政部。
39、宿舍内易耗品的更换由入住人员自行负责，空调等重大设施的损坏维修如因人为原因造成的，由该宿舍承担相应费用，如为自然损坏，则由公司联系维修并承担费用。
40、自觉节约水电，爱护公物，不准在墙上乱钉、乱写乱划，损坏（浪费）公物按价赔偿。
41、宿舍房间内的清洁卫生工作由住房员工负责，实行轮值制度（如遇加班，不能当天清扫房间卫生者，可找同房间的另一人顶替），每天的卫生值班员负责卫生清洁工作，办公室不定期检查、评比。
42、其他未涉及事项由主管经理负责解释。
43、员工因工作需要且在市区内无住所可申请住宿；住宿员工均应提供体检健康证明。
44、起床后棉被叠放整齐；换洗衣物应在指定位置晾晒及摆放；暂不用的衣物应收入柜内，鞋子应整齐摆放在床铺下面。
45、节约用水用电，用完随手关闭水源电源开关；使用电视机、收音机应将音量控制在适当范围，以免妨碍他人休息。
46、住宿员工不得在宿舍内酗酒、赌博、打麻将或从事其他不健康活动。
47、保持生活环境的整洁卫生，不随地吐痰，乱丢果皮、纸屑、烟头等。
48、注意安全，不要私自安装电器和拉接电源线，不准使用明火炉具（用电炉具）及超负荷用电。
49、得不到被访方、全休宿舍员工的同意，来访方一律不允许进入被访方宿舍区域，非本厂员工一律不能进入和留宿，否则视事态的性质对当事人按“警告”、“记过”、“记大过”、“开除“等厂规处理。
50、其它未述，请自觉执行，有需要帮助的，请与厂长或技术员、前*系。
——餐饮店五一活动标语 40句菁华
1、渔家飘香，乐享其成。
2、渔家大丰收，健康新追求。
3、渔家珍鲜，“鱼”味无限。
4、渔家大丰收，锅色天香味。
5、渔家大丰收，健康好朋友。
6、渔乐无限来，好味大丰收。
7、渔家炝香锅，只为你开胃。
8、渔家大丰收，美味新生活。
9、渔家大丰收，美味真享受。
10、渔家大丰收，这里有更多娱乐。
11、炝出美味来，香到骨子里。
12、渔家大丰收，美食大汇聚。
13、大不同，才出众——大盘菜。
14、实惠美味，还是大盘菜。
15、领鲜“食”界，健康“味”来。
16、精美大盘菜，富人也青睐。
17、大快朵颐，盘盘菜足。
18、大盘好菜，为味而来。
19、百事“大”吉，“盘”丰“菜”美。
20、大盘菜，老值了。
21、美味的分量——大盘菜。
22、大盘美味，口中回（汇，烩）味。
23、不明觉厉，高大上——大盘菜。
24、大盘菜，思念母亲的爱。
25、绿色的菜品，健康的追求。
26、闻香不愿移步，吃过不想回家！
27、吃过千只鸭，还是馋嘴鸭。
28、忽如一夜春风来，餐餐不忘馋嘴鸭。
29、上帝吃了一次，非要把店长带走。
30、嘴馋的是你，解馋的是鸭！
31、馋嘴巴就爱馋嘴鸭！
32、香飘四溢，尽馋嘴鸭美味。
33、不做馋嘴人，只吃馋嘴鸭。
34、全聚德不烤鸡的秘密——馋嘴鸭。
35、我们可以嘴馋，国外只能眼馋——馋嘴鸭。
36、馋嘴鸭——真过瘾！
37、传说中的馋嘴鸭就是这个味。
38、要吃就吃馋嘴鸭，不要干等眼巴巴。
39、嘎嘎嘎，馋嘴鸭。
40、有了他，想不谗嘴都难！
——足疗店员工奖惩制度 100句菁华
1、技师开错手牌号或因技师送单不及时产生的跑单、错单现象，除本单金额外加罚同等金额。
2、下班后非值班技师不得私自上钟，违者罚款100元，所作项目作废。特殊情况由经理安排不得推却不到；其它技师不得有异议。
3、当班技师不得饮酒或酒后上岗，吃异味食物、违者罚款100元。
4、每月月底进行工资排位制，排名最后的一名技师将予以淘汰制的劝退。
5、严禁以任何借口躲避小额服务项目的行为发生，违者罚款100元停钟一天、再犯除名。
6、新聘技师有试用期三天、经试钟、培训合格后方可上岗。
7、工资名列前三名：
8、拾金不昧奖：5—10元论物品轻重奖励
9、全勤奖：50元
10、所有人员必须和谐相处，凡发生口角者罚款10元。
11、违规使用液压车、电瓶车；轻度违规使用叉车、行车；违规使用危险品（有毒物品、易燃品等）、阻塞消防通道等，且均未发生事故或产生危害结果；
12、在履行工作职责方面，明知行为会带来不良后果，仍继续坚持行动，造成公司万元以上经济损失或形成恶劣影响；
13、破坏、私拿、浪费公司财物、假公济私、价值在千元以上的；
14、违规违纪行为不存在或认定事实不充分的；
15、若被处罚员工对公司有突出贡献，经本人申请，公司总经理办公会讨论通过，可以提前结束处罚，但被处分时间不得低于应处分期限的二分之一，罚款数额不得低于应罚数额的二分之一。
16、因日常店面销售而发生的与商品销售相关的统计事务；
17、参与收货进库及验货；
18、收集顾客资料及提供断货商品信息；
19、参与店内盘点工作；
20、每日制作日报表，及时向上级主管汇报日常销售情况及重大事项；
