1、组织的总目标至高无上，任何个人和团体利益不能置于组织利益之上。
2、员工在工作时间内，未经核准不可接见亲友或与来宾谈话，如确实因重要原因必须会客时，应经主管人员核准，在指定时间、指定地点进行。
3、员工无论在上班或休息时间都应尊重其他同事，未经许可不得翻阅或挪用他人的物品和文件（特殊工作、紧急情况除外）；
4、男士不得穿背心、沙滩裤、凉鞋或拖鞋上班；
5、员工有严重违纪行为或有能力但未尽力（如故意怠工），经教育仍不悔改，或工作有严重失职，且给公司造成损失者，由部门经理出具材料予以开除或辞退（具体参照公司《奖惩管理制度》中“开除”、“免职”等条例）；
6、属劝退、辞退、开除员工，按正常审批程序尽快办理；
7、行政部行政部负责交接清楚以下内容：
8、财务部财务部负责交接清楚以下内容：
9、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
10、服务年资浅者；
11、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
12、30—14：00
13、上班时间不得看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡。
14、不得不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
15、员工不得请人或代替他人打卡；否则，请、代者双方当日考勤均以旷工计；
16、不得对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
17、不得违反有关规章制度或部门规定。
18、员工请假必须事前请准，不得事后补请，若遇紧急特殊情况来不及事前请准的，也必须事前电话联络并获得权责人员同意，假期结束到岗后第一时间补办请假手续，否则均按旷工计；
19、家庭人员变更;
20、请假以半日为最小单位，单次请假在2小时之内者进行月累计，月累计低于2小时（含）的不计为请假，单次请假超过2小时者按实际请假时间扣除薪资；
21、各类假期超过7天（含）的，请假天数一律包括法定节假日；
22、婚假：员工休婚假须提出书面休假申请单和“结婚证”复印件、提供原件验证。
23、员工经批准在超出正常规定工作时间以外继续工作二小时以上的或经批准在休息日继续工作的，视为加班；
24、经公司或部门安排的法定假日继续上班的，可视作加班。
25、酒店员工必须按照酒店编制的时间表当值，不得擅自调班，否则作旷工处理。
26、员工应按企业之安排，在指定的时间和餐厅用餐;
27、员工在工作时间享有每日一正一副免费膳食供应。
28、员工上下班必须从指定之通道进出;
29、警告
30、小过
31、其他应给予嘉奖事迹者。
32、其它应给予记小功事迹者。
33、其他应给予记大功事迹者。
34、一年中累计3次被评为月度优秀员工但无记小过、记大过者；
35、在当年工作中，严格遵守公司各项规章制度，认真完成本职工作，工作成绩优秀者；
36、对各级主管的批示或有限期的命令，无正当理由而未如期完成处理不当者；
37、职务下所保管的公司财物短少、损坏、私用或擅送他人使用，造成损失较小者；
38、盗窃同仁或公司财物者；
39、每一位员工的具体工资构成，不必然包括上述项目，应以劳动合同为准。
40、市场及销售的预测、计划及其他信息
41、公司职员人事档案、工资、劳务性收入等资料
42、未经总经理或部门经理批准，不得复制和摘抄；
43、若员工对信息的保密程度无法确定，可先视其为保密信息直至被有关部门确定为可以对外透露的信息。
44、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
45、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
46、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。
47、礼仪 —— 应举止温文而雅，尊敬客人与同事;
48、负责 —— 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产;
49、服从 —— 应服从上级指令;
50、企业对制定的规章制度、工作流程、财务数据、品牌手册、PR、通讯及软件办公自动化等信息资料应进行必要存档，确保企业秘密不被泄露。
——酒店员工手册完整版 60句菁华
1、营销经理负责顾客信息调查与掌握、合同签订与履行、顾客管理与沟通、挂账协议管理、签单管理、债务追讨、信息反馈与提供。
