1、未佩带工牌者。20元。
2、仪容仪表不整者。20元。
3、不带齐工作中所需物品者（开瓶器、笔、打火机、）20元。
4、上班时间吃口香糖及偷吃客人剩下的酒水或食品者。50元。
5、工作中看见客人招手视而不理者。30元。
6、不服从上级工作安排及顶撞上司者。100元并给予辞退处理。
7、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。
8、若发现有卡座或包厢的消费，客人未消费完的服务员从中点酒或小吃的视为：
9、营业中的台面卫生太脏的，并有空盘及脏的纸巾未及时清理的，20元。
10、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元
11、对宾客没有使用礼貌用语；(罚10元)
12、私自在包厢休息、唱歌、看电视、闲坐；(罚20元)
13、对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大贡献者。
14、班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。
15、值班电器没关，抽屉没锁30分。
16、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息
17、若是得不到满意的答复或不愿意由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。
18、浪费公物，视情节轻微的.。
19、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分
20、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分
21、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分
22、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
23、开单或送食品时出现差错。 1分
24、对工作不主动使之失职。 3分
25、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分
26、1.3加分和现金奖励；
27、2.4.4拾到现金3000至10000元内奖励15-28分,并进行店内通报表彰；(每五百元为一级加1分)；
28、2.4.6拾到客人贵重物品的价值由店负责人判定，并根据现金数的加分方法进行加分奖励。
29、2.1业务类：
30、回收到吧台和出品部的饮料桶必须保证无垃圾，违者每次扣1分；
31、因工作疏忽发生问题，对客人造成伤害或让酒吧造成损失的，当事人需负直接责任，并扣5～100分；
32、2.2.7迟到、早退:1至5分钟扣1分，6至10分钟扣2分，11至20分钟扣3分;21至29分钟扣4分;时间超过半小时（含30分钟）者，扣5分，当日无薪，当月无全勤奖，无月度奖金；
33、2.2.9上班时称呼上级需加职称并有礼貌，违者1次扣1～5分；
34、2.2.13吧台不可以私自帮客人寄存物品，违者扣2～10分；
35、2.2.23私收促销员礼品者一次扣3分；
36、2.2.36工作不负责或私人因素而损坏设备、工具、各种公司设施，浪费原材料、能源，造成经济损失的，扣5～100分，并赔偿经济损失；
37、2.2.40当月累计或连续旷工两天以上者，旷工当日无薪，并加扣200%工资，且无当月全勤奖，并予以开除；
38、严格控制开支，节约费用，成绩显著
39、不得带非公司人员入场地内。
40、不得恶意促销或非法促销，违者处罚人民币(100-300元)。
41、在客用场所有剔牙、挖耳、抓痒、抠鼻孔、照镜子、化妆、打响指、吹口哨、手插口袋、双手叉腰、高声喧哗等有失职业风度的举动。
42、二个月之内连续两次受到宾客或领导的投诉。
43、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。
44、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故。
45、被*机关依法追究刑事责任。
46、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。
47、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。
48、酒吧物品（包括发给员工使用的物品）均为酒吧财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
49、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门经理认可，事毕后补请假手续，否则，按旷工处理。
50、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。
——酒吧服务员奖惩制度 60句菁华
1、迟到，早退者。30元。
2、通过电话临时请假者。（要提前一小时给经理或店长通电话）
3、突发事件不及时汇报处理者。20元。
4、自动离职：不结工资，不退押金。
5、一个月内旷工三天者。按自动离职处理，不退押金，不结工资。
6、若发现客人要走时未上前询问将客人酒水收掉，客人又回来找酒水，造成投诉的50元
7、规定站立站岗和半跪式服务而不遵守，姿势不标准；(罚10元)
8、非工作需要进入调音室、电工房、厨房、吧台等生产重地；(罚20元)
9、区域卫生不达标者；(罚10元)
10、勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。
