1、在服务中漫不经心;
2、不遵守酒店着装规定;
3、随地吐痰，乱扔废弃物及其它不卫生习惯;
4、工作时干私活;
5、管理干部所管辖的直接下属一个月内合计3次以上告诫过失的;
6、管理干部的直接下属有重大违纪现象的;
7、因粗心大意丢失酒店钥匙;
8、未遵守酒店经营程序，导致酒店，客人或员工损失;
9、进出酒店时拒绝警卫检查;
10、故意不向酒店报告自己的传染性疾病;
11、组织或参与不道德活动;
12、偷窃行为;
13、骚扰、欺辱，危害饭店客人或员工;
14、斗殴或怂恿打架斗殴;
15、违反国家其它法令;
16、在警告处分有效期内，再犯任何错误将同时给予留店察看处分，岗位工资下调一级;
17、一惯工作表现好，得到领导认可的;
18、积极参加文化和业务培训，业务和文化考核达标并名列前三名的;
19、因能及时发现苗头或采取相关措施，防止或避免了可能发生的事故或损害山庄的事件的;
20、在外派工作、有关竞赛或评比中为酒店争得显著荣誉的';
21、3个月内连续两次以上受到通报表扬的;
22、1年内连续3次以上受到嘉奖的;
23、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
24、一个月之内受到两次口头警告者。
25、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。
26、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。
27、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。
28、不能胜任工作，经过培训或调整岗位仍不能胜任工作。
29、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导或打架斗殴。
30、酗酒、赌博造成恶劣影响。
31、其他严重违章违纪行为。
32、责任心强，及时发现各种隐患，防止事故发生。除表扬外，可奖励20元以上。
33、拾金不昧，为酒店赢得声誉。除表扬外，可奖励20元以上。
34、表彰与奖励的条件和分值
35、处罚程序
36、上班时间未经批准私自会客，办私事，接打私人电话(2′)。
37、上班时间吃零食，看电视、报纸及杂志(2′)。
38、设备不按规定摆放，下班前未将布草车及公区清理干净(2′)。
39、在公共场合吸烟，造成不好影响(3′)。
40、经主管领导认定的其他事项。
41、利用工作时间进行洗浴的(10′)。
42、一个月之内第二次违反一级警告条例者(10′)。
43、违反正常工作流程，滥用权限以及超越权限的(40′)。
44、有意损坏宾馆内物品或有意浪费现象的(如造成直接经济损失的，要将损失部分全部个人承担，外加处罚)(40′)。
45、当值时，使用宾馆物品为自所用。
46、当班时违反操作规程或不按操作程序工作，造成自身、他人或宾馆财务损失及人员伤亡。
47、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅的声誉，爱护酒店公共财产，必须服从管理人员的工作分配。
48、厨房重地严禁抽烟，如发现一次每次罚5元，不准进入大厅逗留、闲聊、吸烟等。
49、厨房工作人员充分做好餐前准备，保证出品质量，提高上菜速度。
50、煮饭勤杂工煮饭时要认真仔细，不能出现生饭的现象，避免饭里有砂、石头等杂物，如有客人投诉，按情况是否严重给予5—50元的罚款。
——安全生产奖励惩罚制度 60句菁华
1、职责
2、4各级安全*门是安全奖惩管理的具体实施部门。
3、5公司及项目部应从工资总额中预留百分之一至二作为安全专用奖金(此奖金不包括月、季、年度安全考核奖金)，由公司计划财务中心建帐，公司安全*直接控制使用。
4、6公司应建立健全电力建设“安全风险、监督制约、教育激励”三项机制；制订违章罚款和事故惩处办法。公司应实行“全员安全风险抵押金”办法，强化个人安全风险意识。
5、根据《建筑法》和《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-99）的规定，为认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，切实落实安全生产责任制，制定本制度。
6、凡在安全生产中成绩突出，具备下列条件之一的单位和个人，公司给予表彰，记功，发放一次性奖金，授予荣誉称号等奖励。
7、创优争先，在文明施工中做出显著成绩，获得省、市级文明工地称号的，公司予以成本补贴奖励，实际补贴标准，在年度经营目标责任书中订立。
8、安全生产先进个人条件
9、公司员工必须遵守国家的安全生产法律、法规和规定。遵守公司安全生产管理制度，严格执行安全技术操作规程，努力学习安全生产技术业务知识，掌握操作技能，提高事故预防能力，确保安全生产。