2、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子
3、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。
4、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
5、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹。
6、立姿
7、不得不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位。
8、不得对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
9、员工不得有违章违纪行为。
10、不得违反有关规章制度或部门规定。
11、员工在工作时间内，未经核准不可接见亲友或与来宾谈话，如确实因重要原因必须会客时，应经主管人员核准，在指定时间、指定地点进行。
12、员工不得携带违禁品、危险品或者与工作无关的物品进入工作场所；
13、员工不得私自携带公物离开公司，如因工作原因确须携带，须征得主管人员的同意；
14、员工在工作时应尽忠职守，服从上级安排，听从上级的工作批示和指导；
15、不得经营与本公司类似及职务上有关联的业务，或兼任其他同行企业的职务；
16、对下属：领导应体恤下属，以身作则，公正无私，充分调动员工的积极性和工作热情，创造良好的工作环境和条件，应为下属指导职业发展方向，培养下属，帮助他们提高综合素质和业务水*；
17、未核准：重新考虑人员满足的调配方法，行政部应与用人部门协商。
18、经理级（含）以上管理人员及特别重要岗位人员（会计等）离职必须提前3个月向直属上司提出书面申请；
19、财务部财务部负责交接清楚以下内容：
20、服务年资浅者；
21、00—19：00
22、员工无论以任何原因未打卡均须在未打卡事件发生后的隔天填写《未打卡说明单》并经证明人、该部门直属上级签字后生效。每月不得超过3次（含）忘打卡（非工作原因忘打卡），且不能跨月累计；月超过3次忘打卡者，扣除半天工资/次，以此类推；
23、若请假员工假期满未经续假或续假未获批准，而未能正常到岗上班者一律以旷工计；
24、加班人员申请调休，应提前填写《请（休）假申请单》，在备注中写明调休，由部门主管签字批准，并交行政部考勤，加班调休不可以连休；
25、小过
26、其它应给予记小功事迹者。
27、对公司发展有较大贡献，应记大功之事迹者；
28、未经许可擅离工作岗位或在工作时间处理个人事务者；
29、防碍工作秩序或违反安全、环境卫生制度者；
30、对各级主管的批示或有限期的命令，无正当理由而未如期完成处理不当者；
31、携带危险或违禁物品进入工作场所；
32、虚报工作成绩或伪造工作记录者；
33、违反员工基本职责，情节严重者。
34、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者；
35、经公检法部门给予拘留、劳教、叛刑处理者；
36、提供假资料或假报告，伪造、撰改单据、证明等给公司造成损失的；
37、考核工作必须以客观事实、行为和数据为依据，以公*、公正、公开的态度进行，确保考核评估的客观性、合理性和有效性；
38、被考核人按照本考核期的工作计划开展工作，达成工作目标；
39、其它表明员工不胜任本职工作的情况。
40、市场及销售的预测、计划及其他信息
41、当公司外部的人员或机构向员工要求提供有关公司资料，对于其中涉及到商业机密和保密资料的部分，一般情况下员工应告知无授权并拒绝提供。在对外交往与合作中确需提供公司秘密事项的，应当事先经总经理批准；
42、违约责任。
43、勤奋 —— 应勤奋能力工作，注重效率;
44、守时 —— 应严守工作时间，不得迟到早退或无故中途离开岗位;
45、负责 —— 应恪守职守，做好本职工作，完成所委派之任务，保护企业财产;
46、细心聆听宾客之意见并加以记录;
47、员工如选择书面申诉形式，应注明姓名及部门，以示诚意;
48、培训部认可的函授学校。
49、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
50、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。
51、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
52、安全部经理；
53、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。
