1、坚持早、午、晚三次清扫，保持室内外整洁；
2、班级设有卫生角及卫生箱；
3、垃圾倒在指定地点，不许乱倒。
4、要做到六洁：手洁、脸洁、脚洁、皮肤洁、牙齿洁、服装洁；
5、不随地吐痰，不乱扔果皮、杂物。
6、注意保护视力，做到三个一：（眼离书本一尺远，胸离课桌一拳远，手离笔尖一寸远）；
7、第二节课后，要认真做“眼操”。
8、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
9、椅子上的书包、衣服放整齐，书包拉锁要拉好。
10、勤洗勤换，养成良好个人卫生习惯。
11、保持室内外环境整洁卫生，无蝇、无鼠、无蟑螂，划片包干，责任到人，坚持每天一小扫，每周一大扫。
12、采购、运输、保管、加工、销售的食品符合卫生要求，筵席、菜肴由小样48小时。
13、保持案板、菜厨、绞肉机等工具的清洁卫生，泔水、垃圾的容器加盖并及时清除。
14、违犯以上制度，每人每次给予罚款50元。
15、实施“五统一”。即：统一组织保洁专业队伍、统一配备垃圾箱，统一指定固定垃圾堆放点，统一规划垃圾填埋场，统一实施门前三包。
16、地面保持干净，每天上班时拖扫地面一次，做到地面无灰尘。
17、不得带围裙上厕所，便后开饭前要洗手。
18、采购食品时严把食品卫生质量关，不得采购禁售食品和腐烂变质食品。做到专车专运，严禁用装运农药、化肥及其它有毒有害物质的车辆运输食品。
19、保证食品在生产过程中符合卫生和安全要求。
20、发生食物中毒或可疑发生食物中毒时，应及时向所在地的.卫生行政部门报告。
21、食品生产经营人员应当接受卫生知识培训，掌握必需的食品卫生知识和食品卫生法律知识，培训合格后上岗。
22、食堂不供应小水产和改刀菜。
23、采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生，避免不必要的损失。
24、如受到污染收货方应拒绝接收送来的食品
25、走廊、门前干净清洁，要求坚持每天清扫，重在保持。
26、垃圾桶内垃圾不倒。扣3分
27、早读前未打扫完卫生扣5分，发现不打扫卫生的班级扣10分。
28、以下情况将扣所在班级相应的分：
29、放学后检查教室卫生；
30、各班公共卫生区的检查评比由各专业部组织学生会干部进行，并及时公布。
31、对有意违反学校卫生制度者，视情节及时予以批评教育或惩罚处理。
32、保持办公室安静，不大声喧哗，空课时间一般应在办公室工作，不相互串岗聊天，不得做与教学无关的事，不看与教学无关的书刊，不进行棋、牌类活动，不玩电脑游戏，不上与教育无关的网站，不做有碍他人工作的事。无特殊原因不能带小孩到学校，如确需带小孩来校，家长必须教育管理好子女，并注意活动安全。
33、爱护公共财产，重视能源节约，遵守学校用电安全的有关规定，不开“无人灯”、“长明灯”，谨慎使用各种电器，离开时注意切断电源。
34、关心爱护学生，不在办公室大声训斥学生，个别辅导和个别谈心尽量不在大办公室中进行。热情接待好来访的家长或客人。
35、学校为各办公室环境建设提供基本的经费保障。
36、学校组织有关人员定期对各办公室的环境、卫生、安全等状况进行检查(量化打分)，检查结果予以公布，对执行本制度好的办公室及时给予表扬，对执行制度不力、问题严重的办公室予以批评并要求限期改正。
37、学校总务处和医务室要安排专门的工作人员负责食堂卫生的监督、监测及管理，积极争取卫生监督部门的技术指导。
38、要充分利用广播、板报等宣传方式，对学生进行防病教育、食品卫生安全教育，组织学生搞好环境卫生和个人卫生。
39、加强对学生食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，注意营养搭配，使学生能够吃到价廉物美、营养卫生的饭菜。
40、各办公室组长负责制定本办公室卫生轮值制度。
41、墙面保持整洁，无蛛网。不得随意粘贴。
42、门框、窗框无积尘，窗台干净，窗台除花盆外，不得摆放其他杂乱物品。
43、餐饮用具必须做到生熟分开，定位存放，各工用具不得混合使用用。
44、洗刷餐饮用具必须使用专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。
45、洗涤、消毒餐饮用具所使用的洗涤剂、消毒剂必须严格按照配比浓度标准进行配制洗、消水，进行清洗或消毒。
46、食堂内应当经常检查防鼠、防蝇、防尘、防霉、防潮设施的安全有效性。
47、各股室的室内清洁卫生，一律由本股室人员负责清扫。
48、坚持每日清扫。局机关每个工作人员每早晨上班前必须搞好办公室清洁卫生。
49、教师要注意个人卫生，讲究仪表，住宿生 宿舍内要保持干净。
50、及时清除垃圾箱内废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。
——卫生制度大全 50句菁华
1、办公期间带学生进办公室教育辅导或订正作业，要注意尽量不影响他人学习和工作。不将大批学生同时带进办公室。上课时不得随意将学生停课留在办公室，无教师时不得将学生单独留在办公室。
2、不得在办公室用餐，不得将垃圾、茶叶等倒入水池内，以保证水池清洁和下水道畅通，并注意用完水及时关好水笼头。
3、办公室应做到整洁有序，不乱堆乱放，室内物品、桌上资料放置整齐。办公室负责人安排好卫生值日表，教师按表定期打扫办公室地面、门窗玻璃等保持办公室外走廊无纸屑、果壳等杂物。
4、重视办公室文化建设，要有体现办公室核心的精神追求标识。
5、注意使用轻松、幽默的文明用语，积极推广普通话。
6、倡导办公室文化环境建设的个性化，各办公室负责人有义务带领自己的团队开展办公室环境特色布置。
7、学校根据教学和管理工作的需要，将计算机配发各办公室。
8、学校为各办公室环境建设提供基本的经费保障。
9、如发现学生患病，要及时报告上级主管部门和市卫生监督所，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、诊治，防止并发症。对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出发病原因，并进行彻底消毒。
10、要充分利用广播、板报等宣传方式，对学生进行防病教育、食品卫生安全教育，组织学生搞好环境卫生和个人卫生。
11、每天清洁卫生工作应落实到专人负责，因故请假，由组长负责安排。
12、每周末由全组成员集体大扫除。
13、墙面保持整洁，无蛛网。不得随意粘贴。
14、垃圾桶内垃圾应每天清除。
15、每周不定日执行卫生检查，检查实行量化评分，检查结果每周进行公布。
16、食堂人员在工作前均进行食品卫生等专业知识的培训，经培训合格后方可上岗。
17、餐饮用具使用前必须洗净、消毒，卫生必须达到无水迹、油污、污物或霉迹及光亮、不粘手，未经消毒的餐饮用具不得使用。
18、洗刷餐饮用具必须使用专用的水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其它水池混用。
19、食堂内应当经常检查防鼠、防蝇、防尘、防霉、防潮设施的安全有效性。
20、切实做到无卫生死角，垃圾日产日清，所划区域无痰迹、纸屑、烟蒂，厕所天天冲洗，并做到全天保洁。
21、不出售“四无”食品和未经检验或检验不合格的食品。
22、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。
23、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用售货工具。
