1、未经行政副总或经营副总批准，客人、租车司机不准就餐。
2、伙房里屋内，闲人不准进入。
3、餐厅座上，一律不站人。
4、餐厅电视机由专人负责，其他人不准乱动。
5、餐厅大桶开水，只许饮用，不准刷碗。
6、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。
7、就餐时必须按号入座，错号错位罚款5元。
8、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。
9、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
10、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。
11、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
12、如有违反以上规定者，厂部有权给予处理，发现一次罚款50元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予通报批评或除名处理。
13、1定期举办员工卫生知识培训。
14、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
15、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
16、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
17、选择优秀员工担任各级管理职务。
18、为每位员工安排完善的培训，以提高其技能和效率。
19、离店时应将衣柜钥匙交还餐厅。
20、不得在宾客活动区域随意来往。
21、工作餐用餐时间为30分钟，所有员工必须在指定的时间范围内文明用餐。
22、始终面带微笑，始终保持正确的立相、坐相、走相及使用规范的行礼方式。
23、做到四轻—说话轻、走路轻、关门轻、操作手势轻。
24、接打电话使用统一应答语。
25、使宾客感到亲切和温暖，是一种最普通、最基本、最常见的礼貌礼仪。
26、中途退席：失礼了。
27、辞职与解除合同：
28、员工应该爱护餐厅财物，在餐厅内拾到任何财物，必须送交人事部进行登记，拾物不交，一经发现将按规定处理。
29、各类失职处分：
30、旷工:
31、员工的工资按月结算，结算日期为每月1号到31号。
32、调任人员应依限办理交代并报到完毕，如主管人员逾限一日，即视同自动辞职。
33、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
34、做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
35、协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
36、完成后勤部经理临时交办的其他任务。
37、负责员工餐卡的录入;
38、负责餐厅卫生的保洁;
39、荤菜不变质。
40、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。
41、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。
42、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。
43、桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。
44、采取制度化管理。
45、爱护公物，损坏者须照价赔偿，并按情节给予行政处罚。
46、出入宿舍须及时关门，注意提防盗贼，做好财产安全防范工作。
47、宿舍内严禁赌博及从事其他非法活动，违犯者处以行政处罚。
48、每位员工都必须保持宿舍的安静，不得大声喧哗，同事之间注意团结，不得以任何借口争吵和打闹。
49、乱扔垃圾，造成下水管道堵塞。
50、在宿舍内大声聊天，放较大音量的收录音机或手机，影响到其它同事作息。
——员工餐厅管理制度 60句菁华
1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
2、负责餐厅卫生的保洁;
3、每天由厨房负责人专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜。
4、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。
5、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。
6、用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔，若有掉落在地板上的应及时清理干净，餐后收拾在本人的餐具内，倒在规定的垃圾桶内，并将餐具洗净放入消毒柜中，摆放整齐。
7、严禁出售变质饭菜，必须保证饭菜的质量、数量及价格。
8、炊事员必须保持个人卫生，开饭前需系围裙并洗手。
9、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。
10、定期安排员工打扫卫生，以保持宿舍的清洁。
11、服从宿舍舍长的管理，不得私自换房、换床，不准与管理人员发生顶撞和争执。
12、员工遇到问题和困难，可告知店长或宿舍舍长，店长或宿舍舍长应尽量给予帮助。
13、乱扔垃圾，造成下水管道堵塞。
14、未经许可使用他人的私人物品。
15、砧板要根据菜的主料、配料、调味料的比例标准来配菜，产品配菜合理、比例适当，能够从产品配料上保证菜品质量。不能随意下料、偷工减料、克扣顾客等不良现象发生，造成餐厅损失者处以不同程度的罚款。轻则10重则50元
16、除本餐厅员工外，非餐厅员工不得进入餐厅。
17、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。
18、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。
