1、饮酒礼仪
2、其他事项
3、头盘
4、汤
5、咖啡
6、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。
7、餐具使用
8、西餐的菜序
9、配酒
10、面包和牛油碟（Bread dish and butter knife）放在左边，位于餐叉上方。牛油刀（Butter Knife），放在牛油碟的对角线位置，刀把向右，刀刃向里；
11、鱼叉（Fish fork）；
12、餐巾（Napkin）摆放在 Service plate 或 Show plate 的盘中央；
13、鱼肉刀（Fish knife）；
14、点心匙及点心叉（Dessert spoon and fork）摆放在主盘上方；
15、水杯（Water glass）玻璃杯摆右上角，最大的是装水用的高脚杯，次大的是红葡萄酒所用的，其次是白葡萄酒所用；
16、若不小心将餐具碰落，也不要自己去捡。即使餐巾落地下，也要让服务生捡起，并且尽量不要让别的客人知道才算礼貌
17、不要起身、伸手去够调味罐等桌上物品，礼貌地请身边的人递过来
18、手臂别放在桌上。让身体与餐桌保持约一个拳头的距离，胳膊上部靠近身体两侧
19、刀叉是从外侧向里侧按顺序运用(也就是说事前按运用顺序由外向里依次摆放)。
20、为了*安起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才契合礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。
21、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么效劳员会再给你添加饭菜。
22、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的;讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：
23、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜;如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。
24、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲!
25、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人;陪客则补充招呼服务一下;客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。
26、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
27、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。
28、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
29、切忌用餐巾擦拭餐具。
30、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
31、口内有食物，应避免说话。
32、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
33、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
34、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小 怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
35、头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。
36、蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。
37、甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。 7)咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。
38、餐桌上的注意事项。不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。不应在进餐中途退席。确实需要离开，要向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如果不需要，可以简单地说一声“不，谢谢!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。如果主人请客人宽衣，男客人可以把外衣脱下搭在椅背上，但不可以把外套或随身携带的东西放到餐台上。
39、喝汤喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。