11、勇于揭发偷开回收酒水者。
12、站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。
13、寄包钥匙遗失导致锁坏者20分。
14、故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交（钱、手表……）。
15、工作积极，团结同事。
16、浪费公物，视情节轻微的.。
17、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。
18、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。
19、当班时吃东西、看电视，用酒吧电话办理私人事情。
20、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分
21、对客人服务礼貌不到位者。 3分
22、开单或送食品时出现差错。 1分
23、乱写乱画破坏公共设施。 5分
24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分
25、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒吧同事的声誉者
26、私自领用客人存酒据为己有者。
27、1.4通报表扬；
28、1.5晋升提级。
29、2.4.4拾到现金3000至10000元内奖励15-28分,并进行店内通报表彰；(每五百元为一级加1分)；
30、2.2.10上班私带钱币、香烟及通讯器材等私人物品者（餐前检查发现），一律扣3分,下班临检发现的无论价值多少、数额多少一律没收并视情节扣10～200分后开除；
31、2.2.13吧台不可以私自帮客人寄存物品，违者扣2～10分；
32、2.2.22因对顾客不礼貌、评头论足者扣3～10分；
33、2.2.42违反国家法律、法规、政策（贪污、盗窃、行贿、受贿、敲诈、勒索、赌博、流氓、斗殴等）行为，造成公司经济损失或不良影响的，扣罚200分， 并予以开除；
34、3处罚实行挂扣分制度，具体标准按公司下发的《挂扣分制度》执行，同时员工违反宿舍管理规定的按《宿舍管理制度》进行处罚；《挂扣分制度》见附件
35、开除或辞退
36、不得上班期间接听手机、看报纸等。
37、故意以其他方式谋利者(黑单者)，开除并扣除当月工资，情节严重者移交*机关处理。
38、不得与客人发生肢体冲突，一经发现，如是自身原因，立即开除并扣除当月工资，情节严重移交*机关处理。
39、偷吃客人或私藏酒水者，处罚人民币100-200元。
40、上班时间吃零食。
41、违反宿舍的各项规章制度，受到批评教育者。
42、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
43、工作不认真、不热情受到客人或领导投诉。
44、由于个人工作失误而影响对客服务工作。
45、工作时擅离岗位或玩忽职守造成一定恶劣影响。
46、拒不接受领导安排的合理工作，态度恶劣。
47、被*机关依法追究刑事责任。
48、利用公职谋私，挪用公款。
49、提出合理化建议，对提高服务质量或节能降耗做出贡献。除表扬外，可奖励10元以上。
50、员工不得在工作时间接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。
51、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
52、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
53、女员工应盘头，保证良好的精神面貌。
54、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
55、保洁人员应当在营业之前打扫一次，在工作期间应保证营业区的卫生良好，但不得影响到其他员工工作，不可妨碍到客人。
56、酒吧物品（包括发给员工使用的物品）均为酒吧财产，无论疏忽或有意损坏，当事人
57、和正在用餐客人谈话，表示歉意。
58、发现火灾时，情节较小时，尽快用灭火器处理，情节严重时，拨打119。
59、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、扣工资、停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。
60、一经被公司辞退的职员，该月工资将被扣除40％。
——服务员管理制度 50句菁华
1、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！
2、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
3、员工不得偷盗酒店公私财物。
4、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩
5、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
6、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
7、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
8、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）
9、更换工作服装时，有工作服装房制定出各部门更换工作服装时间（前厅服务员一周一次、主管及以上一月两次、厨房KTV服务员一周两次），按时换装。更换工作服装时，需KTV服务员本人持旧工作服装到工作服装房进行换装，并办理登记手续。