54、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。
55、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。
56、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送人事部归档。
57、对客人和同事不礼貌；
58、说辱骂性和无礼的话；
59、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟；
60、触犯国家任何刑事罪案；
——酒店员工手册 60句菁华
1、遵守纪律，严格执行酒店各项规章制度。
2、守时高效，周到服务，一丝不苟，立创一流服务水准水准。
3、刻苦学习，钻研业务，爱店敬业，争当公司一流员工。
4、员工应按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，上班时间必须配戴胸卡；
5、员工在工作时间内不得随意离开工作岗位，如需离开应向主管请示；
6、员工在工作时间应全神贯注，努力提高工作效率，严禁看与工作无关的书籍、报刊、杂志；
7、未经主管或部门负责人的允许，员工不得进入资料室、仓库及其他重地；
8、员工应严格遵守公司的制度规定、办事程序，绝不泄露公司的机密；
9、员工应爱惜并节约使用公司的一切财产物品。
10、接听电话时，应在电话铃声响3遍之内接听，外线应首先说：“您好！xx公司”。内线应首先说：“您好！XXX（指自己姓名/部门）”；同事不在但电话铃声响，周围同事应代为接听，问清对方姓名，来电事项以便转告。
11、对同事：员工之间应以诚相见，取长补短。要善于倾听别人的意见，虚心学习他人的长处；同事之间应团结协作，求同存异；当同事遇到困难时，大家应主动帮助；不得捕风捉影，造谣生事，不得在背后指责和挑剔他人；
12、对领导：要尊重领导，对领导的决定要不折不扣地执行，在工作中如有意见，应采取合理方式向自己的直接领导反映；如对直接领导有意见，可通过适当的申诉渠道反映；
13、用人部门在《人力需求申请表》中详细阐明所需求人员的职位要求，并写明需求时限。
14、核准：行政部负责到人才市场或通过相关网络、媒体招聘；
15、属自动离职员工，需交接的相关部门负责追回公司重要资料和物品。
16、财务部财务部负责交接清楚以下内容：
17、服务年资浅者；
18、服务员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
19、男士留发，后不盖领、侧不遮耳;女士留发，后不垂肩、前不遮眼。勤理发、勤修面、
20、00—8：00
21、男士不留小胡子、大鬓角;女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
22、不得随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物。
23、员工无故缺勤、不服从工作安排离岗、上班期间脱岗的当天考勤均以旷工计；
24、国家规定的节假日，公司与国家相关法律法规保持一致。
25、员工应使用酒店发给的更衣柜锁，不得私自换用自己的锁或加锁;
26、员工应在岗前或下岗后更换制服，不得在岗位工作时间内更换制服;
27、丧假：
28、员工应按要求定期更换制服，应保持制服整洁;
29、员工经批准在超出正常规定工作时间以外继续工作二小时以上的或经批准在休息日继续工作的，视为加班；
30、如遇紧急项目需要或紧急任务、突发事件等情况的超时工作不视作加班；
31、代人或托人签到、签退者，均属违犯店规，将受严重处分;
32、行政专员于次月初统计汇总上月考勤情况，并于次月5号前公布考勤统计情况，如有异议可向行政部门核实。
33、员工携带私人物品或非私人物品离开酒店时，应出具由总经理签署的出店证明，并交保安人员验证。
34、嘉奖
35、员工在工作场所范围内拾到任何财物，必须立即送交上级;
36、员工必须爱护企业之财物，不得故意损坏或偷拿。
37、企业各类通告及指示将张贴于“员工告示栏”内;
38、策划、承办、执行重要事务成绩突出者；
39、其它应给予记小功事迹者。
40、其他应给予记大功事迹者。
41、未经许可擅离工作岗位或在工作时间处理个人事务者；
42、违反公司仪表、着装或其它礼仪及卫生要求者；
43、虚报工作成绩或伪造工作记录者；
44、拒不听从主管指挥监督，与主管发生冲突者；
45、在公司内酗酒滋事造成恶劣影响者；
46、对同仁施以暴力或有重大侮辱威胁行为者；
47、利用公司名义招摇撞骗，使公司蒙受损失者；