19、不假公济私，不私自使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。
20、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。
21、仪容整洁，不擅离岗位。
22、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
23、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
24、仪容整洁，不擅自离岗。
25、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
26、加工的饭菜要饭熟菜香，食品足秤。
27、不漏水、不泄露煤气和蒸汽。
28、工作积极，团结同事，任劳任怨。
29、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
30、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
31、当班时吃东西、看电视，用会馆电话办理私人事情。
32、包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。
33、利用职权，谋取私利，假公济私，造成严重后果的。
34、除指定人员外,不准使用客用设施。
35、员工就餐卡仅供员工本人使用,不得转让,若有发现,书面警告一次。
36、餐厅员工必须努力工作,不断提高烹饪技术水*,做到饭菜熟、香、营养和卫生,保证员工吃饱、吃好,身体健康。
37、保持室内物品摆放的整洁与美观,不得乱摆乱放。
38、爱护公物,损坏者须照价赔偿,并按情节给予行政处罚。
39、服从宿舍管理员工或本宿舍舍长的安排,不做好值班卫生工作。
40、墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢，地面无积水。
41、上班时间食堂工作人员须穿着干净整洁的工作服及防滑*底鞋。
42、食堂外部环境每天清扫，员工餐厅要随时保洁。
43、管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。
44、员工就餐须配戴工号牌，自觉排队按顺序领用食物，严禁穿拖鞋到员工餐厅用餐。
45、辞退/离职时，餐卡必须归还至人事部，若有遗失或损坏，需缴纳20元工本费。
46、爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。
47、废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。
48、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。
49、夜餐:00:00——01:00
50、制服由洗衣房统一换洗。
51、缝补：洗衣房对少扣、拉链坏、脱线等可以修补的破损应及时处理后再发给员工。
52、履行规定的入住登记手续*住，相关凭（证）件随身携带。
53、爱护使用由酒店提供的自用、公用宿舍用品（具），并承付相关责任及赔偿。
54、积极维护公共安全及清洁卫生，确保设施设备正常运转，运作流程完整通畅。
55、宿舍无人时，最后一名离开者须闭（锁）门、橱，窗，关掉电灯、水龙头，切断电源；现金、证件及其它贵重物品自行妥善保管，不得随意存放。
56、严禁在宿舍内私接电源（线）、吸烟、动用明火（电炉、蜡烛等）。
57、遇有亲朋来访须到员工宿舍主管处登记（周一至周五：下午六点以后的来访者；节假日全天的来访者需要登记），原则上异性员工（包括来访者）不得互窜宿舍。非特殊情况且未经管理员同意，任何男性来访者或本店员工不得进入女员工宿舍（例行检查除外）。
58、常住宿舍和倒班宿舍员工均须按规定时间（见后）归宿，归宿时严禁喧闹、大声呼叫、酗酒滋事。
59、不堆放任何易燃物品。
60、严格清洗餐具，高温消毒，避免重复使用中发生传染。
——员工餐厅管理制度 50句菁华
1、原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。
2、负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
3、负责餐厅座椅的摆放。
4、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。
5、以上规定自发布之日起执行。
6、打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先 恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。
7、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
8、保持室内物品摆放的整洁与美观，不得乱摆乱放。
9、在房内堆积大量脏衣物，不及时清洗，发出异味。
10、不按设备程序操作，严重损坏公共设施的。
11、厨房每月必须推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量，与产品风味特点相适应，做到色、香、形，符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者追究相关责任人并处以相应罚款。
12、厨房分工明确，责任清楚，各种产品原料摆放整齐，主料、配料和调味料投放合理、及时，掌握好火候、油温、成色、出菜时间，确保菜品烹制质量。
13、饮食卫生直接关系到用餐人员的健康，为保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害特制定本制度。
14、仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。
15、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。
