1、1达成对公司文化、价值观、发展战略的了解和认同。
2、1.4负责培训资源的开发与管理。
3、员工享有参加培训的权利，也有接受培训和培训他人的义务。员工除了积极参加公司和各部门组织的各项培训外，重点在提高专业知识、工作技能和综合素质方面进行自主学习，同时对自己的职业发展做出具体规划，并在直接领导和公司主管部门的指导下实施。
4、几种主要培训的操作规定
5、各设备、设施位置；
6、各机房规章制度；
7、交接班制度；
8、对讲机使用及呼叫规范；
9、报修单操作流程；
10、安全操作守则；
11、各类设备/设施的清洁流程；
12、清洁器械/工具的使用要求；
13、清洁剂的使用要求；
14、绿化园艺常识；
15、客户相关服务手续办理；
16、紧急事件处理流程；
17、财务部管理手册；
18、各类财务法律、法规；
19、公司各类人事制度；
20、各类人事表式；
21、各类人事法律、法规；
22、控制员工数量及用工成本；
23、语言表达及文字写字能力；
24、告诉他们，要懂得知难而退四个字，提前告诉他们公司的规章制度是有多么的严苛，这里不是小孩子过家家玩耍的地方，这里的每一个人都会全身心的投入到工作当中去，在公司要想升职加薪，就要做出成绩。要他们能从入职就瞬间进入工作状态，并且还会在工作当中中规中矩。
25、愿意休息时间参加培训的45.2%；
26、内部培训师对公司发展作用较作用以上的约50%；
27、可以接受签订协议的占87.5%,
28、现场评估培训效果最佳的占37.5%,闭卷考试的占37.5%,岗位技能测试的占25%。
29、执行人才开发计划，培养一批公司急需的中层管理者；
30、提高现有中层管理者的职业素质与管理技能；
31、进行规模的团队建设培训，加强部门、员工的沟通；
32、加强公司新进员工的培训，使新员工在入职前对公司有一个全方位的了解，明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标，尽快进入岗位角色，适应工作群体和规范，形成积极的态度。
33、坚持按需施教、务求实效的原则。根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
34、使新员工明确自己的岗位职责、工作任务和工作目标，掌握工作要领，工作程序和工作方法，尽快进入岗位角色。
35、公司概况（公司的历史、背景、质量方针、原则）。
36、前台操作流程。
37、考试：接待员学完课程设置中的每一个培训课后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。
38、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由酒店组成考评组在培训点对接待员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查接待员的岗位技能掌握情景和职业素养及职业精神，视个人情景延长试用期或者劝退。
39、培训结束后邀请考评组人员进行培训效果总结。
40、员工教育培训必须坚持服务企业、按需施教、学以致用的原则。
41、加强公司基层员工的培训，不断提升操作人员的业务水*和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。
42、安全培训：消防安全、化工方面的安全培训(可邀请当地的消防员或有关化公司的安保员)。
43、管理培训：管理基础、领导能力与员工管理、如何当好班组长、6S管理等培训、ISO(可外请专业培训机构)。
44、现场安装培训
45、介绍企业的经营历史、宗旨、规模和发展前景，激励员工积极工作，为企业的繁荣作贡献;
46、介绍企业的经营范围、主要产品、市场定位、目标顾客、竞争环境等等，增强新员工的市场意识;(下午二)
47、岗位技能培训：根据公司的发展规划及各部门工作的需求，按专业分工不同对员工进行岗位技能培训，并可视其实际情况合并举办。岗位技能培训由人事行政部门协同其它各部门共同进行规划与执行。由各部门提出年度岗位技能培训计划，报人事行政部门，由人力资源部根据需求统筹制定培训方案，呈报经理核准后，由人力资源部会同各部门主管共同安排实施。(每周一次)
48、总部人力资源部负责培训活动的统筹、规划。
49、招生期基础业务知识概念串讲
50、课时：160课时
——员工培训计划 50句菁华
1、因人制宜：不要期望店员都是全能选手，关键是让其发挥自己的优势。一个门店的员工是由年龄、性格、经验、悟性不同的人组成，要想建立高效、有纪律的团队，店长应赏罚分明、树立榜样。采取一对一的谈话，帮助店员成长，让店员明确自己的闪光点，并加以扩展。
2、在过去的七天里，我因工作出色而受到表扬;
3、员工今年最大的难题是什么呢?
4、自己*时对员工是鼓励的多，还是批评的多?
5、员工礼仪规范有缺陷吗?
6、进店的顾客，店员能认出来的有多少?
7、面对销售下降，自己应该采取哪些补救措施?