10、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
11、协助前台服务员，沟通前后台的信息。
12、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
13、餐厅工作时间分早、晚两班。服务员要根据餐厅经理安排上班，一般当日工作时间不超过4小时。特殊情况下可以调班、换班，但每周工作不超过24小时。
14、未经餐厅经理许可，服务员不得私自调整、变更班次。
15、服务员工资标准不低于国家规定的最低工资标准。
16、上班时间不干私活(如看书、读报、吸烟、吃东西等)，绝对禁止上述情形发生于客房、走廊或工作间中。
17、劳动纪律必须严肃对待，经常迟到或早退者将从严处理。
18、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。
19、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。
20、严格遵守宾馆的考勤制度。(不迟到、不早退、不旷工)。
21、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房部，做好记录并保存。
22、如果客人要寄存行李，请其道总台寄存。对寄存的行李要标志明显，交接清楚，防止调包错换。
23、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警(火警电话：119)
24、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。
25、发现楼层物资减少，损坏应及时追查原因，属责任心差遗失、损坏的要照原价赔偿。
26、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。
27、每人每月休两天，遇重要接待任务暂停休，过后补休。年假按酒店规定。
28、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。
29、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
30、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分
31、当班时打盹睡觉者。 4分
32、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分
33、在营业场所奔跑者。 2分
34、乱写乱画破坏公共设施。 5分
35、根据局办公室安排，落实好餐桌
36、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。2分
37、不按规范招呼服务客人。2分
38、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。2分
39、对客人不礼貌或与客人争吵。
40、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。
41、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
42、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
43、认真检查客房的用电设施的安全情况，对没有客人的房间或已经退的房间，要切断所有电器开关，经常性的检查插座、开关、热、冷水管线，发现问题立即报告，做好登记，切防各类事故的发生。
44、注意仪容仪表及个人卫生，仪表要整洁，按要求着整洁干净的.制服，钮扣要齐全扣好，工牌应佩戴在左胸前，不能将衣袖、裤腿卷起，按规定穿好鞋子，不得穿破损鞋上岗。制服在身，言行举止要检点。
45、严格遵守会馆各项规章制度，服从领导的指挥安排。
46、搞好环境卫生，管好会馆的设备和物品，发现不安全因素及隐患要及时处理，并向领导汇报，避免发生各种安全责任事故。
47、留学生、客人离馆时，要清点、检查房间设备、物品，如有丢失、损坏按价赔偿，否则不予办理结算和离馆手续。并对客人遗留物品做好登记、保管、上缴的工作。
48、遵守会馆的其它规定。
49、必须有职业道德。热爱本职工作，认真遵守基地的各项规章制度和服务标准；必须无条件的服从上级的工作安排及调动管理，主动认真，自觉地完成各项任务。
50、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。
——服务员的管理制度 50句菁华
1、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。
2、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。
3、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。
4、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲、不涂指甲油、不使用浓香水。
5、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等。
6、面带笑容、亲切和蔼、端庄稳重、不卑不亢。
7、走姿
8、当班时听音乐、看电视，打私人电话或用电话聊天。
9、对上级分派工作迟缓、拖延，工作责任心不强，粗心大意，造成工作差错，情节轻微者。
10、工作中搬弄是非，诽谤他人，散布不利于团结的言论；工作上缺乏协调合作精神，致使工作受到影响。
