1、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。
2、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的'指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
3、完成好交接班工作，并作交接记录。
4、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
5、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
6、随时带笔和打火机。
7、将客人领出餐厅并表示感谢。
8、热情接待客人，*手续，提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。
9、道别：请稍等！马上就好
10、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账
11、按照领班的安排认真做好食堂包房和KTV包房的桌椅、卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。做到帐物相符，保持规定的完好率;
12、管理好楼层钥匙，严格进行交接。
13、经常检查客房设施设备，发现问题及时报修。
14、积极学习，不断提高服务技能。
15、负责做好货品销售记录、盘点、账目核对等工作，按规定完成各项销售任务。
16、完成商品的来货验收、上架陈列摆放、补货、退货、防损等日常营业工作。
17、热情接待客人，随时回答客人的提问，尽可能满足客人的要求。
18、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
19、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。
20、服从管理，团结同事，能够作为团队的一员协调工作；
21、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。
22、了解和执行餐厅的规章制度
23、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务
24、保证各种用品调料的清洁和充足
25、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。
26、操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
27、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
28、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。
29、进取配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。
30、熟悉场所类环境、礼仪，服从部门管理员的工作安排；
31、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
32、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
33、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的'失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
34、负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，
35、提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误；
36、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明、空调等设备的开关和调节。
37、服从领班的工作安排。
38、协助领班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
39、负责及时上报，处理突发事故。
40、遵守酒店的各种规章制度。
41、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。
42、按照管理级的指示，做好所在区域内的卫生清洁工作，负责餐具，座位摆设，更换。
43、接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归的感觉。
44、提供住客一般的服务，如擦皮鞋，交收洗衣，补充酒水等。
45、填写服务员报告表。
46、处理房间内的饮食餐具及餐车等。
47、具有良好的绘画能力，善用语言技巧，为客人提供最好的服务，做到3360礼貌，掌握原则，提问回答，简洁明了
48、严格执行和遵守酒店内部的所有规章制度。
49、理解客人的各种不满和问题，不屈不挠，不解决能力范围，及时要求上级解决，礼貌地拒绝回答内部机密问题。
50、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。
——服务员岗位职责 100句菁华
1、清洁并擦亮所有器皿。
2、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门锁会客情景，做好巡查记录。
3、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。
4、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
5、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
6、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
7、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
8、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10、根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11、不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
12、用收银夹提供帐单。
13、将客人领出餐厅并表示感谢。
14、熟悉茶房的茶牌及菜单，了解茶叶相关知识和价格，向茶客介绍新茶品及促销茶品。
15、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
16、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
17、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
18、记录好客人点茶的杯数和茶品
19、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒
20、主管检查后方可下班
21、接待公司领导用餐时应主动、热情、礼貌、耐心、周到，提供优质的包房服务。
22、身高163CM及以上，形象气质佳(要求应聘者附生活照一张);
23、熟知中餐厅服务礼仪，有过私人会所、餐厅接待经验的优先;
24、认真做好营业安全工作，注意观察客人的异常情况，发现可疑的地方应及时逐级汇报，如遇醉酒客人则应设法稳定秩序并及时汇报。
25、对客人遗留的物品和拾获物，要通知总台，上交领班。
26、做好布草送洗和点收工作，向领班报告布草损坏及沾污情况。
27、掌握客房设施设备和清洁工具的使用方法，定期清洁、保养。
28、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识
29、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。
30、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
31、为客户提供主动、热情、满意、周到的服务;