8、1 权利有五个方面：
9、新员工对公司的适应程度：
10、服务用语训练
11、整体性原则。各项培训内容，要有机结合，合理安排，将思想品德教育、职业素质培训、岗位技能训练融为一体，分阶段各有侧重，相辅相成。
12、为了保证实际效果，新员工培训实施之后应及时进行记录归档和效果评估。
13、熟记员工考勤细则;
14、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;
15、怎样摆台、折花、布置就餐环境?
16、学会掌握食品卫生要求及制度;
17、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?
18、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办?
19、是否需要订立员工工作标准?
20、是否需要一个教室和一个专职教师?
21、是否采用实地工作培训和函授课程以达成培训目标?
22、是否在培训时，发给一份计划大纲?
23、公司的生产工艺设计与规定都很完备，但工艺方面的问题还是时有发生，给企业带来较大损失。公司的生产是流水线作业，工艺已经成熟，对每个职工的操作要求不是太高，关键是工艺的贯彻和工作责任心问题。而在一线工人的调查会上，有的工人认为自己的工作很忙、很累，有的认为业余文娱活动太少，有的职工认为他们的积极性与主动性还没有完全发挥出来。此外一线职工中正式共对车间管理人员将他们与临时工一样看待有想法。临时工都是农民，没有什么技术，主要都是体力好，而正式工有一定的技术，要正式工与临时工一样干体力活他们认为不是很妥。公司希望利用培训与教育来解决这些问题。
24、为客人上调味品：将调味品碟拿至托盘上，斟倒。
25、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能 力和现代经营管理能力。
26、培训方法的选择
27、培训频率
28、外聘专家进行4-5次授课，根据授课老师的不同，单次费用控制在10000元以内;
29、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具的池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具的池内冲洗拖布。
30、实操房间摸尘(规范化的操作和讲解)
31、客房安全管理规范
32、住客物品丢失
33、先务虚，后务实，按轻重缓急安排培训内容
34、以肯定激励为主
35、财务会计制度（费用报销）；
36、解惑。随时准备解答新员工提出的问题，并作耐心的讲解。
37、严格执行技术部下达的工艺卡（含温度、转速、抽湿及真空压力、班产量），发现工艺上问题不能随便乱调，应及时通知班长或工艺员进行调整；
38、楼层服务项目；
39、房间客用品的配备及摆放标准；
40、卫生间设备的使用；
41、3员工个人的职责:
42、3.4在培训前，培训管理中心把讲义按照培训参加人员进行分发。
43、员工缺乏责任心
44、使员工培训后达到理想的专业技能
45、排队吃饭，必须排队，不准抢先；
46、节约粮食；
47、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；
48、由第二天下午开始新员工必须跟随帮带老师一同工作，要做到老师在哪里，新员工也在哪里。为期一周至两周（时间长度还需经过讨论方可确定）。期间帮带老师必须带新员工完成以下工作内容：a、电话邀约示范不得少于50通（暂定）b、客户拜访不得少于5次（暂定）c、合同撰写每类产品不得少
49、集团内部宣传＂新员工培训方案＂，通过多种形式让全体职工了解这套新员工培训系统，宣传开展新员工培训工作的重要意义。
50、培训的方法
——新员工培训计划 50句菁华
1、使新员工明白自己工作的职责、加强同事之间的关系。
2、新员工培训不是人力资源一个部门的事情。对于新员工培训的责任部门和人员，一定要明确人力资源部、高层管理者、岗位所在部门负责人、相关部门负责人的职责划分，并保证各岗位和部门担负起各自应尽的职责。
3、你认为自己有哪方面的工作能力，最适合干什么工作？
4、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？
5、你认为一个发财制富或有出息主要靠什么？
6、熟悉了解本酒店的菜谱、酒水以及主打菜的特点。（问答或笔试）
7、怎样传菜、上菜？
8、怎样撤台？
9、客人认为酒店提供的饮料、酒水等是假冒伪劣产品怎么办？
10、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？
11、客人不小心摔倒、划伤或汤伤怎么办？
12、3 维护人员。包括负责机、电、炉、化学、燃料、除灰（脱硫脱硝）等设备维护、试验的人员。
13、3 运行人员
14、3.1各运行主要岗位
15、4.2运行专工、点检工程师
16、2 结合一期工程设备实际情况，请有丰富教学经验的大中专电力学校（待定）编写锅炉、汽机、电气、辅机、热工等培训教材。
17、1.5 现场培训
18、集中培训:
19、岗位培训
20、专业知识考核由业务部门自行组织，在新员工入职后一月内完成。专业知识考核可以以试卷、实务操作等多种方式开展，重点考察新员工岗位基础知识和基本流程掌握情况。
21、对专业考核不及格的员工，应由部门负责人对其进行约谈，掌握原因，并决定是否重新培训或劝退；
22、福利组合概览(如健康保险、休假、病假、学费报销、退休等)
23、技术或具体与工作相关的信息(或如何与相关上级主管或同事协商培训的日程安排);
24、着装(如周五可便装上班);
25、直接上级主管：直接上级主管在新员工培训过程中既是信息的来源又是新员工的向导。直接主管可借助于向新员工提供实际信息、清晰而现实的绩效期望、强调员工在组织内取得成功的可能性来帮助新员工克服焦虑感。除此之外，直接上级主管还可通过鼓励同事接纳新员工来帮助他们。有些企业的主管还精心为每一位新员工安排一位伙伴帮助他们适应工作环境。导师制，即为每位新员工配备一名经验丰富的老员工，也可起到同样的作用。另外，直接主管可协助新员工开发他们在组织中的角色，以减少还不到期望而产生的负面结果。