11、当班时间打瞌睡、干私活。
12、私自使用客用品或客用设施，擅自翻动宾客物品。
13、用不适当的手段干扰他人的工作。
14、工作失职造成停电、停水、停机等重大事故
15、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
16、语言表达能力。简洁明了。
17、员工的仪态，统一制服，调整站姿，分化区域。培养员工基本素质，第一点要确立他们自信心，第二点要确定他们服务意识与态度，基本礼貌问题第三点观察他们的能对工作造成影响的缺点。不要带情绪来投入工作。
18、准时参加餐前会，按要求做好工作。
19、上班时手机不允许带在身上。
20、严格按照客房卫生质量标准及程序清洁卫生，住客床上的绵织品，每客更换一次，保持清洁无污迹。
21、每周一、周四卫生大检查。
22、客人离开宾馆时要及时清点客房内用具。发现减少后损坏时应及时追赔。如有特殊情况要及时记录下来以备后查。
23、无留学生、客人住宿时，不准进入客房看电视、睡觉。禁止在工作时间打扑克、做私活、聚坐闲谈、大声喧哗、嬉戏等。
24、遵守会馆的其它规定。
25、为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显着成效。
26、衣冠不整上下班，上班不佩戴工号牌。（签到，签退或交还物品和钥匙
27、工作期间随意去洗手间、
28、电话铃声超过3声未接听，而且不使用礼貌敬语、
29、将来店客人姓名，职位随意外泄他人、
30、不做好备品或备品不足、
31、上班时间睡觉、或上班前饮酒并带有醉意上岗、
32、当班时间看书，报，吃东西，吸烟、
33、清洁厅房时发现客人物品，不及时上报、
34、不认真做好工作笔记和交接班日记、
35、与客人交谈和语气生硬、
36、不及时为客人更换餐具或烟缸、
37、组织及煽动同事聚众闹事、
38、私自涂改，损毁单据、
39、正式开餐前，按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
40、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
41、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
42、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食，要主动推销，主动介绍。
43、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
44、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
45、服务态度：热情大方、周到主动、耐心细致、面带微笑，不得带情绪上班。
46、值班人员不得因故擅自离、脱、睡岗，严格遵守值班制度。
47、抓好厨师的管理和技术培训工作，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，不
48、严格按照国家食品卫生法和卫生“五四”制的要求。抓好食品、用具卫生和厨工的个人卫生及仪容，仪表、工作作风。
49、负责向采购员提供次日原料计划，优化配置，不得浪费。
50、微笑服务6分20、培训2分
——公司奖惩制度 50句菁华
1、1 员工奖励
2、2.5过失单的签发必须及时、准确、客观、公正、公*。严禁公报私仇、夸大事实、滥签滥罚，否则，当事人有权向公司职能部门上诉，一经核实，签发人将受到相应处罚。
3、破坏公司工作、生产场所环境卫生。
4、投机取巧，隐瞒蒙蔽，谋取非分利益；
5、擅自变更工作方法致使公司蒙受重大损失的；
6、利用职务之便向客户索取钱物的；
7、4公司每年至少进行一次安全评比和奖励。
8、3.3关键部位、关键工序必须旁站并没做旁站记录的处罚本专业监理工程师500-1000元。
9、3本制度自本公司董事会通过之日起执行。
10、连续3个月表现良好未被扣分者；
11、对以下行为一次扣1分（重犯扣两分）：
12、对以下行为一次扣2分：
13、员工每工作满一年，月工资上浮50元的工龄工资。以此类推，上限为10年。
14、1.1.1对下列先进事迹的个人将视情况给予通报表扬，同时可在绩效考核时加1～2分：
15、由于责任心不强损坏或丢失工具价值在500元以上20xx元以下，按价赔偿。
16、未经批准私自使用小区的设备，如：车辆、餐厅、餐具、会所的各种设施等；
17、提供不真实的材料、报告等；
18、办公室、本部门审核;
19、轻微过失致发生工作错误造成损失的罚款50元;
20、部门经理及主管责任人对本部门制度的宣贯、执行和监督负直接责任，对部门人员奖励或处罚承担200%责任，即同时按对员工奖励、处罚数的200%的比例奖励、处罚本部门经理及主管负责人;
21、完不成领导交办的各项临时任务，罚款100元;
22、举报奖：公司任何一个员工，都有权利有义务对公司内部严重失职、贪污盗窃、营私舞弊、泄漏公司机密、违法乱纪等行为向公司总经理举报，凡属核查无误、情况属实的有效举报，颁发举报奖。奖励方式：为保障举报人的权益，此奖不公开授予，由总经理或总经理授权人员特别颁发给获奖者一定数量的奖金。
23、未经上级书面同意，违反图纸要求、作业指导书及更改编程数据进行生产的，处罚100元/次，造成其它损失的，按照实际产生的费用赔偿，由责任人承担。
24、首检确认合格，操作人员在生产过程中未进行自检而造成批量性报废的，报废损失则由责任人承担；每只报废产品按1元进行赔偿。
25、产品流转卡上未经检验员签字认可的，对该工序人员处罚10元/次。
26、生产过程中及时发现有图纸、作业指导书由错误现象的，对发现者奖励30元/次。