10、对员工的奖励，发给奖金，授予荣誉称号，由工会部门向安全职能部门提出建议，或者由单位及部门报送材料，安全部门审核并提出奖励意见，由公司领导决定，并记入本人档案。
11、对因违章而造成的重大人身、设备险肇事故(包括交通、火灾、爆炸、中毒、污染等事故)的有关责任人员的处分按事故处理的程序进行，直至移送司法机关依法追究刑事责任。
12、对于弄虚作假，骗取安全奖励的人员，应当按照情节轻重，除追回奖励金额，取消荣誉奖励外，还可给予必要的处分。
13、2、安全生产责任制是搞好安全工作的核心，企业各级领导和职工要认真执行，在所管辖的业务范围内和工作岗位上，对安全工作负责。各级安全生产责任制执行情况，必须同本部门、本单位的经济责任制挂钩，严格考核。
14、2、行政处罚根据危害程度和损失情况、责任大小可处以警告、降职、降级、辞退警告、留用查看、辞退、开除。
15、1.3、违反本公司各种规章制度的，按本公司员工标准进行处理。对有关单位或个人扣罚100－1500元。
16、2.7、对坚持原则，认真维护各项安全生产工作制度人员打击报复者；
17、3、具有下列情形之一属一般违章，一人/项次：考核单位领导100-200元；责任者100-200元；班长、安全员50-100元。
18、3.1、不按规定穿戴劳保防护上岗，女工上岗不戴工作帽，超颈根以下头发未置于帽内，按照操作规程必须佩带防护眼镜操作时不戴，不穿防砸鞋的；
19、3.3、从事危险作业未经主管部门审批及无人监护，不执行“危险作业申请单”所规定的安全措施的；
20、3.10、摩托车、电动车、自行车不按规定停放，穿行车间的；
21、3.14、带电（检修）作业或使用非双重绝缘电动工具在潮湿地区或在容器、构件内工作，不带绝缘手套或使用非安全电压灯具作行灯或照明的；
22、3.17、下班未关闭照明，空调，电器电源，机械设备电源，手机充电器在插座上不拔的；
23、4.5、砂轮机不按时更换砂轮，两边不垫防震垫，没有托架的；
24、4.9、检修带电设备电器和高空线路时不断电或不挂警示牌、无人监护；带负荷运行、断开车间（或回路）配电闸刀或总开关，电工带电拉高压跌落保险，使用不合格绝缘棒和绝缘手套的；
25、4.15、不按规定储运、收发、登记易燃易爆、剧毒化学品的；
26、4.19、从事危险作业未经主管部门审批，无人监护，不执行危险作业有关规定的安全措施的；
27、4.24、违章使用炉火、电加热器具等大功率电器和使用各类自制电器的；
28、4.29、聚众赌博或提供赌博条件的；
29、5.1、煽动怠工或*、聚众闹事或蓄意制造事端，散播不利于公司的谣言或挑拨公司与员工之间的感情，破坏生产工作秩序的；
30、5.2、打架、斗殴、无理取闹、寻衅滋事、扰乱生产工作秩序，经劝阻无效，造成不良影响的；
31、6、具有下列情形之一属未遂事故：否决事故单位安全荣誉评比资格，单位安全第一责任人扣罚300-500元，相关责任人按损失20－30%挂钩。
32、7.1、发生重伤事故的；
33、8、发生人身死亡事故，群伤事故的交由集团上级部门处罚，同时追究单位领导及相关责任人法律责任。
34、4、对外单位，安技保卫部现场发现违反本规定的不安全行为，当场拍照取证，填写《安全生产奖惩通知单》，当事人签字，隐患程度责令其整改最终至停工，同时限制其相关物资进出公司大门，按照公司规章制度令隐患单位到财务部缴纳罚款，安保部检查隐患整改合格后，见到财务部罚款回执对隐患单位解除物资出入限制。
35、1发生下列状况之一者，每人次扣罚当事人当月绩效考核5%，并扣所在部门、车间的当月6S考核分1分。
36、1.3多人作业的冲压设备。
37、1.14违章指挥、违章作业。
38、1.16任意排放乱倒废水、废油。对环境造成污染者，加倍处罚并追究法律职责。
39、2其它违章行为。
40、2.1对因违反操作规程造成事故的有关职责人，视情节严重每人次扣罚当事人当月绩效考核50%-100%，并扣所在部门、车间的6S考核分10分。共3页第2页KJWI-PER-002安全生产奖惩制度
41、3项目部负责对施工现场组织进行定期和不定期的安全监督和检查，并根据实际状况和本办法的规定实行奖惩。
42、2在安全生产活动中贡献突出，并总结出成熟经验，使施工现场的安全管理始终持续较高水*；
43、一齐事故造成直接经济损失在贰千元至伍千元的，罚款数额在二仟元的基础上，其余部分按8%的比例计算。
44、严禁穿硬底易滑鞋从事架上作业，违者罚款30元。
45、严禁酒后高空作业，违者罚款100元并停止作业。
46、严禁擅自拆拿安全网上绳索，违者罚款200元，造成后果的职责自负。
47、严禁非操作人员动用机械，违者罚款100元，罚施工单位200元。
48、机动车辆严禁无证驾驶，违者每次罚驾驶者200元。
49、罚款实行连带职责，在执行民工违章违规处罚时，民工队负责人同时处以相同份额的罚款，施工员违章违规处罚时，工区长同时执行连带处罚。