48、占用、贪污公司款项，利用职权受贿或以不正当手段谋取私利，损害公司利益者；
49、年度内累计10次记大过行为者；
50、欺诈行为，与客户合谋谎报市场假象，争取不必要的市场力度，使公司蒙受较大损失；
51、向他人泄露、提供公司机密；发表有损公司形象，恶意中伤公司、同事的言论、传单，上述情节严重者；
52、未完成工作任务，而该工作任务同岗位大部分员工均可完成者；
53、市场及销售的预测、计划及其他信息
54、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；
55、若员工对信息的保密程度无法确定，可先视其为保密信息直至被有关部门确定为可以对外透露的信息。
56、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
57、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
58、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
59、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。
60、勤奋 —— 应勤奋能力工作，注重效率;
——酒店员工手册完整版 50句菁华
1、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
2、坐姿
3、上班不得迟到、早退。
4、不得在规定的禁烟区内吸烟。
5、不得对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
6、不得在公共场所或当班时仪容不整不按规定着装，如歪带工牌、头发不整、依靠墙壁等。
7、员工不得私自携带公物离开公司，如因工作原因确须携带，须征得主管人员的同意；
8、员工在工作时间应全神贯注，努力提高工作效率，严禁看与工作无关的书籍、报刊、杂志；
9、男士不得穿背心、沙滩裤、凉鞋或拖鞋上班；
10、对领导：要尊重领导，对领导的决定要不折不扣地执行，在工作中如有意见，应采取合理方式向自己的直接领导反映；如对直接领导有意见，可通过适当的申诉渠道反映；
11、对客人：每个员工都有接待之职，都必须用主动热情的态度做好接待或解释工作，无论何种原因，都不得与外来客人大声争吵，影响工作秩序。遇到委屈之事，应采取暂时回避态度，并通过正常渠道向上反映。
12、直属部门员工在离职时，其职务直属领导必须指定一名人员或由公司高层领导任命一名职务代理人与其进行职务移交，移交的内容包括：
13、职阶较低及工作经验、工作能力较弱者。
14、员工请假前必须将本职工作向上司或同事交待清楚后方可休假，请假超过3天时还必须确定职务代理人；
15、工伤假：按照国家及地方相关规定办理。
16、年休假：员工在公司达到一定的服务年限且符合以下条件者可按规定享受年假。员工在公司服务期满1年至5年可享受7天年休假，超过5年者可享受15天年休假；年休假不能累积，即本年未完成年休假不能累积到下年，但可用于抵用当年的病假或事假，年假未休完部分作弃用处理；年休假原则上须一次性休完，遇特殊原因，经部门经理和行政部批准后可分次休；凡当年已享受产假、婚假或年累计事/病假等超过15天的员工当年不再享有年假；同一时间休假的员工不得超过本部门或公司人员数量的10%；年休假公司支付员工全部工资。
17、日常的加班，由部门经理审批，节假日的加班，需经总经理审批；
18、大功
19、认真勤奋、承办、执行或督导工作得力者；
20、对可能发生的意外事故能防患于未然，确保公司及财物安全者；
21、在禁烟区内吸烟者；
22、违反公司仪表、着装或其它礼仪及卫生要求者；
23、故意撕毁公文者；
24、对同事恶意攻击，造成较大伤害者；
25、职务下所保管的公司财物短少、损坏、私用或擅送他人使用，造成损失较小者；
26、年度内累计10次记大过行为者；
27、向他人泄露、提供公司机密；发表有损公司形象，恶意中伤公司、同事的言论、传单，上述情节严重者；
28、属于公司商业机密和保密资料的相关文件、资料和其他物品的制作、收发、传递、使用、复制、摘抄、保存和销毁，由专人负责执行；
29、未经总经理或部门经理批准，不得复制和摘抄；
30、不准在私人交往和通信中泄露公司秘密，不准在公共场所谈论公司秘密，不准通过其他方式传递公司秘密；
31、为保障企业合法权益不受侵犯，维护企业正常经营管理秩序，企业员工必须遵守保密制度。
32、餐券不得转让，不退钱，过期作废。送、借餐券给别人的，将受到失职处分。