21、每日库存报表制作，检查店内畅销产品货源是否充足，并及时与项目经理协调沟通；
22、留意商圈内竞争品牌，竞争店销售动向，及时向公司反馈；
23、妥善处理售后服务.
24、头发：头发必须保持整齐清洁.女营业员留长发者须将头发束起来，不得披散，需使用发饰将头发进行装饰.
25、营业时间在店铺内吃东西.
26、违反调班规定，擅自调班.
27、营业时间会客超过20分钟.
28、无故乱窜岗位.
29、凡看到顾客从专柜前过而未喊客者.
30、未按公司规定或店长要求执行者.
31、工服不整：工服皱、领扣不系、缺衣扣、卷袖子、卷裤脚.
32、站姿站位靠、趴、蹬柜台或者货架双手抱肩、单脚站立、托腮、叉腰、翘腿、脱鞋.
33、在货区蹲着、坐着，在岗照镜子，在岗化妆，在岗梳头，在岗剪指甲，在岗更衣、试衣，在岗会私客，卖场脏乱，倚靠货架。
34、讽刺挖苦顾客，对顾客有不礼貌行为。
35、未及时接待进入店铺顾客者。
36、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划。
37、培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。
38、热情待客、礼貌服务，主动介绍产品，做到精神饱满，面带微笑，有问必答。无顾客时要保持好良好的心态，整理样板或学习产品知识或互相交流销售技巧。
39、每天对店面、店内地砖、样板间等需要清洁的地方按要求进行彻底清扫，做到任何地方均明亮无灰尘。
40、服从上级工作安排，努力完成下达的销售指标。
41、可根据实际销售情况对员工的销售能力进行分析，对完成销售任务或超额完成任务的员工进行合理奖励；
42、对于长时间销售不达标或者管理、服务水*执行较差的员工，将给予自动降薪或按公司相关规定处理。
43、返回公司后，应按规定标准及时报销相关费用。
44、报销程序：出差（报销）人员按要求填写报销单---交会计审核（真实性、合理性）核对金额签字---总经理审批---出纳处领去现金。
45、享受电话费报销的员工及总经理，以各自报销标准金额的90%/月封顶，严格执行“低不补高不报”的限额报销制度，每月凭话费发票报销。
46、公司车辆加油需在公司指定加油站加油，公司司机在报销燃油发票、停车及过路过桥费时，需附加公司的派车申请单并注明实际公里数，公司其他人无权向公司报销上述费用。
47、当班时睡觉；
48、嬉闹及聚众聊天；
49、在卖场上，仓库内饮食、吃零食(店铺指定的位置除外)；
50、在卖场、仓库内长时间会客影响自己和同事工作，劝告一次不听者。
51、1个月内连续旷工2天或一年内累计旷工达5天；
52、殴打他人或相互殴斗；
53、利用职权为自己或他人谋取利益；
54、店长未按失货赔偿程序而造成帐务混乱；
55、携带或收藏一切禁品(如枪械、毒品、利器、赃物、淫秽刊物等)；
56、保护公共财产，保卫公司安全，排除重大隐患、防止重大事故者。
57、优质服务，多次受到客人表扬或新闻媒介表扬的。
58、一次性奖金。
59、按季或年评选公司最佳员工。
60、多次迟到或早退经批评帮助仍未改正
61、上班不按规定着装，不佩戴工牌或不按规定位置佩戴工牌
62、上班时在店内大声喧哗或闲聊、追逐、打闹
63、乱扔东西，随地吐痰或其他不文明、不卫生行为
64、利用工作之便与客人拉关系，向客人索取钱物
65、侮辱、威胁、殴打客人、同事及管理人员。
66、违反操作规程，造成严重人身伤害，财物损失或给公司声誉造成重大影响。
67、未经许可将公司经营数据或文件资料传播给无关人员，造成公司经营重大损失的。
68、开错单、买错单或损坏顾客物品由当事人承担责任另扣5分；
69、工作马虎，未能按照公司要求维护区域卫生者扣5分；
70、对班前会上强调过的问题不重视，不表态，不及时整改者扣5分；
71、服务不周到引起顾客不满投诉者扣10-50分；
72、捡到顾客的物品不及时归还给客人或上报这扣10-50分；
73、带情绪上岗，对客淡漠，服务不周，不关心客人者扣10-50分；
74、经常性的迟到，早退，脱岗，串岗或值班时间睡觉者扣10-50分；
75、不注重部门间配合及协作，有小集体作风影响团结者扣10-50分；
76、轮班制员工拒不接受轮班，或擅离职守，一定损失者扣50-100分；
77、不逐级反映和解决问题，搞私下或背后议论者扣50-100分；
78、对工作推委，拖拉、扯皮，做事不认真、不讲究效率者扣50-100分；
79、发现工程问题不及时处理者扣10分；
80、对固定资产流失，低值消耗品不合理使用者扣10分；
81、不了解区域员工的优点、缺点、心理活动，未做好思想工作者扣10分；