24、养成讲究个人卫生的良好习惯。勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤洗手、勤剪指甲。每天检查个人卫生。
25、公司各部门分管的卫生、绿化区必须在早晨点名之前高标准、彻底清理完毕。任何部门不准在点名之后打扫卫生、洗涮茶具、浇花等。
26、违犯以上制度，每人每次给予罚款50元。
27、本制度由集镇卫生管理领导小组负责解释，未尽事宜，由领导小组确定。
28、进行与可燃物质(如汽油、酒精等有机物质溶剂)有关的一切工作时要注意不可放在煤气灯、电池或其他火源附近操作。
29、将玻璃棒、管、温度计等插入或拔出橡皮塞时，应垫有棉布，切不可强行插入或拔出，以免玻璃品折断刺伤手。
30、食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。
31、菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。
32、做好的食品要加盖纱罩，防止蝇虫叮、灰尘落。剩饭菜要精心保管，再出售时要加热、熟煮，严禁出售变质食物。
33、炊事人员要经常保持个人卫生，要常剪指甲、理发；工作服围裙要常洗常换。
34、健全学校食堂食品卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员,加强对所经营的食品和食品加工过程，加工场所、设备、工具等的卫生管理。
35、从业人员必须按照所从事的岗位规范化操作，保证食品安全和卫生
36、各种食品原料在使用前必须洗净，并且要求蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗；禽蛋在使用前应当对外壳进行清洗，必要时进行消毒处理。
37、熟食间应有紫外线灯，每天消毒30分钟。
38、采购食品应遵循用多少定多少的原则，以保证食品新鲜和卫生，避免不必要的损失。
39、如受到污染收货方应拒绝接收送来的食品
40、教室前后门、窗、窗槽、开关干净无灰尘：（一处不干净扣1分）。
41、桌椅及教室内物品摆放要求：摆放整齐、讲台底无杂物，有一处不干净扣1分）
42、上午课间操时间不定期检查。
43、食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
44、各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
45、刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
46、厨具和餐具要固定摆好。
47、要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；
48、以年级为单位，统一摆放桌椅。横、竖排都要整齐。
49、桌椅旁边、窗台、暖气上不能放、挂任何物品。
50、食品储存做到封盖分架，隔墙离地，容器加盖有标签，先进先出，食品仓库内不存放杂品、药品和个人生活用品。
——教室卫生制度 50句菁华
1、完整性。一个组织的管理制度，必须包含所有执行事项，不能有所遗漏，如发现或新的执行事项产生，应相应的制定管理制度，确保所有事项“有法可依”；
2、可执行性。组织所设置的管理制度，必须是可执行的，不能偏离组织本身事务，成为一纸空文；
3、黑板槽内不能乱放东西（擦布、板擦只放一件）。
4、水桶要保持干净整洁。
5、教室经常开窗通风，保持室内空气清新。
6、值日生每天按照值日表的安排，三次打扫卫生。
7、打扫时间为早晨6：55之前 中午13：35之前，下午6：25之前。
8、值日生早晨必须认真清扫室内卫生区等卫生，并将地面走廊拖干净，在早中晚规定时间及时倒掉垃圾。
9、女生宿舍只允许出现9.9’和10’出现
10、若出现9.8’罚室内一天黑板 连续两天罚室内三天黑板
11、若出现9.7’ 罚室内卫生一天 连续两天罚室内卫生三天
12、走廊、挡雨板干净整洁、灯管无灰尘蜘蛛网、卫生用品摆放整齐。
13、、要求学生做到门窗轻开轻关，桌椅轻拿轻放。
14、要求保持教室电视机，灯管的清洁。
15、要求保持教室内外墙壁的清洁卫生，做到墙壁无脚印，禁止乱涂、乱写、乱画。
16、要求爱护教室财产，无损坏。
17、桌椅摆放有序，课桌内外物品摆放整齐，无杂物。
18、讲台地面干净，讲课桌保持整洁，黑板擦、粉笔盒和座次表等物品摆放整齐且无杂物。
19、班内卫生要责任到人，教室须有值日表。
20、每次检查都按卫生标准打分，不符合标准的每项扣两分，检查结果作为班级评优的重要依据，凡达不到卫生标准的班级，责令值日生重新打扫。
21、检查结果及时公布具体情况。实行一周一公布，一月一评比，每学期一总评。
22、教室内要保持空气流通。
23、每天下午最后一节上课的班级，负责打扫多媒体教室，清洁范围包括地面卫生、桌椅卫生、计算机卫生、教室外过道卫生等；每天打扫的学生要负责将垃圾运到指定地点，不得堆放在教室外面。
24、值日生打扫卫生仔细，寝室卫生检查没出现任何问题，值日生和寝室长各奖1分;
25、寝室得“文明寝室”称号的，所有寝室成员各奖1分，值日生和寝室长奖2分;9、随季节变化及时进行疾病预防的，一人一次奖1分。
26、起床后被子折叠不整齐、不规范，床单不*整的，一人一次扣1分，被子负责人连带扣1分，并及时整改;
27、上午课间操时间不定期检查。
28、每天放学，由当天扣分最多的小组中被扣分的同学来承担扫除任务，扫除任务为擦黑板、清扫地面，扫除应在当天放学后五分内结束。
29、每个人都有责任打扫自己桌子边的底面，如果地面上有垃圾，这位同学所在小组扣二分。
30、桌凳清洁、排列整齐，桌内书籍、文具摆放整齐。
31、教室桌凳及卫生工具摆放整齐有序。
32、每天晚上要认真清理教室。每周五大扫除1次，彻底搞好班上和包干区的卫生。每天都要对幼儿生活的环境进行消毒。
33、保持室内外清洁、空气流通，每日早晨、下午起床后开窗换气。
34、幼儿饭前便后要用肥皂洗手。开饭前要抹桌子。夏天午睡前要洗脸洗脚。
35、要保持仪表整洁，不留长指甲。
36、生吃瓜果要洗净或削皮，并防止食用的污染。
37、儿童饮食实行民主管理：成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、定期召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。
38、儿童与工作人员(包括炊事员)伙食与食物储存和制做要严格分开，儿童伙食费要专款专用，盈亏小于3%。
39、为儿童饮水提供条件，保证能随时饮水。
40、教室地面无纸屑、包装袋等。无痰迹、无口香糖迹、无槟榔渣，门窗无灰尘、无破损，上课前后黑板上无遗留字痕和灰尘，实物展示台和多媒体设备要打扫干净。
41、及时督促值日生每天对教室的打扫和对班级环境卫生的保洁工作。
42、值日生要主动接受劳动委员及全班同学的监督，服从劳动委员安排，为创造一个健康的学习环境而努力。
43、因特殊原因不能参加值日的值日生，应及时向班主任请假，以便于做临时调整，不允许值日生擅自调换值日。
44、早读前：擦拭讲台、电脑、准备好上课必备的粉笔、板擦等。
45、扫净地面和走廊，摆齐座椅，保证全面整洁，室内做到上、下、左、右、前、后六面光，具体做到无灰尘，无痰迹，楼板扶手干净，玻璃窗明亮；墙壁墙裙上无脚印、鞋印、球印。
46、每周三、周五下午扫地、拖地；其他时间为日常保持，值日生每课间都要捡一次。
47、桌斗里不得放任何与学习无关的东西，一经发现当场没收家长来领；放学走时把所有物品带走。