16、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
17、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
18、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
19、两天洗澡一次，衣着整齐干净。
20、严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
21、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
22、当班时吃东西、看电视，用会馆电话办理私人事情。
23、对宾客不礼貌，与客人争辨。
24、道德败坏，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。
25、连续旷工三天或一个月累计旷工两次。
26、自觉养成良好的社会公德和卫生习惯,保持宿舍的良好秩序与卫生环境。
27、食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作，并登记入帐。
28、操作间内环境卫生做到整洁、无虫害，地面无油垢、无积水。
29、厨房设置灭火器。
30、辞退/离职时，餐卡必须归还至人事部，若有遗失或损坏，需缴纳20元工本费。
31、用餐人员要养成勤俭的习惯，严禁浪费，一经发现倒饭等浪费行为，将处100元以上罚款。
32、以上规定如有违反者，餐厅有权报行政人事部给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或取消用餐资格。
33、特殊情况，需要购置新制服时，需求部门可向人力资源部提出购置申请。
34、批量员工制服由部门经理统计人员名单，部门经理签字后上报人力资源部，经酒店总经理批准后，由人力资源部统一向采购部申购。
35、更换：员工在酒店内部发生岗位异动若需变更制服时，应凭岗位变更通知书到洗衣房办理制服换领事宜。
36、员工制服不得由他人代领或代替换洗。
37、洗涤：洗衣房应分部门作好洗涤的收发记录及签字手续，并于月终时按洗涤部门汇总统计交部门负责人签字确认，洗衣房应保证洗涤后的员工制服整洁美观。
38、报损：对不再使用或无法继续使用的制服，应由洗衣房提出报损申请，由人力资源部、财务部共同认定确需报损并经总经理报批后，作报损处理并将报损制服退回入库。
39、各部门经理应对员工制服穿着进行检查、监督，对衣着不整、穿脏渍制服上岗，影响酒店形象等行为的员工按酒店有关规定进行处罚。
40、履行规定的入住登记手续*住，相关凭（证）件随身携带。
41、爱护使用由酒店提供的自用、公用宿舍用品（具），并承付相关责任及赔偿。
42、积极维护公共安全及清洁卫生，确保设施设备正常运转，运作流程完整通畅。
43、遇有亲朋来访须到员工宿舍主管处登记（周一至周五：下午六点以后的来访者；节假日全天的来访者需要登记），原则上异性员工（包括来访者）不得互窜宿舍。非特殊情况且未经管理员同意，任何男性来访者或本店员工不得进入女员工宿舍（例行检查除外）。
44、常住宿舍和倒班宿舍员工均须按规定时间（见后）归宿，归宿时严禁喧闹、大声呼叫、酗酒滋事。
45、全体用餐人员必须持有效的《健康证》。否则，不得使用统一餐具（非一次性）用餐。
46、不堆放任何易燃物品。
47、严格清洗餐具，高温消毒，避免重复使用中发生传染。
48、加工间：室内每日必须不少于两次进行紫外线消毒
49、随时检查储物状况，及时处理变质或废弃物。
50、设专人管理，移交钥匙认真记录；不用时锁好门。
——员工餐厅文明就餐管理制度 40句菁华
1、严格遵守就餐时间，不得提前或滞后用餐，保证在规定时间段就餐完毕，超过规定时间，厨房不再提供用餐，避免提早进入餐厅或占用办公时间用餐等不遵守时间秩序的情况出现。
2、2、食堂管理员必须在就餐时间前将饭菜盛在小碗中，按不同窗口摆放，供员工选择，每份菜品必须等量，严禁徇私。
3、用餐结束后，应将残羹倒入指定器皿内，同时将餐具放到指定位置。
4、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
5、严格禁止工作人员在非就餐时间无故进入餐厅。同时，为保证餐厅秩序，未经允许工作人员也不得在餐厅就餐时随意进出后厨。
6、自觉爱护餐厅内的公用设施，对餐具、桌椅要着意爱护、精心使用。
7、食堂一律不收取现金，员工凭餐劵/划卡就餐。
8、2餐票为白底黑字，有公司的“博万丰、餐券、内部使用、对外无效”的字样，盖有公司财务章，缺少一个则无效，撕坏、缺角必须更换，否则视为无效，中晚餐面额 元/张，早餐面额 元/张（餐劵面额有5角、一元、两元、五元）。
9、3任何人不许私自印餐券，餐券到人资部行政专干处购买，用餐时间不购餐券。
10、4食堂管理员每天及时将收回的餐券清点后交行政专干处。
11、2、由人资部行政专干负责就餐卡的充值，除新进人员在入职10天后办理充值，其他人员每月可在月底28、29、30日办理充值手续（其他时间不办理充值手续）。
12、3、餐卡丢失或丢失应及时到公司办公室登记挂失，补办新卡。制作新卡费用由个人负担，每张卡工本费 元。
13、4、员工办理离职手续时应将餐卡退公司办公室。
14、用餐人员确实对餐厅的服务管理工作有意见时，可投诉，请勿与后勤及餐厅工作人员直接发生矛盾，避免给公司造成不必要的影响。
15、食堂管理人员每天对就餐人员进行登记，统计。
16、临时加班、开会、临时外来事务接待，经公司领导批准后，由办公室、行政部统一安排。
17、午餐：12：00——13：00
18、讲文明，讲礼貌，互相尊重。如对食堂饭菜质量和食堂员工服务态度持有异议，应按正确渠道逐级反映，不得与食堂员工随意争吵。
19、IC卡片内有集成电路，严禁弯曲、刻划、摔打或接近强电磁场。员工的IC卡如有损坏、遗失，请及时办理相关手续。
20、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除作相应的赔偿外还将受到纪律处罚。
21、行政管理部是企业员工就餐的职能服务部门，员工就餐管理工作均由行政部负责制定。行政部经理对员工就餐管理事项负全责，就餐人员应积极配合，遵守食堂的各项管理制度，保持就餐的良好秩序。