26、对每一项操作程序进行详细的阐述。结合实际工作案例，不仅要教会其怎样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在工作中主观能动地去做而不是象一部“车床”，生硬“运转”。
27、阐明自己工作和其它部门协作配合的重要性。
28、保持和理论操作流程的一致性，不要加入个人的随意发挥，避免新员工接受的是两套流程，无所适从。
29、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对工作有直观的认识，也可以和先前的理论培训相结合，会使其有更深更广的认识。
30、适当时候让新员工自己操作，老师全程跟踪检查，及时给予纠正，防止错误发生。
31、使员工明确自己的岗位职责，工作任务和工作目标，掌握工作要领，工作程
32、帮助员工适应工作群体和规范：鼓励员工形成积极的态度。
33、培训期间要求工装整齐，人员整齐。
34、培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。
35、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少？
36、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。
37、职业规划的意义2、 如何进行职业规划3、 职业规划与公司的关系
38、从事超市促销职业的好处2、超市促销职业对于我的意义3、超市促销是可以训练出来的4、超市促销职业是世界上最伟大的职业
39、培训员由部门领导担当，并对培训效果、考核结果负督导责任;
40、组织方面的设置
41、员工福利
42、培训的六个要求
43、锁定战略提升与未来发展需求；
44、锁定学习型组织建设；
45、锁定企业内部资源共享；
46、建立并不断完善公司培训体系与操作流程，确保培训工作高效运作；
47、进一步完善培训课程体系，确保培训内容和企业文化的一致性；
48、打造具备可复制性的系列品牌课程，并备档；
49、为中层管理人员提供企业外训每月1人/次（根据实际情况）；
50、新员工入职培训
——酒店新员工培训计划 50句菁华
1、入职培训：对20xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。
2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。
3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。
4、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的掌握程度；
5、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。
6、贵宾您好，您的房间这边请。
7、您的房间到了，祝您玩的愉快。
8、当你与酒店同事或领导发生矛盾时你会怎么处理或表达？
9、熟悉掌握待客的一般流程。（问答或笔试）
10、熟悉掌握消费者的消费心理。
11、学习自我介绍的方式。
12、学习酒店接电话的方式。
13、怎样为客人点菜、配菜和填写菜单并及时下单（下单的程序）？
14、怎样传菜、上菜？
15、怎样为客人倒酒？
16、怎样摆台、折花、布置就餐环境？
17、客人在菜里吃出了像钢丝球丝、锅刷断渣、青虫或别的渣渣等异物怎么办？
18、客人对饭菜质量不满怎么办？
19、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？
20、客人因醉酒而行为不检点，甚至破坏了酒店的公用设施设备怎么办？
21、客人对服务员有越轨行为不检点动作、语言时怎么办？
22、客人消费完毕后要求酒店赠送礼品，而酒店有没有怎么办？
23、客人消费时间过长，已经超过了下班时间或影响到了下一餐时间怎么办？
24、餐厅服务中常用的礼貌用语
25、如何创造客人、如何留住客人
26、如何与客人打招呼
27、操作技能培训的教学要求
28、确定培训时间。并通知新员工。
29、准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。
30、参观酒店。
31、存档。
32、营销人员对销售和客户需求要有个正确的、清醒的认识并加以区别开来。在今年将该项工作做为营销人员考核的一项重要指标。主要调查客户的知晓率、检查客户订单的提报数据为主要检查依据
33、稳步推进“按客户订单组织货源”工作。营销人员预测准确率的考核，重点以市场真实需求，重点销售个别品牌评价结果，新品牌的投放、销售、分析和预测等做为重点进行考核，提高营销人员把握市场的能力。由原来的总量预测准确率考核逐步放在单品牌的预测准确率上面来，特别是重点销售个别品牌。在保证销售量的前提下，开发推广附加服务(保险、装潢等)力争单车利润有所提高提高
34、对广大的农村市场宣传，进一步加大销售力度，发展更加广泛的农村市场
35、营销人员的规范方面：营销人员在每天接待完客户时必须进行客户资料的整理以及保密，防止客户信息丢失、外泄。并根据客户需求注明洽谈进度
36、了解酒店员工违纪处罚规定。
37、由部门管理人员带领参观、介绍酒店各营业点。
38、由受训员向培训员陈述以上三天所了解情况。
39、入住登记程序培训。
40、各类卡结算方法的培训。
41、必须给新员工讲述企业的中长期和近期计划，这样让员工在进入工作状态前对酒店的工作、生活环境、前台、有一个比较详细理解，要不员工在进入工作岗位前无法找到要将自己的事业交给企业的理由，自然新员工的流失率也就无法降下来。
42、办理散客和团体入住手续。（对于能确认房号的预抵把房卡做好和预定单一并放入预定夹里）