48、取下正在沸腾的溶液时，应用木夹夹住，先轻摇后再取下，以免猛地拿下，溅出沸液伤人。
49、各种吸管、滴定管保持清洁无破损，每次用过后用*洗液清洗。
50、电光天*，分光光度计、色谱仪等精密仪器用后归零，去掉电源，用布盖好。
——餐饮前厅卫生制度 50句菁华
1、地毯、大理石地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞；
2、门窗：玻璃干净完好、窗台/门柜无浮灰、窗帘无破洞、无脏迹、无胶钩；
3、备餐间里整齐有序、环境清洁（要求同餐厅楼面）；
4、备餐间一切设备完好有效、整洁；
5、一切用具与物料整齐归档。
6、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则,也是职业道德。
7、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
8、严禁私自换班，换班必须写申请单、换班人、领班、经理签字批准。
9、严禁电话请假，托人带假。
10、严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套)食品等一切私人物品。
11、严禁在上班时间在厅坐，不准用餐厅的水杯、酒杯等。
12、严禁私自下楼。
13、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
14、自觉爱护保养各项设备设施(包括花草树木)。
15、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
16、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里；
17、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；
18、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；
19、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础;
20、签到、点到，每迟到、早退累计2次超过30分钟，扣本月休假半天，并处以口头警告，如及时上班且表现良好者可加班加点补回。超过1小时扣本月休假1天，未及时上班视为无故旷工1天，扣除3天工资;无故旷工2天以上(含2天)严重警告，并取消本月全部休假及奖金;无故旷工3天以上(含3天)态度恶劣且无适当理由者，予以辞退并处罚金200元。2、事假须提前一天通知部门并说明原因，经主管以上管理人员批准后方可休假;
21、不得私自调班，如果确有需要必须事前申请，每人每月调班不得超过3次，如果私自调换班，一经发现取消当时人双方各自本月休假1天及本月全勤奖;
22、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。
23、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语。若因语气生硬引起客人投诉，取消本月休假2天及全部奖金。
24、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语："您走好，欢迎下次再来"、"期待您的光临"等。
25、收银员漏收、少收房费、各种消费，或收假币者，由当事人负责赔补;
26、员工宿舍应保持清洁，长期脏、乱、恶臭的，取消舍长本月休假1天，并及时打扫干净。
27、夜班必须有三人在柜台，违者三人各扣5分;
28、柜台干净整齐，不得有与工作无关物品，违者每人扣1分;
29、上班时间对客服务严禁讲方言，违者扣2分;
30、偷窃酒店及员工财物(开除);
31、不遵守安全条例准则造成重大安全事故(开除)。
32、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿;
33、前厅各岗如被酒店、值班经理或部门通报，追查责任到人，一经查实，扣20分;
34、员工委屈奖，奖5分，加班根据时间长短补休;
35、见义勇为，挽救人民生民财产做出突出贡献者，奖10分;
36、发现可疑人物，火情隐患及时采取补救措施，防止重大事故发生，根据情况奖1-5分;
37、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励;
38、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
39、前厅部内禁止吸烟和使用明火。
40、保证各类物品的码放整齐。
41、坚持24小时值班制度，发现有异常声音或可疑物，立即报告保安部。
42、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。
43、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。
44、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食、不做与本职工作无关的事。
45、不准利用职务之便给亲友予以各种特殊优惠，各类优惠折扣需经部门主管以上领导批准审核。
46、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工号牌。员工遗失或损坏工号牌需及时申请补发，并按规定缴纳成本费用。
47、员工离职时须把工作服和工号牌交回到人事部门。
48、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
49、女员工应梳理好长发，使用发夹或发网。
50、员工应穿正装黑色皮鞋，禁穿拖鞋上岗。女员工长袜末端不得露于裙外。
——厨房环境卫生制度 100句菁华
1、工作结束，调料容器加盖，灶上灶下冲洗清扫干净。
2、食品做到先进先出先用，已变质或不新鲜的食品不得放入库或冰箱内，食品不得与非食品一起存放，私人物品不准放入冰箱或冷库。
3、清洗加工过的蔬菜做到无泥沙、无杂草。
4、面点间每天须更衣戴工作帽后方可进入点心、面包间，工作期间不得佩带首饰进行操作，不得留长指甲。
5、点心、面包间必须保持环境整洁，各种无关物品不得进入点心、面包间，各种工具用后随时洗净，冰箱每天清理一次，地面每天随时拖洗，笼垫入锅高温煮净油污，蒸锅每天放水清洗。保持烘箱及托盘整洁，各种模具用后洗净擦干，按类归放，防止锈蚀。
6、砧墩工作须做到：每天冰箱清理两次，每天早上清理主要是清除隔夜原料，水发原料换水，擦洗冰箱内外。晚上清理包刮各种原料分类归置，定期除霜。抹布经常搓洗，保持洁净。砧墩用后及时刮干净，不留血污。废料盆及时清理，每天早上十点，下午两点更换垃圾桶。每天午市过后，晚上下班前清洗案板和砧墩，案板洗后全部擦净，砧墩洗后刮净竖起晾干。整个厨房地面冲洗两次，午市一次，晚上临下班一次，*时要保持厨房环境的整洁。
7、厨房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分开,厨房水槽、工作台面、冰箱把手、抹布等做好卫生消毒工作，每日清洗。日常用具,餐具等,严格消毒,定期用去污粉洗食具,餐具及锅子,每样器具都要放在固定的地方,不得随意拖拉,略有损坏及时修理,下班后厨房要整理干净,倒掉垃圾。
8、分饭菜,点心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或温水,保持桌面无油腻.