27、HJ/07-10/11-A0《生产管理奖罚申请表》
28、加工品质分为优等品、合格品、不合格品、报废品四个等级。
29、在带电设备周围使用钢卷尺、皮卷尺和线尺进行测量工作，记违章人、工作监护人(2分)。
30、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午9：00、下午16：30分上班，并由大厨召开班前会。
31、部门上菜速度慢，菜品出现质量问题，将不干净或者变质的原料上桌，因准备工作不充分导致的客人投诉，扣除2~6小分。
32、工作表现优异，态度积极，受到经理，部门主管表彰，加1~5小分。
33、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔偿;
34、及时发现隐患(例如下班前发现煤气阀门没关)，避免危险发生者，奖励20元。
35、2为本厂研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成绩的，予以一次性奖励。
36、７为保护公共财产，防止或者抢救事故有功，使国家和本厂利益免受重在损失的，予以一次性奖励。
37、对犯有过失行为的员工，视情节轻重，给予经济处罚和行政处分。经济处罚分为罚款，赔偿经济损失。行政处分分为警告、记过、记大过、撤职、辞退、开除。对于员工的行政处分，必须在弄清事实、取得证据的基础上，按规定审报程序办理。
38、1以犯有以下过失行为的员工，每发现一次罚款5元：
39、3对犯有以下过失行为的员工，处予20-100元的罚款；
40、不得在车间工作时与车间管理人员争吵，或与其它职工相互打骂、吵闹，违者一次罚款30元，并作检查。态度不好或一月内累计三次者予以解雇。
41、生产时严禁带小孩或无关外人进入车间，违者对相关当事人罚款30元。
42、3本制度适用于企业内所属各单位、全体员工和进入公司院内的外租外包单位、供应商、参观实习团体、公务个人等。
43、3.2生产现场文明生产管理混乱的，如着装不整齐，乱摆生活用品器具，不按工位定置，工件码放混乱，工件任意堵塞通道，不及时清理作业现场废料、垃圾，工位存放与工作无关物品，地面油污等；
44、3.4操作天车、吊葫芦违反起重作业“十不吊”规定，使用的钢丝绳不符合安全标准，吊索具不点检，防脱落装置失效，操作工无证，不戴安全帽的；
45、3.16使用手持电动工具安全附件不齐全、破损，插头两相没有接地保护，没有漏电保护的；
46、4.23使用活动斜梯登高作业，安全附件不齐，无人把扶梯子和监护的；
47、4.25违章用火、在禁火部位动用明火不申请的；
48、4.30对本规定条款屡教不改或多次违反的。
49、1安技保卫部现场发现违反本规定的不安全行为，当场拍照取证，填写《安全生产奖惩通知单》（见附件2），当事人签字（如拒绝签字不予理会），事发单位主管签字。
50、违反公司行风建设有关规定，服务态度恶劣，与用户争吵，造成不良影响，有损公司形象的；
——员工奖惩制度 50句菁华
1、品德端正，工作努力;
2、完成计划指标，经济效益良好;
3、违反国家法规、法律、政策和大酒店管理规章制度，造成经济损失或不良影响的;
4、泄漏生产或业务上机密;
5、利用职权对员工打击报复或包庇员工违法乱纪行为的;
6、造成经济损失5万元以上的，由*或监察委员会报总经理或董事局决定责任人应赔偿的金额
7、大会表扬；
8、奖金奖励；
9、财务人员不坚持财经制度，丧失原则，造成经济损失的；
10、对于有下列十个方面的有功员工，给予一次性奖励和经常性奖励：
11、8、在完成生产任务或工作任务、提高产品质量或者服务质量方面，做出显著成绩的，予以一次性或经常性奖励；
12、见义勇为奖：为维护酒店员工和客人生命财产安全做出贡献，勇于揭发违法乱纪。视情节奖30—300元。
13、工作时间不得擅自脱岗、窜岗，发现一次，罚款5元。
14、收银员要按时上交签单和免单的单据，未按时交者罚款5元。(手续完善后的，特殊情况不得超过三天)
15、进出酒店不走员工通道者罚款5元。(特殊情况除外)
16、领导有方，使业务工作拓展有相当成效者。
17、假借职权，营私舞弊者。
18、记大过达2次者。
19、违抗命令，或有威胁侮辱主管的行为情节较轻者。
20、办事不力，于工作时间内偷闲怠眠者。
21、科长级以上人员，月份内迟到、早退次数累计7次(含7次)以上者。
22、3.1嘉奖与警告抵消
23、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。
24、从会馆的利益出发，为会馆的发展，尽心尽力。
25、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。
26、工作散漫，粗心大意。
27、董事会或总经理批准。其中，属董事会聘任的员工，其获奖由监察委员会审核，董事会批准；属总经理聘任的员工，其获奖由*审核，总经理批准。
28、当班员工必须认真打扫卫生，发现不打扫或打扫不干净的，每次罚2-5元。
29、员工未经批准擅自无故离开工作岗位，参照第一条给予处罚，给公司造成损失的照价赔偿，按损失程度给予扣罚20—30分，并给予警告处分，造成严重损失的，给予扣罚30—50分，并给予记过处分；造成误餐等重大事故的给予扣罚100分，并给予记大过处分。
30、奖励方式：公司实行红包奖励制度，根据各部门的阶段工作考核情况，随时或年底发放。
31、迟到、早退一次罚款30元；
32、遗失经营管理之重要文件、物品或工具罚款50元；
33、各员工之间应互相监督、检查，发现隐瞒、包庇问题或知情不报，并造成损失的罚款100元；
34、病假：因身体不适或生病不能来公司上班的，在部门早班例会前打电话向直属上司申请，待批准后可上班回来时补办病假手续（病假单、正规医院病历表、药费单50元以上），缺一不可，否则将视为旷工处理；