40、刀叉掉到地上怎么办？
——西餐厅名字 50句菁华
1、【法兰西舍西餐厅】
2、【来仕登西餐厅】
3、【转角西餐厅】
4、【品臣】
5、【昨依旧】
6、【忆香源】
7、【春色无边】
8、【华扬餐厅】
9、【西苑餐厅】
10、【普罗斯】
11、【清香田园】
12、【疯狂恋人】
13、【玫瑰罗盘餐厅】
14、【金达餐厅】
15、【泰姬楼印度餐厅】
16、【富讯餐厅】
17、【田园麦香】
18、【静觅西餐厅】
19、【哲锅西餐厅】
20、【喜来客】
21、【天福】
22、【悦客西餐厅】
23、【推荐一家】
24、【名豪鱼翅海鲜】
25、【北极点】
26、【Feast西餐厅】
27、【莫劳龙玺】
28、【唯客多】
29、【诱味bar西餐厅】
30、【汉禾西餐厅】
31、【意夕西餐厅】
32、【山居酒屋】
33、【瑞创餐厅】
34、【香格丽舍】
35、【科悦餐厅】
36、【寻梦园】
37、【蒂雷瑟斯西餐厅】
38、【帝朗】
39、【文艺范的西餐厅】
40、【顺福华】
41、【普吉岛风味餐厅】
42、【迪圣特西餐厅】
43、【夏和味浓情】
44、【昌泰苑泰式餐厅】
45、【华宇餐厅】
46、【正宗川菜】
47、【香浓尼西餐厅】
48、【玛莎】
49、【割烹白云本料理店】
50、【COLALA西餐厅】
——食堂用餐管理制度 40句菁华
1、不采购、不存放、不加工、不销售、不供应腐败变质和不符合卫生要求的原料和食物，自觉遵守各项卫生制度和法规，在食品中参杂使假，加工销售不符合卫生要求的食品行为，是违背食品行业的道德准则，将受到法律制裁和道德谴责。
2、不用手接触直接入口食品，包装材料清洁卫生，掉在地上的食品不得直接出售，运输食品要有防蝇防尘设备。
3、制作间、出售间分开，达到“五专”：即专人、专食、专用具、专消毒、专冰箱；冰箱、冰柜、食品原料码放整齐，生熟分开且有标记，主副食原料分库，隔墙离地地存放。
4、三餐开饭的时间均按学校规定的作息时间执行，其余时间餐厅要关闭。
5、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。
6、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉在规定区域内排队，不许插队，不许替他人打饭，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，不推敲盆喧哗。在取餐时应尽量避免与餐厅工作或管理人员进行长时间交谈，以免影响正常的就餐秩序。
7、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。
8、1购买餐票的人员必须用现金购买，且在《购买餐票登记表》上登记数量、日期及签名。
9、2由人资部行政专干负责就餐卡的充值，除新进人员在入职10天后办理充值，其他人员每月可在月底28、29、30日办理充值手续(其他时间不办理充值手续)。
10、3餐卡丢失或丢失应及时到公司办公室登记挂失，补办新卡。制作新卡费用由个人负担，每张卡工本费 元。
11、人资部会对该制度进行考核，如有处罚会在当月工资中扣除。
12、自本制度下发执行之日起，凡要在我母站食堂就餐的司机及押运员必须按照本管理办法提前将就餐信息报至母站调度处;
13、各部门因业务需要临时有客户在公司食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。
14、服从生活指导教师管理，不无理取闹。
15、住宿教师和常在食堂吃饭的教师需要事先定餐。
16、爱惜粮食，养成勤俭节约的好习惯，适量买饭菜 ，饭菜不够可以添加，杜绝浪费现象。
17、餐厅承包商服从对品种、质量等各种要求的管理;
18、经抽查饭菜质量达不到要求者，每次罚款100-300元，扣10-30分。由总经办不定期抽查。
19、承包商内部按照公司规定和“5S”管理标准执行。
20、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。
21、食品按“四隔离”要求存放，严格交叉污染。灶间不得存放个人物品。
22、禁止加工使用变质和过期食品。
23、积极消灭四害，及时喷药、拍打，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害。
24、所有承包商均可参加员工夜餐的竞标，参照以上考核办法进行评分;
25、参加竞标者每周订一次食谱，按照食谱调剂伙食。
26、员工餐厅开放时间
27、员工须凭员工就餐卡就餐，如有无卡强行就餐者，记较严重违纪。
28、员工用餐后须将餐具放到食堂指定地点，不得把餐具带出食堂。
29、员工应自觉维护餐厅的清洁卫生，须保持桌面清洁，不得乱倒乱吐饭菜残渣。员工用餐后须将残渣倒到餐厅的垃圾桶内，如有乱倒乱扔者，记一般违纪。
30、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。
31、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂经常性的整洁、亮丽;并要定期消毒，严防食物中毒。