9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如需要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应经常持续干净。
10、定期清洗抽油烟设备。
11、厨房工作人员工作前方便后应彻底洗手，持续双手的清浩。
12、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。
13、在厨房工作时，不得在工作域抽烟咳嗽吐打喷嚏等要避开食物。
14、女职工不准长发披肩，男职工不准留长发和胡须。
15、冰箱、保洁橱、门等必须在下班时上锁。
16、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
17、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，结束后清洗干净。
18、非厨房工作人员不准进入厨房重地，工作时间禁止会客。
19、定期进行消防培训和演练，检查天然气等阀门始终处于完好状态。
20、原材料的购进须厨师长提出计划，报店长批准，报公司总仓库。
21、由原料到食品实行“四不”制度，采购员不买变质腐烂的原料，保管验收员不收腐烂变质的原料。加工人员（厨师）不用腐烂变质的原料，服务员不卖变质腐烂的食品（零销单位不收进腐烂变质食品、不出售腐烂变质食品，不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品）；
22、成品（食物）存放实行“四隔离”：生与熟隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物、药品隔离；食品与天然冰隔离；
23、在加工过程中对原材料进行检查，不合格不用。
24、厨师个人卫生要求勤剪指甲、勤理发、勤洗燥、勤洗换工作服。
25、厨师进入工作岗位必须戴工作帽、系围裙。
26、厨师不得戴戒指和留长指甲。
27、案板、砧板每日刷洗一次，砧板应刮清擦净，做到版面，板底，板边“三洁”用法布置好，立放晾干。
28、环境卫生采取定人、定物、定时间、定质量，划片分工包干负责。
29、每天要对厨房操作间进行紫光消毒灯的开启消毒。
30、服从上级工作安排，全面覆行《岗位职责规范》认真按规定要求完成各工作任务。确保食物出品品质。
31、竖起“团队精神”，工作中相互协作，互助帮助，保证食品质量。提高工作效率，不断提高出菜速度，杜绝菜慢投诉。
32、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房卫生秩序的事。禁止在厨房工作区域内大声喧哗。
33、根据各厨房原料使用情况和库房存货数量，制订原材料订购计划，控制原料的进货质量。
34、负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，经常检查原材料库存情况，防止变质，短缺。
35、接受厨师长工作指令，掌握当天的供餐菜单，明确工作任务；补充每日所需原料，完成各种菜品供应工作。
36、餐具卫生：
37、严格把好主、副原料，调料的采购关，不符标准的不验收，不入库，不进厨房。
38、地面无油污、无灰尘、无痰迹。
39、定期打药、灭虫。厨房无死角。
40、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。
41、做好食品数量、质量的进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
42、仓库经常开窗通风，保持干燥。
43、冰箱、冷库经常检查定期化霜，保持霜薄气足。
44、操作人员进专间前,必须双手洗净消毒，穿清洁工作衣并带口罩。
45、操作人员须持有健康证上岗，专用间内不准存放与熟食无关的食品。
46、做好工作台的消毒清洁工作。
47、烧菜尝味道时要用专用的碗和筷。
48、盛放食品的盛器、容器清洁、荤素分开使用。
49、工作结束、做好工用具、台面及加工场所清洁卫生工作。
50、上岗前后便后，应洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽进入厕所。
51、操作时不吸烟，不对着食品打喷嚏、咳嗽和出现其它易污染食品的不卫生动作。
52、采购部必须预先批准新鲜屠宰肉类的家禽供应商。
53、产品必须附有标签新鲜屠宰和收货日期与时间。
54、厨房食物搬运工人，必须接受基本食品卫生知识培训和体检合格证明。
55、确保手推车在污染后能及时清洁。
56、必须时常保持清洁和良好的运作状态。
57、门胶边和门绞叶都要在良好运作状态。
58、在零下15度和以上——必须把食物迅速转移到另外适当地方。
59、冰冻和必须冷藏的食品必须在抵达20分钟内储藏。
60、所有产品应注明制造日期或生产日期。
61、一个空气流通的房间将会防止霉菌的生长。
62、肥皂及指甲刷。
63、当手套有破损或洞时，应及时更换。
64、紧急救伤政策。
65、防水胶布每4小时换一次。
66、用来试味的匙羹，只能用一次，如果需要再试，应改用另外一只匙羹。
67、在工作时，刀具必须在每件工作前和后，进行清洗和消毒。
68、刀具清洁及消毒程序：
69、制冰机应把盖子关好。
70、安有链子的冰铲应放在一个有消毒剂的卫生容器里，按时更换消毒剂，并需填写在记录表上。
71、洗碗机不能达到82度，应该使用化学品消毒。
72、每个厨房都应有一个洗厨房用具处。
73、奶油应时常盖好。
74、将工作台上的生食物和即食的食品分开摆放。
75、放在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须在每次使用前和后清洁和消毒。
76、用温度来控制肉类、禽类、鱼类的解冻。
77、不鼓励在室温下解冻。
78、食物表面必须保持在低于10度。
79、必须使用消毒干净的容器来盛装食物。
80、解冻后产品必须在12小时内使用。
81、保持热水容器中有足够的水，以确保热锅内的食物达到指定保温温度
82、加工好的食品在48小时内使用。
83、必须提供烧腊房作吊干的用途。
84、检查：雪柜温度;搅拌机的清洁和消毒;食品包装好否;食品必须附上名称和生产日期的标签(不能超过12小时);使用绿色砧板和刀具;保持吧台干净整洁;备有消毒液及一次性卫生手套;将化学品附上标签及储存在指定地点;垃圾桶加盖放好。
85、保持排水系统清洁和正常运行。
86、食品从业人员应按《食品卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如遇特殊情况还应接受临时检查。
87、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
88、应保持良好的个人卫生，操作时必须穿戴洁净的工作衣帽，接触直接入口食品时还应戴口罩。
89、不得用手直接抓取各类熟食品。
90、操作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手；
91、采购食品要认真严格地进行质量检查；不得采购无食品标识、标识不清及无检验(检疫)合格证的食品。
92、做好库房防鼠、防虫、防蝇及防蟑工作，通向室内的门要加防鼠板。
93、设置退货位，对拟退食品应及时处理。
94、烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。
95、食品必须充分加热，烧熟煮透，防止里生外熟，加工时食品中心温度应不低于70℃。
96、烹调后的食品要保洁存放，不得与半成品、原料混放。
97、烹调出菜流程合理，无交叉污染，生熟食品应分台或分层放置，生熟容器有明显标记，不得混用混放，用后洗净消毒，定位保洁存放。