35、辞退：公司有权辞退任何不符合公司发展需要的人员，人员辞退后其工资按标准发放，有保证金的给予退回；
36、在所管辖区域内，有长明灯、长流水者。下班后所辖区域窗户未关，所用电器（电脑、打印机、饮水机等）电源未切断者。
37、员工有下列行为者，处以警告的行政处罚，同时公司将根据违纪的严重性，辅以经济处罚。
38、不认真执行公司规定，推卸责任，刁难顾客，使矛盾上升造成顾客不满或投诉，产生恶劣影响者。
39、工作时间酗酒者。
40、工作不负责，经常产生废品，损坏设备工具，浪费原材料、能源，造成经济损失者。
41、公司奖励的方式分经济奖励、行政奖励两种。两种方式可分别实行，也可合并执行。经济奖励包括奖金（奖品）、加薪；行政奖包括嘉奖、记功、记大功、授予先进称号、职务晋升。
42、在授予嘉奖、记功两种奖励的同时，可以给予奖金（奖品）等一次性奖励。记大功及以上奖励者，在给予奖金（奖品）等一次性奖励的基础上，由总经办研究综合办协助是否给予加薪奖励。
43、公司对员工的惩罚处分为经济惩处、行政惩处、工作惩处三种。三种方式可分别实行，也可合并执行。
44、发生下列违纪行为之一的，予以警告：
45、4、为维护本厂利益，在对外经济活动中能一次性为公司节约资金3000元以上或换回经济损失5000元以上的，经核实确有其事，予以一次性奖励。
46、当日服务、餐具环境卫生不达标造成客人投诉的，扣除应提成营业额收入的5倍罚款。
47、认真完成本职工作，工作成绩优秀者；
48、认真勤奋承办、执行、或督导工作得力者；
49、对工作流程加以简化，并切实可行者；
50、员工在每月无迟到,早退,请假等情况,凡属于满勤的均奖励100元全勤奖
——员工管理奖惩制度 50句菁华
1、思想进步，文明礼貌，团结互助，事迹突出;
2、完成计划指标，经济效益良好;
3、向大酒店管理提出合理化建设，为大酒店管理采纳;
4、监察委员会或*会同劳动人事部审核;
5、降级;
6、因过失以致发生工作错误情节轻微者;
7、浪费公物情节轻微
8、检查或监督人员未认真履行职责;
9、在工作时间内擅离工作岗位，躺卧、睡觉者
10、违反国家法规、法律、政策和大酒店管理规章制度，造成经济损失或不良影响的;
11、擅离职守，导致事故，使大酒店管理蒙受重大损失;
12、泄漏生产或业务上机密;
13、擅自变更工作方法致使大酒店管理蒙受重大损失;
14、蓄意损坏大酒店管理或他人财物;
15、故意泄漏技术、营业之秘密，致使大酒店管理蒙受损害;
16、泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客户介绍给他人或向客户索取回扣介绍费的;
17、散布谣言，损害大酒店管理大酒店管理——解析x大酒店员工奖惩制度声誉或影响股价稳定的;
18、在大酒店管理内赌博;
19、依合同约定调派工作，无故拒绝接受;
20、因行为不当，大酒店管理无法再对其信任;
21、造成经济损失5万元以上的，由*或监察委员会报总经理或董事局决定责任人应赔偿的金额
22、1办公室负责本制度的建立、修订、奖惩意见的审核和执行的归口管理。
23、4总经理负责经济奖励及200元以上处罚的审批。
24、1.1.1对下列先进事迹的个人将视情况给予通报表扬，同时可在绩效考核时加1～2分：
25、1.1.4员工的经济奖励经相关领导批准后，由办公室完善相关手续，一般情况于当月工资中兑现。
26、1.2.1属4.1.1.1款规定的奖励情况需在小区范围内通报表扬的，由管理处负责人批准后执行，需在公司范围内通报表扬的，应报办公室按公司规定程序完善手续后执行。
27、1.2.2属4.1.1.2款、4.1.1.3款规定的奖励情况由相关部门提出书面意见，报办公室及分管领导审核并经总经理批准后执行。
28、3申诉程序：
29、记功一次加当月考核时加3分。
30、记大功一次加当月考核时加9分。
31、研究改善生产设备，有特殊功效者。
32、仿效上级主管人签字，盗用印信者或擅用公司名义者。
33、疏忽过失致公物损坏者。
34、未经准许，擅自带外人入厂参观者。
35、在工作场所制造私人物件者。
36、顶替签到或打卡者（本人及顶替者）。
37、科长级以上人员，月份内迟到、早退次数累计7次（含7次）以上者。
38、员工过生日时，会馆为其赠送礼品。
39、所管理的器具、用具无破损、无丢失。
40、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。
41、未经许可擅带外人入会馆参观。
42、下班后无故在会馆逗留。
43、对宾客不礼貌，与客人争辨。
44、偷盗同事或公有财物。
45、连续旷工三天或一个月累计旷工两次。
46、1、对本厂各方面工作能提出合理化有价值的意见建议，经审核评定，确能给企业生产经营，管理带来实际效益的，予以一次性奖励。
47、4、为维护本厂利益，在对外经济活动中能一次性为公司节约资金３０００元以上或换回经济损失５０００元以上的，经核实确有其事，予以一次性奖励。
48、5、对提出并实施重大技术革新，经评定，确具有实用价值，能节约资金或提高效率的，节约物料或废料利用，在成本控制方面做出突出贡献者，予以一次性奖励。
49、对犯有过失行为的`员工，视情节轻重，给予经济处罚和行政处分。经济处罚分为罚款，赔偿经济损失。行政处分分为警告、记过、记大过、撤职、辞退、开除。对于员工的行政处分，必须在弄清事实、取得证据的基础上，按规定审报程序办理。
50、4、对以下严重违反劳动纪律的规章制度的员工，可酌情给予警告、记过、撤职、辞退、开除的行政处分，对情节特别严重的，可送交公交、司法机关处理。
——考核奖惩制度 50句菁华
1、以集体利益为重，积极承担份外工作。
2、认真履行岗位职责，保教工作成绩显著，本班幼儿、本职工作在各级各类评比竞赛中获奖。