32、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
33、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水*
34、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
35、积极完成好部门领导安排的其他工作
36、与主管和前台及时沟通，对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。
37、负责相应单据的填写和分派，负责客人用品和易耗品的领用。
38、负责对出品的质量监督。
39、负责结账工作。
40、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮忙同事工作；
41、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。
42、能积极参加公司举办的培训，愿意不断提高服务技能。
43、熟悉场所内经营的品种及价格，随时向客人推销提高销售额。
44、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫，并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施，用具是否清洁齐全，并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物，检查完毕通告上司复查后方可下班。
45、每日参加班前例会，做好各项准备工作，坚持良好的仪容仪表，以最佳的精神面貌维护公司形象。
46、负责进行自我管辖区的清洁工作，坚持房间干净整洁，沙发茶几茶具门窗电视柜电脑柜各项用具等物品数量齐全，摆放规范并擦拭干净。
47、房间客人买单时及时与之相关人员联系，并按规定程序结帐。
48、热爱公司，爱岗尽职，遵守公司各项规章制度，按规定时间上下班，服从安排，不得随便请假。
49、热情接待每一位客人。
50、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
51、按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各种用品保证正常营业使用；
52、年龄18-30周岁，具有吃苦耐劳的品质；
53、热情开朗，才思敏捷，善于沟通；
54、当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦。
55、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
56、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍，及时为客人结帐，但不要催客人买单，自己结帐时要自己先审单，避免单据出错。
57、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导方可下班。
58、进取配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。
59、辅助销售等工作；
60、维护店面及店内设施的美观、舒适和清洁，打造良好消费环境。
61、具有酒店服务经验者优先；具备必须的英语听、说本事者优先。
62、品行端正，身体健康；
63、有较强的亲和力、沟通本事和良好的纪律性，执行力强。
64、负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
65、与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；
66、主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；
67、营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）
68、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情景，并与前厅校对报表、房状。
69、每一天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情景进行了解，发现异常及时申报维护和修理。
70、搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭餐具和服务用具，并做自我检查。
71、负责退客房的检查和报账工作。
72、清洁并检查客房、补充用品：
73、按照领班安排认真做好桌椅，准备好各种用品，确保正常营业使用。
74、服务过程中做到不严肃、不紧张、不胆怯、语言表达口齿伶俐，字迹清晰，适当安排客人某一项需求，对待老、弱、病、残等特殊的服务要做到体贴入微，达到高速度、高质量、职业性、跟踪式的服务。
75、服务单要求字迹清晰，如出现差错，由责任人自己负责。
76、做好安全放火、防盗工作。
77、按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停地征求客人的意见，是酸麻，还是疼痛，客人感到疼痛时要及时改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，消除疲劳，舒服轻松的效果。
78、保证各种用品调料的清洁和充足。
79、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。
80、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。
81、当客人离去时，负责引领客人到吧台买单，并送客人到楼梯口。做到礼貌用语，防止走单、漏单情况发生。
82、主动与客人沟通，征询客人意见，尽量帮助客人解决饮茶过程中的各类问题。若自己不能解决的，应及时请示领班。
83、当班时间不得擅离职守、脱岗窜岗、打堆聊天、围吧台、不会客、打私人电话等等。
84、与各个部门密切联系和合作。
85、年龄18—30岁，身体健康，身高1、60m以上，能吃苦。
86、品行端正，能吃苦耐劳。
87、年龄18—42岁，身体健康，能吃苦，工作进取。
88、年龄18—30岁，身体健康；
89、接待客人要主动，热情，礼貌，耐心，周到，让顾客有宾至如归的感觉。
90、使用礼貌的语言为客人提供“”服务，
91、负责提供开床服务。
92、提供住客一般的服务，如擦皮鞋，交收洗衣，补充酒水等。
93、点存楼层布草。
94、负责开启房门给有关部门的员工执行工作。
95、坚持清新、整洁、优雅的状态，为客人提供热情、礼貌、周到、高品质的饮食服务
96、工作责任心强，有处理工作的能力，善于及时报告问题，反转后提出问题，及时传达客人的意见
97、负责消防节能等工作的岗位。
98、理解客人的各种不满和问题，不屈不挠，不解决能力范围，及时要求上级解决，礼貌地拒绝回答内部机密问题。
99、严格执行安全制度，确保客房安全。
100、负责对结帐房间的查房工作。
——餐厅服务员岗位职责 50句菁华
1、熟悉本餐厅的工作情况。
2、7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
3、21了解和执行餐厅的规章制度。
4、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。
7、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
8、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
11、完成总经理交给的其他工作。
12、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。
13、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
14、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味；
15、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。
16、5保证各种用品、调料的清洁和充足.