98、盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，并定期消毒。
99、制作过程中使用的食品添加剂必须严格执行食品添加剂卫生标准。
100、应保持操作间卫生清洁。
——校园卫生管理制度 60句菁华
1、积极参加早操活动积极参加体育锻炼，坚持按时作息注意劳逸结合。
2、门窗要轻开轻关，保持门窗干净明亮，桌椅轻拿轻放。
3、要保持地面清洁卫生，无杂物和痰迹及口香糖迹，桌椅摆放整齐，书籍摆放有序。
4、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
5、实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。
6、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清洁。加工后的原料、半成品、成品存放，符合卫生要求，防止交叉污染。
7、发现校园内的不洁物应随时主动处理。
8、与社会密切配合开展灭鼠、灭蝇等防病防疫工作。
9、养成良好的个人卫生习惯，勤洗澡，勤换衣，勤换衣，勤理衣，勤剪指甲。每天带手帕、检查指甲，头发，脖颈，做到一日一查。
10、积极参加体育锻炼，遵守作息时间，注意劳逸结合。
11、讲台整理干净，桌面物件摆放整洁。
12、场地内无纸屑、垃圾和瓦砾。
13、教师离开办公室要做到及时关门。晚上下班必须查看电源是否关闭。
14、全校师生都要爱清洁，讲卫生，讲文明，保持校容整洁，做到吐痰入盂，废纸人篓，大小便人厕所。不准乱倒垃圾，乱抛废纸、果壳、烟蒂等杂物。
15、学校成立卫生工作机构。形成后勤部负责，校医、教师、学生日常检查的卫生管理体制。
16、小卖部不得销售假冒伪劣食品，变质过期食品。对此，学校办公室应不定期进行检查。对违反本规定的行为，除依照有关法律报有关部门处理外，学校还将予以经济处罚。
17、学校应设备合格的饮水设备，并提供经过消毒的饮用水，要严防“病从口入”。
18、深圳市康桥书院提供设备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。
19、全校桶装饮用水卫生安全与质量由深圳市维伯清洁有限公司该名员工负责。康桥书院每月付人工制水费给承包公司。
20、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。
21、对接待工作使用的饮水器具实行消毒制度，作清洁消毒。
22、为确保学校优良的卫生水*，并按照学生师德、智、体、美、劳全面发展的原则，实行学生值周制度，让学生参与全校的卫生管理。
23、学校不定期组织学生义务劳动。进行讲卫生的教育。
24、学校工会应组织文明家庭及文明单身宿舍评比，促进学校卫生工作的开展。
25、各处室、各班的`教室、宿舍及室外卫生责任区。
26、实行卫生包干制。学校的环境卫生实行划区分班包干，明确职责，坚持一天两打扫，做到室内窗明几净，物品摆放整齐有序，校园清洁区内整洁无杂草，无卫生死角。
27、食堂实行分管校长负责制，并配备兼职的食品卫生管理人员。
28、各种食品用具要生熟分开，设有明显标记。对食堂内的各种工具、容器、机械定位存放。用毕及时洗刷干净，达到物见本色，各种防尘布洁净、有正反标记，并定期消毒。
29、防蝇、防尘、防鼠设施齐全，室内无蝇、无鼠迹、无蟑螂。
30、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
31、要严把食品原料的来源关，进货需要索证；不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品；从正规渠道采购食品，相对固定进货商店；必须采购、使用符合国家卫生标准的食品添加剂。
32、库房食品存放分类上架，隔墙离地，防鼠防潮，不混放；冷藏食品放置方法正确、卫生；严禁存放有毒物品和杂物。
33、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
34、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
35、上班前应整容，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁，不得佩戴首饰上班。
36、上厕所应脱下工作服，出厕应洗手。
37、刷；
38、定时间；
39、勤洗衣服、被褥；
40、勤换工作服。
41、食品采购膳管会应作出明确规定，防止变质、过期食品和有毒食品进入，防止食物中毒。
42、食品卫生做到三防、四隔离。三防：防尘、防蝇、防腐；四隔离：生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与天然冰隔离、食品与药品隔离。
43、炊事员个人卫生：上班穿工作服，有健康证并验讫，操作时不吸烟，做到四勤（勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服）。
44、厨房餐厅卫生要求：无积尘蛛网，无残渣、剩饭，物品用具整洁，放置整齐。有消毒器具和药品。
45、膳管会要随时抽查食堂的卫生工作，学校每年为炊事员体检一次。
46、逐步改善卫生设施，添置卫生设备。
47、食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。
48、接触食品的容器，工具用后应及时清洗干净，妥善保管。接触生，熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。
49、不得向师生出售剩饭菜。
50、不得在食品加工和销售场所吸烟。
51、餐具必须做到生熟分开，并有明显标志。
52、地面整洁干净无积水。
53、屋顶、墙壁无明显污迹；窗台玻璃、讲台抹洗干净。
54、绿化带和花池内的垃圾务必清捡干净；花池的瓷砖墙、雕塑必须抹洗干净。
55、校园内必须坚持每天打扫、发现即清除，任何时候都必须保持干净、整洁，无卫生死角。
56、教室无纸屑、果皮、口痰等垃圾，清洁工具必须摆放整齐。
57、教学楼的阳台、场边花带的瓷砖要随时保持干净、整洁。
58、教师宿舍楼前后应定期打扫，随时保持干净卫生，走廊、过道无纸屑、果皮、菜皮等垃圾。
59、校园内的所有厕所每天必须冲洗1-2次，要做到干净卫生，无异味。
60、教师宿舍楼原则上是由教师自行打扫门前雪，楼梯由楼上的教师轮流打扫。以任何时候都必须保持整洁为目标，实行不定期打扫。
——公司厂区环境卫生管理制度 50句菁华
1、工作服及工作鞋要严格按照更衣程序进行更换，不可穿出生产领域，不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间；
2、操作人员在车间内，手部接触到污染物后，要重新清洗消毒；
3、原料、半成品在生产过程中需要检查有无异物、异味等，有无防护遮盖。
4、生产区域的垃圾要及时清除，以免造成交叉感染；
5、、安全培训和岗位技术考核不合格者，严禁独立顶岗操作。
6、、设备的机械运转、移动部位(如切刀、带轮、压辊等)要用安全防护装置；机动设备的转动部件，在运转中严禁擦洗、拆卸。
7、、未经允许，各生产车间不得私自接电源，接驳大容量电器设备。
8、、电器设施要严格按照其规格使用。电器设备要绝缘良好，其金属外壳必须具有保护性接地或接零措施。
9、、车间各负责人要定时排查设备安全情况，若发现不正常时或存在隐患时要及时上报，并通知设备维修部门和设备维修人员及时进行处理整改，并做好排查记录。
10、、如有重大突发事件发生时，各负责人要负责各班的人员组织和安全工作。
11、生产区、食堂生垃圾要及时清理，进水口垃圾由夜班值班人员打捞，格栅垃圾由白班清运，办公楼垃圾由食堂工作人员负责清运；