82、没按时参加管理人员周例会或迟到者扣10-50分；
83、不按公司制度，超越权限工作者扣10-50分；
84、处理问题粗暴，安排事情不公*、不公正者扣10-50分；
85、主任或领班在熟客面前就座，按公司制度超30分钟者扣10-50分；
86、偷窃或侵占客人、 同仁或公司财物，经查属实者予以开除不结算工资；
87、制造、散播、传播谣言，损害集体内部感情关系者予以开除不结算工资；
88、利用公司名誉在外招谣撞骗，致公司名誉受损害者予以开除不结算工资；
89、违反本条例前述所有条款，情节性质严重，影响恶劣者予以开除不结算工资；
90、拉帮结派，侮辱或诽谤他人，或做伪证，或制造事端者扣50-100分，严重者作无薪解雇处理；
91、不得迟到或早退.(迟到或早退每一分钟罚一元，超过一小时以上按旷工处理)。
92、上班时间所有工作人员必须穿戴整齐，佩带好工牌。(10元)
93、技师上钟之前必须按正规程序操作，如有不报钟造成走单的，该技师要负责买单。如有报错项目.偷钟.上钟看电视、上钟时私自串房.逗留.接听私人电话﹑带电话等。(20-100元)
94、技师休息或请假必须提前一天，以书面形式向主管申请签批方可、如请假在第二个工作日起将相关证明交给主管人员。(20元)
95、如技师有熟客预约可留牌，留牌要通知主管方可生效。留的时间不得超过半小时，超过半小时取消留牌并打后牌处理。
96、技师碰到客人及上司必须主动打招呼。(10元)
97、如若有客人投诉其服务态度不好者。(50-100元)
98、前四排的技师不得随意离开技师房，上钟时找不到该技师。(10元)
99、热爱本职工作，具备责任心和职业道德，爱护公共财物，处处维护本店利益。积极参加各项培训活动，遵守企业经营活动纪律。(20元)
100、优秀员工的考核由该部门主管及公司领导负责审查最终决定。
——餐饮火锅店员工守则 60句菁华
1、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。
2、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。
3、本制度适用于火锅店一切工作人员。所有员工违反规定按照相关规定处理。
4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，禁止着工装进入前厅。
5、违反劳动纪律，不听劝阻者。
6、火锅店员工在工作时间内必须坚守工作岗位，不得擅自离开。
7、工作时间需穿着整洁、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不可蓄长发。
8、服从经理领导，对工作中存在或出现问题要采取正确渠道沟通、解决。
9、培养员工成为一流的餐饮从业人员。
10、礼貌待客，服务中做到“五声”、“十字”、“五心”、“五个一样”、“四勤”、“三轻”、“三让”、“三个第一”。
11、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
12、吧员在服务中打电话和客人交谈时，如有客人走近，应立即示意表示他的来临，不得无所表示，等客人先开口。
13、当客人或领导到来，应主动地打招呼，“您好”、“欢迎光临”、“需要什么帮助吗?”，对认识的客人应称“×先生”、“×女士”、“×小姐”，使其产生亲切感，当客人或领导离去，应说“再见”、“欢迎下次再来”，切忌不理不睬，旁若无人。
14、客人付款时，应说“谢谢”。
15、酒楼员工必须按时上下班。工作时间内未经部门经理同意不可随意改动工作编排值日。
16、如顾客投诉的事项不须或不能立即决定，应书面记下细节，勿忘多谢客人和对事件致歉(注：只致歉)。
17、投诉经调查核实可作为奖惩依据。
18、员工进出酒楼只能携带与工作有关的个人物品，其它物品的进出，必须报部门经理及保安员同意办理相关出入手续，否则一律不予放行。
19、迟到.早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。
20、矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，(含2天，)予以辞退：
21、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。
22、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
23、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。