50、4.4、工作现场，不听从工作负责人指挥者；
51、4.8、酒后上班或登高作业者；
52、5.6、不按班组规定，巡线不到位者；
53、5.7、不按班组规定，检修和巡线工作未发现重大设备缺陷，瞒报者。
54、6、遇有下列违章行为之一的罚款50元：
55、6.1、未做到按时起床，未在规定时间内整装待发；
56、6.1、参加公司、分公司安规、运规考试未一次通过者；
57、6.1、事务员要对每月个人考勤进行核对，如错打考勤导致员工工资错发，赔付相应错发工资；
58、6.1、安全员、技术员、事务员、宣传员对各自报表未及时进行上报，导致绩效考核扣分；
59、7、上班时间，严禁在班组办公室举行娱乐活动，在分公司安排的休息时间、地点进行娱乐活动中严禁进行赌博，如发现，每人每次罚款200元，旁观者罚款100元。
60、8、发现设备重大隐患、缺陷、避免重大事故发生予以200-500元奖励；发现设备缺陷及时汇报处理，避免事故发生者，予以100-200元奖励，同时向分公司安监部申请奖励。
——安全生产奖励惩罚制度 50句菁华
1、1公司最高管理者或指派管理者代表负责组织建立健全安全奖惩管理办法，并负责安全奖励资金的落实。
2、2对于按照公司要求，认真开展安全施工管理工作，全年未发生重大事故的项目部和专业公司，公司应给予其领导班子一定的奖励。
3、7违章与事故罚款应纳入安全奖金专户，不得挪作它用。
4、公司的安全生产工作每年总结一次，由公司安全生产委员会和安全部组织评选安全生产先进集体和先进个人，并给予适当的奖励。
5、对安全生产有特殊贡献的，给予特别奖励。
6、本制度适用于与公司形成劳动关系的所有员工
7、对员工的奖励分为：通报表扬、记功、记大功、晋级、授予安全先进个人等荣誉称号。在给予上述奖励时，可以发给一次性物质奖励或奖金，奖励标准50元-500元。
8、对员工的一般违章行为给予一次性罚款处理和记分，罚款额为50元-100元。对员工的严重违章行为或屡教不改的给予一次性罚款处理，罚款额为100元-300元。同时可令其下岗学习1至3个月，情节特别严重者给予行政警告处分。
9、安全生产是公司生存和发展的前提和基础，只有充分重视它的重要性，才能保障公司营运和各项工作顺利进行。为了加强安全生产监督管理，防止和减少生产安全事故，保障广大消费者和全体公司员工生命和财产安全，能够权责分明，建立健全激励和惩罚措施，根据《中华人民共和国安全生产法》和《北京市安全生产条例》，坚持“安全第一、预防为主的方针，根据本公司《安全生产职责制季度考核》，特制定安全生产奖励和惩罚制度：
10、2、本制度规定了安全生产的奖励、惩罚和考核办法。
11、4奖惩不是目的，根本目的是希望通过奖惩激发全体员工从心底里高度重视、并主动积极参与、提高自我安全保护意识，使安全第一、预防为主的理念渗透到生产前准备、生产中操作、生产后维护一整个链条中，更是激励各级安全管理人员千方百计动脑筋、想办法、切实提高安全管理水*，积极创建公司的安全环境和安全文化氛围，从而真正杜绝安全隐患、实现安全零事故。
12、2.3、及时发现和制止违法犯罪行为，避免事故发生的；
13、2.4、及时发现或消除重大事故隐患，避免事故发生者，及时采取果断措施，减少事故损失的有功者；
14、2.8、对设备长期失修，带病运转又不采取应急措施，未造成事故的；
15、3.13、高空作业时上下扔物件的；
16、3.14、带电（检修）作业或使用非双重绝缘电动工具在潮湿地区或在容器、构件内工作，不带绝缘手套或使用非安全电压灯具作行灯或照明的；
17、3.23、仓库、防火重点部位存放与生产无关物品的；
18、4.6、高空作业（两米以上）不系安全带，无监护的；
19、4.7、电气，焊工工作时不穿绝缘鞋及其它防护用品的；
20、4.9、检修带电设备电器和高空线路时不断电或不挂警示牌、无人监护；带负荷运行、断开车间（或回路）配电闸刀或总开关，电工带电拉高压跌落保险，使用不合格绝缘棒和绝缘手套的；
21、4.14、未经批准擅自牵引、使用临时电源线路的；
22、4.22、特种作业无证上岗，非特种作业者从事特种作业的；
23、6、具有下列情形之一属未遂事故：否决事故单位安全荣誉评比资格，单位安全第一责任人扣罚300-500元，相关责任人按损失20－30%挂钩。
24、7、具有下列情形之一属事故：否决事故单位所有荣誉评比资格，并处以行政处罚。单位安全第一责任人、领导扣罚1000-10000元；相关责任人按损失20－30%挂钩。
25、8、发生人身死亡事故，群伤事故的交由集团上级部门处罚，同时追究单位领导及相关责任人法律责任。
26、1、安技保卫部现场发现违反本规定的不安全行为，当场拍照取证，填写《安全生产奖惩通知单》（见附件2），当事人签字（如拒绝签字不予理会），事发单位主管签字。
27、2各部门负责本部门一般安全活动的考核奖惩。