12、办公用品、文件资料、报纸书刊、化验器皿、药品、杂物不散不乱，桌面、台面卫生整洁；
13、各部门要认真对待卫生清理和卫生检查评比工作，用心主动地搞好卫生清理，不得因卫生清理不达标而影响本部门及工厂的整体形象。
14、生产科长分管安全生产工作，车间设专职或兼职安全员，各级安全成员要保持相对稳定。
15、车间安全员，协助领导贯彻《中华人民共和国安全生产法》和国家相关劳动保护政策、条例和规定，组织安全生产大检查，编制安全生产组织措施计划，并监督按期实现。对工人积极进行安全生产教育，遇到紧急情况和不安定因素时，任何人有权制止，停止作业，并立即报告公司采取相应措施。
16、安全卫生工作要充分依靠职工，公司、车间有安全组织，班组有安全员，各环节都应站在全局立场，对各自范围内的安全生产要求尽职尽责。
17、适用范围：厂区公共区域、车间、办公楼的卫生控制。
18、其他：
19、未按值班表进行值班或者值班不合格者乐捐20元/次。
20、每天早上淋花；
21、各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃圾、污垢或碎屑。
22、各工作场所内之走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
23、各工作场所内，应严禁随地吐痰。
24、垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生的要求，放置于所规定的场所或箱子内，不得任意乱倒。
25、食品生产经营单位必须有与其生产经营规模相适应的封闭式垃圾宣传品，并做到垃圾日产日清。经常保持环境整洁，班前、班后必须清扫，不得堆放杂物、垃圾。
26、食品从业人员必须取得健康证，每年体检一次合格者方可上岗。
27、必须穿戴浅色工作服、帽，头发不露帽外，操作直接入口食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
28、食品从业人员操作食品前和大小便后，应洗手消毒，不得穿戴工作服、帽进入厕所。
29、审议并监督落实本公司职业病防治责任制、职业卫生管理制度及年度职业病防治计划；
30、责成有关部门及时解决员工对职业卫生的合理化建议和正当要求；
31、协助厂务副理（分管负责人）开展职业卫生工作，负责联系*职业卫生监管部门；
32、负责建立职业卫生管理台帐和档案；
33、配合调查和处理本公司职业病危害事故；
34、领用并发放个人防护用品，督促工人正确使用，定期对个人防护用品进行维护、保养；
35、发生职业病危害事故时，按规定上报，并及时组织抢救。
36、肉类、水产品、蔬菜分池清洗，洗净后放在食品货架上。
37、工具用具清洁，做到刀不锈，砧板不霉，加工台面、抹布干净。
38、保持加工场地清洁，无污物，保持干爽。
39、天花板、墙面定期清扫，保持无霉斑、油垢和剥脱现象。
40、食品与非食品不混放，与药物、有强烈气味的物品不同库储存。货仓不可存放有毒、有害物品及个人生活用品。
41、销售直接入口的食品，要使用专用工具分检及传递食品。
42、电源线要保证绝缘，无裸露现象，发现有漏电现象或隐患，须及时通知维修人员进行修理。
43、及时关灯、关汽、关水、关煤气，降低能耗。
44、无长明灯、长流水。
45、2.1、未经允许，非生产人员一律不得私自进入车间。
46、2.3、新入职的车间员工必须到正规的医院进行体检，体检合格并经卫生知识培训，考试合格后方可上岗，在职员工每年必须进行一次体检。
47、2.5、着装正确，头发不外露，衣帽整洁干净，做到勤洗勤换。
48、办公室物品应摆放有序，有利于安全和工作需要;
49、开始工作之前;
50、每一天工作结束后，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、机器设备等，车间内不能遗留任何原材料、包装物。
——学校卫生管理制度 50句菁华
1、窗子、窗台每天都必须抹干净，做到窗明几亮，无明显灰尘和痕迹。
2、食堂必须配备防蝇，防尘，通风，废弃物存放和清洗消毒，洗手设施。
3、穿戴清洁的工作衣帽。
4、定期对食品库房、冰柜内存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
5、熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
6、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
7、不乱倒垃圾，不乱倒污水。
8、定期检查身体状况，如患有传染性疾病，及时调整工作岗位。
9、勤洗澡、理发；
10、严格把好食品的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家有关规定进行索证，应相对固定食品采购场所，以保证其质量。
11、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首席导师日常管理挂钩，实行日评、周累、月考核。
12、教师应为人师表，搞好个人卫生、不随地吐痰、乱扔纸屑杂务、维护公共卫生。
13、要保证洗手间的卫生，按时清扫，墙上无污，室内无异味。全体师生爱护洗手间各种设施，文明使用洗手间，使用后随即冲洗干净，关好水龙头。
14、每天各处室、各班值日小组要清扫三次,确保全天候清洁、整齐、规范。
15、厕所：地面、便池要及时冲刷，无乱涂乱画。否则每一项扣1分。
16、室外卫生责任区：整洁、美观。做到"六无"即：无痰迹、无积土、无果壳纸屑、无刻画、无废气物、无垃圾。
17、宿舍内：有蜘蛛网扣1分，墙壁、门窗、物品柜、桌椅(凳)等处有乱涂乱画痕迹,有积尘分别扣1分；乱牵绳索，乱挂衣物，乱沾乱贴等分别扣1分；地面不干净（包括床下）有纸屑果皮等垃圾扣1分；被褥叠放整齐、用品、鞋子摆放不整齐扣1分；不及时清垃圾扣1分；在检察过程中发现问题，除按要求扣卫生检查评比成绩外，还要及时整理好，不及时解决的将加倍扣分并通报批评。
18、讲究公共卫生，保持环境清洁，不乱丢果皮、纸屑，不乱倒垃圾脏物，不随地吐痰和大小便，不在墙壁、门窗、桌椅及其它设施上乱涂乱写。
19、讲台整理干净，桌面物件摆放整洁。
20、教室内及走廊内，不准追逐吵闹，保证学习环境安静。
21、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒;炊具用具用后清洗干净,保持清洁。
22、积极配合、主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。
23、实行事故责任追查制度。事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不过。
24、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面15公分。
25、各处室、各班的教室、宿舍及室外卫生责任区。
26、教室、办公室、环境包干区、厕所坚持每天一小扫，每月一大扫，逢节加一扫，每周一评比制度。要求地面清洁，桌登整齐，门窗、黑板干净，沟渠无污水，顶上无蜘蛛网，室内无杂物。
27、按时睡觉，按时起床，按时到校，吃饭要定时定量，坚持天天早锻炼，认真做广播操，积极参加课外活动。
28、立如松、坐如钟（铜钟）、行如风，卧如弓。
29、要认真作准眼保健操，并注意用眼卫生，看书写字时眼离书本或本子一尺，胸离桌边一拳，手指离笔尖一寸，不要在走路、阳光下、黑暗处看书或写字，看书看电视有所节制，预防眼睛近视。
30、门窗玻璃干净明亮，窗台、阳台干净无杂物。
31、灯具、墙壁、顶棚、暖气设备无尘土，无蛛网。