24、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置.表扬先进，鼓励后进。
25、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的地方要补好。
26、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。
27、玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。
28、窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。
29、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
30、桌椅：无灰尘无油渍
31、迟到、早退者，第一次扣除当有全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。
32、行为不端，偷窃他人物品，扣10分
33、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。
34、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。
35、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。
36、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
37、节约用水、电、气，严禁乱拉私接电线、插座，严禁使用电炉、电水壶、电饭锅等设备，严禁床上吸烟，杜绝一切火灾事故。注意放火防盗、防煤气中毒。
38、团结友爱，不拉帮结派，不说空话闲话，挑拨事非。
39、鞋子：保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带响底的鞋。
40、借端聚众*、怠工煽动工潮者。
41、违抗命令情节重大者。
42、窃取公物者。
43、有舞弊情形经查明属实者。
44、新进员工工资，由店长及所担任的工作拟订，送由总经理核定。
45、员工伤亡恤助，依劳动法的规定办理。
46、员工退休，依劳动法的规定办理。
47、员工出差，填写员工出差签派单，呈经店长核准后，交总经理。因故延长出差时间时，请示店长补准。
48、年以上未满十年者14日。
49、请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到而于事后补假者，均应提出确实证明，须经店长核准。
50、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
51、正常被解雇的员工发放当月工资，被开除的员工不发放工资。
52、员工迟到按每分钟2元计算，旷工1天扣除当天工资3倍，打电话请假扣除当天工资1.5倍（病假必须有病假条）并计假1天，休半天假为上午至12点，下午为2点。
53、员工必须按时参加火锅城各项活动，（如扫雪、打扫卫生、培训），若迟到、旷工按正常上班制度一样。
54、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
55、员工擅自离岗，或不提醒客人电磁炉的使用方法，而引起电磁炉爆炸，维修费由本人承担，并在当月工资内扣除。
56、员工在下雨天必须积极主动到楼下迎送客人。
57、员工被客人点餐间时每次10元，客人书面表扬每次10元。
58、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。
59、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为火锅厨师长服务的思想，做到热情周到，积极主动改善员工伙食。
60、注意火锅厨房卫生，用餐后，要对台面进行简单的清理，把剩饭剩菜倒进垃圾桶。
——酒店餐饮员工守则 50句菁华
1、休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。
2、重大过失处罚;罚款50—500元，;
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，有电话找员工，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
4、如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.