22、厨房每月必须推出新的菜品，来迎合顾客需求。保证各种产品的最终质量，与产品风味特点相适应，做到色、香、形，符合要求，把好成品质量关。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不准上桌，违者追究相关责任人并处以相应罚款。
23、从会馆的利益出发，为会馆的发展，尽心尽力。
24、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。
25、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
26、对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。
27、工作散漫，粗心大意。
28、对宾客不礼貌，与客人争辨。
29、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。
30、工作不负责任，损坏工具、设备、浪费原料，造成经济损失较大的。
31、玩忽职守，违章操作、指挥，造成事故或经济损失较大的。
32、包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。
33、早餐：8：20―9：20中餐：12：00―14：40晚餐：19：30―22：00
34、酒店员工带家属就餐，执行每餐5元的标准，月底报办公室执行。
35、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。
36、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。
37、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。
38、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。
39、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。
40、餐厅内请勿吸烟、喧哗、打闹、乱仍乱放，共同维护良好的就餐环境。
——员工奖惩管理制度 50句菁华
1、向公司提出合理化建设，被公司采纳，并取得一定效益的；
2、工作认真、责任心强、工作绩效突出者。
3、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款100元；
4、完不成领导交办的各项临时任务，罚款100元；
5、于受聘时虚报资料，使本公司误信而遭受损害；
6、贪污、盗窃、敲诈勒索、赌博、流氓、斗殴，尚未达到刑事处罚的；
7、上述条款未涉及到的但有积极意义的情形，经调查属实，公司将视情况给予灵活奖励（方法有加分、奖励现金、升值、深造去外地旅游考察、学习等）。
8、迟到：在例队或集合后点名开始时未到者记迟到，迟到一次罚款50元并记纪律单一张，扣十分；
9、7员工有下列事件之一者给予嘉奖，并颁发奖金元，奖金随当月工资发放。嘉奖通报全公司。
10、8.2遇有灾变或意外事故，能够奋不顾身，不避危难，极力抢救并减少公司损失者。
11、9.1全年累计获记功5次以上且未受到惩戒处理者。
12、9.5对维护公司荣誉、塑造企业形象方面有重大贡献者。
13、1惩戒的目的在于促使员工必须和应该达到并保持应有的工作水准，惩前毖后，从而保障公司和员工共同利益和长远利益。
14、3惩戒的方式有经济处罚与行政处分两种。
15、4.5工作时间和工作场所，衣冠不整、奇装异服影响公司形象者。
16、*培训补考不合格者。
17、6.5不能按时完成重大事务，又不及时复命，但未造成损失者。
18、7.6不服从主管人员合理指导，屡劝不听三次以上者。
19、7.10对能够预防的事故不与和不积极采取措施致使公司利益受到2000元以内经济损失者。
20、7.12年度内累计警告三次者。
21、8.1对下属正常申诉打击报复经查属实但情节轻微者。
22、8.9对能够预防的事故不与和不积极采取措施，致使公司受到2000—10000元的经济损失者。
23、9员工有下列条件之一者，予以辞退或开除，同时通报全公司，并视情节移交司法机关处理。
24、11员工被处罚时，根据其直接上级领导责任大小，给予该直接上级连带责任处罚。
25、5本制度自公布之日起施行，原有类似制度自行终止。
26、不按规定请销假、擅离职守、无故旷工的；
27、违反我厂行风建设有关规定，服务态度恶劣，与用户争吵，造成不良影响，有损我厂形象的；
28、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。在工作时间员工应佩戴工作牌。
29、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
30、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒色高跟鞋，肉色袜。
31、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
32、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
33、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
34、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
35、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
36、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
37、违反《员工日常行为准则》、《办公人员行为准则》规定情节较轻的。
38、在酒店内乱丢东西，故意损坏消防设备，因粗心大意损坏酒店财产，私自拿公司财产。