28、1对于安全技术规程执行得好，安全生产、礼貌生产有显著成绩的部门班组和个人。
29、1发生下列状况之一者，每人次扣罚当事人当月绩效考核5%，并扣所在部门、车间的当月6S考核分1分。
30、3下列状况之一者，报经安全生产委员会批准给予严肃处理：
31、3.5对限期整改的事故隐患，不按期整改而造成事故的主要职责者。
32、3.8对发生事故后，破坏现场，隐瞒不报或谎报的主要职责者。
33、4创新或改善管理办法，使施工现场的安全状况不断得到改善；
34、5在安全生产、劳动保护的科研上有突破、出成果，在技术工艺革新改造中大大提高劳动安全性能且绩效显著的；
35、一齐事故造成直接经济损失10万元以上的，上报公司，由公司安委会召开专题会议研究处理决定。
36、严禁擅自拆拿安全网上绳索，违者罚款200元，造成后果的职责自负。
37、扣压、拒收或拖延执行“安全隐患整改通知书”罚当事人100元，罚施工单位300元。
38、机动车辆严禁无证驾驶，违者每次罚驾驶者200元。
39、严禁酒后操作机械设备及驾驶各种车辆，违者罚款100元。如不理解处罚，取消当事人在本施工场地中操作驾驶资格。
40、非电气工作人员，严禁从事电气作业，违者罚款30元。
41、罚款实行连带职责，在执行民工违章违规处罚时，民工队负责人同时处以相同份额的罚款，施工员违章违规处罚时，工区长同时执行连带处罚。
42、3.3、不执行工作票制度，无工作票或未经许可擅自开工未造成后果者；
43、4.2、在停电的线路上工作，工作人员未全部从杆上撤离即拆除接地线者；
44、4.5、监护人擅自离开工作现场监护失职者；
45、4.6、工作负责人在现场，不向工作班成员交待现场安全措施者；
46、4.9、工作负责人擅自离开工作现场不临时指定现场负责人者；
47、5.1、工作负责人未到现场交待安全措施就许可工作或未到现场检查验收就办理工作终结手续，临时性工作及事故抢修未按规定做到现场交待就许可工作；
48、5.3、进入生产现场不正确佩带安全帽，进入检修现场不穿工作服、工作鞋者；
49、6.1、寝室卫生未每天打扫，被子不进行铺叠，卫生间脏乱差，有异味等；
50、6.1、安全员、技术员、事务员、宣传员对各自报表未及时进行上报，导致绩效考核扣分；
——食堂奖励惩罚管理制度 40句菁华
1、采购员每日采购食品必须保证新鲜，在保质期内；厨师整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
2、厨师于每个星期六交下个星期的。
3、每天的就餐人数，由财务部薛娜娜当日早上九点半之前餐厅。
4、用餐完毕须各自整理桌面，将食物残渣倒至指定垃圾桶，并将餐具放到指定的位置，不能随意乱放。
5、食堂内必须做到门窗明亮，墙面无污渍、无蜘蛛网、无蚊蝇、无烟尘。
6、每周五进行大扫除，确保厨房环境卫生。
7、严禁食堂工作人员将学校饭菜做人情。发现不刷卡免费送饭菜现象，一次罚双方当事人50元。
8、食堂管理人员和工作人员以及每周带班进货的行政领导不得购买过期、变质、霉烂的食品。谁做主买进了不能使用的东西，谁照价赔偿。
9、带队进货的行政人员必须带足资金，严禁赊账现象发生。谁赊账，谁付钱，学校概不负责。
10、选用质地新鲜、品质可靠的主副食品、荤素菜及各种辅料、调料，杜绝过时、变质的一切原辅料和调料，禁止烧熟蔬菜隔夜再卖。
11、做好各种主副食品、蔬菜和各种辅料、调料的入库验收，品种、数量、价格、金额和有关情况记录齐全清晰，手续完备。
12、从业人员身体健康，工作时间要按规定穿工作服、戴工作帽，营业时带口罩，所有穿戴要保持干净整洁，工作场所、公共场所不吸烟。
13、提倡微笑服务，对员工提出的要求要尽量满足，暂时做不到有困难的，也要耐心解释，态度要好，不得以任何理由与员工发生争吵。
14、食堂物资采购必须两人同时前往，一人负责款项支付，一人负责登记明细。
15、每月底对食堂库存情况进行盘点，核算费用。
16、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
17、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
18、工作中严格按伙食标准精打细算。
19、每天清理，每月三次大扫除，确保操作间和餐厅环境卫生。
20、员工打饭/打菜必须排队并接受食堂工作人员的管理。
21、果核骨刺、余饭剩菜，不可倒入洗菜池，应倒至指定垃圾桶内。
22、如有违反，发现一次处罚50元并全公司批评。
23、下水道必须随时保持畅通，无污物淤积。
24、每周进行一次大扫除。墙面屋顶清洁，无灰尘和蜘蛛网。
25、工作装每日清洗。不得在操作间清洗、晾晒衣物。
26、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。
27、对食堂及餐厅经常消毒，保证厨房做到“三无”。