17、6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
18、良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;
19、普通话流利，掌握运用礼貌用语；
20、做好客人的意见反馈记录。
21、检查员工的出勤情况，准备工作是否合格就绪；
22、钻研业务，提高自身素养，持续改进。
23、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。
24、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，是顾客有宾至如归之感;
25、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜店;
26、席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。
27、添加所需的布品及操作设备。
28、了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。
29、能够简单英语沟通;
30、严禁私拿客人及酒店物品，严禁将客人遗留物据为已有。
31、保证各种用品、调料的清洁和充足。
32、负责房务部河水的管理，并做好每日酒店营业收入日报表，配合好每月财务对酒水的盘点。
33、热情接待每一位客人。
34、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；
35、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜;
36、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。
37、开餐后及时添加自助餐的使用餐具。
38、服从领班的工作安排。
39、协助执行公司及店内所颁布规则、制度。
40、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
41、跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。
42、协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。
43、协助收银员往银行解款。
44、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
45、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。
46、遵守会所的各种规章制度。
47、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
48、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
49、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
50、按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
——餐饮服务员岗位职责 50句菁华
1、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
2、服从领班领导，做好餐前准备工作。
3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
4、了解当日估清菜及异常推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
5、当班结束认真做好收尾工作。
6、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
7、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
8、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
9、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
10、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
11、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
12、热情接待每一位客人。
13、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。
14、进取参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
15、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
16、完成上级上交的其它工作。
17、了解和执行餐厅的规章制度。
18、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。
19、服从分配到不同岗位及轮班工作;
20、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。
21、向顾客介绍会所其他服务设施;
22、与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;
23、参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;
24、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要求餐点准时提供，提供干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;
25、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
26、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
27、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
28、完成领导交办的其它任务。
29、仪容整洁，不擅自离岗。
30、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
31、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
32、理解部长分配的.服务工作，向客人供给优质服务。
33、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。
34、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。
35、完成好交接班工作，并作交接记录。
36、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
37、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。
38、检查仪容仪表。
39、检查地面。
40、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
41、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
42、积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
43、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
44、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
45、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
46、4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
47、11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
48、参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
49、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的.安全。
50、摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。
——客房服务员岗位职责 50句菁华
1、认真参加班前会，做到对当天工作心中有数；
2、清理房间要按照操作程序进行、具体做法是：
3、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情景做好照明空调等设备的开关和调节。
4、及时记录住房查房退房时间送水维修等情景，并与前厅校对报表房状。
5、管理好楼层钥匙，严格进行交接。
6、协助客人借还接线板、电吹风、电熨斗等。
7、会使用灭火器，遇火险，视情况第一时间内扑灭，并通知保安部和总台。
8、发现经过的区域存在卫生问题，立即做好清理工作。
9、掌握楼层的住客状况，为客人提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。
10、掌握所负责楼层的住客状况，按照规范流程和质量标准，完成每天所规定的客房清洁工作；
11、做好楼层客房磁卡钥匙的领用、保管和交接工作；
12、负责洗浴后，客人的接待和预订工作。准确的做好客流登记，以备查阅。
13、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销。
14、保持仪容仪表干净整洁，
15、负责本楼层客房、楼道的卫生清洁及客房设备保养工作。
16、与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。
17、遵守酒店的各项规章制度。
18、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。
19、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐，及时补充客人所需的各类物品。
20、随时做好楼面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共卫生，保持楼层整洁;
21、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
22、客房内各项物品卫生整洁摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲二洗三消毒四保洁），对客房水杯卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
23、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