5、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
6、向客人致谢，结束谈话时，等对方挂断电话自己才挂断，轻拿轻放。
7、做到勤刷牙、洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。
8、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
9、严禁使用掉落地面的餐具和食物。
10、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
11、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
12、严禁电话请假，托人带假。
13、严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
14、严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一。
15、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
16、上班时间内严禁上qq、聊微信、上网及看任何书报杂志。
17、除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
18、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。
19、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。前厅的人为因素就是服务不周到。
20、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
21、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，由负责人处理；
22、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；
23、事假1天扣当天工资。
24、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；凡手续不齐者按事假处理。
25、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金，并处罚。
26、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
27、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；
28、严格执行前厅部制定的操作程序；
29、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；
30、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人伯处境，但是也要站在酒店的立场上，保护酒店的利益；
31、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。
32、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，
33、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。
34、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
35、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。
36、房卡制作不得有误，
37、上班时间不得打电脑游戏、听mp3，发现一次扣3分;
38、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分;
39、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。
40、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分;
41、偷窃酒店及员工财物(开除);
42、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿;
43、在服务(生产)工作中，创造优异成绩者，奖5分;
44、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励;
45、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
46、清洗完成后的净菜离地拿到炉灶架上等待厨师加热烹饪。
47、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。
48、一切手续办好后，便在客人面前展开住客手册，向客人解释他的房号，离开日期及房间的租金，然后将手册给予客人，再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员，再向客人说：“×先生，行李员××会带领你到房间去，祝你在××酒店愉快。”