28、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。
29、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。
30、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。
31、负责中毒、传染病事故应急处置工作。
32、使用经过检验合格、安全可靠的液化气瓶，做到定期检查，防止煤气中毒。
33、采购食品要按品种、生熟妥善保管，不得出现人踏、鼠咬现象。
34、采购专员在采购各种食品时，要货比三家，选购优质价廉食品。
35、炼油或炸制食品时搞好油温控制，严防跑油、撒油、迸溅、起明火。
36、设立食品卫生检查监督小组，定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查；
37、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关键的食品要定点，不准采购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品，确保所购食品卫生安全；
38、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。
39、学校食堂、门市部等公众聚集场所存在严重安全隐患必须责令其立即整改，拒不服从者一次扣除押金10-50元。
40、学校食堂、门市部采购、销售劣质食品坑害师生的一次扣除押金50元。造成严重后果的交*机关处理。
——酒店卫生管理制度 60句菁华
1、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。
2、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面*整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
3、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
4、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。
5、重要客人(VIP)的房间。
6、其他住客房间。
7、碱性清洁剂
8、多功能清洁剂
9、金属抛光剂
10、“Housekeeping”，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。
11、清洁客房用的抹布应分开使用
12、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯
13、服务员自查
14、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味；
15、供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；
16、地面有果皮、痰迹和垃圾的；
17、客房清洗的饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染;
18、客房清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合<食（饮）具消毒卫生标准>规定；
19、客用棉织品、清洁用抹布应分类清洗;
20、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品;
21、厨房操作间配备消毒柜，使用的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的消毒制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”;
22、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评:
23、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁;
24、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
25、消毒工具:消毒柜、消毒桶、百洁布
26、将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少10分钟以上(化学消毒法);
27、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。
28、负责员工区域过道、更衣室、电梯、地垫、垃圾房、卫生清洁。