24、及时记录住房、查房、退房时间、维修等情况。
25、做好设备报修工作。
26、班前注意自己的仪容仪表，注意礼貌用语的规范使用。
27、控制能源，节约易耗品及清洁剂。
28、6.负责杯具的清洁与消毒工作；
29、正确使用清洁剂和清洁工具。
30、准时上下班，不迟到不早退服从上级领导安排。
31、按标准要求负责清扫整理客房和楼层公共区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。
32、得到客房中心报退房后，及时检查退房房间的设施设备及客人的消费使用情况，准确的将信息回复给前台，以保障客人离店手续的及时有效办理；
33、按照工作流程正确填写工作表，如进出时间、补充的物品及相关事项；
34、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
35、发现客房或公共区域的设施设备有故障,及时联系工程人员维修,检查维修质量。
36、制定客房设施设备保养计划、公共区域大清洁计划、客房计划卫生和安排灭虫除害工作。
37、填写交接班,与早班做好交接工作。
38、团结同事、积极工作，关心集体。完成领导交办的其他工作。
39、积极了解酒店客房用品的新产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；
40、如果在你的区域有因为客人在房间或挂着“请勿打扰”而不能清洁的房间，要联系你的主管或你的同事，合作其他的房间，不要闲着浪费时间。
41、向你的主管报告当天的特殊事项。
42、签退，去前台交钥匙和工作表。
43、掌握所负责楼层的.住客状况，提供对客服务。
44、完成易耗品的每期盘点工作。
45、掌握离店的房号和已准备好的客房资料及时输入电脑。
46、值班时保持清醒，不允许睡岗空岗，随时巡视客房，避免意外。
47、保管每间客房内的物品，准确查点、报告和开帐，并及时补充。
48、检查空房并且除尘，确保房态和房态表上的一致。
49、先清洁退客房，再清洁住客房。
50、在推出工作车和吸尘器的同时要把工作间的门锁上。
——酒店服务员岗位职责 50句菁华
1、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以
2、随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮
3、通过参加培训，不断提高服务素质;
4、落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，知晓服务要求，并根据菜单、酒
5、热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走
6、负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(要
7、巡视楼层,关掉不需要的灯,注意“三轻”确保楼面安静。
8、穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
9、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
10、用收银夹提供帐单。
11、负责营业区域的清洁。
12、整理工作间、布草间、准备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
13、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求(一冲、二洗、三消毒、四保洁)，对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。
14、检查空房，关闭房间空调。
15、完成上司分派的其他工作。
16、检查好离店房间工作。
17、区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;
18、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
19、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛。
20、完成上司安排的.其它工作。
21、客人在进餐中损坏餐具，应怎样处理?
22、按规定要求清洁房间卫生和对客服务；
23、及时向客房主管报告需要维修的设备和项目；
24、注意观察所负责区域的情况，发现可疑问题，及时上报客房主管；
25、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级；
26、协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;
27、其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;
28、做好与部门其他人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行;
29、迎送客人亲切有礼学习资料大全，对进出客人主动招呼、问候；
30、巡回包厢服务，严格按照巡回服务流程执行；
31、整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
32、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
33、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
34、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
35、遇见客人或同事都要打招呼，必须使用礼貌用语。
36、确认每天的客房清扫计划，检查清扫设备、用具的完好与齐备，按《客房不同房态的清洁与处理》要求做好客房清洁工作。
37、清扫过程中，发现房间内有损坏的设备设施及时报修。
38、清扫过程中，发现宾客遗留物品及时上交客房经理。
39、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。
40、每天根据宾客起居情况对自己所负责区域及时进行清理;
41、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
42、按照日程安排参加每日的餐前会以及其他会议。
43、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。
44、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。
45、及时清理住客及退房的卫生工作；
46、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议；
47、接受宾客投诉，并及时上报；
48、协助顾客到超市选购，掌握顾客心理，合理推销产品；
49、保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客；
50、有关酒水必须与负责人核对后方可处理；
——餐厅服务员的岗位职责 40句菁华
1、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。
3、熟练掌握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，及时向客人促销。
4、主动热情为客人提供规范化服务。
5、能迅速有效地处理各类突发事件。
6、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
7、做好餐后收尾工作。
8、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
9、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
10、遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。
11、接待顾客应主动热情，耐心周到，让顾客有宾至如归的感觉；
12、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
13、配合邻班及上级领导工作，与同事团结和睦的工作；
14、积极参加培训，不断提高自身服务技能；
15、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
16、对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
17、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
18、开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
19、席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。
20、上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
21、替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
22、餐后负责及时清台，整理桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
23、做好餐具各项补充，以使替换。
24、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
25、留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
26、随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。
27、做好收台、翻台，提高多台利用率。
28、掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
29、做好前台接待工作，按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
30、熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情况，以便随时回答客人的相关问题；
31、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。
32、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。
33、向顾客介绍会所其他服务设施；
34、完成上级上交的其它工作。
35、确保员工餐厅提供的各种食品、菜肴符合《食品卫生法》各项要求。
36、通过参加培训，不断提高服务素质；
37、做好餐前准备工作，确保服务质量；
38、天冷备好菜盖，随时使用。
39、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向顾客推荐餐厅的各项服务及各种优惠政策，提高顾客在餐厅的消费欲望。
40、在工作中发现餐厅有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。