49、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班人，由当班人反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，发生矛盾不得动用厨房刀器，违者当即开除。
50、厨房内不准吸烟、大声喧闹，出菜口人员必须穿戴整齐、干净，形象端正，客人如有问题，服务要热情。
——酒店员工制度 50句菁华
1、半脱产培训。主要是专业培训，系统学习酒店基础经营管理知识；
2、员工不得在办公场所大声喧哗，打电话时声音应尽量不影响其他人工作；
3、员工无论在上班或休息时间都应尊重其他同事，未经许可不得翻阅或挪用他人的物品和文件（特殊工作、紧急情况除外）；
4、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；
5、对可能发生的意外事故能防患于未然，确保公司及财物安全者；
6、绩效工资，与绩效考核成绩挂钩；
7、被考核人按照本考核期的工作计划开展工作，达成工作目标；
8、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。
9、财务:由财务部主管会计盘点。
10、员工应清楚自己工作时所需器具的摆放位置。
11、严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。
12、5 食堂内应配备污水排放、存放垃圾和废弃物的设施设备，垃圾箱各泔脚桶要加盖，并当天处理。
13、7 厨房间配备一定数量的灭火器和灭火毯。
14、4 在食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜须回烧。
15、员工退宿或离职，必须亲自到管理处办理退宿，注消床位，严禁转交或不交。凡离职人员逾期不办理退宿手续，宿舍管理区在接到人力资源部通知后将强制当事人退宿并禁止其进出宿舍区。
16、加强工作责任心。即在日常工作中通过耐心、细致、精心的操作，以及例行的维修保养，尽量使饭店的公共财产保持其先进性，完善性和整洁性。
17、互相合作。饭店是综合性企业，一个突出的特点是要在同一时间、不同空间满足不同客人多种消费需要。因此，部门之间、同事之间的密切配合和相互支持就特别重要。
18、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。
19、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
20、员工未经客人同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
21、要求主盘人、盘点人、协点人等严格按照盘点程序进行，不得徇私舞bi。
22、将需要预先加工制作的菜肴，按照菜肴的质量要求，配齐主料、辅料、相关调料，交给厨师加工。
23、调整并理清不同就餐位菜肴出品，保证菜肴供应及时。
24、掌握各种清洗用具的使用和保养方法。
25、严格遵守各项规章制度。
26、员工请假分下列几种：
27、2.2若属辞退情形，则由其直属主管或部门经理向人力资源部索取《员工离职申请单》，并在《员工离职申请单》上“离职原因”栏内“公司因素”的“其它”项中注明原因，其余交由员工本人持单向单上所列各部门办理手续。
28、工作表现差或工作效能差。
29、皮鞋须保持清洁光亮。
30、为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。
31、在完成工作任务、提高个人业务水*和酒店服务质量方面有突出成绩的。
32、服务效率欠佳
33、费酒店能源。
34、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。、
35、除指定人员外，不准使用客用设施。
36、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等（厨师长除外）。
37、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。
38、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理，如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。
39、必须保持物品摆放整洁、美观，严禁乱堆、乱放、乱扔，禁止在宿舍内墙面乱刻、乱画、乱钉，违者对责任人予以10分/次的处罚。
40、公用物品除按规定摆放外，每位员工都必须爱护，如属自然损坏，寝室长要及时上报工程部，如属人为破坏，除照价赔偿外，每次罚款20元。
41、每位员工必须按时办理好暂住证，并将复印件交行政人事部备案。
42、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。
43、补休：
44、客户第一，信誉至上，团结协作，树立公司良好的形象。
45、出现下列情况之一的，予以辞退并令其酌情赔偿经济损失：
46、报告火情：将火情发生的位置、地点、燃烧物质、火势大小、有无人员被困、自己所在岗位及姓名报告主管负责人。
47、偷吃、偷拿酒店食物、财物的;
48、其它与上述情节、性质类似的违纪行为。辞退凡属下列范畴的员工，即作辞退处理：
49、所在区域楼层卫生，连续合格数周。