29、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难(正确的方法是:先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫)。
30、清洁剂：去污粉、洗衣粉
31、打开消毒电源（自动消毒），消毒至少45分钟后将茶杯取出；
32、各包房的布草分开管理，分别计数。如包房之间发生布草借用，必须做好记录并及时归还。
33、每天上早班后由布草管理员组织早班服务员清点的所有包房布草，认真记录并核对数量是否与固定配备数相符。如有差异，及时查找原因，并报告酒店主管。
34、食品初加工卫生管理制度;
35、卫生除害管理制度;
36、餐厅卫生制度
37、食品仓库卫生管理制度
38、上菜时服务员要检查食品卫生质量，不销售腐败、变质、变味、生虫、不洁食品，服务员的手不能接触直接入口食品，倒酒水、加菜加汤时用具不能直接接触顾客用过的餐（饮）具。
39、餐（饮）具存放在餐厅工作台的保洁柜里。当餐使用的餐（饮）具开餐前半小时摆台，摆放时服务员手不能接触盛食品的部位。回收的餐（饮）具立即送到洗消间，不能停留在餐厅。
40、烧烤制作卫生管理制度
41、所采购的进口食品，食品添加剂，食品容器，包装材料和食品用工具及设备，必须符合相应的国家卫生标准和卫生管理办法的规定，有口岸进口食品卫生监督检验机构出具的检验合格证明，外文包装配有中文标识。
42、食具件件分工--熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格消毒，同时做好消毒后的保洁工作。
43、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用，严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。
44、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。
45、自查由专职的卫生管理人员组织计划，每月不少于一次，定期对本宾馆从业
46、禁止在中心所随地倾倒、堆放垃圾，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
47、各室(窗口)都要建立每日轮流清扫卫生的制度。
48、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。
49、酒店的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。
50、炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。
51、待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。
52、炊事员上班不准带戒子、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
53、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
54、取冰块、黄瓜片、橙片等用夹具。
55、为宾客提供洗手盅服务。
56、工作结束要将刀、案板、面缸、食品容器等洗涮干净。
57、卧具要一客一换、长住客每周一换,卫生洁具及餐具应一客一消毒,并有保洁措施。
58、夜值人员在为客提供服务时，布草楼层与楼层之间禁止挪用、混用，加到房间的布草要做记录，否则按短缺处理(布草赔偿价赔偿)。
59、有下列情况之一的'，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评：
60、进冷盘间先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽。
——激励员工的奖励制度 50句菁华
1、全年旷工达4天以上；
2、在公司内打架，从事不良活动。
3、员工推荐、本人自荐或部门提名；
4、降级；
5、辞退。
6、迟到、早退一次罚款30元；
7、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元；
8、对同事恶意攻击或诬告、中伤他人、制造事端者罚款100元；
9、不配合各部门工作的罚款100元；
10、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担200%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的200%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人；