32、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。
33、室内洁净明亮(45分)
34、其它(15分)
35、食堂内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
36、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
37、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
38、配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。
39、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。
40、学校环境卫生是校容校貌的重要体现，是精神礼貌建设的重要资料。良好的学校环境卫生是学校教育教学活动的必要条件。
41、公共厕所应每天打扫二次，保持地面、便槽干净、洗水池内无垃圾杂物。逢卫生大扫除，安排班级学生打扫，重点清除墙面、门窗灰尘、污垢。
42、每天必须打药二至三次进行消毒，消灭蝇蛆。
43、各宿舍要积极主动配合检查人员工作，凡私自换锁，致使无法检查者，当日检查视为“不合格”。
44、凡在墙上乱写乱画者，一经发现罚款50元。
45、严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用变质或感官性状异常的食品及其原料;加工食品必须做到烧熟煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃;加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。
46、外购订餐时，必须索取送餐者有效的卫生许可证复印件，送餐者卫生许可证上必须注明“送餐”的许可项目。
47、新学生入学后，及时建立学生的健康卡，每学年对学生进行一次全面的健康检查，做到有病及时治疗。
48、各种炊具器械要有专人负责，专人保养，使用后要彻底打扫干净，用专用盖布盖好。冰箱内无血水，摆放有序，要定期除霜。
49、严格执行食品卫生法，生、熟、半成品分开存放。冷荤间做到“五专”，任何人不得随便进入。
50、不买、不做、不卖、不吃腐烂变质和过期食品，隔顿剩菜剩饭必须热透。从采购员、保管员到每个炊事员都要严格把关，杜食物中毒的发生。
——村环境卫生管理制度 50句菁华
1、营造新环境，协调人与自然、社会的和谐。
2、村组卫生管理员、保洁员。
3、堰塘、小溪水面无漂浮物和垃圾，无发臭污水。
4、农户房前屋后落实“五包”责任制，即包卫生、包秩序、包设施、包绿化、包文明，生活垃圾要倒入垃圾桶或进行无公害处理。
5、经费保障，村委会每年拿出2万元进行卫生创建工作，各组进行配套，确保工作有经费保障。
6、宣传先行，在各组广泛进行卫生宣传，营造环境卫生人人有责的氛围，发动群众积极参与，从个人做起，从家庭做起，每个季度对小组道路、沟港堰塘、房前屋后等进行环境卫生整治。
7、违规收集、储存、运输、投放或焚烧垃圾的，处50元以上500元以下罚款。
8、超标排放商业噪声、餐饮业敞排油烟的，处500元以上2000元以下的罚款。
9、积极参加农村新型合作医疗保险及健康体检。
10、部门职责。每个县直单位实行联系帮扶村。实行县、乡、村、组四级干联系制度，县领导包乡镇、乡镇干部包村、村干部包组、组干部包户的层层包干负责制，推行党员户“一帮十”及“十户联长制”。县直单位领导每月下乡指导不少于一次，每年组织所有联系单位召开帮扶专题会议。并将县公路局、县教育局、县卫生局等单位纳入重点考核范围。
11、队伍建设。组建3—5人的村级保洁队伍，在保洁员聘请上优先考虑有劳动能力的低保人员及五保户，各村与保洁员签订协议，对保洁员定岗位、定路段、定责任、定标准，县、乡两级进行备案。各乡镇制定村级保洁员管理制度，保洁员每天到组签到一次，包组干部每三天到组签到一次，村支书每五天到组签到一次。实行一级一级监督。乡镇定期组织保洁员进行培训，让保洁员成为村级卫生监督员、宣传员，强化保洁员的责任意识。保洁员工资发放与日常检查考核挂钩，实行基本工资与绩效工资相结合，凡是在全县考核中低于一定分值的，或在暗访中脏乱差现象严重的，该村保洁员工资由县财政代扣不予发放。保洁员未正常上岗的.处以一定罚款。年终对全县优秀保洁员进行表彰，实行奖优罚劣。
12、集中宣传。制作垃圾分类及整治成效专题片，分别组织乡镇、村组干部和村民集中观看专题片。各乡镇至少安排一台巡回宣传车，下乡入村进行巡回宣传。利用乡镇赶圩日人员集中，发放宣传资料，提高农村环境卫生整治知识入户率。在各中小学校的主题班会上开展农村环境卫生知识宣传，通过学生影响、带动家长自觉养成良好的卫生生活习惯。
13、活动宣传。通过开展“小手拉大手”、文明卫生户、优秀保洁员、清洁户评选抽奖、送戏下乡等活动，在全民中广泛开展爱国卫生运动宣传教育，在全县上下形成“讲卫生光荣、不讲卫生可耻”的良好氛围。
14、县财政保障经费。县财政每年预算安排农村环境卫生整治资金不少于2000万元。其中乡镇按照类别每季度安排以奖代投资金3—5万元；每个行政村每年安排基础设施费用2—3万元、保洁员工资1.5万元；年度被评为省、市、县级卫生村的分别奖励2万元、1万元、0.5万元。
15、设施管护。发放给农户的“一池四桶”由农户负责管理，实行谁使用、谁管理。村组公用环卫设施由各村负责管理维护，配置给保洁员的设施所有权归村委会，保洁员负责日常管护。聘请专业保洁公司的，环卫设施所有权归乡镇，在承包期间，环卫设施的管理、维护、保养、用油等由承包方负责。外包租用的，由承包方负责管理维护。
16、垃圾屋及周围。
17、督查，社区创建专干每周要对各农业组卫生进行一次督查，对督查情况要进行记录，并指出整改落实范围。
18、每次查阅的资料及文件等没有及时归位的，为集体活动捐款10元。
19、保持办公区外围属地的环境整洁，无暴露垃圾和卫生死角；
20、大小便入池，严禁在厕所随意随地大小便。
21、持续地面、墙体、屋顶干净卫生，严禁在墙面乱写乱画。
22、如果检查发现将手纸没有投入纸篓，要进行处罚。
23、禁止将易塞物等垃圾扔进下水道中，务必扔在纸篓中，每一天有清扫人员及时倒掉，地面打扫干净。
24、该班打扫期间若发现厕所堵塞由本班负责处理通道。
25、凡在墙上乱写乱画者，一经发现罚款2元，扣班级5分。
26、禁止在厕所里随地吐痰、乱扔果皮、果核、纸屑等废弃物。
27、有较强的服务意识。
28、清洁用品和工具节约使用，负责保管。厕所卫生管理制度。
29、爱护公物，经常检查，发现走廊、楼梯、厕所、会议室等公共场所门窗、设施、灯具等损坏及时向总务处报告，并催促及时维修。持续校园设施设备完好。
30、保持瓷砖清洁光亮，勤擦门窗。
31、厨房、冰箱等设备损坏应及时报修。
32、干货、炒货、海货、粉丝、调味品、罐头等，要妥善储藏，不得散放，落地。
33、不锈钢器具必须保持本色，不洁餐具退洗碗间重洗。
34、砧板清洁卫生，用后竖放固定位置，每周清洗，定期消毒。
35、灶台保持不锈钢本色，不得有油垢，市头结束后清洗干净。
36、操作前必须消毒、擦洗工作台、刀具砧板、餐具等，保持清洁卫生。
37、队伍建设。组建3—5人的村级保洁队伍，在保洁员聘请上优先考虑有劳动能力的低保人员及五保户，各村与保洁员签订协议，对保洁员定岗位、定路段、定责任、定标准，县、乡两级进行备案。保洁员每天到组签到一次，包组干部每三天到组签到一次，村支书每五天到组签到一次。实行一级一级监督。乡镇定期组织保洁员进行培训，让保洁员成为村级卫生监督员、宣传员，强化保洁员的责任意识。保洁员工资发放与日常检查考核挂钩，实行基本工资与绩效工资相结合，凡是在全县考核中低于一定分值的，或在暗访中脏乱差现象严重的，该村保洁员工资由县财政代扣不予发放。保洁员未正常上岗的处以一定罚款。年终对全县优秀保洁员进行表彰，实行奖优罚劣。