32、监督管理
33、员工发生浪费粮食、酗酒、不按规定就餐或不采取正当途径提出意见建议等违规行为，每次罚款100元。
34、午餐：①青菜炒肉(蛋)3元/份②凉拌菜2元/份③鸡蛋、鱼、排骨5元/份④馒头0.5元/个⑤米饭1元/份⑥包子2.5元/个⑦水饺3元/碗⑧馄饨2.5元/碗⑨面条2元/碗⑩稀饭、咸菜免费
35、公司管理人员、职工(包括派遣人员)伙食标准：360元/月，就餐标准：12元/人/天，早餐：2元，午餐5元，晚餐5元。
36、临时工作人员有所在部门出具证明到综合管理部办理就餐卡，充值标准根据工作时间确定：12元/人/天。
37、食堂工作人员根据标准严格刷卡，避免遗漏或数据不实。
38、员工离职时，综合管理部收回就餐卡，办理销户手续，未办理销卡者 卡内金额将从工资中全额扣除。
39、每季度末，街道办事处编内、编外人员就餐卡内余额可以直接向食堂换购米、油、牛奶等物品，不退现金，未换购的自动清零处理;
40、在公司食堂或 VIP 餐厅用餐时，应遵守内部人员就餐要求的 1~7 项要求。
——企业用餐口号 30句菁华
1、食为天，礼为先。
2、不剩饭菜，节约用餐。
3、勤能补拙，省能补穷。
4、合理饮食，文明用餐。
5、就文明餐，做文明人。
6、积水成河，聚米成箩。
7、自备碗筷，保护环境。
8、节约光荣，浪费可耻。
9、不用方便筷，植树造绿荫。
10、文明用餐中，保持好心情。
11、服务有笑脸，消费说谢谢。
12、民以食为天，食以礼为先。
13、盘内一分钟，厨内更多功。
14、食堂饭菜香，买饭多谦让。
15、饭菜不浪费，文明用餐好。
16、饭菜穿肠过，礼让心中留。
17、饮水要思源，吃饭当节俭。
18、不剩饭不剩菜，吃不完请打包。
19、倡导餐饮文明，抵制铺张浪费。
20、只顾瞅学妹，撒了饭菜多浪费。
21、吃多少点多少，不剩饭不剩菜。
22、宁愿不够再加，最好不要剩下。
23、尊重劳动成果，倡导健康生活。
24、节约一度电、一滴水、一粒米。
25、陶冶健康情操，建设文明餐厅。
26、使用公筷公勺，不用一次性筷子。
27、文明用餐，不吸烟、不大声喧哗。
28、节约粮食，尊重劳动，珍惜幸福。
29、粒粒米饭念汗水，不惜粮食当自悔。
30、一举一动体现风度，同心同德美化校园。
——文明用餐、光盘行动宣传标语 50句菁华
1、节约莫蹉跎，积少成多；剩宴是浪费，必须光盘。
2、我是光盘族，对浪费说不。
3、我是一粒米，愿意在您的肚子里消化，不愿在垃圾洞里腐烂。
4、倡勤俭剩宴不再，讲节约光盘添彩。
5、碗净、盘净、桌净，人人需认清；饭光、菜光、汤光，我们乐成长。
6、食光美好，生活幸福。
7、我是“光盘”，我光荣。
8、食不言，行不语，多吃饭，好身体，讲节约，我做起。
9、吃多少，剩多少，文明就餐好习惯。
10、今天，让我们重新找回对粮食的敬意，接力成为“光盘”一族，让节约成为最普通的生活习惯。
11、“光盘”行动，我们一马当先。
12、向浪费说不，向奢侈告别，让我们一同前行，舞动出我们自己的“光盘style”。
13、吃净盘中一盘菜，勤俭美德留下来。
14、节约无巨细，光盘来当先。
15、盘中美食丰足，更惜点滴天物；不忘节俭美德，才有他日富足。
16、今天不剩饭，从我做起，我是光盘族。
17、光盘行动手牵手，勤俭节约心连心。
18、拒绝舌尖上的浪费，光盘一族你我同行。
19、一米一粟得之不易，“光盘行动”从我做起。
20、做光盘一族，做节约达人。
21、有一种节约叫光盘，有一种公益叫光盘，有一种习惯叫光盘。
22、爱惜粮食，节俭粮食。
23、创建节约型社会，从珍惜粮食开始！
24、节约粮食光荣，浪费粮食可耻。
25、节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒！
26、节约从粮食开始。
27、节约粮食，践行光盘，从我做起
28、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。
29、粒粒不易，不倒不弃。
30、饭前洗手真干净，讲究卫生好习惯。
31、勤俭节约食物，远离浪费。
32、食可是佳，充饥则可；身可是华；遮身则可。
33、粮再多，野菜也要备几锅。
34、年年有储存，荒年不荒人。
35、吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。
36、吃米带点糠，营养又健康。
37、宁可锅中存放，不让肚子饱胀。
38、暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。
39、星期一到“星期七”，安全健康是第一。
40、若要身体壮，饭菜嚼成浆。
41、饮水应思源，碗净则福至。
42、莫负“粮”心，则扬俭德。
43、光盘接力，爱的谷粒。
44、海量不是靠饭量决定的。
45、景时育粮，净食育良。
46、让胃去消化掉最后的美味。
47、饮水当思源，就餐应节俭。
48、为耕者谋利，为食者造福。
49、无视垃圾桶的虎视眈眈。
50、守住粮心，不负时光。
——接待职场礼仪 40句菁华
1、站姿
2、如何迎接客人?
3、如何称呼、介绍和握手?