11、工作流程中每一流程责任人要对前面各个流程的执行情况进行监督、检查，如发现上一流程有问题，有权拒绝继续进行下一道流程，并有权向所属部门主管或经理提出申诉或向公司进行投诉。若未对上一道流程进行检查，或发现问题但未提出或解决，则所发生一切后果与损失，由本人及所在部门承担，处罚100元；
12、乱扔垃圾，乱涂乱画；
13、在生产现场接待私客。
14、上班时间公话聊天；
15、上班时间吃零食；
16、车间内产成品、半成品不按规定堆放到指定地点；
17、下班前没有将工作场地打扫干净；
18、下班时，没有做好工作交接擅自离开；
19、主动向受害方赔礼道歉，得到对方原谅的；
20、违反《关于在公司范围内严禁烟火的规定》的规定，私自在生产现场动用明火；
21、违反《关于在公司范围内禁酒的规定》的规定，在公司内喝酒；
22、犯有第七条所列出的错误之一，在处罚通知开出三天之内，没有将罚款交到人事部；
23、在公司内对骂、打架；
24、未经允许，私自将公司的配比、配方等数据转告他人或将记录相关数据的文件资料、表单等转告他人员；
25、私自将公司财物带出厂门，盗窃公司财物；
26、伪造学历、操作证书及其它证件用不正当手段骗取工作；
27、维护公司形象，主动劝止他人的违规行为；
28、主动揭发他人的违规行为；
29、坚持自学，不断提高业务水*，任职期内获得高一级学历或取得某项职业的职业资格证书；
30、全年无缺勤，无其它违纪行为；
31、在恶劣环境下，冒着生命危险尽力职守；
32、回收、重复利用废料为公司节省开支；
33、网吧鼓励员工多提合理化建议,使网吧效益明显提高探索改革被网吧采纳的(需提交书面文本)保护网吧利益,积极与坏人坏事做斗争,避免网吧损失,可领取30-200元的的奖金.
34、若要申请假期，必须提三天申请，特殊情况必须得到经理允许，否则不予批准
35、是全员积极出谋划策、开拓革新的激励体系。
36、奖惩公开的原则：为了使奖惩公正，公*，并达到应有的效果，奖惩结果必须公开。
37、积极提出合理化建议并为公司所采纳，予以建议奖，奖励6—20分（同时给予相应的现金奖励）；
38、节约成本方面有突出贡献者；遇灾难事故勇于负责、奋不顾身，做出成绩者；检举损害公司较大利益者；维护公司重大利益，避免重大损失者；有其他突出成绩或重大贡献者；予以记大功奖励现金500元现金（同时给予相应的'加分奖励）；
39、早退：在未通知下班或可以自由安排活动之前私自离开，不经直接上司批准，在集合点到时不在者计早退，早退一次罚款50元，计纪律单一张，扣十分；
40、纪律单：违反公司各种行为规范或各项规章制度，主要以记过为重点，兼以罚款扣分，月累计三张纪律单将视其*时行为表现处以停岗停薪七天至辞退处理，月统计部门内纪律分最低者将给予直接辞退（纪律分一分等于五元人民币，纪律单与积分同时进行）。
41、1.3有关提高原材料之使用效率或改用代替原物料而达到节约能源之目的等;
42、2.4与法律法规相抵触者。
43、2被采用提案：将原件发还提案人；
44、3.1实施之提案，各部门应认真执行，并每月填写“成果报告表”（见附件三），经过三个月的实施后，再转呈“提案审查委员会”审查；
45、3.2“提案审查委员会”依成果报告表做审查，并以“实施成果评分表”（见附件四）详作核定。
46、2成果奖励：“审查委员会”依提案改善成果评分表，可发给100~500的奖金；
47、3特殊奖励：提案采用实施后，经定期（至少6个月）追踪效益，如确实成果显著、绩效卓越者，由委员会核计实际效益后，报准核发500~2000元的奖金；
48、提案内容如涉及国家专利合法者，其权益属于本公司所有；
49、1 本公司所有员工均有义务向公司人事部推荐符合公司要求的人才。
50、1.3 成功推荐主修、副经理、经理者，第一笔奖金为200元，第二笔奖金为300元；
——酒店验证登记管理制度 50句菁华
1、蓄意毁坏公司物品或设施；
2、严重违反宿舍安全管理规定；
3、加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念，文明服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。
4、严格执行‘三轻’确保楼层安静，并对宾馆做到心中有数，执行验证开门服务，对患病或行迹异常的客人要及时报告，上班时间不要串岗。
5、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
6、对所辖区的安全情况做到心中有数，因工作不认真、检查不到位、误岗、漏岗而造成严重后果者，将追究有关人的责任。
7、加强业务学习，提高业务素质，树立服务至上观念。文明服务，礼貌待客，热情周到，仪表端正，着装整洁。
8、留学生、客人离馆时，要清点、检查房间设备、物品，如有丢失、损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离馆手续。并对客人遗留物品做好登记、保管、上缴的工作。