39、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证，涂改工卡，擅自配置酒店范围内任何钥匙，遗失、复制、未经许可使用总钥匙；
40、销售总监：精通营销流程、营销知识。高效组建、培训管理销售团队。科学、客观的安排组员分布及销售区域划分。制定营销计划，带来整个团队完成年销售目标。销售团队全年销售额1400万以上。
41、绩效工资：
42、参与制定企业的销售战略、具体销售计划和进行销售预测。
43、制定和改进销售政策、规范、制度，使其不断适应市场的发展。
44、协助制定企业产品和企业品牌推广方案，并监督执行。
45、客户关系管理：通过客户拜访、客户培训和推动客户意见、建议与投诉的处理等服务活动提高客户满意度，建立、巩固均衡的客户关系*台，逐渐渗透终端客户，掌握最终消费群体。
46、通过电话销售，网络营销或个人其他渠道推销公司的旅游产片和特色线路，定制服务
47、一等奖设1名，名列公司全年个人或部门销售总额排名为第一名者：
48、以销售公司每位销售员、公司有任务的部门和各代销点、经销点、办事处、团购单位、金卡持有者为个体考核业绩。
49、宾客通知单发生差错未及时修正、补救或通知相关部门扣20元。
50、因工作需要不能签到者，应提前向销售经理报告，得到批准后按批准时间到岗签到，不能提前报告者，应在事后主动向考勤负责人报告，经核实后由考勤负责人在签到簿上如实登记。否则按迟到处理。
——超市员工管理制度 50句菁华
1、按时上班，不迟到、不早退、不旷工。有事需要请假、调班、调休或离开岗位时，必须经过店长或处长批准同意。(请假时间达3天者需店长批准方可。)否则，将以早退或旷工论处。
2、员工下班后不得穿工服或戴工牌进入商场。员工必须保管好各自的工牌，工卡、饭卡、如若丢失，按商场有关制度交纳相关补办费用。
3、上班时间，员工不行做与本工作无关事情，更不许说脏话，靠商品、货架、大声喧哗、吃零食等其它有损商场形象的行为。
4、员工购物必须主动配合当班值班经理检查，且上班时间不准购物。
5、员工要认真配合保安人员共同防盗、做好消防安全工作，加强防范意识。
6、员工有权利和义务对商场员工和顾客窃取及其他有损商场利益的行为进行举报，商场将对该员工身份进行保密，并给予相应奖励(小偷罚款的50%奖励给员工)。
7、严格遵守安全规则；
8、准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；
9、不断整理货架，补充商品；
10、货架头商品布置
11、破损控制
12、服从主管人员的'指示或命令;
13、不阳奉阴违，不消极怠工;
14、不随意拿取卖场内任何商品和赠品;
15、诚实可靠，不欺上瞒下，不弄虚作假，敢于对不良行为进行检举和批评;
16、负责所管辖柜组内商品的订货、退货、换货工作，保修工作
17、熟悉相关产品知识，提供顾客产品咨询和相关服务。
18、服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排，按时完成本职工作。
19、工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐，包括入口处，售货区，收银台，陈列商品，验货区，仓库。
20、向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录，便于及时准确的维修。
21、必须穿工作服进入卖场，仪表要端庄。
22、待客必须有礼貌，有敬语，说话诚实，帮助挑选，当好顾客参谋，保证顾客满意。
23、个人卫生：外表朴实，干净，整洁，并保持头发清洁。
24、上班时不许偷吃货物，拿货物（如纸箱、塑料桶）。
25、随时问经理并汇报缺货情况，调查市场变化。
26、若发现过期产品未及时向经理汇报者，请自动买回。
27、顾客要的货物，要随时登记在要货单。
28、员工打烂货物自动交款，顾客打烂员工监督交款。
29、值日人员按时清理卫生。
30、若发现卫生不合格者罚5块。
31、兑现承诺的经济指标，否则按协议处罚。
32、负责进货计划，检查售货员商品销售情况。
33、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。
34、员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故，并服从统一调度。
35、员工有义务将任何安全事故上报。
36、认真履行工作职责、热情耐心地接待每位顾客。优质服务，提高工作质量，增强凝聚力，提高销售营业额。
37、员工必须在指定地点更换衣服。任何员工不得将私人物品带入超市，也不得将超市内商品私自拿出超市，否则按偷盗处理。
38、员工*时出入超市一律走出口，并主动向划票人员出视购物小票及随身物品。
39、员工在超市吃喝商品的一律按偷盗处理。
40、员工不得在超市内坐着工作或休息。
41、员工不得结伴上厕所。
42、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。
43、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。
44、坚持销售区域的卫生干净，整洁。
45、卖场各区域领用物品必须先是报损商品，在没有报损商品的情景下，才能领用正常商品，领用商品时必须按正常的领用程序填写领用单方可领用，如需领换拖把等贵重商品，必须经商场经理同意。
46、若发现顾客偷盗或员工内盗而不闻不问，不举报的一经核实，一律给予辞退并扣除本人当月工资及其它补助。
47、员工在上班过程中，如利用工作之便，监守自盗或内外勾结偷取卖场内商品的，包括赠品及促销产品，无论情节轻重，一律移交*机关处理，月工资、奖金等一律扣除，并给予公司500元的经济补偿，本人作辞退处理。
48、卖场全体员工必须严守卖场的商业秘密，切实维护商场的经济利益。
49、卖场在活动期间的抢购价商品，不准在上班时间内，私自隐藏或抢购，违者按内盗处理。上班时间，不准将包寄存在服务台或自动存包柜。
50、公司每月的一次员工大会，员工必须按时参加，迟到者按上班考勤算，不来参加会议或未经同意擅自不参加会议的，公司将按旷工处理。
——餐厅管理制度 50句菁华