43、检查房卡，与接班人员交接班。
44、核对当班房卡，与早班人员交接班。
45、按规定时间打印剩余报表。
46、打扫前台卫生。
47、楼层客房的分析，种类、数量及大小；
48、电视的使用与调台；
49、房间的报修范围及报修程序。
50、做房后合格的客房标准；
——年度培训计划 40句菁华
1、提高自己的教育能力，教师学习、提高教育教学能力是一项永不间断的工作：学习专业知识、学习育人方法、学习教学技术，从书本中学、从网络中学、从他人身上学、从教学实践中学……终身学习无疑是艰苦的，同时也是快乐的。因为学习使人自强、让人发展、教人创新。
2、学徒期改为两个月，生活费补助标准仍执行原规定。缫丝一、二车间、整理车间新增学徒工，根据个人缫作技术，提前上岗者，可套入计件工资计算，徒工工资由公司负担；锅炉、综合、煮茧、打包新增人员，实习期为半月，徒工工资由车间负担；非生产性新增人员，实习期为半月，工资由公司负担。
3、写1份个人简历及家庭状况的简介（存档）
4、你认为川菜的主要特点是什么？
5、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达？
6、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办？
7、熟记大堂服务管理制度；
8、熟记员工考勤细则；
9、熟习解待客的准备工作；
10、学习熟记待客的文明用语；
11、学习介绍和推荐本酒店的方式；
12、学习酒店接听电话的方式；
13、怎样迎接客人？
14、怎样引导客人就位？
15、怎样为客人沏茶？
16、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点？
17、怎样对待顾客的不正当要求？
18、学会就餐环境的清理保养知识；
19、客人对饭菜质量不满意时怎么办？
20、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办？
21、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办？
22、客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办？
23、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办？
24、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办？
25、办理入职手续程序：填写《酒店员工履历表》→提交身份证复印件1张→2张一寸照片→试用合格后领取制服→安排住宿→接受岗位培训→即可入职。
26、离职手续的办理与薪资结算于每月月底，员工申请辞职符合酒店规定程序将结发薪资。
27、下班后无公事应该在30分内离开，员工不得穿自己衣服在营业区逗留。
28、员工不得在任何场所接待亲友，未经部门负责人同意，员工不得使用客服电话。
29、员工进酒店后会得到酒店统一制服胸牌，胸牌属于制服的一部分，上岗时必须佩带，以便客人检查监督酒店的质量。
30、员工的服务态度：主动、热情、耐心、周到。
31、服务人员在服务中在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的礼仪要求：先客后主，先女后男，先主后次。
32、科室人员有电脑，会把此次视频拷贝在其电脑中，让其自行学习。
33、视频培训从xxx年1月开始实施。
34、无论施工现场和分公司，凡参加培训学习人员必须认真听课，做好记录，学习完毕进行考核，考核不合格者进行补考。
35、丧假：直系亲属3天假，（包括配偶、父母、子女）；非直系亲属1天假（祖父母、孙子女、姑姑、大爷、叔叔、外祖父母、姨、舅、兄弟姐妹、岳父母、公婆）。在规定的实际内请假视为出勤。
36、婚假：属晚婚的（男晚于25周岁，女晚于23周岁员工）婚假7天，（视为出勤）；非晚婚的婚假3天（视为出勤）。
37、培训方针
38、以客户投诉抱怨年度、月度分析筛选数据为参考数据。
39、综合分析能力提升
40、、所有的质量改进压力都集中在品质管理人员、模具维修人员等部门，未从根源上如、前期模具设计、工艺、后期的人员设备模具操作、设备模具定期点检维护上，综合团队协作上提高质量管理。
——酒店员工培训计划 40句菁华
1、培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。
2、总体目标
3、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性
4、餐厅服务中常用的礼貌用语
5、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作
6、操作技能培训的教学要求
7、20xx年是深圳麒麟山景大酒店筹备的一年，培训开展较少，困难较多，需要摸索适合酒店发展的培训方式；
8、完善培训体系
9、入职岗前培训：
10、晋升辅导培训
11、产品知识竞赛与培训
12、内部授课津贴
13、英语角
14、其他语言类培训
15、就职前培训（部门经理负责）
16、公司整体培训：（人力资源部负责——不定期）
17、帮助新进员工尽快适应工作环境，投入工作角色，提高工作效率和绩效。
18、培训课程系统化
19、部门培训课程
20、无故缺席培训的个人
21、培训档案建立完全，包括培训教案、员工档案卡、培训评估记录表等书面材料。同时，根据该文件精神，对培训工作做出成绩的部门及个人提出激励措施，包括：
22、根据各级培训员的授课数量和授课质量情况进行统计，每半年核发培训员课时费用。
23、加强酒店高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