3、条线负责人考核与园长认定相结合的分级考核。
4、自评、组评、条线评及考核小组评定相结合。
5、学生参加区级和区级以上的各类竞赛，按规定进入授奖名次者，学校给予指导教师奖励。
6、每月检查教案、校本培训、听课情况、作业批改情况等，按完成情况给予奖励，以奖金形式发放。
7、防止或挽救事故有功，使国家和人民利益免受损失的。
8、同严重违法行为坚决斗争，有显著成绩的。
9、对发生事故的处理
10、1轻伤事故。公司发生轻伤事故后，对发生事故的车间、罚款1000元，对班组长、责任人均罚款200元，主管公司安全生产的副总罚款500元。
11、进入施工现场必须带好安全帽，高处作业系好安全带，违者管理人员罚款100元工人罚款50元。
12、特殊工种作业人员必须穿戴好防护用品，未穿戴防护用品或防护用品穿戴不全，视情节处以罚款50-100元。
13、水上运输事故：市级航运企业分别向市交通局值班室和航务处（海事局）值班室报告；区（市）县交通局向市交通局值班室报告，海事处向海事局报告。
14、认真落实安全生产各项管理制度，积极参加电站开展的安全生产大检查，全年不得少于12次。及时完成上级下达的各项安全隐患整治任务。各项制度未落实一项扣5分，检查少一次扣2分，未整改每项安全隐患扣2分，整改后未申请验收每项扣2分。
15、运行人员每天必须按规定做好交接班工作日志的记录。不及时到岗、到位的每次扣3分，无工作日志每次扣2分。
16、企业职工伤亡事故统计：按照企业职工伤亡事故统计办法，市级道桥施工和养护企业、收费公路公司职工伤亡事故由公路处负责统计，并在每月5日前汇总交安监处；其它市级交通企事业单位在每月5日前向局安全监督处报送《企业职工伤亡事故统计表》，经安监处汇总后报局领导和市安监局等相关部门。区（市）县级交通企事业单位职工伤亡事故由区（市）县交通局负责统计，并报当地*有关部门。
17、第二月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财务部。
18、主管级绩效考核表内容包括：岗位职责、标准化工作流程的执行、顾客投诉、综合表现几方面。
19、奖罚权限：
20、战胜严重或特殊困难，使分店保持较好经济效益者。
21、提出的营销策划方案对公司系统内各分店具有普遍而明显的实际效果并被采纳者；
22、积极致力于新产品的开发，其创造、发明对公司的发展具有重大影响者；
23、同坏人、坏事和不良倾向作斗争，舍己为人，保护宾客、同事的人身安全及本店资财方面有突出成绩者；
24、连续两个月绩效考核不合格，该员工第三个月岗位工资按照80%领龋
25、年度汇总绩效考核不合格率达6次，给予降级处理。
26、并事假未按照制度申请，即开始休假10分/天；
27、当值区摆台标准不合格；
28、上班时间看书报杂志，收听(看)广播、录像、电视者，
29、前厅、后厨基层员工在工作时间接听私人电话或手机；
30、上班睡觉；
31、在公共场所、食品制作场所或禁止吸烟区域吸烟；
32、上班期间在酒店内喝酒；
33、擅自张贴、涂改通告、文件；
34、因工作失职造成轻微损失或其他轻微事故者；
35、因带情绪工作，造成顾客就餐投诉者；
36、未按规定时间查夜或查夜中有徇私者；
37、在炉灶上有明火时，擅离岗位，未造成事故；
38、未经批准私自将客人遗忘的物品或同事遗忘的物品收藏；
39、向顾客索要小费或其他报酬；
40、在炉灶上有明火时，擅离岗位，造成较轻事故；
41、在炉灶上有明火时，擅离岗位，造成较重事故；
42、副总每月29日前对公司各部门上月绩效进行考核评分，确定等级；
43、财务总监每月29日对统计、各仓库保管员进行考核评分，确定等级；
44、Ⅱ类员工与Ⅲ类人员工资=基本工资+绩效工资+其他补贴
45、Ⅱ类员工与Ⅲ类人员绩效工资=预定绩效工资x人考核绩效系数
46、连续二个月考核在6分以下者辞退或给予行政处分。
47、加强对班主任的过程管理，引导班主任做好常规工作，提高班级管理工作的质量。实施班主任过程管理制度，每月对班主任各项常规管理工作进行量化考核，并依据学校考核细则规定按时发放班主任各项津贴。
48、采取逐级考核原则。
49、业务员的考核由业务主管评分，由人事部负责考核汇总，业务经理初审，分管副总经理复审。
50、公司销售各部门经理以上人员的考核由公司董事长（或授权人）考核。
——餐厅服务员岗位职责 50句菁华
1、熟悉本餐厅的工作情况。
2、7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
3、21了解和执行餐厅的规章制度。
4、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、直接对员工餐厅领班负责，在领班的具体指导下，按标准和程序完成各项服务和卫生清洁工作。
7、如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
8、爱护并合理使用各种洁具和用品，确保安全操作。
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
11、完成总经理交给的其他工作。
12、备好工作车，车上放每天准备更换的棉织品和消耗品，工作车在工作时一律挡在所清扫房间的门口，车上物品码放整齐，拿取方便，不脏不乱，保持车帘和抹布袋干净无破损。
13、积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
14、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味；
15、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。
16、5保证各种用品、调料的清洁和充足.