38、对聘用的保洁员，明确各自责任和权益。
39、自觉接受社会监督和邻里监督，强化环境卫生意识，积极协作，为共建和谐生态新农村做贡献。
40、广泛开展“卫生文明户”等多种形式的农村卫生保洁创评活动。
41、各村委会成员和村民小组长组成环境卫生监督管理领导小组，负责每月对该村环境卫生落实情况进行不定期的巡查、检查，按标准评出当月的“卫生文明户”。
42、对“卫生文明户”进行宣传表扬，并给予适当的物质奖励或悬挂流动红旗。对卫生保洁落实较差的农户实行张榜公布。
43、车辆出入管理。严禁车辆出入校园，教职工或因工作需要进入校园的车辆必须在校门口进行消毒处理后方能进入校园。
44、办公室：
45、鼓励师生积极参与卫生管理，对表现优秀的教师和班级给予表扬，对不遵守管理的行为予以举报。
46、周边环境：无乱堆放现象，及时清除杂物，做好每天一小扫，每周一大扫。
47、对教室、办公室、食堂等开窗通风为主，天气好时，每日至少开窗通风2-3次，每次30分钟，注意人员保暖。地面每天采用湿式清扫，对地面进行消毒。(用1;100的施康消毒水喷洒地面后再用拖把擦拭干净)
48、毛巾消毒：用洗涤剂清洗干净后，置阳光直接照射下曝晒干燥。曝晒时不得相互叠夹。(煮沸消毒15分钟或蒸汽消毒30分钟。煮沸消毒时应全部浸没在水中;蒸汽消毒时应疏松放置)，(如使用1:100施康浸泡消毒30分钟)消毒时将织物全部浸没在消毒水中，消毒后用清水将存留消毒剂冲净。
49、凡属碍村内建筑的房屋和其他建筑物，必须经村委会研究决定方可施工，未经村支两委研究决定的一律不得乱建乱造，否则后果自负。
50、沿街禁止乱贴广告，乱挂横幅，规范207国道沿线两侧企业、商店门牌、广告牌、安全标志牌等。
——餐厅卫生管理制度 50句菁华
1、1.２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
2、2.1.2 、所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。
3、2.2.2所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。
4、3.6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。
5、3.10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。
6、3.16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。
7、3.17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。
8、3.22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
9、4.3、烹饪
10、4.3.4、厨师炒菜根据开餐时间把握好烹调进度，确保供餐高峰的供给量能满足要求，供餐收尾后又没有过多的浪费。
11、4.3.6、严格按“蒸饭作业指引”加工好每一餐米饭，确保米饭质量符合要求。
12、6.3、油、盐、酱油等常用配料和未用完的米、菜，下班前要盖好。
13、7.1.开餐前餐厅内的桌椅必须保持干净，台面无饭粒菜渣、无油污水渍，凳脚无积尘杂物，地面干净无油污，开餐过程中也必须有专人维护餐厅内的清洁。
14、坚持出入库登记和先进先出库原则。
15、根据《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》第九条规定，从事食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得 培训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业，各级卫生行政部门对不具备上述条件的食品生产单位不予发放卫生许可证。
16、食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。
17、食品生产经营单位应建立顾客投诉登记，制定人员负责接待投诉，并做好详细记录。
18、如需紧急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，应积极配合卫生行政部门，按要求落实各项措施。
19、肉类(含水产品)、蔬菜须分间(池)清洗，分案切配。装肉类(含水产品)、蔬菜的容器应分开固定使用，并有明显标识。
20、所有工用具、切配案台、容器用后应洗净，定位存放。
21、加工制作必须采用新鲜洗净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质的感官性状异常的食品及原辅料。
22、废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂及潲水油。
23、盛装废弃油脂的潲水桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。
24、开水收费标准：热水瓶(不论大小)每瓶0.15元/瓶，热水壶(不论大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。
25、禁止在浴室内洗衣服
26、工作时间不得吃东西，不准开放收录机、电视机，唱歌和大声喧哗。
27、礼仪----是员工对顾客和同事的最基本态度，窗口人员要站立服务，面带微笑。要使用敬语，做到“请”字当头，“谢”不离口，做到热情有礼。
28、食堂视工作岗位的需求，发给制服两件。
29、不准在宿舍内赌博、酗酒、打架或从事违纪违法之事。
30、定期召开班组会，讲评职工工作情况，树立职工正气。
31、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，索取相关卫生资料。
32、不准吃米粉(哪怕是到那里打汤)，如有违者连下米粉的一起罚;违者一次罚款10元。
33、组织卫生宣传教育工作，制定本单位从业人员学习和培训计划，定期对本单位从业人员进行食品卫生知识和有关法律法规的培训。
34、组织本单位从业人员进行健康检查，并及时做好《食品卫生法》规定的“五病”人员调离工作。
35、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲,工作时间不得吸烟;
36、餐厅服务人员出外办事、入厕前必须脱下工作服、帽等,回来后用流水洗手;
37、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲。
38、勤洗澡、理发;
39、5个别机会教育。
40、1餐厅要严格执行《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定,实行“四不制度”。
41、不接受腐烂变质的原料和成品。
42、勤剪指甲
43、餐厅卫生防疫管理
44、1餐厅卫生要做到”四定一包”,即:定人、定位、定标准、定期检查。划片包干,责任到人,要人人都管事,事事有人管。
45、11操作人员要将生熟食品分开,妥善存放。熟食品存放时要加罩防尘、防蝇、防污染。
46、检查各处的卫生防疫消毒设施是否齐全、完好。
47、做好检查情况的记录。
48、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
49、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
50、做到安全工作。