24、加强酒店操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水*和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。
25、组织到位，经费到位。酒店人事组织部门要按员工培训计划thldl.org.cn做好组织、协调、服务、监督等工作，公司要按照有关规定划拨(工资总额的1.5%到2.5%的比例)培训经费，以保证培训工作落实到位。
26、定期进行专题技术讲座，并充分利用酒店的远程教育培训基地，进行新工艺、新材料及质量管理知识等专项培训，培养创新能力，提高研发水*。
27、对会计、经济、统计等需通过考试取得专业技术职务的专业人员，通过员工计划培训和考前辅导，提高职称考试的合格率。对工程类等通过评审取得专业技术职务的专业人员，聘请相关专业的专家进行专题讲座，多渠道提高专业技术人员的技术等级。
28、企业培训中心与工业大学联合办学，开办化工工艺专业、机电一体化技术专业大专班。通过全国*高考，对符合录取条件的公司员工进行有计划的集中培训，获取学历。
29、与理工大学联合办学，举办化工专业函授本科班;推荐优秀中层以上管理人员到天津大学、南开大学攻读硕士学位。提高公司高管人员的学历、业务水*和决策能力，更好地为公司服务。
30、中央、国家和*的大政方针的学习，国内外政治局势、经济形势分析，国家有关政策法规的研究与解读。通过上级主管部门统一组织调训。
31、新员工入酒店培训
32、使新进员工熟悉和了解公司的基本情况，相关部门工作流程及各项制度政策，增强对企业的认同感和归属感，鼓励新员工的士气；了解公司历史、政策、企业文化，提供讨论的*台。
33、培训时间：20xx.x.x———20xx.x.x（3天）
34、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。
35、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对工作有直观的认识，也可以和先前的理论培训相结合，会使其有更深更广的认识。
36、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
37、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。
38、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。
39、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。
40、不得将食品带出员工餐厅。
——餐饮新员工培训计划 40句菁华
1、班前会：餐前复查
2、六个点，不靠胸，有一拳之间。
3、预定餐位：来人预定（客人自己预定）
4、每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。
5、桌子中间放鲜花。
6、按铺设的席位配备椅子与席位对应。
7、迎宾待位
8、引座
9、服务素质培训目标
10、餐厅服务员的素质要求
11、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求
12、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作
13、中餐摆台
14、斟酒、上菜、分菜
15、中餐宴会的预定
16、方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相结合
17、笔试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试，考试时间90分钟，重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。
18、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
19、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
20、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
21、你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?
22、请你摆一张五人就餐台。
23、熟记大堂服务管理制度；
24、学习熟记待客的文明用语；
25、学习介绍和推荐本酒店的方式；
26、学讲普通话和掌握语言艺术；
27、学习酒店接听电话的方式；
28、学习面部表情和表情方式；
29、怎样结帐?
30、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?
31、怎样为顾客订餐并确定消费标准？
32、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?
33、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯；
34、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办？
35、客人对饭菜质量不满意时怎么办?
36、客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办？
37、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?
38、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?
39、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?
40、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?