50、忠于公司，在公司效力5年经上且表现良好者;
——餐饮店厨房团队口号 50句菁华
1、不良品的出现是技术问题，不良品的流出是管理问题。
2、安全食品为大家，食品安全靠大家。
3、注重礼仪，文名用餐，爱护环境，人人有责。
4、质量是成功的伙伴，检验师质量的保障。
5、食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
6、健康的人选择健康的食品，身体虚弱的人更要选择健康食品。
7、强化争先意识，提高服务能力。
8、开口吃个爽，莫把安全忘。
9、和传统的昨天告别，向规范的未来迈进。
10、爱护公共设施，尽你我应有的责任。
11、吃开心，吃园满。
12、用心服务，追求卓越。
13、大盘味道，菜中极品。
14、好生活，好食尚，好厨娘。
15、谁知盘中餐，尽在大盘菜。
16、品大盘菜，赢大未来。
17、安全餐饮联万家，餐饮安全靠大家。
18、精致生活，美丽相约。
19、大碗喝酒，大盘吃菜。
20、良“食”益友，需要就有。
21、保障餐饮食品安全，营造健康就餐环境。
22、大盘菜，大满足。
23、用心品味生活，优雅与您相伴。
24、一旦介食，终生不忘。
25、美食竞技*台，烹饪你的未来。
26、柜台如擂台，顾客如判官。
27、尽职尽责，至诚服务。
28、铁子，别飘了，在飘就胡了。
29、快服务，慢品味！
30、牵手爱与缘，香伴每一天！
31、香浓胡椒，板板更享受！
32、来壹心，您放心。
33、壹心为你创造健康！
34、胡椒铁板，椒傲地热爱。
35、我们的服务，与你的节奏同行！
36、我就要吃胡椒铁板嘛！
37、放心体会，贴心服务，壹心享受。
38、食在四川，味在壹心。
39、爱上好味道，爱上胡椒铁板。
40、健康的美味，营养的早餐。
41、吃壹心，才是爱。
42、快食尚，湘到家。
43、天天一心餐，快乐伴身边。
44、舒适家庭餐，美味马上来。
45、快捷湘菜，放心如家。
46、精华入口，唇末留香。
47、美味早餐找壹心！
48、注重上菜时间，与缘服务领鲜。
49、有缘分不等待，家自由更实在。
50、想心心相印，来壹心餐饮。
——浴足店员工管理制度 40句菁华
1、服从上级指挥，如发现物品损坏或出现故障要及时报上级处理，联系维修，以免影响工作。
2、没有及时补充日常用品及部门所需物品，并未登记好者扣10分;
3、不准私片带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出本店或赠予他人，更不能有偷窃行为。
4、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，维护本店正常秩序。
5、按规定交接班，如违反规定造成损失，要受处罚。
6、热爱本店，宣传本店，自觉维护本店信誉。
7、工作时间不打私人电话，不长时间会客，上班时间一律不准接电话，紧急的私人电话则由同事接听转告。
8、搞好区域卫生。
9、询问当事人的经过;
10、不及时服从上级管理人员合理指导和安排，情节轻微者扣10分;
11、员工必须准时参加班前例会，违者扣5分;
12、因个人过失导致工作错误，没损失情节轻微者扣5分;
13、因班前准备工作不足，影响公司营业或对客服务者扣5分;
14、见到宾客、上级和同事不问好、不微笑、不主动让道者扣5分;
15、工作时间擅自接听私人电话，或办理私人事物者扣5分;
16、服务不周到引起顾客不满投诉者扣10-50分;
17、捡到顾客的物品不及时归还给客人或上报这扣10-50分;
18、未经许可不等候接替先行下班，或擅自倒班和替班者作旷工处理;
19、带情绪上岗，对客淡漠，服务不周，不关心客人者扣10-50分;
20、经常性的迟到，早退，脱岗，串岗或值班时间睡觉者扣10-50分;
21、对别人的违纪行为不能正确监督，知情不报或袒护者扣10-50分;
22、班前不准备、班中不督导、班后不检评、轻视工作者扣10-50分;
23、不能正确处理员工间的工作矛盾，或激发员工矛盾者扣10-50分;
24、轮班制员工拒不接受轮班，或擅离职守，一定损失者扣50-100分;
25、向客人推荐技师、技工者扣50-100分;
26、怠慢工作或擅自变更工作方法和调换岗位，致影响服务者扣50-100分;
27、月内旷工达3日者、迟到3次、早退3次或脱岗3次者扣50-100分;
28、在公司内与客人过分亲热或谈恋爱及员工之间谈恋爱者扣50-100分;
29、采购、结算、收银、工程等工作中把关不严损失者扣50-100分;
30、没有做好原始当班记录及考勤排班者扣10分;
31、不了解区域员工的优点、缺点、心理活动，未做好思想工作者扣10分;
32、没按时参加管理人员周例会或迟到者扣10-50分;
33、对公司的贵重物品及设备因保存不善，而损坏者扣10-50分;
34、组织或煽动他人怠工、*、跳槽、或聚众闹-事者予以开除不结算工资;
35、泄漏公司技术、营业上的机密，致公司蒙受损失者予以开除不结算工资;
36、在营业区域内搞色-情-服-务或做不道德交易和行为者予以开除不结算工资;
37、利用工作和职务之便，营私舞弊，中饱私囊，搞贪污者予以开除不结算工资;
38、随意涂改重要文件、票据，更改或删除计算机资料者扣50-100分，严重者作无薪解雇处理;
39、顶撞、欺骗客人，或与客人吵架，或严重怠慢宾客者扣50-100分，严重者作无薪解雇处理;
40、工作中酗酒，或其他时间酗酒，影响他人工作休息者扣10-50分，严重者作解雇处理;