9、对所洗被单、褥单等要清点数目，做好出入库手续，说明破损程度;洗净后晒干、烫*、叠整，及时送交仓库保管，严格领取使用手续。
10、在登记、验证过程中，如遇特殊情况接待员不能处理，须逐级上报，不可擅自处理。
11、作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡pos机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
12、准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
13、根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。
14、每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。
15、正确处理客人的留言、电传等。
16、作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。
17、做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
18、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
19、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
20、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
21、严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
22、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
23、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
24、上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志。
25、除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。
26、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
27、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
28、工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
29、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
30、如遇客人对某事情外行,或不能随俗之处,不得取笑客人。
31、用词适当,不可得罪客人,亦无须阿谀奉承,声线要温和,不可过大或过小,要清楚表达所要说的话。
32、上班20分钟内,处理好邮件、特快专递、挂号信件、传真的转交及提醒事宜。
33、每天下班时,应对无法处理完的特快专递等信件登记后移交门卫处理。为分清责任,前台接待员、保安、员工在收、转、发各个环节上都要严格履行登记和签字手续,发现问题及时纠正。
34、每天始于“5s”,终于“5s”。
35、热情接待客人,用相应语言接待中外客人,提供周到、细致的服务,态度和蔼可亲,切勿谢绝客人。
36、在接待过程中如出现不能处理的情况立即上报,不得擅自处理。
37、详细记录客人留言(工作),妥善处理并提供相应信息。
38、接电话用语：“您好！”。
39、不发问，看合约收款。
40、看合约书发放赠品。并让会员在记录表上签名确认。
41、看合约书确认是否开卡。开卡的'，让会员在开卡记录表上签名确认。
42、拍照，并准确存入电脑。
43、上岗时不准擅自离岗，大厅必须保持1个人三桌以上2个人，违者扣1分。
44、服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。
45、不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。
46、提前十分钟到岗，要求仪容仪表符合酒店规定，女员工化淡汝、工服整洁、皮鞋光亮，每违反一次罚款5元(扣0.1分);
47、不得迟到、早退，每迟到、早退一次(5分钟之内)罚款5元(扣0.1分)，超过5分钟罚款10元;
48、卫生工作必须一班一清，主管将班前检查一次卫生、交接班时再检查一次，如检查两次均不合格，当班人员每人罚款5元(扣0.1分);
49、罚金(奖金)以现金的形式交纳。
50、在日常工作中，相互监督，不断的提高服务水*，把工作提高到一个新的水*。