1、把好食品采购关，采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定的有关要求，不得采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。采购的。食品及其原料应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。
2、食用油;
3、炊事班长要在当天下午将第二天所需材料报采购员。一切采购回来的材料，餐厅库管员要及时进行检查、验收、过秤。库管员有权拒绝不合要求的材料入库，并报办公室。对使用不合格材料者，一经发现每次处罚炊事员50元。造成职工身心健康受损者，由责任人负全责。
4、卫生。
5、开餐前准备
6、厨房冷冻库的温度要保持在18摄氏度以下，只存放库房备用食品、原料及其盛器，不得存放其它杂物。
7、保管员不收腐烂变质的原料;
8、厨师不用腐烂变质的原料;
9、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
10、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
11、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
12、负责餐厅的卫生工作。
13、早餐：06：30——07：30
14、员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的浪费。
15、就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
16、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。
17、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
18、本人重病等原因临时请假无法及时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。
19、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理。旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。
20、员工请（休）申请和汇报对象均为直接上级主管。
21、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
22、能够根据不同的情况，为客人提供分菜服务。
23、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生，擦拭收碗车、乐百美车并放于指定地点，由领班检查。
24、人员交接:接班人员按规定时间上岗,不迟到;上岗前到主管或领班处报到,仪容仪表达标,随身三带齐全.距交班人员下班前10分钟,交接班双方进行工作交接,交班人员要向接班人员交待清楚工作情况和有关注意事项.特别是客人用餐情况及客人的需求,双方人员在《工作交接与值班表》上签字认可后,交班人员离岗.
25、客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量,品名,赔偿价格,房间号或(桌号)客人姓名.
26、写在值班记录上,例会时汇报上级
27、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
28、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事宜。
29、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品,不随便改量或变更食物品种,如遇特殊原因,须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。
30、领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。
31、建立一个结构合理、职责分明组织，并制定和完善各项规章制度，把适当的人安排到合适的工作岗位，建立一套行之有效的人才吸引和员工激励机制是本餐厅的人事工作原则。
32、承答：是、知道了。
33、中途退席：失礼了。
34、离店退档手续：
35、晚餐:17:30——18:30
36、夜餐:00:00——01:00
37、餐厅内不得随地吐痰,不准乱倒剩饭菜,不准在墙壁上乱写乱画,不准乱扔果皮、纸屑。
38、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位(责任)区内卫生，随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。
39、从业人员工作时应随身携带健康培训合格证或交部门统一保管，以便检查。
40、出实地调查外，当地的报刊、杂志、电视等所刊出的价格，同行报价也是调查的手段和依据；
41、食品生产经营单位应建立顾客投诉登记，制定人员负责接待投诉，并做好详细记录。
42、调查结果由调查小组结合实地调查结果和咨询结果进行综合讨论通过；
43、对供货商所供物品的定价：在市场调查的基础上，每半月制定一次，零星物品的采购价格不定期进行；
44、春节、国庆等节假日期间以及灾害性天气持续时间较长的月份，由于供货价格波动太大，其定价原则可适当放宽。
45、新进酒水、物料由总经理和采购人员签字以书面形式通知仓库管理员，不需要填写申购单；
46、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
47、不准拿食堂食物送人情或打菜不打卡，如有发现第一次警告处分并罚款20元;屡教不改的予以辞退。
48、宿舍内须谨慎吸烟。在房内吸烟而烧坏物品或引起火灾，将追究其经济责任，触犯刑律的，追究其刑事责任。
49、理工作小组：何义同志任组长，成员有：周玉英、汪朝阳、徐长明领导小组负责制定卫生工作计划。组织卫生检查评比，按制度实施奖惩。
50、未经许可，私自调换房或床位。