33、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。
34、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
35、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。
36、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
37、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。
38、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
39、人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。
40、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。
41、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。
42、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。
43、不遵守打电话的规定；
44、培训课旷课；
45、违反员工餐厅规定；
46、上班做私事，看书报和杂志；
47、因粗心大意损坏酒店财产；
48、说辱骂性和无礼的话；
49、工作表现并差或工作效能差；
50、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；
——足疗店员工奖惩制度 50句菁华
1、收买管理人员、服务人员由此出现的假点钟行为，予以双方200元罚款，所作项目作废，再犯除名。
2、严格执行卫生和设备的清洁标准，如有污损技师本人照价赔偿。
3、工资名列前三名：
4、对上级指示或有期限命令，无故未能如期完成；应请示、汇报的事项不及时请示、汇报；
5、一月内重复出现轻微违规违纪现象2至3起；
6、违反保密或竞业禁止制度，泄漏公司秘密；在公司外为同行业企业服务、利用公司出资培训证件为其他企业服务；
7、处理决定；
8、店面商品管理事务
9、参与收货进库及验货；
10、保持个人仪容仪表整洁，具有良好的精神面貌；
11、对店内各类单据的追踪管理；
12、首饰：营业员不得佩戴过于夸张的首饰.
13、努力工作，优质服务，多次获顾客表扬者.
14、以主人翁精神关心企业，提出合理化建议，经实践后有显著成绩者.
15、违反调班规定，擅自调班.
16、未定期清洁、更换样品的，造成样品污损的.
17、未按要求在日期内上交各项报表者和未按公司要求填写各项报表者.下班后未按要求汇报销售情况者.
18、不及时补货或因对商品不熟悉而影响销售者。
19、空岗、上班时间购物者。
20、尊老爱幼，不得以貌取人，不得耻笑他人。
21、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促员工做好顾客的回访工作，了解客户的建材产品需求情况。
22、全店人员要团结一致，齐心协力把各项工作做好。不准提前下班或提早关门停止营业。下班时，切断电源，锁好保险柜和门窗，做好防火防盗工作。
23、应自觉树立公司良好形象，统一着装，举止文明，仪表端庄，言语亲切，行动敏捷，办事严谨。
24、报销标准。出差人员每次报销来往车费、住宿费按实际发生额凭票据报销。
25、业务招待费金额在150元以内经部门经理同意批准，金额在150元以上经总经理同意批准后方能进行。业务招待费的发票必须为正式真实的税务发票，超出150元以上的招待费，在报销时除提供正式发票外，还需附消费清单，并有经办人签字，证明人证明，方能报销。
26、公司车辆为公司业务车辆，任何人严禁公车私用，一经查实，将对当事人按每次200元罚款处理。
27、敢于反映违反店铺制度的现象，并以身作则，维护店铺形象；
28、店堂内没有执行站立服务标准，站立时靠货架或其他不规范的动作；
29、未经主管批准私自装、换锁和配钥匙；
30、在店铺售卖、寄卖非店辅产品或同类产品；
31、收银员未按收银程序操作而造成帐务混乱；
32、触犯国家任何刑事法律。
33、保护公共财产，保卫公司安全，排除重大隐患、防止重大事故者。
34、上班时不按规定执行个人仪表标准（女员工不化妆）
35、未按规定时间将拾得的遗失物品上交上级主管
36、利用工作之便与客人拉关系，向客人索取钱物
37、上班不准吸烟、吃零食、口香糖、吃带异味的食品违者扣5分；
38、在客人面前讲家乡话、嬉闹喧哗、高谈阔论者扣5分.