17、6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
18、良好的职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;
19、普通话流利，掌握运用礼貌用语；
20、做好客人的意见反馈记录。
21、检查员工的出勤情况，准备工作是否合格就绪；
22、钻研业务，提高自身素养，持续改进。
23、懂得不同类型的.酒及不同酒的服务方法。
24、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，是顾客有宾至如归之感;
25、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜店;
26、席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。
27、添加所需的布品及操作设备。
28、了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。
29、能够简单英语沟通;
30、严禁私拿客人及酒店物品，严禁将客人遗留物据为已有。
31、保证各种用品、调料的清洁和充足。
32、负责房务部河水的管理，并做好每日酒店营业收入日报表，配合好每月财务对酒水的盘点。
33、热情接待每一位客人。
34、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；
35、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜;
36、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。
37、开餐后及时添加自助餐的使用餐具。
38、服从领班的工作安排。
39、协助执行公司及店内所颁布规则、制度。
40、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。
41、跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。
42、协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。
43、协助收银员往银行解款。
44、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
45、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。
46、遵守会所的各种规章制度。
47、餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
48、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人，如挂帐确认后方可让其签字，并表示感谢，如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，询问是否需要打包。
49、送客意识加强落实，客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台，收台时要轻拿轻放。
50、按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
——客房服务员管理制度 40句菁华
1、客房服务员不得将布草当抹布使用。
2、客房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在地面上，应放入工作车上的脏布巾口袋内。
3、严格遵守宾馆的考勤制度。（不迟到、不早退、不旷工）。
4、必须按领导安排的班次进行工作。如有特殊情况更换班次时，先向主管请示，经同意后方可进行调班。
5、不准偷吃、偷喝、偷用酒店物品或使用酒店为客人提供的一切服务设施。
6、发现客人遗留物应及时追还给客人，如未能及时追还应上交客房部，做好记录并保存。
7、不得随便为他人开启客房，必须经前台通知后，并验明客人身份方可给客人开门。
8、客房内外经常保持清洁整齐、无尘、无蝇、无痰迹、墙壁、门窗、灯具、空调进风口滤网无灰。
9、客房茶具一客一消毒，消毒设备专用，茶具不得直接落地，杯内无水迹，无手印。
10、每周一、周四卫生大检查。
11、建立旅客住宿登记本，凡来住宿宾客的`各方面情况应根据住宿登记单上反映的各项内容逐条如实登记，不得漏填并要保存好，以备后查。
12、注意火灾苗头，值班员加强巡查，一旦发生失火，要沉着、冷静、不慌乱，及时补救和报警（火警电话：119）。
13、楼层公用物资由各楼长负责保管。每月定期全面清点一次，并将物资增减情况如实反映在清查表上报客房部。
14、凡楼层公用物资不得随意挪用、外借。如有工作需要应报部门领导，经同意后办理借用手续。
15、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知工程部检修，并报保安部。
16、楼层服务人要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”（勤转，勤看，勤查，勤闻，勤说），尤其对饮酒过量的客人要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。
17、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作。
18、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
19、客用一次性消耗物品必须按规格配备，保证需要。客房客用一次性消耗物品是每天需要补充的。这些物品配备要根据间/天客房消耗定额，保证质量优良。
20、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位员工应尽的职责。
21、举止要端庄，在见客人和领导时应礼貌问好，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懒腰、打哈欠等一切不礼貌的行为。
22、无事生非、挑拨离间、损害职工团结、影响生活和工作秩序、违反操作规程，造成损失者均视情节轻重给予处理。
23、做到辖区内的卫生工作，保证物品整洁，摆放整齐。
24、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
25、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面*整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
26、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。
27、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
28、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
29、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
30、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
31、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意事项。
32、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
33、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！
34、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
35、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
36、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩食物。
37、进入客房要严格按照进房程序进行。
38、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
39、客人询问，要热情回答，不可说“不”。
40、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
——酒店服务员职责 40句菁华
1、按照操作程序打扫房间，发现房内设备有损坏应立即汇报，房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
2、保持工作间、消毒间及卫生间等工作区域和工作用具的整洁。
3、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
4、按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象，禁止客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态，接待好下一批客人。
6、员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人得失，互相帮助，遵守本店一切规章制度。
7、客人在进餐中反映菜肴不熟，服务员应怎样处理？
8、客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？
9、客人订了宴会，过了时间还未到服务员应怎样处理？
10、宴会临时减少用餐人数怎样处理？
11、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
12、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。
13、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。
14、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。
15、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
16、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。
17、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。
18、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。
19、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。
20、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
21、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
22、将客人领出餐厅并表示感谢。
23、在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
24、在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
25、按程序清扫客房，确保符合标准。
26、按顺序清理房间：先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。
27、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。
28、每天在下班前要完成指定的工作，特别房间保养工作。
29、完成楼层领班分派的其它任务。
30、为所有预抵和住客的房间提供服务，并把当日报纸派入房间。
31、保持工作间及楼面的清洁，并将所有垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
32、客人有需维修的应该及时报修，并跟踪维修。
33、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏同客人打招呼。
34、完成上司安排的其它工作。
35、按照夜班工作程序严格操作。
36、检查好离店房间工作。
37、把当晚发生的事情报告上级并做好记录。
38、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全。
39、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜。
40、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录