4、保持正确姿势。接听电话过程中应该始终保持正确的姿势。一般情况下，当人的身体稍微下沉，丹田受到压迫时容易导致丹田的声音无法发出;大部分人讲话所使用的是胸腔，这样容易口干舌燥，如果运用丹田的声音，不但可以使声音具有磁性，而且不会伤害喉咙。因此，保持端坐的姿势，尤其不要趴在桌面边缘，这样可以使声音自然、流畅和动听。此外，保持笑脸也能够使来电者感受到接待员的愉悦。
5、最后的道谢也是基本的礼仪。来者是客，以客为尊，千万不要因为电话客户不直接面对而认为可以不用搭理他们。实际上，客户是公司的衣食父母，公司的成长和盈利的增加都与客户的来往密切相关。因此，公司员工对客户应该心存感激，向他们道谢和祝福。
6、长者优先
7、职位高者优先
8、直呼老板名字
9、开会不关手机
10、让老板提重物
11、环境布置
12、了解上次活动安排
13、填写客人预约登记簿
14、接待客人时态度要郑重，但说话要留有余地。
15、对于有预约的客人要迅速转达他的要求，不让客人等候。
16、为避免出错，对于客人说的一些重要事项要确认一遍。
17、尽快记住客人的相貌和姓名，了解他们与本公司的关系。
18、自我介绍
19、帮宾客关车门时，时间要恰倒好处，不能太重，也不能太轻。太重会惊吓客人，太轻车门会关不上。还要注意不要让宾客的衣服裙裤被车门夹住。
20、除个别极为特殊的情况外，上司在办公室时应向其请示，不要凭自己个人判断，将客人回绝，说上司不在。
21、即便是在拒绝对方时，也应该注意礼仪，说话留有余地。
22、可在接待先到客人的同时，微笑着请后到客人稍等。
23、首先问明对方来意，若对方不说，则应向其表明这是工作需要。
24、如来访客人点名要与某人员会谈，就应立即与当事人联系。但是，联系好之前，不应该给客人以肯定的答复。
25、不要当着客人的面就给当事人打电话，免得当事人拒绝接见时不好找借口。要让客人与秘书保持一定的距离，是客人听不清秘书讲话。
26、把客人带到会见室，为客人创造一个良好的接待环境。
27、道歉礼仪。即使在社交职场礼仪上做得完美无缺，也不可避免地在职场中冒犯了别人。如果发生这样的事情，真诚地道歉就可以了。表达出你想表达的歉意，然后继续进行工作。将你所犯的错误当成件大事只会扩大它的破坏作用，使得接受道歉的人更加不舒服。
28、接待准备
29、交通工具的安排
30、日程安排
31、客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能，应该时常为客人换饮料。
32、前来访问、洽谈业务、参加会议的外国或者外地客人，应首先了解对方到达的车次、航班，安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。
33、迎接客人应提前为客人准备好交通工具，必要时需安排好住宿，主人到车站、机场去迎接客人，应提前到达，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。接到客人后，应首先问候“一路辛苦了”、“欢迎您来到xxx”等。然后向对方作自我介绍，如果有名片，可送予对方。
34、然后一手同时拿住已脱那侧和未脱那侧的衣袖，同时拖拽把衣服完全脱下。
35、不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。
36、注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。
37、不要把我不会喝酒挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
38、韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
39、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
40、假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办?
——礼仪常识 40句菁华
1、什么是礼节?
2、什么是仪表?
3、应当如何对待中外礼仪与习俗的差异性?
4、什么是礼宾序列?它有哪几种主要的排列方法?
5、个人形象六要素是什么?
6、入座后，下肢的*主要有几种标准作法?
7、禁忌的坐姿有哪些?
8、遵守社交礼仪，在行路时就要对自己始终自律，具体而言应注意哪几方面?
9、禁忌的站姿有哪些?
10、在社会礼仪中着装的基本要求有哪些?
11、请问正式场合穿裙装的女士如何上下轿车?
12、商界男士在穿着西装时务必特别注意的穿法有哪些?
13、佩戴首饰时应注意哪些规则?
14、握手是交际场合最自然而常见的一种礼节，请谈谈握手的有关礼节。
15、当别人询问你时，你应怎样礼貌地回答?
16、向别人提出请求时应注意什么?
17、使用公共卫生间有哪些注意事项?
18、在接听电话时，恰好另一个电话打来，应该怎样处理?
19、公共场所使用手机要注意什么?
20、拜访的时间应是多长?
21、参加舞会的礼仪是什么?
22、接到邀请如何处理?
23、商务交往中哪六种话题不得涉及?
24、上班服饰：上班宜穿工作服或其它合适的服装,穿着要适合职业特点，端庄、整洁，不宜穿运动服、拖鞋。
25、同事关系
26、步履自然；
27、倾听发言；
28、掌握时间，小结，宣布散会。
29、察言观色，随机应变(忌看钟表，打哈欠；扫地。
30、交谈时的距离：
31、部分常用礼貌用语(教材117面)。
32、慎交合得来的异性朋友：
33、善交有真才实学的名人朋友(米斯拉提、苏叔阳先生)
34、参加舞会
35、举办沙龙的条件(3个)：
36、卫生：清洁卫生是仪容美的关键，是礼仪的基本要求。
37、用语：敬语，表示尊敬和礼貌的词语。
38、影剧院：观众应尽早入座。
39、教师的言谈：教师承担的主要任务离不开语言表达。
40、一定要用右手握手。