39、月内旷工达3日者、迟到3次、早退3次或脱岗3次者扣50-100分；
40、对工作推委，拖拉、扯皮，做事不认真、不讲究效率者扣50-100分；
41、对于采购订购的物品不及时申报者，扣10分；
42、对固定资产流失，低值消耗品不合理使用者扣10分；
43、对客人提出意见不处理者扣10-50分；
44、因自己工作安排失误，给公司或部门严重后果者扣10-50分；
45、不倾听员工的心声，对员工提出的合理化建议不理不睬者扣10-100分；
46、无故全月累计旷工达3日或全年累计旷工达9日者予以开除不结算工资；
47、如技师有熟客预约可留牌，留牌要通知主管方可生效。留的时间不得超过半小时，超过半小时取消留牌并打后牌处理。
48、技师在上钟时其他技师不得向房内张望，上钟即使不得看电视，不得与其他技师说工作无关的话。(10元)
49、不可以电话请假除特别原因以外，旷工一天200元，旷工三天当自动离职。
50、前四排的技师不得随意离开技师房，上钟时找不到该技师。(10元)
——酒店餐饮员工守则 50句菁华
1、休假：员工每月有四个半天假，不累计，不扣薪。
2、重大过失处罚;罚款50—500元，;
3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，有电话找员工，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。
4、如果超过三声:必须向客人致歉,问候客人.
5、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容,准确掌握客人谈话内容,要记清并重述客人提问再确认,并做好记录。
6、向客人致谢，结束谈话时，等对方挂断电话自己才挂断，轻拿轻放。
7、做到勤刷牙、洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。
8、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
9、严禁使用掉落地面的餐具和食物。
10、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
11、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
12、严禁电话请假，托人带假。
13、严禁携带酒店物品出店(剩饭，包括客人留下的物品)。
14、严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一。
15、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
16、上班时间内严禁上qq、聊微信、上网及看任何书报杂志。
17、除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。
18、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。
19、严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。前厅的人为因素就是服务不周到。
20、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；
21、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，由负责人处理；
22、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；
23、事假1天扣当天工资。
24、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；凡手续不齐者按事假处理。
25、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批评等重大过失、较大过失者，扣当月全额奖金，并处罚。
26、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；
27、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵；
28、严格执行前厅部制定的操作程序；
29、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事；
30、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人伯处境，但是也要站在酒店的立场上，保护酒店的利益；
31、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒指、结婚戒指外不得戴任何饰物。
32、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离，
33、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹，违者取消本月休假半天及本月全勤奖。
34、不得在岗位私自点菜，吃东西，违者取消本月休假一天及本月全勤奖。
35、要团结同事，尊重他人，如与同事发生手脚，情节严重且态度恶劣者取消本月全部休假及全部奖金，并作出书面检讨。
36、房卡制作不得有误，
37、上班时间不得打电脑游戏、听mp3，发现一次扣3分;
38、未经请假，无故缺席各种会议者扣5分，开会请假扣1分;
39、上班时保持本岗位卫生清洁，检查不合格者扣1分。
40、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分;
41、偷窃酒店及员工财物(开除);
42、自觉爱护、保养各项设备、设施。如有损坏，照价赔偿;
43、在服务(生产)工作中，创造优异成绩者，奖5分;
44、检举揭发坏人坏事，保护公共财产，保卫宾客安全，见义勇为或为宾馆挽回经济损失的，视情节给予相应的奖励;
45、拒收他人贿赂，维护宾馆利益的，并赢得良好社会声誉的，奖励100元。并可适当增加本月休假。
46、清洗完成后的净菜离地拿到炉灶架上等待厨师加热烹饪。
47、如客人填写迁出时，将会用信用卡付账，应请客人出示信用卡，并压出一张信用卡表，目的是方便客人在迁出时节省时间。
48、一切手续办好后，便在客人面前展开住客手册，向客人解释他的房号，离开日期及房间的租金，然后将手册给予客人，再将房间钥匙及人名资料条子第三联交与客人身后的行李员，再向客人说：“×先生，行李员××会带领你到房间去，祝你在××酒店愉快。”
49、同事间不准在工作中发生争吵、斗殴现象，任何工作矛盾应反应给当班人，由当班人反应到厨师长解决争端。任何人不得先动手打人，发生矛盾不得动用厨房刀器，违者当即开除。
50、厨房内不准吸烟、大声喧闹，出菜口人员必须穿戴整齐、干净，形象端正，客人如有问题，服务要热情。
——餐饮火锅店员工守则 50句菁华
1、需请事假的必须提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。
2、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。
3、由于自身工作粗心，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。
4、火锅店员工上下班必须打卡或签到、签退;并应准备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。
5、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率，工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、聊天。
6、工作时注意保持地面清洁，以免滑倒受伤。
7、培养员工成为一流的餐饮从业人员。
8、加强团结，相互协作，处理好同事、上下级、各部门之间的关系。
9、诚实、可靠、正直、不循私情，不得贿受贿，不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要小费。
10、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情，不得扭惺作态，做鬼脸，吐舌眨眼。
11、有下列情形者不得录用。
12、重大过失处罚;罚款5—50元，无薪工作2—5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;
13、接电话使用规范用语：“您好，红门火锅”。
14、如果超过三声:必须向客人致歉，问候客人。
15、餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。
16、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。
17、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。
18、能承受重大委屈。得2分
19、服务操作不规范。扣1分
20、私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分
21、顾客投诉服务不周，扣1分
22、上班时间打架起哄，扣20分
23、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。
24、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。
25、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。
26、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。
27、遵守作息时间，娱乐时间不得超过(11月-3月)11：30，(4月-10月)12：30分，除值班员工，其他人员必须按时回宿舍，超过时间，员工有权不予开门，不回宿舍睡觉，应向室长书面请假，否则视同旷工，旷一罚三，并写检查。
28、以上各条，如有违反，分别给予5-50元罚款;若触犯法律，送*机关处理。
29、工作疏忽致使公司蒙受重大损失者。
30、有舞弊情形经查明属实者。
31、破坏团体名誉或散布谣言，影响工作秩序者。
32、员工加工，按每小时计给工资。
33、请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
34、新员工（未从事酒店行业者）来时，试用期为xx个月，保底工资为xx元，服务生xx元，试用期表现好再加上xx奖金，试用期xx个月内仍无明显变化，工资为保底工资。从事酒店行业一年以上者，试用期为xx天，如果表现好保底工资为xx元，服务生xx元，如果表现一般，与新员工保底工资同等。
35、每月奖金按工作表现、工作能力、酒水数量、考勤等分配。
36、员工的工作服自己弄脏或破损由本人赔偿（其影响外观形象）并在当月工资内扣除80元/件。
37、员工辞职必须提前1个月打辞职报告，不按程序办理，不放发当月工资，按程序办理把工作服洗干净上交，发放当月工资，当月无奖金。如果工作服有污点、破损，按时间长短扣除折旧费，并当面点清餐间内的备用物品。
38、员工要服从火锅城的整体工作调动安排，若有拒绝者，按情节轻重罚xx元。
39、员工的衣物及随身物品不准带入餐间内，都放在衣柜内，手机交吧台。
40、员工在上班期间严禁闲聊、吃零食、看书、看报、吸烟、化妆、坐沙发、看电视。
41、员工不准将火锅城任意物品带走，（如方便面、饮料、餐由纸），违者罚款xx元/次。
42、员工借公共财物，用完及时归还，如有丢失按原价赔偿。
43、领班每天开会，指出员工前一天在岗期间出现的问题，通知当天休假的员工，通知当天新增品种的配法。
44、员工在与客人直接见面的场所，必须站立，不得倚墙、跑动、挤作一堆，不能并肩行走，必须走两侧给客人让路。
45、员工在客人就餐完后，必须下楼送客人。
46、员工在中午、晚上值班期间，规章制度与上班一样，擅自离岗而造成的严重后果由本人承担。
47、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。
48、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。饭堂一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。
49、依时上交伙食费。交伙食的时间为当月的1至3号，5号未交的作停膳处理。
50、主动热情服务突出者。（加1分）
